மெதுவான குக்கரில் மற்றும் மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சுவையான பூசணி உணவுகள்
பூசணிக்காயை ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம், இது ஒரு நபருக்கு தேவையான அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய அதிசய காய்கறியின் உணவுகள் வயிறு மற்றும் இதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும்.
ஏராளமான பூசணி சமையல் வகைகள் உள்ளன - சூப்கள் மற்றும் தானியங்கள், கேசரோல்கள் மற்றும் துண்டுகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல. ஒரு விதியாக, இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் பூசணிக்காயை சமைக்கிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் வீட்டு உபகரணங்களின் நவீன அதிசயங்களையும் பயன்படுத்தலாம் - ஒரு நுண்ணலை மற்றும் ஒரு மல்டிகூக்கர். இந்த விஷயத்தில், உணவு மிகவும் தாகமாகவும் சுவைகள் நிறைந்ததாகவும் மாறும்.
கலோரி உள்ளடக்கம்
பூசணி குறைந்த கலோரி கொண்ட காய்கறி, எனவே இதை உணவின் போது நியாயமான பாலினத்தால் பயன்படுத்தலாம். வெவ்வேறு சமையலறை நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகிறது, இது புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதத்திலும், 100 கிராமுக்கு கலோரிகளின் எண்ணிக்கையிலும் சற்று வேறுபடும்.
மற்ற பொருட்களை சேர்க்காமல் மெதுவான குக்கரில் பூசணிக்காயை சுட்டுக்கொண்டால், அதில் 100 கிராமுக்கு 45.87 கிலோகலோரி இருக்கும். அதே நேரத்தில், புரதங்களின் உள்ளடக்கம் 1.24 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 6.09 கிராம் மற்றும் கொழுப்புகள் - 1.71 கிராம்.
மைக்ரோவேவில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும். எனவே 100 கிராமுக்கு 56 கிலோகலோரி, 0.6 கிராம் கொழுப்பு, 15.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 2.6 கிராம் புரதம் இருக்கும்.
மெதுவான குக்கரில் பூசணிக்காயை சுடுகிறோம்
நவீன இல்லத்தரசிகள் அதிகளவில் ஒரு மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்துகின்றனர், எனவே பல சமையல் வகைகள் இந்த வீட்டு உபயோகத்திற்காகத் தழுவின.
கிளாசிக் செய்முறை
விரைவான மற்றும் எளிதான வழி.
- ஒரு சிறிய பூசணி நன்கு கழுவி நடுத்தர அளவிலான குடைமிளகாய் வெட்டப்படுகிறது. ஒரு கிண்ணத்தில், தோல் பக்கமாக கீழே வைப்பது நல்லது.
- அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரையுடன் லேசாக தெளிக்கவும். இது சுவையை மேலும் தீவிரமாக்கும்.
- அரை மணி நேரம் "பேக்கிங்" பயன்முறையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- முடிக்கப்பட்ட சுவையாக ஒரு தட்டில் வைத்து மேலே தேன் ஊற்றவும்.
பூசணி கஞ்சி
கஞ்சி பிடித்த பூசணி உணவுகளில் ஒன்றாகும். ருசியான மற்றும் சுவையானது, இது வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாகும். இந்த டிஷ் மிகச்சிறிய நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். ஒரு உன்னதமான செய்முறையைக் கவனியுங்கள், அதன் பிறகு நீங்கள் வெவ்வேறு தானியங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பரிசோதனை செய்யலாம்.
- பூசணி 500 கிராம்
- தண்ணீர் 150 மில்லி
- வெண்ணெய் 70 கிராம்
- அரிசி 160 கிராம்
- சர்க்கரை 150 கிராம்
- பால் 320 மில்லி
- உப்பு ½ தேக்கரண்டி.
கலோரிகள்: 92 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 2.6 கிராம்
கொழுப்பு: 3.6 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 13.5 கிராம்
அரை கிலோ பூசணி, தலாம் எடுத்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
மெதுவான குக்கரில் பூசணிக்காயை வைத்து 150 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து, 70 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். "பேக்கிங்" பயன்முறையை 25-30 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். நீங்கள் ஒரு குழந்தைக்கு கஞ்சியைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு ப்யூரியில் துண்டுகளை பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
நேரம் முடிந்ததும், 160 கிராம் கழுவிய அரிசி, சிறிது உப்பு மற்றும் 150 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நன்றாக உப்பு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பின்னர் 320 மில்லி பால் சேர்த்து கிளறவும். "பால் கஞ்சி" பயன்முறையில், டிஷ் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய பயன்முறை இல்லை என்றால், 50 நிமிடங்களுக்கு “அணைத்தல்” அமைக்கவும்.
பீப் ஒலிக்கும்போது, சிறிது வெண்ணிலாவைச் சேர்த்த பிறகு, நீங்கள் கவனமாக மூடியைத் திறந்து தட்டுகளில் வைக்கலாம்.
உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் தேன், புதினா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கஞ்சி சமைக்கலாம்.
இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பூசணி
இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் பூசணிக்காய் ஒரு அன்றாட உணவுக்கான விருப்பங்களில் ஒன்றாக மாறும், அதே போல் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கான விருந்தாகவும் மாறும். இறைச்சி ஜூசி, காய்கறிகளாக மாறிவிடும் - ஒரு நேர்த்தியான பக்க டிஷ்.
- அரை கிலோகிராம் பூசணி, 1 கேரட், 1 வெங்காயம், ஒரு சில நடுத்தர உருளைக்கிழங்கை கழுவி உரிக்கவும். 1 தக்காளி மற்றும் 1 மணி மிளகு கழுவ வேண்டும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
- கேரட்டை வெங்காயத்துடன் "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தயாரிக்கப்படும் போது, எந்த இறைச்சியையும் தயார் செய்யுங்கள். மிகக் குறைந்த கலோரி டிஷ் கோழியாக இருக்கும். ஒரு பவுண்டு இறைச்சியை 2 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
- கேரட்டுடன் வெங்காயத்தில் இறைச்சியைச் சேர்த்து 10-12 நிமிடங்கள் அதே முறையில் வறுக்கவும். மூடியை மூட வேண்டாம்.
- முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் போட்டு கலக்கவும். அவற்றில் நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பு சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு, சுவையூட்டல் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
- ஜூசி உணவுகளை விரும்புபவர்கள் 1 மணி நேரம் "குண்டு" பயன்முறையை அமைக்க வேண்டும். வறுத்த உணவை விரும்புவோர் சுட்டுக்கொள்ளும் அமைப்பைத் தேர்ந்தெடுத்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம்.
முதல் மற்றும் இரண்டாவது பதிப்பில், டிஷ் அசாதாரணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். காய்கறிகள் அவற்றின் தனித்துவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, ஒவ்வொன்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தருகின்றன.
மைக்ரோவேவில் பூசணிக்காயை சுடுவது எப்படி
வீட்டில் மைக்ரோவேவில் சமைத்த பூசணி உணவுகள் குறைவான சுவையாக இருக்காது. கூடுதலாக, அவை மெதுவான குக்கரை விட வேகமாக சமைக்கின்றன.
வேகமான செய்முறை
மைக்ரோவேவில் ஒரு சுவையான பூசணி இனிப்பு நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். மேலும், இது இனிமையானது மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும்.
சமைக்க எப்படி:
- ஒரு பவுண்டு இனிப்பு பூசணி உரிக்கப்பட்டு சிறிய சம அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
- பூசணிக்காயை ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைக்கவும், 5 நிமிடங்கள் முழு சக்தியில் சுடவும். பின்னர் மற்றொரு 6 நிமிடங்களுக்கு ஒரே சக்தியில் வெளியே எடுத்து, கலந்து சுடவும். தயார்நிலை மென்மையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
- பூசணி துண்டுகளை ஒரு தட்டில் வைத்து சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இலவங்கப்பட்டை பிரியர்கள் ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கலாம். நீங்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்தலாம்.
இனிப்பு பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பிடித்த உணவாக மாறும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியுடன் பூசணி
- 6-7 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு நடுத்தர வெங்காயம் தலாம். 0.5 கிலோ எடையுள்ள ஒரு சிறிய காய்கறி தோலை உரித்து விதைகளை அகற்றவும். எல்லாவற்றையும் சிறிய க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
- ஒரு பேக்கிங் டிஷில் சிறிது சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போட்டு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும், அதை முழு சக்தியுடன் இயக்கவும்.
- காய்கறிகளில் பூசணி சேர்த்து மேலும் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- இந்த நேரத்தில், தக்காளியை சிறிய வட்டங்களாக வெட்டி, பூசணிக்காயின் மேல் வைத்து, மிளகு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். தக்காளியை மேலே சிறிது அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
- மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவ்.
டிஷ் குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களை மகிழ்விக்கும்.
தேன் மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து பூசணி
மற்றொரு சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான இனிப்பு தேன் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட ஒரு காய்கறி. நீங்கள் அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மைக்ரோவேவிலும் சமைக்கலாம்.
- பூசணி, 2 கிலோ எடையுள்ள, நன்கு கழுவி, தலாம் மற்றும் விதைகளை, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- மைக்ரோவேவ் அடுப்பிற்கான உணவுகளை வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, பூசணிக்காயை அங்கே போட்டு, சர்க்கரையுடன் மூடி, லேசாக தண்ணீரில் தெளிக்கவும். நீங்கள் 300 கிராம் வரை அதிக சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
- 800 வாட்களில் 12 நிமிடங்கள் இனிப்பு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அதன் பிறகு, நீங்கள் ஒரு சிறிய திராட்சையும், இலவங்கப்பட்டை, ஒரு ஸ்பூன் தேன் சேர்த்து, அதே சக்தியில் மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு மைக்ரோவேவில் கலந்து விடலாம்.
- பரிமாறும் போது புதிய புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
இனிப்பு மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்.
பயனுள்ள குறிப்புகள்
ஒரு மல்டிகூக்கரிலும் மைக்ரோவேவிலும் சமைக்க, நீங்கள் சரியான காய்கறியைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுகிறார்கள்.
- அட்டவணை காய்கறிகளை மட்டுமே வாங்கவும். உண்மை என்னவென்றால், சந்தையில் நீங்கள் ஒரு அலங்கார வகையை வாங்கலாம், இது அழகாக இருக்கிறது, ஆனால் உணவுக்கு பொருந்தாது.
- வால் துண்டிக்கப்படக்கூடாது. ஒரு பழுத்த பழத்தில், அது தானாகவே விழும். தோல் உறுதியானது ஆனால் மிகவும் கடினமாக இல்லை.
- மிகப் பெரிய பழங்களை வாங்க வேண்டாம். அவை மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கலாம். ஒரு நறுக்கப்பட்ட காய்கறி உறைந்த வரை ஒரு வாரத்திற்கு மேல் நீடிக்காது.
கருதப்படும் சமையல் படி உணவு வகைகள் நல்லது, ஏனெனில் அவை தயார் செய்வது எளிது. புதிய இல்லத்தரசிகள் கூட அவர்களை மாஸ்டர் செய்யலாம். பூசணி என்பது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட ஊட்டச்சத்துக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். எனவே நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு ஆரோக்கியத்திற்காக இதை சாப்பிடுங்கள்.