அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி - மிகவும் சுவையான சமையல்
மிகவும் பிரபலமான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்று சுட்ட உருளைக்கிழங்கு. கோழி இறைச்சியுடன், அதை வீட்டில் சமைப்பது எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.
கோழி உணவுகள் எப்போதும் மேஜையில் ஒரு மலிவு மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு. அவை அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன, அதற்கு நன்றி அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன. கோழி வெவ்வேறு காய்கறிகளுடன் சுடப்படுகிறது, ஆனால் அது உருளைக்கிழங்குடன் சிறப்பாகச் செல்கிறது, மேலும் நீங்கள் ஒரு பக்க உணவைத் தயாரிக்கும் நேரத்தை வீணாக்க தேவையில்லை.
சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்
- உருளைக்கிழங்கு 6 பிசிக்கள்
- சிக்கன் ஃபில்லட் 300 கிராம்
- வெங்காயம் 1 பிசி
- பூண்டு 2 பல்.
- புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம்
- கடின சீஸ் 100 கிராம்
- உயவுக்கான தாவர எண்ணெய்
- உப்பு, சுவைக்க மிளகு
கலோரிகள்: 169 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 13.1 கிராம்
கொழுப்பு: 12.1 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 1.7 கிராம்
உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவி உரிக்கவும். கிழங்குகளையும் சிக்கன் ஃபில்லட்டுகளையும் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
வெங்காயம், பூண்டு அல்லது மோதிரங்களாக நறுக்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு மிளகு, உப்பு, பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
மேலே சீஸ் கொண்டு தாராளமாக தெளிக்கவும்.
ஒரு மணி நேரத்திற்கு 190 ° C வெப்பநிலையில் கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை தயார் செய்யவும்.
பாலாடைக்கட்டி எரியாமல் தடுக்க, பாத்திரத்தை படலத்தால் மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
அடுப்பில் சிக்கன் தொடைகள்
இந்த உணவுக்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை.
தேவையான பொருட்கள்:
- மசாலா - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்;
- கோழி தொடைகள் - 5 துண்டுகள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- உப்பு;
- பூண்டு 3 கிராம்பு.
சமைக்க எப்படி:
கோழி தொடைகளை ஒரு துண்டு கொண்டு கழுவவும், உலரவும், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டலுடன் தேய்க்கவும். பூண்டு தோலுரித்து, ஒவ்வொரு கிராம்பையும் பாதியாக கழுவி வெட்டவும்.
கோழியின் தொடையில், நீங்கள் பூண்டை செருகும் இடத்தில் ஒரு சிறிய கீறல் செய்யுங்கள். பகுதிகளை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
200 ° C க்கு 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் கோழி தொடைகள் மீது சாற்றை பல முறை ஊற்றவும். எந்த சைட் டிஷ் அல்லது சாலட் உடன் பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் முருங்கைக்காய்
இந்த உணவை சரியாக தயாரிக்க, இந்த விதிகளை பின்பற்றவும்:
- கோழி முருங்கைக்காய் ஒரே அளவு இருந்தால் சமமாக சுடப்படும்.
- உருளைக்கிழங்கு சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே அவை பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் பொருந்துகின்றன.
- முருங்கைக்காயை எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு சிறப்பு வறுத்த ஸ்லீவில் சமைக்கவும். ஒரு நுட்பமான தங்க பழுப்பு நிற மேலோட்டத்தால் இறைச்சி எவ்வாறு மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதைக் கவனித்து, பை வழியாக இந்த செயல்முறையை அவதானிப்பது எளிது.
- உருளைக்கிழங்கு நன்றாக கொதிக்கவில்லை என்றால், பாத்திரத்தில் திரவத்தை சேர்க்கவும் - குழம்பு, பால் அல்லது தண்ணீர். அதில் நிறைய ஸ்டார்ச் இருந்தால், இறைச்சியிலிருந்து போதுமான சாறு வெளியிடப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- சிக்கன் முருங்கைக்காய் - 9-10 பிசிக்கள்;
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சிக்கான உப்பு (சுவைக்க) மற்றும் சுவையூட்டிகள்;
- 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- தாவர எண்ணெய்.
சமைக்க எப்படி:
ஒரு காகித துண்டுடன் கோழி முருங்கைக்காயைக் கழுவி உலர வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்த்து 15-20 நிமிடங்கள் விடவும். உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும், எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.
உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஸ்லீவில் சமமாக வைக்கவும், மேலே பிரகாசிக்கவும், கிளிப்பை மூடவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் இறைச்சியுடன் பொதியை மடிப்புடன் வைத்து அடுப்புக்கு அனுப்பவும். சமையல் நேரம் ஒரு மணி நேரம். சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் ஸ்லீவ் வெட்டுங்கள், இதனால் நீராவி வெளியே வந்து இறைச்சியில் ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி கால்கள் - 4 பிசிக்கள்;
- 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
- 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- மிளகு, உப்பு;
- காய்கறி எண்ணெய் 200 மில்லி;
- கீரைகள் மற்றும் பூண்டு (1 தலை).
தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், காலாண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மற்றொரு கோப்பையில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் உலர்ந்த துளசி சேர்க்கவும். பொருட்களை ஒன்றிணைத்து கிளறவும்.
ஹாம்ஸை கழுவவும், பாதியாக வெட்டி உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வாணலியில் வறுக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுத்த ஹாம்ஸை வைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். சமையல் வெப்பநிலை 200 ° C. முடிக்கப்பட்ட உணவை மேசையில் பரிமாறவும், மேலே நறுக்கிய மூலிகைகள் அல்லது காய்கறிகளை அலங்கரிக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட அட்ஜிகாவுடன் இறக்கைகள்
தேவையான பொருட்கள்:
- இறக்கைகள் - 1 கிலோ;
- 8 உருளைக்கிழங்கு;
- 1 வெங்காயம்;
- 250 கிராம் மயோனைசே;
- 50 கிராம் வெண்ணெயை;
- பூண்டு - 5 கிராம்பு;
- அட்ஜிகாவின் அரை டீஸ்பூன்;
- 1 டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட்;
- மசாலா.
தயாரிப்பு:
பேக்கிங் தாளில் ஒரு சிறிய அளவு சுவையூட்டல் வைக்கவும். உரிக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கை வெட்டவும் மசாலா தெளிக்கவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கின் மேல் வைக்கவும், மேலே சிறிய வெண்ணெய்க் க்யூப்ஸை சிதறடிக்கவும்.
சாஸ் தயாரிக்க, தக்காளி பேஸ்ட், மசாலா, பூண்டு, மயோனைசே மற்றும் அட்ஜிகா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இறக்கைகள் மீது சாஸை முழுமையாக ஊற்றவும். பின்னர், எல்லாவற்றையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, மீதமுள்ள சாஸைச் சேர்க்கவும். 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு மணி நேரம் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
வீடியோ தயாரிப்பு
பயனுள்ள குறிப்புகள்
கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், திருப்திகரமாகவும் செய்ய, பரிந்துரைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:
- சமைப்பதற்கு முன் கோழியை கவனமாக ஆராயுங்கள். ஏதேனும் புழுதி அல்லது இறகுகள் இருந்தால், சடலத்தை நெருப்பின் மீது எரித்து அவற்றை அகற்றவும்.
- பாலாடைக்கட்டி எரியாமல் தடுக்க, அதை இறைச்சியில் 10 நிமிடங்கள் தெளிக்கவும். டிஷ் தயாராகும் வரை.
- பேக்கிங் தாளில் அதிக அளவு கொழுப்பு பழுப்பு நிறத்தைத் தடுக்கும். அது குவிந்தவுடன், ஒரு கரண்டியால் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
- ஒரு சாதாரண ஸ்பேட்டூலாவுடன் பேக்கிங் தாளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் உருளைக்கிழங்கைப் பிரிக்கவும்.
வீடியோ உதவிக்குறிப்புகள்
உங்கள் சொந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி கோழி உணவுகளைத் தயாரிக்கவும், உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி உலகின் பல்வேறு உணவு வகைகளின் நுணுக்கங்களையும் அனுபவத்தையும் பயன்படுத்தவும். சாஸை மாற்றவும், பாலுக்கு பதிலாக கிரீம் சேர்க்கவும், கெட்சப்பை தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது ஜூஸுடன் மாற்றவும். சுவை மற்றும் வகையை அதிகரிக்க அனைத்து வகையான காளான்களையும் பயன்படுத்தவும்.