உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்

உலர்ந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து வரும் சூப் இதயமானது, சுவையானது மற்றும் நம்பமுடியாத நறுமணமானது, வீட்டில் தயார் செய்வது எளிது மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்தது, விதிவிலக்கு இல்லாமல்: பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் விருந்து செய்ய, உங்களுக்கு சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை: உலர்ந்த போர்சினி காளான்களை நீங்கள் பல மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை ஊறவைத்த அதே தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, சில கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்கவும் - அரை மணி நேரத்தில் சுவையான உணவு தயாராக இருக்கும். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு எளிமையான தயாரிப்புகள் தேவை: வெங்காயம், கேரட், நூடுல்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, விரும்பினால், நீங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட கிரீம் சீஸ் மற்றும் கோழி குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.

கலோரி சூப்

போர்சினி காளான்கள் உணவுப் பொருட்களுக்கு காரணமாக இருக்கலாம்: அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 285 கலோரிகள். இந்த அளவு தயாரிப்பு 5-6 முழு சூப்பிற்கு போதுமானது, எனவே உங்கள் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படாமல் ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமண விருந்தை நீங்கள் பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும்.

மற்ற பொருட்களைப் பொறுத்து, முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 1 சேவைக்கு 40 முதல் 100 கலோரிகள் வரை இருக்கும்: நீங்கள் வெங்காயம், கேரட், வதக்க சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சில நூடுல்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை மட்டுமே பயன்படுத்தினால், கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் கொழுப்பு கோழி அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்த்தால் - மேலும்.

இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் கூட, சூப் கலோரிகளில் குறைவாக மாறி, சுவையாக சாப்பிட விரும்புவோருக்கு ஏற்றது, ஆனால் அவர்களின் எண்ணிக்கையைப் பின்பற்ற மறக்காதீர்கள்.

உருகிய சீஸ் உடன் போர்சினி காளான் சூப்

• உலர் போர்சினி காளான்கள் 50 கிராம்
• நீர் 1.5 எல்
• உருளைக்கிழங்கு 500 கிராம்
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்
• கேரட் 2 பிசிக்கள்
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 230 கிராம்
• வெண்ணெய் 30 கிராம்
• உப்பு 5 கிராம்
• சுவைக்க கருப்பு மிளகு

கலோரிகள்: 55 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 1.6 கிராம்

கொழுப்பு: 4.1 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 3.3 கிராம்

• உலர்ந்த போர்சினி காளான்களை 2 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் தீ வைத்து 25 நிமிடம் குறைந்த வேகவைக்கவும்.

• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி காளான் குழம்புக்கு மாற்றவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைப்பதைத் தொடரவும்.

• வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வெண்ணெயில் வறுக்கவும். சூப் கொண்டு ஒரு வாணலியில் மாற்றவும், 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகளில் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாக அனுமதிக்காதீர்கள், இது முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை கெடுத்துவிடும்!

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி, சூப்பில் சேர்த்து சமைக்கவும், தயிரை முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடவும். இது சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

• காளான் சூப்பை உப்பு, விரும்பினால் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பரிமாறவும்.

நூடுல்ஸுடன் உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்

தேவையான பொருட்கள் (5 சேவைகளுக்கு):

• உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் - 30 கிராம்;
• நீர் - 1.5 எல் .;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 125 கிராம்;
• நூடுல்ஸ் - 125 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• புதிய வோக்கோசு - 3-4 ஸ்ப்ரிக்ஸ்.

சமைக்க எப்படி:

1. உலர்ந்த காளான்களைக் கழுவி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு 3-4 மணி நேரம் சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் திரவத்தை வடிகட்டவும், ஆனால் வெளியே ஊற்ற வேண்டாம், மற்றும் காளான்களை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும். வாணலியில் காளான்கள் மற்றும் வடிகட்டிய தண்ணீரைத் திருப்பி, அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு காத்திருக்கவும், பின்னர் மூடி 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. நூடுல்ஸ் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்படும்போது, ​​வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சூடாக்கவும், காய்கறிகளை சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். சைவ பதிப்பிற்கு, நீங்கள் தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை காளான்களுக்கு போட்டு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
5. வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கி, சூப்பில் சேர்க்கவும், விருந்துக்கு சிறிது நேரம் காத்திருந்து சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும், உட்செலுத்தவும், பின்னர் பரிமாறவும்.

வீடியோ தயாரிப்பு

உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் சிக்கன் சூப்

தேவையான பொருட்கள் (8 சேவைகளுக்கு):

• கோழி இறைச்சி: இறக்கைகள், கால்கள், தொடைகள், கழுத்து - 400 கிராம்;
• நீர் - 2.5 எல் .;
• உலர் போர்சினி காளான்கள் - 100 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
• சிறிய வெர்மிசெல்லி - 75 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி, விரும்பினால்.

தயாரிப்பு:

1. கோழி இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் போட்டு, 1 வெங்காயம் மற்றும் 1 கேரட் சேர்த்து, 1 லிட்டர் தண்ணீரில் மூடி, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் காய்கறிகளை அகற்றி, வாணலியில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, இறுதியாக நறுக்கி குழம்புக்கு திரும்பவும்.
2. போர்சினி காளான்களைக் கழுவவும், 1.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி 2-3 மணி நேரம் விடவும். பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி, காளான்களை சீரற்ற முறையில் நறுக்கவும். கோழி குழம்புடன் காளான்கள் மற்றும் காளான் தண்ணீரை இணைக்கவும். குறைந்த வேகத்தில் 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
3. நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
5. குழம்பில் சிறிய நூடுல்ஸை வைக்கவும், கிளறி, மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக சமைக்கவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

காளான்களுடன் மணம் கொண்ட சிக்கன் சூப் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் ருசிக்க ஆரம்பிக்கலாம்!

வீடியோ செய்முறை

உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்பிற்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் தயார் செய்வது எளிது. விரும்பினால், உங்கள் பழக்கவழக்கங்களுக்கும் விருப்பங்களுக்கும் ஏற்ப சுவையை மாற்றியமைக்க எந்தவொரு மூலப்பொருளின் அளவையும் அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம். நீங்கள் எடுக்கும் அதிக காளான்கள், பணக்கார முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மாறும். காளான்கள் ஊறவைத்த தண்ணீரை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் குழம்பு கொஞ்சம் மேகமூட்டமாக மாறும்.