ஒரு பிரபலமான மற்றும் அசாதாரண கலப்பின - தர்பூசணி முள்ளங்கி: விளக்கம், சாகுபடி அம்சங்கள், நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்
தர்பூசணி முள்ளங்கி என்பது ஒரு கலப்பின பயிர், இது நம் நாட்டில் வேகமாக பிரபலமடைந்து வருகிறது. பணக்கார இளஞ்சிவப்பு கூழ் மற்றும் முலாம்பழம்களுடன் பச்சை நிற தோலின் ஒற்றுமை காரணமாக காய்கறிக்கு இந்த பெயர் வந்தது.
கலப்பினத்தின் சுவை ஒரு இனிமையான இனிப்பு மற்றும் கசப்பின் குறிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான கலவை மற்றும் வேர் பயிரின் மருத்துவ பண்புகள் தோட்டக்காரர்களிடையே தேவைப்படும் கலாச்சாரத்தை உருவாக்குகிறது. இந்த கலப்பினமானது எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பிற வகை முள்ளங்கிகளிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது - படிக்கவும்.
விரிவான பண்புகள் மற்றும் பல்வேறு விவரங்கள்
தர்பூசணி முள்ளங்கி என்பது சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு கலப்பின ஆரம்ப பழுத்த வகையாகும். தர்பூசணி முள்ளங்கியின் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் கலவை மற்ற வகை கலாச்சாரங்களைப் போலவே இருக்கும். பல்வேறு குளிர் எதிர்ப்பு. கலப்பினத்தின் மகசூல் அதிகம். வேர் பயிர்கள் நீண்ட கால போக்குவரத்தை நன்கு தாங்கும்.
கலப்பினமானது பயன்பாட்டில் அதன் பன்முகத்தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
தோற்றம்
கலப்பினமானது தட்டையான-வட்டமான, கோள, நீள்வட்ட, பியூசிஃபார்ம் வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். காய்கறிகளின் விட்டம் 7-8 செ.மீ. தலாம் அடர்த்தியானது, பச்சை நிறமானது. கூழ் வெளிர் இளஞ்சிவப்பு முதல் ஆழமான இளஞ்சிவப்பு வரை ஒரு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது ஊதா, ஊதா, மஞ்சள் நிறமாக இருக்கலாம். கூழின் நிறம் சீரற்றது - மையத்தில் பணக்காரர் மற்றும் பக்கங்களில் பலேர்.
வெளிர் பச்சை தலாம் மற்றும் பணக்கார இளஞ்சிவப்பு கூழ் ஆகியவற்றின் கலவையின் காரணமாக, வேர் காய்கறி ஒரு தர்பூசணியை ஒத்திருக்கிறது, அதனால்தான் கலப்பினத்திற்கு அதன் பெயர் வந்தது.
விதைப்பு நேரம்
கலப்பு ஆரம்ப விதைப்பு தேதிகளால் வேறுபடுகிறது:
- மார்ச் நடுப்பகுதியில், கலாச்சாரம் பசுமை இல்லங்களில் நடப்படுகிறது. ஏப்ரல் இறுதியில் அறுவடை.
- மே மாதத்தின் நடுப்பகுதியில், முள்ளங்கி திறந்த நிலத்தில் நடப்படுகிறது.
- தெற்கு பிராந்தியங்களில், பயிர் விதைப்பு மே மாத தொடக்கத்தில் தொடங்குகிறது.
ஒரு ஹெக்டேருக்கு மகசூல் என்ன?
தர்பூசணி முள்ளங்கி அதிக மகசூல் விகிதங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. முறையான கவனிப்பு மற்றும் விவசாய சாகுபடி விதிகளை பின்பற்றுவதன் மூலம், பல்வேறு பல டன் / 1 ஹெக்டேர் கொடுக்கிறது. ஜூலை நடுப்பகுதியில் கலப்பினத்தை நடும் போது அதிக மகசூல் காணப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், 8.5-9 கிலோ / மீ² ஆகஸ்டில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.
வளர எங்கே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது?
- மார்ச் மாதத்தில் பயிர்களை விதைப்பது பசுமை இல்லங்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. கிரீன்ஹவுஸ் நிலைமைகள் அடுக்குகளில் விதைப்பதற்கு முன் முதல் அறுவடை பெற உங்களை அனுமதிக்கின்றன.
- வெளியில், காய்கறிகள் மே முதல் பருவத்தின் இறுதி வரை வளர்க்கப்படுகின்றன.
- விரும்பினால், காய்கறியை ஒரு பால்கனியில் அல்லது மர பெட்டிகளில் லாக்ஜியாவில் வளர்க்கலாம், இதன் ஆழம் குறைந்தது 30 செ.மீ.
நோய் எதிர்ப்பு
- தர்பூசணி முள்ளங்கி நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளை எதிர்க்கும். வகையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, விதை நடவு செய்வதற்கு முன் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் கரைசலில் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது.
- பயிர் மற்றும் பல்வேறு நோய்களில் பூச்சி பூச்சிகள் தோன்றுவதைத் தடுக்க, சரியான நேரத்தில் களைகளை அகற்றுவது, படுக்கைகளில் உள்ள மண்ணை தளர்த்துவது அவசியம்.
- ஒரு கலப்பினத்தை வளர்க்க, ஒரு முழு பகல் நேரத்திற்கு கலாச்சாரம் ஒளிராத தளத்தின் ஒரு ஏற்பாட்டைத் தேர்வு செய்வது அவசியம். அதிகப்படியான சூரிய ஒளி பல்வேறு வகைகளை பூக்க வைக்கும்.
பழுக்க வைக்கும் காலம்
பல்வேறு ஒரு குறுகிய பழுக்க வைக்கும் காலம் உள்ளது. விதைகளை விதைக்கும் தருணத்திலிருந்து அறுவடை வரை, 30-35 நாட்கள் ஆகும், இது ஒரு பயிர் நடவு செய்யவும், ஒரு பருவத்திற்கு 3-5 முறை அறுவடை செய்யவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.
அவர் எந்த வகையான மண்ணை விரும்புகிறார்?
நடுநிலை அமிலத்தன்மையுடன் வளமான, தளர்வான மண்ணுக்கு காய்கறி நன்றாக பதிலளிக்கிறது. மிகைப்படுத்தப்பட்ட அமிலத்தன்மையுடன், டோலமைட் மாவு சேர்ப்பதன் மூலம் தளம் தோண்டப்படுகிறது.
தர்பூசணி முள்ளங்கி களிமண் மற்றும் மணல் களிமண் மண்ணில் அதிக மகசூல் தருகிறது.
தளம் இலையுதிர்காலத்தில் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறது:
- தாவர குப்பைகள் கவனமாக அகற்றப்படுகின்றன.
- பின்னர் மட்கிய, சூப்பர் பாஸ்பேட், பொட்டாசியம் நைட்ரேட் ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம் மண் ஆழமாக தோண்டப்படுகிறது.
- 3-4 கிலோ / மீ² என்ற விகிதத்தில் மண்ணில் எருவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நல்ல முடிவுகள் கிடைக்கும். குளிர்காலத்திற்காக, தளம் தழைக்கூளம் ஒரு அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஒரு புகைப்படம்
மேலும் ஒரு தர்பூசணி முள்ளங்கி எப்படி இருக்கும் என்பதை புகைப்படத்தில் காணலாம்:
இனப்பெருக்கம் வரலாறு
கலப்பினத்தின் தாயகம் ஐரோப்பா, ஆனால் பல்வேறு வகைகள் அங்கு பிரபலமடையவில்லை. அமெரிக்காவிலிருந்து உயிரியலாளர்கள் பல்வேறு வகைகளில் ஆர்வம் காட்டினர், இதன் விளைவாக கலப்பினமானது அமெரிக்காவில் பரவலாக அறியப்பட்ட மற்றும் விரும்பப்பட்ட பொருளாக மாறியது. ஜப்பான் மற்றும் சீனாவைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகளும் இந்த வகையை இனப்பெருக்கம் செய்வதில் ஈடுபட்டிருந்தனர், அவர்கள் துணை வகை தர்பூசணி முள்ளங்கியை வளர்த்தனர். ரஷ்யாவில், XXI நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் கலப்பு தோன்றியது.
வேறுபாடுகள்
தர்பூசணி முள்ளங்கி மற்ற வகை பச்சை முள்ளங்கிகளிலிருந்து குறைந்த தாகமாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும்.
கலப்பினத்திற்கு இனிப்பு சுவை உண்டு. கடுகு எண்ணெய் இருப்பதால் தலாம் கசப்பான சுவை கொண்டது. அதிகப்படியான வேர் பயிர்களில், சுவை ஓரளவு மாறுகிறது. மற்ற வகைகளைப் போலல்லாமல், கலப்பினமானது -5 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையைத் தாங்கும்.
துணை மற்றும் கலப்பினங்கள்
வகையின் தோற்றத்தைப் பொறுத்து, வேளாண் விஞ்ஞானிகள் 3 வகை வகைகளை வேறுபடுத்துகின்றனர்:
- ஐரோப்பிய;
- சீன;
- ஜப்பானியர்கள்.
அவை பழுக்க வைப்பது மற்றும் சாகுபடி செய்யும் பகுதிகள் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. தர்பூசணி முள்ளங்கியின் பிரபலமான வகைகள்:
சிவப்பு இதயம்
சீன கலப்பினங்களைக் குறிக்கிறது. பல்வேறு அடர்த்தியான, ஒளி ஆலிவ் தலாம் உள்ளது. பழ கூழ் இனிப்பு, தாகமாக, ஆழமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். பல்வேறு கடுகு எண்ணெயில் குறைந்த உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே நடைமுறையில் சுவையில் கசப்பு இல்லை. இந்த வகை நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, நீண்ட தூரத்திற்கு போக்குவரத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது.
சிவப்பு மீத்
ஜப்பானிய கலப்பின. வேர் பயிரின் சுவை பண்புகள் டைகோன் வகையை ஒத்தவை.
பல்வேறு பெரிய பழங்களால் வேறுபடுகின்றன, இதன் சராசரி எடை 250-300 கிராம்.
வேர்களின் வடிவம் ஓவல் அல்லது வட்டமானது, கூழ் அடர் இளஞ்சிவப்பு, தலாம் மெல்லியதாக இருக்கும். காய்கறிகள் இனிப்பு சுவைக்கின்றன, கசப்பு இல்லை.
இளஞ்சிவப்பு மினு
ஜப்பானிய தேர்வின் தயாரிப்பு. இடைக்கால வகை, நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை வகைப்படுத்தப்படும். வேர் பயிர்கள் 8-10 செ.மீ நீளம், வட்டமானது. பழத்தின் கூழ் இனிப்பு, தாகமாக, இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். கலப்பினமானது குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும், முதல் உறைபனி தோன்றும்போது பயிர் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அதிக மகசூல் விகிதத்தில் வேறுபடுகிறது.
நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்
பல்வேறு பல நன்மைகள் உள்ளன:
- அதிக மகசூல் விகிதங்கள்;
- குறுகிய பழுக்க வைக்கும் நேரங்கள்;
- ஒரு பருவத்திற்கு பல முறை வளரும் வாய்ப்பு;
- நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு நல்ல நோய் எதிர்ப்பு சக்தி;
- மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தவும்.
குறைபாடுகள் பின்வருமாறு:
- குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை;
- தாமதமாக அறுவடை செய்தால் சுவை மாற்றம்.
இது எதற்காக, எங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது?
தர்பூசணி முள்ளங்கி இதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:
- புதியது;
- சுட்ட;
- வறுத்த;
- சுண்டவைத்த வடிவம்.
- பசுமையாகவும் பொருந்தக்கூடியது. பழங்கள் மற்றும் இலைகள் சாலடுகள், ஓக்ரோஷ்கா, பல்வேறு குளிர் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
- முள்ளங்கி சமையல் உணவுகள் மற்றும் பானங்களுக்கான அலங்காரமாக செயல்படுகிறது.
- வேகவைத்த வேர் காய்கறிகள் ஒரு இனிமையான மென்மையான சுவை கொண்டவை.
- பக்க உணவுகள் தயாரிப்பதில் காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை இறைச்சி மற்றும் மீன் சிற்றுண்டிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
- விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்க, முள்ளங்கி வட்டங்களை கருப்பு சீரகத்துடன் தெளிக்கவும்.
வேதியியல் கலவை
தர்பூசணி முள்ளங்கியில் வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. வகையின் ஆற்றல் மதிப்பு 21.1 கிலோகலோரி.
100 கிராம் மூல முள்ளங்கி கொண்டுள்ளது:
- 0.21 கிராம் புரதம்;
- 0.14 கிராம் கொழுப்பு;
- 0.62 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.
வைட்டமின் உள்ளடக்கம்:
- 1 - 0.02 மிகி
- பி 2 - 0.02 மி.கி.
- பி 4 - 7.32 மி.கி.
- பி 5 - 0.136 மி.கி.
- பி 6 - 0.045 மி.கி.
- பி 9 - 27 எம்.சி.ஜி.
- சி - 22.5 மி.கி.
- பிபி - 0.22 மிகி.
மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ்:
- பொட்டாசியம் - 226 மி.கி.
- கால்சியம் - 26.5 மிகி
- மெக்னீசியம் - 16.4 மி.கி.
- சோடியம் - 21.5 மிகி
- பாஸ்பரஸ் - 23.1 மி.கி.
சுவடு கூறுகள்:
- இரும்பு - 0.42 மி.கி.
- மாங்கனீசு - 0.037 மி.கி.
- செம்பு - 114 எம்.சி.ஜி.
- செலினியம் - 0.71 எம்.சி.ஜி.
- துத்தநாகம் - 0.16 மிகி.
நன்மை மற்றும் தீங்கு
- தர்பூசணி முள்ளங்கி நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது:
- வைட்டமின்கள்;
- நுண்ணுயிரிகள்;
- அமிலங்கள்.
- வேர் காய்கறிகளில் உள்ள உணவு நார்ச்சத்து இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது.
- முள்ளங்கியின் பயன்பாடு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது, பலவீனமான உயிரினத்தின் வேலை திறனை மீட்டெடுக்கிறது, பசி இல்லாத நிலையில் ஒரு அற்புதமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
- காய்கறி இரத்த ஓட்ட அமைப்பு, தோல் மற்றும் முடியின் நிலை ஆகியவற்றில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.
வெளிப்படையான நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், நாள்பட்ட இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு காய்கறி எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்:
- இரைப்பை அழற்சி;
- வயிற்று புண்;
- மற்றும் சிறுநீரக அழற்சியுடன்.
சளி சவ்வுகளில் முள்ளங்கி எரிச்சலூட்டும் விளைவு, நோய்களை அதிகரிக்கச் செய்யும்.
வளர்ந்து வருகிறது
- ஒரு கலப்பினத்தை வளர்ப்பதற்கு, விதைகள் சிறப்பு கடைகளில் வாங்கப்படுகின்றன. நடவு செய்வதற்கு முன், விதை பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் இளஞ்சிவப்பு கரைசலில் பொறிக்கப்பட்டு முளைப்பதை துரிதப்படுத்த முளைக்கிறது.
- +13 வரை மண் வெப்பமடைந்த பிறகு, மே மாதத்தில் கலப்பினமானது திறந்த நிலத்தில் நடப்படுகிறது. + 15 С.
விதைகள் தயாரிக்கப்பட்ட மண்ணில் நடப்படுகின்றன. தளத்தில், பள்ளங்கள் 4-5 செ.மீ ஆழத்தில் செய்யப்படுகின்றன, 13-15 செ.மீ தூரம் வரிசைகளுக்கு இடையில், துளைகளுக்கு இடையில் 8-10 செ.மீ., துளைகளில் 2-3 கிராம் அம்மோபோக்கள் சேர்க்கப்பட்டு, அதை மண்ணில் பதிக்கின்றன. ஒவ்வொரு துளையிலும் 2 விதைகள் வைக்கப்பட்டு, பூமியுடன் தெளிக்கப்பட்டு, சிறிது சிறிதாகத் தட்டப்படுகின்றன.
- அதன் பிறகு, படுக்கைகள் ஏராளமாக ஈரப்படுத்தப்பட்டு தழைக்கூளம் ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். 3-4 உண்மையான இலைகள் தோன்றிய பிறகு, நாற்றுகள் மெலிந்து போகின்றன.
- முளைத்த 7 நாட்களுக்குப் பிறகு முதல் உணவு மேற்கொள்ளப்படுகிறது. சூப்பர் பாஸ்பேட் மற்றும் பொட்டாசியம் சல்பேட் மண்ணில் சேர்க்கப்படுகின்றன. உரங்களின் அதிகப்படியான வழங்கல் பயிர் வளர்ச்சியை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
- ஒவ்வொரு 7-9 நாட்களுக்கும் நீர்ப்பாசனம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஒழுங்கற்ற நீர்ப்பாசனம் வேர் பயிரின் வளர்ச்சியில் மந்தநிலை, கூழில் வெற்றிடங்களை உருவாக்குதல் மற்றும் சுவை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.
- நீர்ப்பாசனம் செய்தபின், மண் மேலோடு உருவாகாமல் தடுக்க மண்ணைத் தளர்த்துவது அவசியம். தளர்த்தலுடன், களைகள் அகற்றப்படுகின்றன.
அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு
- கோடையில், வேர் பயிர்கள் முதிர்ச்சியடையும் போது முள்ளங்கி அறுவடை செய்யப்படுகிறது. முதல் உறைபனிக்கு முன், இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதியில் அறுவடை முடிந்தது.
- வறண்ட காலநிலையில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. வேர் பயிர்கள் ஒரு பிட்ச்போர்க்குடன் தோண்டப்பட்டு, உலர மேற்பரப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.
- அதன் பிறகு, அறுவடை செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, சேதமடைந்தவை செயலாக்கத்திற்காக ஒதுக்கி வைக்கப்படுகின்றன, நல்ல மாதிரிகள் காய்கறி கடைக்கு மாற்றப்படுகின்றன.
- சேமிப்பதற்கு முன், டாப்ஸ் துண்டிக்கப்பட்டு, 2 செ.மீ.
- காய்கறிகளை சேமிப்புக் கொள்கலன்களில் அமைத்து, சுண்ணாம்பு அல்லது சாம்பல் அடுக்குகளால் தெளிக்கப்படுகின்றன. இது வேர்களை அழுகல் உருவாவதிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
முள்ளங்கி ஒரு அறையில் + 1 ° C ... + 6 ° C வெப்பநிலையுடன் 60-70 நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படுகிறது.
நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்
- அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட மண்ணில் ஒரு கலப்பினத்தை வளர்க்கும்போது, கலாச்சாரம் ஒரு வைரஸ் கீல் மூலம் நோய்வாய்ப்படும். இந்த நோயால், பழங்கள் ஒழுங்கற்ற வடிவத்தைப் பெறுகின்றன, கூழ் கடினமாகிறது. தோண்டும்போது மண்ணின் அமிலத்தன்மையை நடுநிலையாக்க டோலமைட் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது.
- அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் களைகளை சரியான நேரத்தில் களையெடுப்பதால், தாவரங்களில் நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் தோன்றும். இலைகளில் ஒரு வெள்ளை பூக்கள் உருவாகின்றன. இந்த நோய் இலைகள் வறண்டு போகிறது. அதை அகற்ற, புஷ்பராகம், ஃபண்டசோல் என்ற மருந்துகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- ஒரு பொதுவான பயிர் பூச்சி சிலுவை பிளே. இது கீரைகளுக்கு உணவளிக்கிறது, இதனால் ஆலை வறண்டு போகிறது. அதற்கு எதிரான போராட்டத்தில், புகையிலை தூசியால் கீரைகளை தூசுவது, பூண்டு உட்செலுத்துதல் மூலம் தெளித்தல் உதவுகிறது.
- ஒரு முட்டைக்கோசு பறக்கும்போது, ஆலை ஒரு வினிகர் கரைசலில் தெளிக்கப்படுகிறது (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 மில்லி டேபிள் வினிகர்).
தர்பூசணி முள்ளங்கி ஒரு ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் கலப்பினமாகும், அதன் சாகுபடி எந்த புதிய தோட்டக்காரருக்கும் கிடைக்கிறது. வேளாண் தொழில்நுட்ப விதிகளுக்கு உட்பட்டு, நீங்கள் வேர் பயிர்களின் ஏராளமான அறுவடைகளைப் பெறலாம். இனிமையான சுவை, நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் அசாதாரண தோற்றம் ஆகியவை இந்த காய்கறியின் பிரபலமடைவதற்கு பங்களிக்கின்றன.