மாதுளை வளையல் சாலட் - படிப்படியாக 5 படி சுவையான சமையல்
கிளாசிக் செய்முறையின் படி மாதுளை காப்பு சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இன்று நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் அவ்வப்போது விருந்தினர்களைப் பெறுகிறது, பல கவனமுள்ள மனைவிகள் மற்றும் அக்கறையுள்ள தாய்மார்கள் புதிய சமையல் மகிழ்ச்சிகளுடன் வீடுகளை மகிழ்விக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். சாலடுகள் இதற்கு ஏற்றவை, ஏனெனில் அவை மாறுபட்ட சுவை அனுபவத்தை அளிக்கும்.
தினசரி அட்டவணைக்கு, குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைக்கும் எந்த உணவிலிருந்தும் சாலட் தயாரிக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, வழக்கமான சமையல் ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு பொருத்தமற்றது. இந்த வழக்கில், ஒரு கவர்ச்சியான வெளிப்புறம் மற்றும் மிகவும் சுவையான சாலட் "மாதுளை வளையல்" செய்யும்.
கிளாசிக் செய்முறை
மாதுளை காப்பு சாலட்டுக்கான உன்னதமான செய்முறையை பரிசீலிக்க நான் முன்மொழிகிறேன். கிளாசிக் செய்முறை மிகவும் சிக்கலான மாறுபாடுகளை உருவாக்குவதற்கான சிறந்த அடிப்படையாகும். கிளாசிக் பதிப்பில் உள்ள டிஷ் "மீட் கோட்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் முதல் பெயர் மிகவும் அசலாக ஒலிக்கிறது மற்றும் விளக்கக்காட்சிக்கு முழுமையாக ஒத்திருக்கிறது.
- பீட் 2 பிசிக்கள்
- முட்டை 2 பிசிக்கள்
- கேரட் 3 பிசிக்கள்
- புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட் 250 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு 2 பிசிக்கள்
- பூண்டு கிராம்பு 4 பிசிக்கள்
- மாதுளை 2 பிசிக்கள்
- வெங்காயம் 1 பிசி
- மயோனைசே 100 கிராம்
- வால்நட் 30 கிராம்
- உப்பு, சுவைக்க மிளகு
கலோரிகள்: 111 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 10.3 கிராம்
கொழுப்பு: 4.9 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 6.8 கிராம்
செய்முறையில் வழங்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் பரிமாறவும்.
பூண்டு தோலுரித்து ஒரு வழக்கமான பூண்டு டிஷ் வழியாக செல்லுங்கள். மயோனைசேவுக்கு பூண்டு கொடூரத்தைச் சேர்க்கவும், அதனுடன் அடுக்குகளை உயவூட்டுங்கள். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொரித்து, இறைச்சியை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
சாலட்டின் மையத்தில் ஒரு மோதிரத்தை உருவாக்க, ஒரு தட்டில் ஒரு நடுத்தர கண்ணாடி வைக்கவும், அதைச் சுற்றி சாலட் செல்கிறது. சுவைக்க முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அடுக்குகளை உப்பு.
முதலில், இறைச்சி போடப்படுகிறது, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் கேரட். அடுத்து, பீட் ஒரு அடுக்கு செய்யப்படுகிறது. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசே கொண்டு துலக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். பின்னர் கவனமாக கண்ணாடியை அகற்றி மாதுளை விதைகளால் டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.
வெறுமனே, சிற்றுண்டி குளிர்ந்த இடத்தில் சில மணி நேரம் உட்கார வேண்டும். இந்த நேரத்தில், சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு ஊற நேரம் இருக்கும்.
இந்த குளிர் பசி சாலட்களின் ராணி. புகழ்பெற்ற "சீசர்" கூட சுவை அடிப்படையில் கார்னட் காப்புடன் பொருந்த முடியாது. இருப்பினும், இது எனது தனிப்பட்ட கருத்து, நீங்கள் இதை ஏற்கவில்லை.
கோழியுடன் மாதுளை வளையல்
தேவையான பொருட்கள்:
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்.
- லுச்சோக் - 150 கிராம்.
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்.
- சிவப்பு பீட் - 300 கிராம்.
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்.
- ஜூசி மாதுளை - 1 பிசி.
- மயோனைசே, உப்பு.
தயாரிப்பு:
- பீட், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வேகவைத்து வெங்காயத்தை நறுக்கவும். க்யூப்ஸாக ஃபில்லட்டை வெட்டி, காய்கறிகளை நன்றாக அரைக்கவும்.
- வால்நட் கர்னல்களை ஒரு காபி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் நன்றாக அரைத்து, பின்னர் அரைத்த பீட் மற்றும் லேசான உப்பு சேர்த்து இணைக்கவும். மாதுளையை தனி தானியங்களாக கழுவவும், தலாம் மற்றும் பிரிக்கவும்.
- ஒரு வட்டமான தட்டையான தட்டுக்கு நடுவில் ஒரு பாட்டில் அல்லது உயரமான கண்ணாடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, கோழி, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றின் அடுக்குகளை கொட்டைகளுடன் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் வாங்கிய அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
- முடிவில், கவனமாக பாட்டிலை அகற்றி, மாதுளை விதைகளால் சமையல் விருந்தை அலங்கரிக்கவும், அதன் பிறகு தோற்றம் முழுமையடையும் மற்றும் மீறமுடியாது. குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, டிஷ் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
நீங்கள் பொருட்களின் பட்டியலை உற்று நோக்கினால், மாதுளை கோழி வளையலுக்கான செய்முறையில் சிறப்பு எதுவும் இல்லை என்று தோன்றலாம். உண்மையில், எதிர் உண்மை. இது அழகாக இருக்கிறது, சுவை பண்புகளை வார்த்தைகளில் விவரிக்க முடியாது. இந்த பசி சுட்ட ஆட்டுக்குட்டி, பிலாஃப் அல்லது பாஸ்தாவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட மாதுளை வளையல்
சமையல் சிறப்பான கலையில் தேர்ச்சி பெற விரும்பும் மக்கள் பரிசோதனைக்கு பயப்படுவதில்லை. நடைமுறையில் கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட சாலட்டுக்கான செய்முறையை சோதித்த பின்னர், அது மிகவும் வெற்றிகரமாக இருக்கிறது என்ற முடிவுக்கு வந்தேன். சிற்றுண்டில் உள்ள பீட் கத்தரிக்காயின் சுவையை சரியாக அமைக்கிறது. இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, கோழி அல்லது ஹாம் பொருத்தமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
- வேகவைத்த பீட் - 2 பிசிக்கள்.
- வேகவைத்த இறைச்சி - 300 கிராம்.
- பூண்டு - 3 கிராம்பு.
- கொடிமுந்திரி - 100 கிராம்.
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்.
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
- மாதுளை - 1 பிசி.
- மயோனைசே - 200 மில்லி.
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு:
- பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து அழுத்தவும், இதன் விளைவாக வரும் மயோனைசேவை மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும். சூடான நீரில் கொடிமுந்திரி ஊற்றவும், சிறிது காத்திருந்து, திரவத்தை பிரித்து, நறுக்கி, பூண்டு சுவை மயோனைசே சேர்க்கவும்.
- வேகவைத்த பீட் மற்றும் முட்டைகளை தலாம் மற்றும் தட்டி. வேகவைத்த இறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கர்னல்களை லேசாக நசுக்கவும். முக்கிய விஷயம் ஒரு சிறு துண்டு கிடைக்கும் அல்ல.
- டிஷ் மையத்தில் ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி வைக்கவும், அதைச் சுற்றி தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை பின்வரும் வரிசையில் அடுக்குகளில் வைக்கவும்: பீட், இறைச்சி, முட்டை. அடுக்குகளை கொட்டைகள் மற்றும் பருவத்தை மயோனைசே கொண்டு தெளிக்கவும். அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும், வரிசையை கவனிக்கவும்.
- மிகவும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டிக்கு, சில கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கலவையில் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். இந்த காய்கறிகளை வேகவைத்து அரைக்கவும். முதலில் உருளைக்கிழங்கை வைத்து இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளுக்கு இடையில் கேரட்டை வைக்கவும். இறுதியாக, மாதுளை விதைகளுடன் பசியை மூடி வைக்கவும்.
மாதுளை காப்பு சாலட்டின் இந்த மாறுபாட்டைச் சுருக்கமாகக் கூறுகையில், நவீன சமையலில் சில சுவையான உணவுகள் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் தவிர்க்கமுடியாத தோற்றத்தை பெருமைப்படுத்தலாம். இந்த தலைசிறந்த படைப்பு எங்கள் குடும்ப புத்தாண்டு மெனு மற்றும் பிற விடுமுறை நாட்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
மாட்டிறைச்சியுடன் மாதுளை வளையல்
ஒரு விடுமுறை நெருங்கும் போது, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் அன்பான விருந்தினர்களை எவ்வாறு மகிழ்விப்பது மற்றும் அவரது அன்பான வீட்டு உறுப்பினர்களை மகிழ்விப்பது எப்படி என்று அவளது மூளைகளைக் கவரும். இந்த நோக்கத்திற்காக, தரமற்ற வடிவத்தின் சாலட் பொருத்தமானது - ஒரு மாதுளை வளையல். இது சமைப்பதில் அதிக அறிவு இல்லாமல் சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 250 கிராம்.
- பீட் - 1 பிசி.
- மாதுளை - 1 பிசி.
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 தலை.
- கேரட் - 1 பிசி.
- உப்பு மற்றும் மயோனைசே.
தயாரிப்பு:
- இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். காய்கறிகளையும் முட்டையையும் தட்டி, மாட்டிறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், மாதுளையை தனி தானியங்களாக பிரிக்கவும்.
- அடுத்தது டிஷ் அசெம்பிளி. ஒரு தட்டையான அடிப்பகுதி தட்டின் மையத்தில் கோப்பையை தலைகீழாக வைக்கவும். உணவைச் சுற்றி வைக்கவும். முதலில் இறைச்சி, பின்னர் கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம்.
- வரிசையை வைத்து, அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்ய மறக்காதீர்கள். கடைசி நேரத்தில், கண்ணாடியை அகற்றி, மாதுளை விதைகளால் சிற்றுண்டியை அலங்கரித்து 120 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
பீட் இல்லாமல் மாதுளை வளையல்
பீட் இல்லாததால் மாதுளை வளையல் சாலட் அசாதாரணமாகவும் கண்கவர் தோற்றமாகவும் இருப்பதைத் தடுக்காது. நீங்கள் கற்பனை இல்லாமல் இல்லாவிட்டால், நீங்கள் செய்முறையை சோதனைக்கு ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி தயாரிப்புகளின் பட்டியலை விரிவுபடுத்தலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- இறைச்சி - 300 கிராம்.
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- மாதுளை - 2 பிசிக்கள்.
- கீரை இலைகள்.
- பூண்டு, உப்பு, மயோனைசே, அக்ரூட் பருப்புகள், மிளகு.
தயாரிப்பு:
- முட்டை, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியை வேகவைக்கவும். பொருட்களை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக அரைக்கவும். காய்கறிகளை மிகச் சிறியதாக வெட்ட வேண்டாம், இல்லையெனில் அவை சாற்றை வெளியே விடும், சாலட் சிதைந்துவிடும்.
- பூண்டை நசுக்கி அக்ரூட் பருப்புகளை ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும். மயோனைசேவுடன் பூண்டு சேர்த்து, வெங்காயத்தை நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
- கீரை இலைகளை ஒரு பெரிய டிஷ் மீது வைத்து மையத்தில் மயோனைசே தடவப்பட்ட ஒரு கண்ணாடி வைக்கவும்.
- தயாரிப்புகளை அடுக்குகளில் அடுக்கி ஒரு சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறோம். தயாரிப்புகள் எந்த வரிசையில் செல்லும், நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஒவ்வொரு மூலப்பொருளிலிருந்தும் குறைந்தது இரண்டு மெல்லிய அடுக்குகள் பெறப்படுகின்றன. காய்கறி அடுக்குகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்த மறக்காதீர்கள்.
- இறுதி கட்டத்தில், கண்ணாடியை கவனமாக அகற்றி, சாலட்டின் மேற்பரப்பை மாதுளை விதைகளால் மூடி வைக்கவும். இதன் விளைவாக "காப்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இயற்கையாகவே, மாதுளை ஆசியாவிலும் ஐரோப்பாவின் சில பகுதிகளிலும் வளர்கிறது. ஒரு பெர்ரியில் 700 விதைகள் உள்ளன, இது ஒரு தனித்துவமான சாலட்டை உருவாக்க பயன்படுகிறது. மாதுளை வளையலின் அழகிய மற்றும் வடிவத்தைப் பெற, பயன்படுத்தப்பட்ட தட்டுக்கு நடுவில் ஒரு பாட்டில், ஜாடி அல்லது கண்ணாடி வைக்கவும், சமைத்த பின் துணை உணவுகளை கவனமாக அகற்றவும்.
இந்த நுட்பமான மற்றும் சுவையான பசியின்மை ரஷ்ய உணவு வகைகளின் மிக அழகான உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்ற உண்மையை மறுக்க முடியாது. ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு ஒரு பண்டிகை அல்லது அன்றாட அட்டவணையில் ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிக்கும். அவ்வாறு செய்யும்போது, அவர் ஒரு உண்மையான அலங்காரத்தின் பாத்திரத்தை வகிப்பார்.
ஒரு கார்னெட் காப்பு ஏன் நல்லது? இது அசல் வடிவமைப்பு, சீரான மற்றும் அற்புதமான சுவை மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசாதாரணமான பொருட்களின் கலவையாகும், இது கிளாசிக் சாலட்களில் காணப்படவில்லை. இந்த பின்னணிக்கு எதிராக, அதில் விலையுயர்ந்த பொருட்கள் எதுவும் இல்லை என்பதை நான் கவனிக்கிறேன். சமையலுக்கு உங்களுக்கு காய்கறிகள், இறைச்சி, முட்டை மற்றும் மாதுளை தேவை.
வீட்டில் ஒரு அற்புதமான குளிர் சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கான 5 பிரபலமான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். மாதுளை வளையல் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், ஒரு உன்னதமான கிரேக்க சாலட்டுக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கு எங்கள் போர்ட்டலைத் தேடுங்கள். அத்தகைய டேன்டெம் நிச்சயமாக மேஜையில் தகுதியானதாக இருக்கும். பான் பசி!