கல்லீரல் அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி - சுவையான சமையல்
கல்லீரல் உணவுகளை உணவில் சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த தயாரிப்பு, கலோரிகளில் குறைவாக இருக்கும்போது, அதிக அளவு புரதத்தையும், உடலுக்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களின் முழுமையான தொகுப்பையும் கொண்டுள்ளது. ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாப்பதற்கும் சுவையான விருந்தைத் தயாரிப்பதற்கும் ஒரு சிறந்த வழி, வீட்டிலிருந்து கல்லீரலில் இருந்து அப்பத்தை சுடுவது.
பின்வரும் கூறுகளின் முன்னிலையில் கல்லீரல் ஒரு சாம்பியன்:
- இரும்பு எளிதில் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட வடிவத்தில் - இரத்த சோகை சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு.
- வைட்டமின் டி வலுவான எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது, இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
- வைட்டமின் ஏ பார்வை மற்றும் சிறுநீரகங்களின் உறுப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது, ஆரோக்கியமான தோல், அழகான முடி, வலுவான பற்களுக்கு அவசியம்.
தயாரிப்பில் தாமிரம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. இது கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பலருக்கு குறிப்பிட்ட வாசனையும் சுவையும் பிடிக்காது. இல்லத்தரசிகள் பான்கேக் ரெசிபிகளின் உதவிக்கு வருவார்கள். இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு. பல்வேறு வகையான கல்லீரல் சமையலுக்கு ஏற்றது: கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி. அப்பத்தை திணிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதன் சுவை நன்மை. ஒரு கல்லீரல் கேக் பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும்.
கிளாசிக் சிக்கன் கல்லீரல் அப்பத்தை செய்முறை
சிக்கன் கல்லீரல் ஒரு மென்மையான மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது, எனவே குழந்தைகள் கூட அதிலிருந்து அப்பத்தை விரும்புவார்கள். இது இறைச்சியை விட வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, வைட்டமின் பி 12 நிறைந்துள்ளது, அயோடின் மற்றும் செலினியம் உள்ளது.
முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 177 கிலோகலோரி ஆகும்.
- கோழி கல்லீரல் 400 கிராம்
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்
- கோழி முட்டை 3 பிசிக்கள்
- பால் 50 மில்லி
- மாவு 1 டீஸ்பூன். l.
- ரவை 1 டீஸ்பூன். l.
- ஸ்டார்ச் 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு ½ தேக்கரண்டி.
- தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். l.
கலோரிகள்: 177 கிலோகலோரி
புரதம்: 13 கிராம்
கொழுப்பு: 7.6 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 14.2 கிராம்
இறைச்சி சாணைக்குள் ஸ்க்ரோலிங் செய்வதன் மூலம் கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும்.
முட்டையை ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் அடித்து, பால் சேர்த்து, கிளறவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலில் முட்டை கலவையை ஊற்றவும்.
நாங்கள் மொத்த தயாரிப்புகளை இணைத்து, மாவை வைக்கிறோம்.
எண்ணெய் ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறவும்.
மாவை 15-20 நிமிடங்கள் விட்டுவிடுவோம், இதனால் ரவை வீங்கி விடுகிறது.
நாங்கள் கடாயை சூடாக்குகிறோம், எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து அப்பத்தை வறுக்கவும்.
குழந்தைகளுக்கு சமைத்தால், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும். அவள் உணவின் நுட்பமான சுவையை வலியுறுத்துவாள். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் நிரப்புவதற்கு ஏற்றது: சிறிது உறைந்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி, பூண்டு சேர்க்கவும். பூர்த்தி செய்யப்பட்ட கேக்கை நிரப்புவதை வைத்து, அதை மேற்பரப்பில் பரப்பி, உருட்டவும். நீங்கள் துண்டுகளாக சீஸ் பயன்படுத்தலாம். பசுமை முளைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் அப்பத்தை எப்படி செய்வது
பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் கசப்பு சுவை உள்ளது, எனவே சமைப்பதற்கு முன்பு அதை இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் பால் அல்லது உப்பு நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, திரவம் மாற்றப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 0.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள் .;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- பால் - 4 டீஸ்பூன். l .;
- மாவு - 6 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
சமைக்க எப்படி:
- கல்லீரலைத் தயாரிக்கவும்: படம் மற்றும் பித்த குழாய்களை அகற்றி, நன்கு கழுவவும், ஊறவும்.
- இறைச்சி சாணை மூலம் வெங்காயத்துடன் உருட்டவும் அல்லது கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் மிளகு, பால் மற்றும் முட்டை சேர்த்து, மாவு சேர்க்கவும்.
- கல்லீரல் வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறவும்.
- நாங்கள் அப்பத்தை வறுக்கிறோம்.
பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் அப்பங்கள் மிகவும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். காய்கறி சாலடுகள், சுண்டவைத்த காய்கறிகள், அரிசி அல்லது பக்வீட் பக்க உணவுகளுடன் அவற்றை சிறப்பாக பரிமாறவும். சிறிய அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளவும், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு லேசாக துலக்கவும், வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை மேலே வைக்கவும். ஒரு தாகமாக சிற்றுண்டி ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு பூர்த்தி செய்யும்.
சுவையான மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் செய்முறை
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும் (100 கிராம் 100 கிலோகலோரி உள்ளது). இது அரிதாகவே ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த ஆஃபால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் எடிமாவை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, சிறுநீரக செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன.
இதனால் அப்பத்தை கசப்பாக சுவைக்காது, கல்லீரல் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், அதை ஒரு மணி நேரம் உப்பு நீரிலோ அல்லது பாலிலோ ஊற வைக்கவும்.
நீடித்த வெப்ப சிகிச்சையுடன், தயாரிப்பு கடினமானதாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும். இது மற்ற பொருட்களின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் உறிஞ்சும். அப்பத்தை மென்மையாக்க, மாவை காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 0.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 1 பிசி .;
- கேரட் - 1 பிசி .;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- ரவை - 4 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
- கல்லீரலைத் தயாரிக்கவும்: துவைக்க மற்றும் படத்தை அகற்றவும், அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி கேரட்டுடன் அரைத்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டிய இறைச்சியில் வைக்கவும்.
- முட்டைகளை அடித்து, மாவை சேர்க்கவும்.
- ரவை, உப்பு மற்றும் மிளகு போட்டு, மாவை கிளறி அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும்.
காய்கறி சாலட், தானிய அல்லது பாஸ்தா அழகுபடுத்தலுடன் பரிமாறவும். சிறிய அப்பத்தை சுட்டு சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தவும்.
பயனுள்ள குறிப்புகள்
டிஷின் சுவை ஆஃபலின் தரத்தைப் பொறுத்தது. ஒரு நல்ல கோழி கல்லீரலின் நிறம் பழுப்பு சிவப்பு. ஒரு ஆரஞ்சு நிறம் உணவு கரைக்கப்பட்டு மீண்டும் உறைந்திருப்பதைக் குறிக்கிறது. ஒரு தரமான ஆஃபாலில் இரத்த உறைவு மற்றும் பெரிய பாத்திரங்கள் இல்லை.
ஒரு புதிய மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கல்லீரலின் மேற்பரப்பு பளபளப்பாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், அதே சமயம் ஒரு பழமையான துண்டு மேட் மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது. உங்கள் விரலால் அதை அழுத்தவும் - நல்ல இறைச்சியில் மதிப்பெண்கள் இருக்காது. ஒழுங்கற்ற வெட்டு, வெளிர் மற்றும் சீரற்ற நிறம், புளிப்பு வாசனை ஆகியவை தரத்தின் அறிகுறிகளாகும்.
உறைந்த பொருளை வாங்கும் போது, உற்பத்தி தேதி மற்றும் தொகுப்பின் இறுக்கம் குறித்து கவனம் செலுத்துங்கள்.
- சமைப்பதற்கு முன், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதியை கவனமாக சுத்தம் செய்து, படங்கள் மற்றும் இரத்தக் கட்டிகளிலிருந்து விடுவித்து, கொழுப்பை வெட்டுங்கள்.
- புதிய தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் அப்பத்தை உறைந்தவற்றிலிருந்து விட ஜூஸியர் மற்றும் மென்மையானவை.
- பாலில் நனைத்த கல்லீரல் லேசான சுவை. கிரீம் ஊற பயன்படுத்தவும்.
- அப்பத்தை மாவில் முட்டைகள் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவை "ரப்பராக" மாறும். தோராயமான நுகர்வு 200 கிராம் ஆஃபலுக்கு ஒரு முட்டை.
- தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பங்கள் சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. மாவில் சேர்க்கப்படும் மஞ்சள் அல்லது மூலிகைகள் பசியைத் தூண்டும்.
உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தளிப்பதற்கு கல்லீரல் அப்பத்தை ஒரு சிறந்த வழியாகும். சீஸ், காளான்கள், மூலிகைகள், வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம், கொரிய கேரட் நிரப்ப ஏற்றது. பூர்த்தி செய்யப்பட்ட அப்பத்தை நிரப்பவும், அதை உருட்டவும், மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் வலையால் அலங்கரிக்கவும். நீங்கள் ரோல்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், சிறிய ரோல்களாக வெட்டினால், பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் ஒரு பசியைப் பெறுவீர்கள்.
கல்லீரல் கேக்கிற்கு எந்தவொரு முறையும் பொருத்தமானது. மெல்லிய அப்பத்தை தயாரிக்கவும். நீங்கள் சிறியவற்றை சுடலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் ஒரு பகுதியான கேக்கை பரிமாறலாம். நிரப்புவதற்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும், முட்டை மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும், மயோனைசேவுடன் சீசன், புளிப்பு கிரீம் அல்லது அவற்றின் கலவையை சேர்க்கவும். அப்பத்தை ஒரு குவியலாக மடித்து, அவற்றுக்கிடையே நிரப்புதல் வைக்கவும். மூலிகைகள், சோளம், காய்கறி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.