துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் - தின்பண்டங்கள், முக்கிய படிப்புகள், விரைவான சமையல்

நீங்கள் விரும்பினால், வீட்டில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நூற்றுக்கணக்கான உணவுகளை சமைக்கலாம். அவை ஒவ்வொரு வீட்டிலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவரவர் கையொப்பம் செய்முறை உள்ளது. வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லட்கள், மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ், பாலாடை, க்ளோப்ஸ், மீட்பால்ஸ் மற்றும் கூடுகளை வடிவமைக்கப் பயன்படுகிறது. நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன.

நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வாங்க முடியாவிட்டால், அதன் தரம் நூறு சதவீதம் திருப்தி அளிக்கிறது - அதை நீங்களே உருவாக்குங்கள். இது மிகவும் கடினம் அல்ல, ஆனால் எல்லா உணவுகளும் மிகவும் சுவையாக மாறும், உறவினர்கள் சமையலறையில் கடமையில் இருப்பார்கள், அவற்றை முதலில் ருசிப்பார்கள்.

சமையலுக்கான தயாரிப்பு

நீங்கள் சமைக்கும் கலையில் நிபுணராக இல்லாவிட்டால், சமைப்பதில் முக்கிய விஷயம் படைப்பின் கொள்கையைப் புரிந்துகொள்வது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்: திரைப்படங்கள் மற்றும் நரம்புகள் இல்லாமல் புதிய, சுத்தமான இறைச்சி மூலம் உருட்டவும், மீதமுள்ள பொருட்களை செய்முறையின் படி சேர்க்கவும்.

தொழில்நுட்பம்

புதிதாக வாங்கிய அல்லது கரைத்த இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை தண்ணீரில் கரைத்த பின் துவைக்கவும், எலும்புகளிலிருந்து கூழ் பிரிக்கவும். மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து அதிக கொழுப்பை வெட்ட வேண்டாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையாக்குவது அவர்தான். ஆனால் முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் கலோரி அளவைக் குறைப்பதற்காக பறவையிலிருந்து தோலை அகற்றுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

இறைச்சி சாணை அரைப்பது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம். அதே நேரத்தில், பல இல்லத்தரசிகள் இறைச்சி சாணை கிரில் வழியாக இறைச்சியை இரண்டு முறை கடந்து செல்கிறார்கள், இது உணவின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, மேலும் மென்மையாகிறது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ரகசியம், அது மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்க வேண்டும். உங்கள் கைகளால் வெகுஜனத்தை நன்றாக பிசைந்து, உங்கள் விரல்களால் கட்டிகளை கவனமாக பிசைந்தால் இந்த விளைவைப் பெறலாம்.

ஒரு குறிப்பில்! அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நொறுக்கப்பட்ட பனியை வைத்து, பின்னர் இறைச்சி வெகுஜனத்தை மீண்டும் ஒரு கலப்பான் மூலம் அடித்து காற்று மற்றும் லேசான தன்மையைக் கொடுப்பார்கள்.

என்ன தேவை

செய்முறை மற்றும் சமையல் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஊறவைத்த வெள்ளை ரொட்டி, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, மூல அல்லது வறுத்த வெங்காயம், மசாலா மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிப்புக்கு கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

ஒரு கட்லெட்டை உருவாக்கி சுவையை மேம்படுத்த, ஒரு முழு முட்டை அல்லது மஞ்சள் கரு மட்டுமே அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. முட்டை கலவையானது இறைச்சி துண்டுகளை மூடி, வெகுஜன மீள் மற்றும் மோல்டிங்கில் வளைந்து கொடுக்கும். நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு அரைத்த சீஸ், மூல உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம், இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் கோழி முட்டைகளை மாற்றும்.

உதவிக்குறிப்பு! துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உலர்ந்தால், அதில் சிறிது தண்ணீர், பால், கிரீம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது தக்காளி சாறு சேர்க்கவும். இந்த பொருட்கள் சுவையை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் அவை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி எந்த உணவுகளையும் சமைக்க ஏற்றது, அதில் போதுமான அளவு கொழுப்பு உள்ளது. இது தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். கழுத்து, தோள்பட்டை மற்றும் தோள்பட்டை கத்தி ஆகியவற்றிலிருந்து இறைச்சியை அரைப்பது நல்லது. மாட்டிறைச்சி ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு, ஆனால் அதன் தூய வடிவத்தில் உலர்ந்தது, எனவே பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி சதை 70/30 விகிதத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஒரு ப்ரிஸ்கெட், டெண்டர்லோயின் அல்லது தோள்பட்டை கத்தி அரைக்க ஏற்றது.

அதன் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் காரணமாக, ஆட்டுக்குட்டி கிழக்கு மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் உணவுகளில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை தயாரிக்க மிகவும் பொருத்தமான துண்டுகள் தொடை. கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ் மற்றும் பல தயாரிப்புகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, மார்பகத்திலிருந்து கால்கள் மற்றும் வெள்ளை இறைச்சி தேவை.

சுவையான மற்றும் அசல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தின்பண்டங்கள்

வழக்கமான கட்லெட்டுகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் மீட்பால்ஸ் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மணம் கொண்ட கொயின்கெஸ்பெர்க் க்ளோப்ஸுடன் கேனப் தயாரிக்கலாம்.

க்ளோப்ஸ்

இந்த டிஷ் அத்தகைய சுவை கொண்ட பூச்செடியைக் கொண்டுள்ளது: மார்ஜோராமின் புதினா வாசனை, காரமான கேப்பர்கள், கிரீமி சாஸ் உங்களுக்கு சலிப்பு ஏற்படாது.

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு:
• மாட்டிறைச்சி கூழ் 500 கிராம்
• பன்றி இறைச்சி கூழ் 300 கிராம்
• பன்றி இறைச்சி 200 கிராம்
• கோழி முட்டை 2 பிசிக்கள்
• ரொட்டி 180 கிராம்
• வெங்காயம் 80 கிராம்
• கேப்பர்கள் 1 கைப்பிடி
• எலுமிச்சை சாறு 60 மில்லி
• சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு ½ தேக்கரண்டி.
• மசாலா, மிளகு, மார்ஜோரம் சுவைக்க
• சாஸுக்கு:
• இறைச்சி குழம்பு 500 மில்லி
• கேப்பர்கள் 1 கைப்பிடி
• உலர் வெள்ளை ஒயின் 150 மில்லி
• வெண்ணெய் 45 கிராம்
• மாவு 35 கிராம்
• கனமான கிரீம் 150 மில்லி
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு, சுவைக்க மிளகு

கலோரிகள்: 143 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 15.6 கிராம்

கொழுப்பு: 4.2 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 10.3 கிராம்

• ரொட்டியிலிருந்து மேலோட்டங்களை வெட்டி, சிறு துண்டுகளை உங்கள் கைகளால் கிழித்து பாலில் ஊற வைக்கவும்.

• பன்றி இறைச்சியுடன் இறைச்சியை உருட்டவும், நறுக்கிய வெங்காயம், ரொட்டி, மசாலா, கோழி முட்டை, சுவையூட்டிகள் சேர்க்கவும்.

• உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். நறுக்கப்பட்ட கேப்பர்களைச் சேர்த்து மீட்பால்ஸில் வடிவம் சேர்க்கவும்.

• எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் பருகவும். அதில் படுக்கைப் பைகளை வேகவைத்து, பின்னர் சாஸில் போட்டு மீண்டும் சூடாகவும்.

• சாஸுக்கு, வெண்ணெயில் மாவு பழுப்பு, மது, கிரீம் மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும். 3 நிமிடம் கிளறி சமைக்கவும். மேலும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், ஒரு சில கேப்பர்கள், சீசன் மற்றும் தடிமனாக இருக்கும் வரை சேர்க்கவும்.

---

அடுப்பை அணைத்த பிறகு, டிஷ் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். ஆழமான கிண்ணங்களில் பரிமாறவும், சாஸுடன் தாராளமாக சுவையூட்டவும்.

மீட்பால்ஸுடன் கூடிய கேனப்ஸ்

ஒரு நேர்த்தியான மீட்பால் பசி மலிவு மற்றும் மலிவானது, ஆனால் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும். கேனப்களுக்கு, உங்களுக்கு ரொட்டி தேவைப்படும்: நேற்றைய வெள்ளை ரோல் அல்லது கம்பு, சரியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.6 கிலோ கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 75 கிராம் வெங்காயம்;
• கொத்தமல்லி 6 முளைகள்;
• 1 வெண்ணெய்;
• 100 மில்லி புதிய கிரீம்;
• பூண்டு மசாலா 2 சிட்டிகை;
• 65 மில்லி மணமற்ற எண்ணெய்;
• ருசிக்க பருவம்.

சமைக்க எப்படி:

1. 20 மில்லி எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் லேசாக பழுப்பு நறுக்கவும்.
2. கொத்தமல்லி 3 ஸ்ப்ரிக்ஸை நறுக்கி, வெங்காயத்துடன் இறைச்சி வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கவும். பருவம், நன்கு கலக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் சிறிய பந்துகளை உருவாக்கி மீதமுள்ள எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு வெண்ணெய், மசாலா, கிரீம், மீதமுள்ள கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் கூழ் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் கலக்கவும்.
5. குக்கீ கட்டர் பயன்படுத்தி, ரொட்டி துண்டுகளிலிருந்து வட்டங்களை வெட்டுங்கள். அவர்கள் மீது சாஸை வைக்கவும், மேலே மீட்பால் வைக்கவும்.
6. ஒரு அழகான சறுக்கு மூலம் எல்லாவற்றையும் பாதுகாக்கவும்.

பல்வேறு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து இரண்டாவது படிப்புகள்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வெவ்வேறு சுவைகளுடன் இரண்டாவது படிப்புகளை உருவாக்க பயன்படுத்தலாம்: கட்லெட்டுகளை உருவாக்குங்கள், அரிசியுடன் மீட்பால்ஸையும், முட்டைகளுடன் கூடுகளையும் உருவாக்குங்கள்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அரிசி

வளமான சமையல்காரர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நறுக்கிய முட்டைக்கோசுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறார்கள், எனவே அவற்றின் இறைச்சி நிறை பசுமையானதாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 0.5 கிலோ;
• 300 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 100 கிராம் அரிசி;
• 85 வெங்காயம்;
• சுவைக்க பூண்டு;
• 120 கிராம் கேரட்;
• 100 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
• முட்டை;
• உப்பு, சுவைக்க மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோசு அரைத்து, 3 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை அரிசியைக் கொண்டு வாருங்கள்.
2. அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுக்கவும் முடிவில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோஸ், வேகவைத்த அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வறுத்த காய்கறிகள், ஒரு முட்டை, மற்றும் பருவத்தை சுவைக்கவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு அச்சு, தடிமனான புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் வைக்கவும்.
5. டெண்டர் வரும் வரை 200 ° C க்கு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஒரு குறிப்பில்! நீங்கள் சமைத்த வெகுஜனத்திலிருந்து சாதாரண கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, ஒரு வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

கூடுகள்

கூடுகளைத் தயாரிக்க, நாங்கள் மிகவும் மலிவு விலையில் தயாரிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், இதன் விளைவாக ஒரு பண்டிகை உணவைப் பெறுகிறோம். இது ஒரு தட்டில் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.3 கிலோ வியல்;
• 0.2 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
• 1 பழமையான ரொட்டி;
• 1 வெங்காயம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் 1 முட்டை + நிரப்புவதற்கு 5-6 துண்டுகள்;
• 1 கைப்பிடி நறுக்கிய வோக்கோசு
• 2 கிராம் தரையில் கருப்பு மிளகு.

சாஸுக்கு:

• 20 கிராம் மாவு;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் 25-35 மில்லி;
• தக்காளி சாறு 200 மில்லி;
• நறுக்கிய கீரைகள் 1 கைப்பிடி;
• கருப்பு மிளகு ஒரு சில பட்டாணி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் ரொட்டியை (மேலோடு இல்லாமல்) வைத்து, பாலில் ஊற்றி சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
2. இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும். மூல முட்டை, ரொட்டி, நறுக்கிய வோக்கோசு, மிளகு, நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மேலே வைக்கவும். ருசிக்க, நன்றாக பிசைந்து, பந்துகளை வடிவமைக்க பருவம்.
3. உங்கள் கையால் ஒவ்வொரு பந்திலும் ஒரு துளை செய்யுங்கள், அதில் வேகவைத்த முட்டையின் பாதி வைக்கவும் (புரதம் மேலே இருக்க வேண்டும்). எல்லாம், கூடுகள் தயாராக உள்ளன.
4. அடுப்புக்கு ஏற்ற ஒரு கடாயில் கூடுகளை வைக்கவும், சாஸில் ஊற்றவும் (அதை முன்கூட்டியே தயாரிக்கவும்). அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் கொள்கலன் மற்றும் இடத்தை மூடி வைக்கவும்.
5. சாஸுக்கு, 20 கிராம் மாவை எண்ணெயில் பொரித்து, தக்காளி சாறு, நறுக்கிய கீரைகள், ஒரு சில கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில்! இறைச்சி துண்டுகளை இறைச்சி சாணைக்கு அனுப்புவதற்கு முன், அவற்றிலிருந்து படங்களை துண்டித்து, நரம்புகள், எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளை அகற்றுவது அவசியம்.

முள்ளம்பன்றிகள்

அரிசி மற்றும் சாஸ் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதைத் தவிர "முள்ளம்பன்றிகளில்" எந்த சிரமமும் இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ கலந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• 100 கிராம் அரிசி;
• ஒரு மூல முட்டை;
• சுவைக்க சுவையூட்டும்;
• காய்கறி எண்ணெய் 45 மில்லி;
• தக்காளி விழுது 20 கிராம்;
• தங்கள் சொந்த சாற்றில் 200 கிராம் தக்காளி;
• 25 கிராம் மாவு;
• 25 கிராம் புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் போட்டு வறுக்கவும். குளிர்ந்த வெங்காயத்தை துண்டு துண்தாக வெட்டிய இறைச்சியுடன் சேர்த்து, அரிசி, கோழி முட்டை, மசாலா சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
2. ஒரு சாஸ் தயாரிக்கவும்: தக்காளியை உரிக்கவும், கூழ் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், பாஸ்தா மற்றும் புதிய புளிப்பு கிரீம் உடன் இணைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாஸ், பருவத்தில் மாவு சேர்த்து கிளறவும். சாஸ் தடிமனாக இருந்தால், அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
3. இறைச்சி வெகுஜனத்திலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்குங்கள், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். முள்ளம்பன்றிகள் முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் சாஸில் ஊற்றவும்.
4. 30 நிமிடங்கள் மூழ்கவும், மூடப்பட்டிருக்கும் (குறைந்த வெப்பம்).

ஒரு குறிப்பில்! ஊறவைத்த ரொட்டியை அரிசியுடன் மீட்பால்ஸில் சேர்க்க வேண்டாம். ஆனால் அவற்றை எண்ணெயில் வறுக்கவும் அவசியம்.

கட்லட்கள்

கட்லெட்டுகள் ஒரு சமையல் கிளாசிக் ஆகும், அது ஒருபோதும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது. குறிப்பு, ஒரு விஷயத்தைத் தவிர சிறப்பு ரகசியங்கள் எதுவும் இல்லை: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.3 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
• 0.4 மாட்டிறைச்சி;
• 0.2 கிலோ பழமையான ரொட்டி;
• 1 முட்டை;
• 100-120 கிராம் வெங்காயம்.

தயாரிப்பு:

1. இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்து, வறுத்த வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
2. பழமையான ரொட்டி அல்லது பட்டாசுகளை பால் அல்லது வெற்று நீரில் ஊற வைக்கவும்.
3. ஊறவைத்த ரொட்டி, முட்டை, உப்பு, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை வெகுஜனத்தில் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
4. நீங்கள் நிறைய முட்டைகளை வைக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் கட்லட்கள் அடர்த்தியாக மாறும். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் அல்லது அரைத்த மூல உருளைக்கிழங்கை வைக்கலாம்.
5. கட்லெட்டுகளை மாவில் நனைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில்! கட்லெட்டுகள் தயாரானதும், வாணலியில் 50 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி 30 கிராம் எண்ணெயை வைத்து, சிறிது சூடாக வைக்கவும். தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் அவர்களுக்கு ஜூசி சேர்க்கும்.

இரவு உணவிற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் விரைவான சமையல்

அன்றாட வாழ்க்கையில் இதுபோன்ற விஷயங்கள் உள்ளன, நேரம் மிகவும் குறைவு, குழந்தைகள் பசியுடன் இருக்கிறார்கள், கணவர் வேலையிலிருந்து வீட்டிற்கு வர வேண்டும், இரவு உணவிற்கு விரைவாக ஏதாவது தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த வழக்கில், "முதலுதவி" துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக இருக்கும். இதை முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம் அல்லது கடையில் வாங்கலாம்.

இறைச்சி ரொட்டி

இறைச்சி இறைச்சிக்கான விருப்பங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். நிரப்புதல் மட்டுமே மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் இறைச்சியில் தலையிடுகிறது, அதன் பிறகு ஒரு ரொட்டி உருவாகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 1 கிலோ;
• எந்த காளான்களின் 200 கிராம்;
• 1 முட்டை;
• 75-80 கிராம் வெங்காயம்;
• 1 ரொட்டி துண்டு;
• சீஸ் 130 கிராம்;
• 100 கிராம் பால்;
• 20 கிராம் வெண்ணெய்;
• சுவைக்க உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. வெங்காயத்தின் பாதி, எண்ணெயில் பழுப்பு, அதில் கழுவிய காளான்களைச் சேர்த்து, 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், சீஸ், சுவையூட்டல்களுடன் இணைக்கவும்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயம், பால், முட்டை, கருப்பு மிளகு, காளான் நிரப்புதல் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.
3. எண்ணெய் பூசப்பட்ட காகிதத்துடன் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்தி, பொருட்களை அடுக்கி, ஒரு ரொட்டியை உருவாக்கி, படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.
4. சூடான அடுப்பில் 35-40 நிமிடங்கள் (180-200 டிகிரி) சமைக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில்! துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மிகவும் திரவமாக இருந்தால், அதை தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது கோதுமை மாவுடன் தடிமனாக்க அறிவுறுத்துகிறேன். எது சேர்த்த பிறகு, வெகுஜனத்தை மீண்டும் பிசையவும்.

பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த கட்லட்கள்

பாஸ்தா அல்லது பாஸ்தா, இத்தாலியர்கள் அழைப்பது போல, சமையல் வேகத்தில் உலக சாதனை படைத்தவர். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கட்லட்களை விரைவாக அடுப்புக்கு அனுப்புவது.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி 1 கிலோ;
• முட்டை;
• 90 கிராம் வெங்காயம்;
• 150 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி (பழையது);
• எண்ணெயை வறுக்கவும்;
• 300 கிராம் பாஸ்தா;
• Corn சோளம் + பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட) ஜாடிகளை.

தயாரிப்பு:

1. ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பால் அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றவும், சில நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் கசக்கி ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நறுக்கிய வெங்காயம், முட்டை, சுவையூட்டிகள் சேர்க்கவும்.
2. பஜ்ஜிகளை கண்மூடித்தனமாக வைத்து, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றி மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. பாஸ்தாவை வேகவைத்து, பச்சை பட்டாணி மற்றும் சோளத்துடன் இணைக்கவும். கட்லெட்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

துருக்கி மற்றும் கோழி நறுக்கு சமையல்

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியின் முக்கிய நன்மை குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம். கோழிப்பண்ணையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. உடல்நலம் குறித்து அக்கறை கொண்ட அனைவருக்கும் இது ஒரு சிறந்த வழி.

ஆலிவ் மற்றும் பாதாம் கொண்டு வேகவைத்த வான்கோழி கட்லட்கள்

கட்லெட்டுகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சுடப்படும் போது, ​​நீங்கள் பாதாம், புகைபிடித்த மிளகு மற்றும் ஆலிவ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அசல் கிரேவியைத் தயாரிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ½ கப் பாதாம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழி மற்றும் கோழி கூழ்;
• விளக்கை;
• 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கப் ஆலிவ்;
• சுவைத்த மிளகுத்தூள்;
• 1 சிவப்பு மணி மிளகு (முன்கூட்டியே வறுக்கவும்).

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வெங்காயத்தை அரைக்கவும். ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பருவத்துடன் அனைத்தையும் இணைக்கவும். பட்டைகளை உருவாக்குங்கள்.
2. காய்கறி எண்ணெயில் புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் பாதாம் வறுக்கவும், பின்னர் ஆலிவ் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு சிறிய அளவு புகைபிடித்த மிளகுத்தூள் டிஷ் ஒரு புதிரான சுவை சேர்க்கும். நீங்கள் அதை சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்கலாம்.
3. ஒரு கிரில் வாணலியில் கட்லெட்டுகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 5 நிமிடங்கள் போதும்.
4. கட்லெட்டுகளை ஒரு பரிமாறும் டிஷ் மீது வைக்கவும், பாதாம் கலவையை மேலே வைக்கவும்.

சுண்டவைத்த, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் வேகவைத்த அரிசியை வெண்ணெயுடன் பதப்படுத்தவும்.

வீடியோ செய்முறை

சிக்கன் வேகவைத்த கட்லட்கள்

நீங்கள் வெள்ளை வெள்ளை இறைச்சியை கொழுப்பு தொடைகளுடன் இணைக்கும்போது சிக்கன் கட்லெட்டுகள் மென்மையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 0.5 கிலோ.
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 சிட்டிகை உப்பு;
• முட்டை.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மேஷ் மென்மையான வரை வேகவைக்கவும்.
2. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு குளிர்ந்ததும், தாக்கப்பட்ட முட்டையைச் சேர்க்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியை சீசன் செய்து நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்கவும்.
4. குருட்டு சுற்று கட்லட்கள். 20 நிமிடங்கள் நீராவி.

ஒரு குறிப்பில்! துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் அதிகம் அறியப்படாத உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து எடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், அதில் அவர்கள் என்ன கலந்தார்கள் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது.

வெவ்வேறு உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்

மிதமாக சாப்பிடுவது முக்கியம், ஆனால் நீங்கள் உங்களை கடுமையான தடைகளை அமைத்துக் கொள்ளக்கூடாது. நீங்கள் உண்மையிலேயே ஏதாவது விரும்பினால், நீங்கள் அதை நிச்சயமாக சமைக்க வேண்டும், ஆனால், நிச்சயமாக, பகுதிகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கவனியுங்கள்.

கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அட்டவணை

டிஷ் பெயர்	ஆற்றல் மதிப்பு (கிலோகலோரி)	புரத	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கட்லட்கள்	240	19,5	33,6	3,9
சிக்கன் வேகவைத்த கட்லட்கள்	196	17,8	18,8	14,1
பாதாம் சாஸுடன் வேகவைத்த வான்கோழி கட்லட்கள்	215	19,7	22,5	8,3
கூடுகள்	299	17,3	16,3	25
முள்ளம்பன்றிகள்	300	20,4	13,1	26,7
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அரிசி	310	19,1	17,5	25,8
க்ளோப்ஸ்	289	18,1	19,2	22,7
இறைச்சி ரொட்டி	325	19,4	20,0	10,5
மீட்பால்ஸுடன் கூடிய கேனப்ஸ்	186	13,5	11,0	12,0

பயனுள்ள குறிப்புகள்

சரியான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ரகசியங்கள்.

• விரும்பிய நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுவர, பிசைந்து கொள்ளும் போது தயாரிப்புகளைச் சேர்த்து, சமையலின் முடிவில் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
• பழச்சாறு சேர்க்க எளிதான வழி உள்ளது. ஒரு வழக்கமான செலோபேன் பையில் வைக்கவும், பின்னர் அதை மேசையில் கவனமாக வெல்லவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், இதனால் அது மசாலாப் பொருட்களால் நிறைவுற்றது மற்றும் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது.
• 24 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் சேமிக்க வேண்டாம், கூடுதல் துண்டுகளை உடனடியாக உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்புவது நல்லது.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் உங்கள் அன்றாட உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. இப்போது ஒரு பள்ளி மாணவனுக்கு கூட மீட்பால்ஸை வறுக்கவும், மீட்பால்ஸை சுண்டவும், ஒரு ரோலை சுடவும் தெரியும். அடுப்பில் அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து எப்படி, என்ன சமைக்க வேண்டும் என்ற பரிந்துரைகளுடன் பல சுவாரஸ்யமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. உணவுகள் சுவையானவை, சத்தானவை, ஆரோக்கியமானவை மற்றும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: சககன சஸ கலகளம. எளதன சககன ஸடரடர. சககன டதபக ரசப. எளதக கடச சறறணட (மே 2024).