வீட்டில் சால்மன் உப்பு செய்வது எப்படி - படிப்படியாக 8 படி
சால்மன் என்பது எந்த மேசையிலும் ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிக்கும் ஒரு சுவையாகும். மீன் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமானது. வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், இதய செயல்பாடு மேம்படுகிறது, மூளையின் செயல்பாடு செயல்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் இளைஞர்கள் நீடிக்கிறார்கள். வீட்டில் சால்மன் உப்பு செய்வது எப்படி என்பதற்கான தனித்துவமான கலவை மற்றும் சமையல் காரணங்களால் இவை அனைத்தும் ஏற்படுகின்றன.
வெப்ப சிகிச்சையின் போது, பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் அழிக்கப்படுகின்றன. சால்மனின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைப் பாதுகாப்பதற்காக, புகைபிடித்தல் அல்லது உப்பு போடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சால்மன் உப்பு பற்றி உரையாடலைத் தொடங்குவதற்கு முன், ஃபில்லெட்டுகள் பெரும்பாலும் இந்த நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை நான் கவனிக்கிறேன், இருப்பினும், சில சமையல்காரர்கள் உப்பு வயிறு, ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் வெட்டல் கூட. தலை உப்பிடுவதற்கு ஏற்றதல்ல, இது ஒரு சிறந்த காதை உருவாக்குகிறது.
உப்பு போடுவதற்கு முன் விதிகள் மற்றும் குறிப்புகள்
சிவப்பு மீன் ஒரு விலையுயர்ந்த தயாரிப்பு. இதனால் பணம் வீணாகாமல், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் அதன் சுவை மற்றும் நறுமணத்தால் ஏமாற்றமடையாது, கீழே உள்ள பொருளை கவனமாகப் படிக்கவும். எளிய உதவிக்குறிப்புகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் உப்பு சால்மன் எளிதாகவும் சரியாகவும் சமைக்கலாம்.
- உப்புவதற்கு புதிய மீன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். குளிர்ந்த சடலத்தை வாங்குவது கடினம் அல்ல. கவனமாக தேர்வு செய்யவும். நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் பாதுகாப்பை அதிகரிப்பதற்காக மீன்களை உறைக்கிறார்கள். உப்பிட்ட பிறகு, அத்தகைய சால்மன் உலர்ந்ததாக மாறும்.
- உறைந்த மீன்கள் மட்டுமே விற்கப்பட்டால், அது பல முறை உறைந்திருக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். துடுப்புகளின் நிறம் இதற்கு உதவும். பழமையான தயாரிப்பில், அவை மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.
- மீன் வெட்டுவதற்கான திறமை இருந்தால் முழு சடலத்தையும் வாங்கவும். இல்லையெனில், ஒரு சிர்லோயின் அல்லது ஒரு சிறிய சடலத்தைத் தேர்வுசெய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
- கரடுமுரடான வெள்ளை உப்பு உப்புக்கு பயன்படுத்தினால் சால்மன் தாகமாக மாறும். கடல் அல்லது கடல் உப்பின் பயன்பாடு பிரபல சமையல் நிபுணர்களால் ஊக்குவிக்கப்படுகிறது.
- உப்பு சேர்க்கும்போது உப்பு சால்மன் சுவைக்கு காரமான குறிப்புகளைச் சேர்க்க பலவிதமான மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. தனிப்பட்ட சுவை மூலம் வழிநடத்தப்படும் பொருத்தமாக மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஆயத்த கருவிகள் விற்பனைக்கு கிடைக்கின்றன.
- ஒரு கண்ணாடி, பிளாஸ்டிக் அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் சால்மன் உப்பு. மெட்டல் கன்டெய்னர்கள் இந்த நோக்கத்திற்காக பொருத்தமானவை அல்ல, ஏனெனில் இறுதி தயாரிப்பு இன்பத்தைத் தராத ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை பெறுகிறது.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, விதிகள் மிகவும் எளிமையானவை, புரிந்துகொள்ளக்கூடியவை மற்றும் கானாங்கெளுத்தி மற்றும் ஹெர்ரிங் ஊறுகாய்களுக்கு ஏற்றவை. நீங்கள் அவற்றை சேவையில் எடுத்துக் கொண்டால், சுவை மற்றும் நறுமணத்தின் அடிப்படையில் எந்தவொரு வணிக எதிரணியையும் விட சிறந்த ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க அவை உங்களுக்கு உதவும்.
உப்பு சால்மனின் கலோரி உள்ளடக்கம்
உப்பிட்ட சால்மனின் நன்மைகளை மிகைப்படுத்த முடியாது. மீனில் நிறைய மெலடோனின் உள்ளது, இது உயிரணு மீளுருவாக்கம் மற்றும் தூக்கத்தை இயல்பாக்குவதற்கு காரணமாகும். இந்த தொகுப்பில் இதய நோய்கள் ஏற்படுவதைக் குறைக்கும், இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தும் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் தாதுக்கள் உள்ளன.
உப்பிட்ட பிறகு சால்மனின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 202 கிலோகலோரி ஆகும்.
கிளாசிக் செய்முறை
உப்பு சால்மன் சமைப்பதற்கான உன்னதமான தொழில்நுட்பம் எளிமையானதாகக் கருதப்படுகிறது. உன்னதமான உப்புகளின் விளைவாக மிகவும் மென்மையான இறைச்சி ஆகும், இது வீடுகள் அல்லது விருந்தினர்களால் உடனடியாக மேசையைத் துடைக்கிறது.
- சால்மன் ஃபில்லட் 500 கிராம்
- உப்பு 3 டீஸ்பூன். l.
- சர்க்கரை 3 டீஸ்பூன். l.
- புதிய வெந்தயம் 50 கிராம்
கலோரிகள்: 202 கிலோகலோரி
புரதம்: 22 கிராம்
கொழுப்பு: 12 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0 கிராம்
ஃபில்லட்டை தண்ணீரில் கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலரவும், உப்பு சர்க்கரையுடன் கலந்து, வெந்தயத்தை நறுக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட மீன் கூழ் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கலவையுடன் நன்கு தேய்க்கவும். மீன் துண்டுகளை ஒரு உப்பு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். முதல் துண்டு தோலுடன் கீழே வைக்கவும், மேலே நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும், இரண்டாவது துண்டு தோலுடன் மேலே வைக்கவும்.
சால்மனை ஒரு தட்டில் மூடி, மேலே ஒரு ஜாடி தண்ணீர் வைக்கவும். 6 மணி நேரம் விடவும், பின்னர் 24 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். நேரம் முடிந்ததும், டிஷ் தயாராக உள்ளது.
சேவை செய்வதற்கு முன், ஃபில்லெட்டுகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன். அத்தகைய விருந்து அதன் விளக்கக்காட்சி மற்றும் சுவையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.
2 மணி நேரத்தில் வேகமான மற்றும் மிகவும் சுவையான செய்முறை
எந்த மீனுக்கும் உப்பு போடுவதற்கான விரைவான மற்றும் சுவையான செய்முறை, அது சால்மன், சம் சால்மன், டிரவுட், சால்மன் அல்லது கானாங்கெளுத்தி. இதன் விளைவாக மென்மையான, தாகமாக மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். வீட்டுக்காரர்கள் சில நிமிடங்களில் தட்டைக் காலி செய்து, நன்றியுணர்வின் கடலில் மூழ்கினர். இந்த முடிவை நான் வீட்டில் 2 மணிநேரத்தில் அடைந்தேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
- சால்மன் ஃபில்லட் - 2 கிலோ.
- சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 6 தேக்கரண்டி.
சமைக்க எப்படி:
- மீன்களிலிருந்து தோலை நீக்கி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பேப்பர் டவலுடன் பேட் உலரவும். ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து.
- இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் சால்மன் ஒவ்வொரு பகுதியையும் நனைக்கவும். மீனை ஒரு உப்பு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கொள்கலனை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி 2 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நேரம் கடந்த பிறகு, குளிர்விக்க 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மீன் உடனடியாக குளிரூட்டப்பட்டால், அது உப்புக்கு அதிக நேரம் எடுக்கும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு மசாலா சேர்க்க சில பூண்டு, வெங்காயம், புதிய வெந்தயம் அல்லது வேறு எந்த மசாலா சேர்க்கவும். சுவை ஒரு விஷயம்.
உப்புநீரில் சால்மன் உப்பு செய்வது எப்படி
பலர் காலை உணவுக்கு சிவப்பு மீன்களுடன் சாண்ட்விச்களை தயார் செய்கிறார்கள். இதைச் செய்ய, அவர்கள் கடையில் ஒரு ஆயத்த உப்பு தயாரிக்கப்பட்ட பொருளை வாங்குகிறார்கள், ஆனால் சால்மன் வீட்டிலேயே உப்பு சேர்க்கலாம். உள்நாட்டு மீன் ஒரு வசதியான கடையை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானது, நறுமணமானது மற்றும் சுவையானது.
தேவையான பொருட்கள்:
- சால்மன் - 1 கிலோ.
- உப்பு - 4 தேக்கரண்டி.
- நீர் - 1 லிட்டர்.
- எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி.
- கிராம்பு - 2 பிசிக்கள்.
- லாரல் - 1 இலை.
- மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்.
- ஆல்ஸ்பைஸ் - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு:
- சால்மன் தண்ணீரில் நன்றாக துவைக்கவும், பேப்பர் டவலுடன் பேட் உலரவும். ஒரு இடைநிலை அல்லது ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தினால், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- தண்ணீரை வேகவைத்து, மசாலா, உப்பு, மூடி சேர்த்து முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். சீஸ்கலத் வழியாக குளிர்ந்த உப்புநீரை கடந்து, மசாலாப் பொருட்களை நிராகரித்து எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
- மீன் துண்டுகளை ஒரு கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி வாணலியில் போட்டு, காரமான உப்பு சேர்த்து மூடி வைக்கவும். ஒரு தட்டுடன் மூடி, 24 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
வீடியோ தயாரிப்பு
காரமான திரவத்திலிருந்து முடிக்கப்பட்ட மீன்களை அகற்றி, சிறிது உலர வைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பம் கிடைக்கும். விடுமுறை மேசையில் விருந்து வைக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.
துண்டுகளாக சால்மன் உலர்ந்த உப்பு
சால்மனுக்கு ஒரே ஒரு குறைபாடு உள்ளது - அதன் அதிக செலவு. வீட்டு உப்புக்கு, ஒரு முழு சடலத்தையும் வாங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எந்தவொரு கடையும் உலர்ந்த ஊறுகாய்க்கு ஏற்ற சிவப்பு மீன்களின் துண்டுகளை விற்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- சால்மன் துண்டுகள் - 1 கிலோ.
- சர்க்கரை - 20 கிராம்.
- கடல் உப்பு - 40 கிராம்.
- தரையில் வெள்ளை மிளகு - 5 கிராம்.
- வெந்தயம் - 1 கொத்து.
தயாரிப்பு:
- மீன் துண்டுகளை தண்ணீரில் கழுவவும், எலும்புகளை அகற்றவும்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், கடல் உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நீங்கள் ஒரு மணம் ஊறுகாய் கலவை கிடைக்கும்.
- துண்டுகளை ஒரு கண்ணாடி அல்லது பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மசாலா கலவையுடன் தெளிக்கவும்.
- 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலன் வைக்கவும், எடையை மேலே வைக்கவும். நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். மீன் உப்பு இருந்தால், அதை சுவைக்கவும்.
துகள்களில் உப்பு சால்மன் சமைப்பது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு மலிவு செலவு, அதிக சமையல் வேகம், அதிகபட்ச பாதுகாப்பு மற்றும் தரம். கடை அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் இந்த தேவைகளை பூர்த்தி செய்யாது.
சுவையான முழு சால்மன் உப்பு செய்வது எப்படி
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு முழு உப்பு சால்மன் சொந்தமாக சமைக்க தைரியம் இல்லை. உப்பிடும் பொருளின் அதிக விலைக்கு இது எல்லாம் காரணம். பயப்படாதே. எனது செய்முறையை கையில் வைத்துக் கொண்டு, இதன் விளைவாக செலவை நியாயப்படுத்துகிறது என்பதை உறுதி செய்வீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- சால்மன் சடலம் - 2 கிலோ.
- உப்பு - 8 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
- சால்மன் சடலத்தை ரிட்ஜ் வழியாக வெட்டுங்கள். இன்சைடுகளை அகற்றி, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் பயன்படுத்தி ரிட்ஜில் இருந்து திரட்டப்பட்ட இரத்தத்தை சேகரிக்கவும். தலை மற்றும் வால் துண்டிக்கவும். அவை உப்பிடுவதற்கு ஏற்றவை அல்ல, ஆனால் அவை காதுக்குச் செல்லும்.
- குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் மீனை பல முறை துவைக்கவும். குழாய் நீரைப் பயன்படுத்துவது உற்பத்தியின் அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு மோசமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- எல்லா பக்கங்களிலும் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் சடலத்தை தேய்க்கவும். மீன்களை சமமாக மறைக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
- ஒரு பையில் வைக்கவும், 3 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் உணவை 12 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
- சுவையானது தயாராக உள்ளது.
வீடியோ செய்முறை
உப்பின் தரம் சர்க்கரையின் அளவைப் பொறுத்து தீர்மானிக்கப்படுகிறது என்பதை நான் சேர்ப்பேன். நீங்கள் ஜூசி மற்றும் மென்மையான மீன்களைப் பெற விரும்பினால், இனிப்பு மூலப்பொருளின் அளவை சற்று அதிகரிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். உப்பிட்ட சால்மன் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், சிவப்பு மீனை அடுப்பில் சமைக்கவும்.
உப்புநீரில் உப்பு
எனது குடும்பத்தில் ஒரு சிறந்த உப்பு செய்முறை பல குடும்ப மற்றும் விடுமுறை விருந்துகளுடன் சேர்ந்து, வீடுகள் மற்றும் விருந்தினர்களிடமிருந்து நிறைய நேர்மறையான மதிப்புரைகளைப் பெற்றுள்ளது. அதன் எளிமை இருந்தபோதிலும், சிறந்த உப்பு சால்மன் சமைக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- புதிய சால்மன் - 1 கிலோ.
- உப்பு - 700 கிராம்.
- சர்க்கரை - 150 கிராம்.
- நீர் - 2 லிட்டர்.
தயாரிப்பு:
- உப்பு தயார். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விரைவான பொருட்களை முழுமையாகக் கரைக்க முயற்சிக்கவும். அறை வெப்பநிலைக்கு திரவத்தை குளிர்விக்கவும்.
- மீன் மீது தண்ணீர் ஊற்றி வசதியான துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்புக்கு உதவ ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஒரு சிறிய கீறல் செய்யுங்கள்.
- உப்புநீரில் சால்மன் வைக்கவும், ஒரு தட்டுடன் மூடி, ஒரு சுமையுடன் கீழே அழுத்தவும். 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் லேசாக உப்பிடப்பட்ட மீன்களைப் பெறுவீர்கள், 4 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் அதிக உப்பு பதிப்பைப் பெறுவீர்கள்.
- நேரம் முடிந்ததும், திரவத்திலிருந்து நீக்கி, உலர்த்தி, ஒரு கொள்கலனில் வைத்து காலை வரை குளிரூட்டவும். சுவையானது தயாராக உள்ளது.
இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு சிற்றுண்டியை உருவாக்கலாம், அது உங்கள் வாயில் எளிமையாக உருகும். சுவையாக என்ன பரிமாற வேண்டும், நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். சுவை வேறுபட்டது என்பதால் பரிந்துரைகளை வழங்குவதில் அர்த்தமில்லை.
சால்மன் வயிற்றை உப்பு செய்வது எப்படி
எல்லோரும் விரும்பும் சிவப்பு மீன்களை ஒவ்வொரு குடும்பமும் வாங்க முடியாது. சில இல்லத்தரசிகள் கணவர்கள் பெரும்பாலும் நண்பர்களுடன் சேர்ந்து உலர்ந்த மீன் அல்லது பட்டாசுகளுடன் பீர் குடிப்பார்கள். ஆனால் வீட்டில், நீங்கள் அனைவரையும் திருப்திப்படுத்தும் ஒரு விருந்தை செய்யலாம். இது சால்மன் உப்பிடப்பட்ட வயிற்றைப் பற்றியது.
தேவையான பொருட்கள்:
- சால்மன் வயிறு - 400 கிராம்.
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி.
- மிளகுத்தூள் கலவை.
தயாரிப்பு:
- ஓடும் நீரின் கீழ் அடிவயிற்றுகளை துவைக்கவும், பின்னர் சுத்தமான குளிர்ந்த திரவத்தை நிரப்பி ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நேரம் முடிந்ததும், கவனமாக தோலை அகற்றி, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையில் உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும்.
- ஜாடிக்கு சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும் - கீழே இருந்து ஒரு சென்டிமீட்டர். வயிற்றுடன் கூடிய கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். 2 நாட்களுக்குப் பிறகு, உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சுவையானது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீர் உடன் சிறந்தது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் சால்மன் வயிற்றுக்கு சேவை செய்ய ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தும் மக்களுக்கு நான் அறிவுறுத்துகிறேன். உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள்.
சால்மன் கேவியர் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி
பல புதிய சமையல் நிபுணர்கள் சால்மன் கேவியரின் வீட்டு உப்பு வழிகளில் ஆர்வமாக உள்ளனர். இந்த சுவையாக ஒரு எளிய செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்கிறேன். உப்பிடும் முறை உலகளாவியதாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பல்வேறு மீன்களின் கேவியரில் இருந்து ஒரு சுவையாக தயாரிக்க ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்:
- சிவப்பு கேவியர் - 100 கிராம்.
- சர்க்கரை - 2 பிஞ்சுகள்.
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
- காய்கறி எண்ணெய் - 0.5 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு:
- உப்பு சால்மன் கேவியருக்கு, இரண்டு ஆழமான கிண்ணங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒன்றை குளிர்ந்த நீரிலும், மற்றொன்று சூடான நீரிலும் நிரப்பவும். சீஸ்கலத்தில் மூடப்பட்ட கேவியரை மாறி மாறி சூடான மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கவும். டைவ் காலம் 2 நிமிடங்கள்.
- நீர் நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு, கேவியர் விதைகளிலிருந்து படத்தை கவனமாக அகற்றவும். பின்னர் ஓடும் நீரின் கீழ் கேவியரை துவைக்க வேண்டும்.
- கேவியர் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். கேவியருடன் கொள்கலன் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சுவையானது தயாராக உள்ளது.
முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். இது ஒரு துண்டு ரொட்டியைத் துண்டித்து, வெண்ணெயுடன் பரப்பி, கேவியர் உப்பு சேர்த்து வீட்டில் வைக்கவும். சுவையானது.
வீட்டில் உப்பு சால்மன் சமைப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை கடினமானது என்று சொல்ல முடியாது, ஆனால் பலர் இந்த சமையல் பணியை சுயாதீனமாக செய்ய மற்றும் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் தயாரிப்பு வாங்க தைரியம் இல்லை. அதே சமயம், வீட்டில் ஊறுகாய் சுவை நன்றாக இருக்கும் மற்றும் பாதுகாப்புகள் இல்லை.
உப்பு சால்மன் சமைப்பது போல, சால்மன் உப்பு எளிதானது. இது சில தொழில்நுட்ப புள்ளிகளைப் பற்றிய அறிவையும், உப்பிடும் பொருளின் சரியான தேர்வையும் எடுக்கும். ஒரு கடையில் ஒரு சுவையாகத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, தோற்றத்தால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். புதிய தயாரிப்பு பளபளப்பான, மென்மையான மற்றும் மீள் செதில்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கண்கள் வெளிப்படையானவை. தரமான மீன் நல்ல வாசனை.
உப்பு சிவப்பு மீன் அதிக எண்ணிக்கையிலான விடுமுறை சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களை தயாரிக்க உதவும். இது வெள்ளை ரொட்டியை உள்ளடக்கிய வண்ணமயமான துண்டுகளாக அழகாக இருக்கிறது. தயாரிப்பு நன்மைகள் பற்றி என்ன சொல்ல வேண்டும். எனவே, பெரும்பாலும் சால்மனை வீட்டிலேயே உப்புங்கள். ஒரு மனநிலையில் சமைத்து மகிழுங்கள்!