ஒரு கடாயில் ஃப்ளவுண்டரை வறுக்கவும் எப்படி - படிப்படியாக 4 படி
ஃப்ளவுண்டர் ஒரு அசாதாரண கடல் வாழ்வாக கருதப்படுகிறது. ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, ஏனென்றால் இயற்கையானது அவளது இயற்கையான சமச்சீர்மையை நீக்கியுள்ளது. புளண்டரின் உடல் தட்டையானது, கண்கள் ஒரு பக்கத்தில் அமைந்துள்ளன. கட்டமைப்பின் விவரங்களுக்கு நாங்கள் செல்ல மாட்டோம், ஆனால் ஒரு பாத்திரத்தில் ஃப்ளவுண்டரை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.
தனித்துவமான கட்டமைப்பைத் தவிர, மீன் அதன் அற்புதமான சுவையுடன் வியக்க வைக்கிறது. இது உப்பு, உலர்ந்த, அடுப்பில் சுடப்பட்டு காய்கறிகளால் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் வறுத்த ஃப்ள er ண்டர் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது. வீட்டில் ஒரு கடாயில் சமைப்பது பற்றி பேசலாம்.
வறுத்த ஃப்ளவுண்டரின் கலோரி உள்ளடக்கம்
புதிய கலோரி உள்ளடக்கம் 90 கிலோகலோரி, சமைக்கப்படுகிறது - 100 கிராமுக்கு 105 கிலோகலோரி. வறுத்த ஃப்ளவுண்டரின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 220 கிலோகலோரி ஆகும்.
ஃப்ளவுண்டரில் அதிக புரதம் உள்ளது, கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது மற்றும் கிட்டத்தட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை. மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி புரதங்களுடன் ஒப்பிடும்போது, அவை வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, எனவே மழலையர் பள்ளி குழந்தைகள், பள்ளி குழந்தைகள், கர்ப்பிணி பெண்கள், விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் கடினமான உடல் அல்லது அறிவுசார் வேலையில் ஈடுபடும் நபர்களுக்கு ஃப்ளவுண்டரைப் பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
புளிப்பு கிரீம் வறுத்த ஃப்ள er ண்டர் ஒரு அற்புதமான உணவு. நட்டு நிரப்புதலுடன் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் தொழில்நுட்பத்தை நான் வழங்குகிறேன், அதற்கு நன்றி சுவையாக இருக்கும். கொட்டைகள் இல்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், அவை இல்லாமல் சுவையாக மாறும்.
- flounder fillet 500 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் 250 கிராம்
- மாவு 2 டீஸ்பூன். l.
- தாவர எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். l.
- வெண்ணெய் 20 கிராம்
- அக்ரூட் பருப்புகள் 50 கிராம்
- வெங்காயம் 1 பிசி
- பூண்டு 1 பல்.
- உப்பு, சுவைக்க மிளகு
கலோரிகள்: 192 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 10.1 கிராம்
கொழுப்பு: 16.2 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 1.2 கிராம்
ஃப்ள er ண்டர் ஃபில்லெட்டுகளை கழுவி உரிக்கவும். கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட, எண்ணெயில் வறுக்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், நறுக்கிய ஃபில்லெட்களை மாவில் உருட்டி, வெங்காயத்துடன் வாணலியில் வைக்கவும். மீன் மீது ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் போது, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
கொட்டைகளை ஒரு மாவு நிலைக்கு அரைக்கவும். அவர்களுக்கு புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். இதையெல்லாம் நாங்கள் பாத்திரத்திற்கு ஃப்ளவுண்டருக்கு அனுப்புகிறோம். வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, கொதித்த பின் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸ் மிகவும் ரன்னியாக இருக்க சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும். புளிப்பு கிரீம் பொறித்த ஃப்ள er ண்டர் ஒரு அற்புதமான பிரதான பாடத்திட்டத்தை அல்லது மிகவும் சிக்கலான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். பிலாஃப் அல்லது காய்கறி சாலட் செய்யும்.
இடி சுவையான புல்லாங்குழல்
மீன் ஒரு தங்க மேலோடு பெற மாவில் உருட்டப்படுகிறது. நீங்கள் மீன் ஒரு இடி தயார் என்றால், நீங்கள் ஒரு தாகமாக மற்றும் மென்மையான விருந்து கிடைக்கும். அத்தகைய உணவை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- ஃப்ள er ண்டர் ஃபில்லட் - 4 துண்டுகள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு.
- மயோனைசே - 100 கிராம்.
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
- லேசான பீர் அல்லது வெள்ளை ஒயின் - 1/2 கப்.
- முட்டை - 2 துண்டுகள்.
- மாவு - 1 கண்ணாடி.
- உப்பு.
- வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.
- எலுமிச்சை துண்டுகள்.
- அலங்காரத்திற்கு பச்சை வெங்காயம்.
சமைக்க எப்படி:
- இடிக்கு, மஞ்சள் கருவுடன் மாவு கலந்து, மது அல்லது பீர் சேர்த்து, கிளறவும். இதை 30 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, பின்னர் வெள்ளையர்களைச் சேர்த்து, நுரை வரும் வரை தட்டவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை உப்பு மற்றும், இடி நீரில், பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.
- மயோனைசேவில் உள்ள சாஸுக்கு, நறுக்கிய பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு அனுப்பவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட மீனை ஒரு தட்டில் வைத்து சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
வீடியோ தயாரிப்பு
எலுமிச்சை குடைமிளகாய் அல்லது மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க. உருளைக்கிழங்கு அல்லது காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறவும்.
முழு ஃப்ளவுண்டரை வறுக்கவும் எப்படி
ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்பும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பமும் மீன் உணவுகளை தவறாமல் வழங்குகின்றன. இவற்றில் முழு வறுத்த ஃப்ளண்டர் அடங்கும். மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைந்த இத்தகைய விருந்து அழகாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் நம்பமுடியாத சுவையுடன் ஆச்சரியத்தையும் தருகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- ஃப்ள er ண்டர் - 1 கிலோ.
- சுவைக்க தரையில் மிளகு.
- சுவைக்க உப்பு.
- காய்கறி எண்ணெய் - வறுக்கவும்.
- அலங்காரத்திற்காக புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வெள்ளரிகள்.
தயாரிப்பு:
- புல்லாங்குழல் தயார். இதைச் செய்ய, தலையை வெட்டி, இன்சைடுகளை அகற்றி, தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். உங்களிடம் கேவியர் இருந்தால், அதை உள்ளே விடுங்கள், அது நன்றாக ருசிக்கும்.
- அடுப்பில் ஒரு பெரிய வாணலியை வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கவும், சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- மீன்களை நாப்கின்கள், உப்பு, மிளகு சேர்த்து உலர்த்தி வாணலியில் அனுப்பவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- ஒரு தட்டில் வைக்கவும், புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை சுருட்டவும், பரிமாறவும்.
வீடியோ செய்முறை
இந்த எளிய மற்றும் விரைவான செய்முறையானது அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக செய்யும் மென்மையான மற்றும் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஃப்ளவுண்டரை எளிதாக்குகிறது. நீங்கள் அத்தகைய உணவை முயற்சிக்கவில்லை என்றால், அதை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
வெங்காயத்துடன் துகள்களில் வறுத்த புளண்டர்
முடிவில், வறுத்த ஃப்ளவுண்டருக்கான ரகசிய செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இது வெங்காயம் மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றை ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்துவதற்கு வழங்குகிறது. இந்த பொருட்களுக்கு நன்றி, சுவை ஒரு அசாதாரண சுவையை பெறுகிறது. தெரியாத ஒன்றைக் கொண்டு வீட்டு உறுப்பினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த செய்முறை பொருத்தமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
- ஃப்ள er ண்டர் - 500 கிராம்.
- ஆரஞ்சு - 1 பிசி.
- வெங்காயம் - 1 தலை.
- மீன் சுவையூட்டும் - 0.25 டீஸ்பூன்.
- மாவு - 1 கைப்பிடி.
- காய்கறி எண்ணெய், உப்பு.
தயாரிப்பு:
- அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைத்து, சில தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கவும். அரை மோதிரங்களில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வாணலியில் ஊற்றவும்.
- வெங்காயம் வறுத்தவுடன், மீனை தண்ணீரில் கழுவவும், நாப்கின்களால் காயவைத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மாவில் உருட்டவும்.
- பழுப்பு நிற வெங்காயத்தை வாணலியின் விளிம்பிற்கு நகர்த்தவும், ஃப்ளவுண்டரை வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் மென்மையான வரை கொண்டு வாருங்கள். முரட்டுத்தனமான நிறத்தின் தோற்றத்திற்கு இது சான்றாகும்.
- பின்னர் சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும், வறுத்த வெங்காயத்தை மீனுக்கு மாற்றவும், வாயுவை நிராகரிக்கவும். ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்தை பாதியாக வெட்டி, சாற்றை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் பிழிந்து, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிய கூழ் அனுப்பவும்.
- சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் மூழ்கவும்.இந்த நேரத்தில், ஆரஞ்சு சாறு முற்றிலும் ஆவியாகி, இனிமையான பிந்தைய சுவை மற்றும் லேசான நறுமணத்தை விட்டு விடும்.
வெங்காயம் மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றுடன் ஒரு கடாயில் சமைத்த ஃப்ள er ண்டர் ஒரு பண்டிகை விருந்தை அலங்கரிக்கும் மற்றும் விருந்தினர்களை நிச்சயமாக ஆச்சரியப்படுத்தும். உங்களிடம் உங்கள் சொந்த ரகசிய கூடுதல் இருந்தால், கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
பயனுள்ள குறிப்புகள்
வறுத்த ஃப்ள er ண்டர் என்பது பிரஞ்சு வேர்களைக் கொண்ட ஒரு டிஷ் ஆகும். நீங்கள் அதை எந்த உணவகத்திலும் ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது வீட்டில் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை தயார் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், செயல்முறையின் நுணுக்கங்களையும் நுணுக்கங்களையும் முன்கூட்டியே படிப்பது, ஏனெனில் கல்வியறிவற்ற தயாரிப்போடு ஜோடியாக முறையற்ற தயாரிப்பு ஒரு சுவையாக கெட வழிவகுக்கிறது.
ஒரு ஃப்ளவுண்டரை சரியாக சுத்தம் செய்வது எப்படி
சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில், ஃப்ள er ண்டர் ஃபில்லட் வடிவில் விற்கப்படுகிறது. உங்களிடம் குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த குடல் சடலம் இருந்தால், சோர்வடைய வேண்டாம். கீழேயுள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் வீட்டிலேயே ஒழுங்காகவும், ஒழுங்காகவும் சுத்தம் செய்யலாம்.
- கழுவப்பட்ட மீனை போர்டில் வைக்கவும், லேசான பக்கமாகவும். முதலில் உங்கள் தலையை வெட்டுங்கள். பின்னர் இன்சைடுகளை வெளியே எடுத்து, வால் உடன் துடுப்புகளை துண்டிக்கவும்.
- மென்மையான அசைவுகளுடன் இருபுறமும் துடைக்க கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். அனைத்து கூர்முனைகளும் செதில்களும் மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றப்படுவதை உறுதிசெய்க.
- அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, வறுத்தெடுக்கும்போது, தோல் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையைத் தருகிறது. உறைந்த சடலத்திலிருந்து அதை அகற்றுவது சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது. மீன் புதியதாக இருந்தால், சடலத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு நீளமான வெட்டு செய்து, தோலை ஒரு கத்தியால் துடைத்து, எதிர் திசையில் உறுதியாக இழுக்கவும்.
முடிந்ததும் சடலத்தை தண்ணீரில் துவைக்க மறக்காதீர்கள். அதன் பிறகு, மீன் நோக்கம் கொண்டபடி பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
மணமற்ற ஃப்ளவுண்டரை வறுக்கவும் எப்படி
மீன் உணவுகள் இல்லாமல் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்ய முடியாத மக்கள், புளண்டருக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு இருப்பதாக ஒருமனதாக அறிவிக்கிறார்கள். இது ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையைப் பற்றியது. சருமத்தை அகற்றுவது பிரச்சினையை தீர்க்கும். குழப்பமடைய விருப்பம் இல்லை அல்லது நேரம் முடிந்துவிட்டால், பின்வரும் பரிந்துரைகள் உதவும்.
- புளண்டர் மென்மையாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும், மணமற்றதாகவும் இருக்க, அரிசி மாவை ரொட்டிக்கு பயன்படுத்தவும். இப்போதெல்லாம், இது ஒரு கவர்ச்சியான தயாரிப்பு என்று கருதப்படவில்லை மற்றும் எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது.
- துர்நாற்றம் மற்றும் மசாலாவை அகற்ற உதவுங்கள். மீனின் மேற்பரப்பில் மசாலாப் பொருள்களை வைக்க வேண்டாம், ஆனால் ரொட்டியில் சேர்க்கவும். ஃப்ளவுண்டர் இஞ்சி மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் நன்றாக செல்கிறது. மஞ்சள் சேர்த்து, அவர்கள் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தையும் அழகான நிறத்தையும் கொண்டு வருகிறார்கள்.
- கையில் மசாலா எதுவும் இல்லை என்றால், மீனை marinate செய்து இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மசாலா கலவையில் வைக்கவும். ஒரு கிலோ மீனுக்கு இறைச்சிக்கு, ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு மற்றும் 4 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நேரம் கடந்த பிறகு, மீன் வறுக்கவும் தயாராக உள்ளது.
இந்த எளிய உதவிக்குறிப்புகளுக்கு நன்றி, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் நேரத்தைச் சோதித்த சமையல் வகைகள் இல்லை, ஒரு சுவையான உணவை உருவாக்க முடியும்.
உணவில் புளண்டர் வழக்கமாக உட்கொள்வது உடலுக்கு பல நன்மைகளைத் தருகிறது. மீன் ஆர்வலர்கள் இதை அறிந்திருக்கிறார்கள். பாரம்பரிய பக்க உணவுகளின் பட்டியல் உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் காய்கறிகளால் குறிப்பிடப்படுகிறது.
வறுத்த ஃப்ள er ண்டர் உப்பு, புதிய, ஊறுகாய், சுண்டவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது என்பதை பயிற்சி காட்டுகிறது. தக்காளி, வெள்ளரிகள், ஸ்குவாஷ், பச்சை பட்டாணி, முட்டைக்கோஸ், செலரி மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவை இதில் அடங்கும். பாஸ்தா மற்றும் தானியங்களைப் பொறுத்தவரை, இது சிறந்த தீர்வு அல்ல. அரிசி மட்டுமே எந்த காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் இணைந்து மீனுடன் ஒத்துப்போகிறது.
ஒரு கடாயில் புளண்டர் சமைப்பதன் அனைத்து சிக்கல்களும் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். நடைமுறையில் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள், புதிய சமையல் அனுபவங்களுடன் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கவும், சோதனைகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். புதிய சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்குவதற்கான ஒரே வழி இதுதான். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!