வீட்டில் டேபிள் ஹார்ஸ்ராடிஷ் மற்றும் ஆல்கஹால் டிஞ்சர் செய்வது எப்படி
ஹார்ஸ்ராடிஷ் ஒரு மதிப்புமிக்க காய்கறி. அதன் வேர் ஒரு கடுமையான வாசனையையும் ஒரு இனிமையான சுவையையும் கொண்டுள்ளது, அது பின்னர் கடுமையானதாக மாறும். வினிகருடன் இணைந்து, இது உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையூட்டலாக செயல்படுகிறது. வீட்டில் குதிரைவாலி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், ஆனால் முதலில் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில் கொஞ்சம் கவனம் செலுத்துவேன்.
ஹார்ஸ்ராடிஷில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, இது ஸ்கர்விக்கு எதிரான சிறந்த ஆயுதமாக அமைகிறது. வேரில் பல பயனுள்ள பொருட்கள், வைட்டமின்கள், ஃபைபர், பிசின்கள் மற்றும் எண்ணெய்கள் உள்ளன, அவை உடலில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இது உள் உறுப்புகளின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் பல நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இப்போது நான் சூடான சுவையூட்டும் சமையல் தொழில்நுட்பத்தை கருத்தில் கொள்ள முன்மொழிகிறேன்.
நான் சில பிரபலமான மற்றும் சுவையான படிப்படியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அட்டவணை குதிரைவாலி ரெசிபிகளை உள்ளடக்குவேன். அவை நிச்சயமாக கைக்கு வந்து மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த உதவும்.
பீட்ரூட் குதிரைவாலி செய்முறை
- குதிரைவாலி 200 கிராம்
- பீட் 100 கிராம்
- அட்டவணை வினிகர் 3 டீஸ்பூன். l.
- தண்ணீர் 200 மில்லி
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். l.
- உப்பு 1 டீஸ்பூன். l.
கலோரிகள்: 73 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 1.1 கிராம்
கொழுப்பு: 4.1 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 7.8 கிராம்
நாங்கள் இறைச்சியுடன் தொடங்குகிறோம். ஒரு சிறிய வாணலியில் நான் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகரை இணைத்து, தண்ணீர் சேர்க்கிறேன். நான் அதை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறேன், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அகற்றுவேன்.
இறைச்சி குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, பீட்ஸின் மீது ஊற்றி, தண்ணீரில் வேர், தலாம் மற்றும் நன்றாக ஒரு grater வழியாக செல்லுங்கள். நான் பொருட்கள் கலந்து, குளிர்ந்த இறைச்சியைச் சேர்த்து, கலந்து, ஒரு குடுவையில் போட்டு, மூடியை மூடி, காலை வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறேன். சுவையூட்டல் தயாராக உள்ளது.
குளிர்காலத்தில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் குதிரைவாலி சமைக்க எப்படி
தேவையான பொருட்கள்:
- குதிரைவாலி - 500 கிராம்.
- நீர் - 500 மில்லி.
- வினிகர் - 250 மில்லி.
- சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 1 ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு:
- நான் வேர்கள் மீது தண்ணீரை ஊற்றி, கத்தியால் தோலுரித்து, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி, ஒரு நாள் விட்டு விடுகிறேன். வேர் புதிதாக அறுவடை செய்யப்பட்டால், நான் நடைமுறையைத் தவிர்க்கிறேன். ஒரு நாள் கழித்து, நான் தண்ணீரை வடிகட்டி, அதை உலர்த்தி, நன்றாக அரைக்கிறேன்.
- ஒரு இறைச்சி தயாரித்தல். நான் ஒரு தனி வாணலியில் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வினிகர் சேர்க்கிறேன். கலவை மீண்டும் கொதித்தவுடன், அடுப்பிலிருந்து கொள்கலனை அகற்றி, அரைத்த குதிரைவாலியில் ஊற்றி வேகமாக கிளறவும்.
- நான் எதிர்கால சிற்றுண்டியை சிறிய ஜாடிகளில் வைத்து இமைகளால் மூடி வைக்கிறேன். நான் ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்ட பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் ஜாடிகளை வைத்து, தண்ணீரைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் கண்ணாடிப் பொருள்களை கிட்டத்தட்ட மேலே மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்யுங்கள்.
- நேரம் கடந்த பிறகு, நான் ஜாடிகளை கொதிக்கும் நீரில் இருந்து எடுத்து, அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு, தலைகீழாக மாற்றி, போர்வையில் போர்த்தி 6 மணி நேரம் விட்டுவிடுகிறேன். கருத்தடை இல்லாமல், தயாரிப்பு 3 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. ஸ்டெர்லைசேஷன் காலத்தை 2 ஆண்டுகளாக அதிகரிக்கிறது, இது குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு விருப்பமாக இருக்கும்.
ஆப்பிள் குதிரைவாலி செய்வது எப்படி
தேவையான பொருட்கள்:
- ஆப்பிள் - 4 பிசிக்கள்.
- அரைத்த குதிரைவாலி - 3 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 1 ஸ்பூன்.
- எலுமிச்சை சாறு - 1 ஸ்பூன்.
- அரை எலுமிச்சை அரைத்த அனுபவம்.
தயாரிப்பு:
- ஆப்பிளை உரிக்கவும், கோரை அகற்றி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது தண்ணீர், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
- நான் முடிக்கப்பட்ட ஆப்பிளை குளிர்வித்து, பிளெண்டருடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்குகிறேன். இதன் விளைவாக கலவையை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அரைத்த வேருடன் இணைக்கவும். மீன், இறைச்சி அல்லது தொத்திறைச்சியுடன் பரிமாறவும், எடுத்துக்காட்டாக, மாட்டிறைச்சி க ou லாஷ் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குண்டு.
தக்காளியுடன் குதிரைவாலி சமைத்தல்
தேவையான பொருட்கள்:
- தக்காளி - 1 கிலோ.
- குதிரைவாலி - 100 கிராம்.
- பூண்டு - 100 கிராம்.
- உப்பு - 1 ஸ்பூன்.
- சர்க்கரை - 1 ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு:
- குதிரைவாலியை தண்ணீர் மற்றும் தலாம் கொண்டு ஊற்றி, தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, மைய மையத்தை அகற்றி, பூண்டு உரிக்கவும். நான் தயாரித்த பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
- இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் நான் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை நிரப்புகிறேன், இமைகளை உருட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறேன். அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடம் அடையும்.
சைபீரிய "குதிரைவாலி"
தேவையான பொருட்கள்:
- தக்காளி - 2.5 கிலோ.
- குதிரைவாலி - 350 கிராம்.
- வினிகர் சாரம் - 2 கரண்டி.
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி
தயாரிப்பு:
- நான் தக்காளியை குதிரைவாலி கொண்டு தண்ணீரில் ஊற்றி, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புகிறேன். நான் பூண்டு சேர்க்கிறேன், ஒரு பத்திரிகை, சாரம், சர்க்கரை, உப்பு ஆகியவற்றால் நசுக்கப்படுகிறது. நான் கிளறுகிறேன்.
- இதன் விளைவாக கலவையுடன் பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களை நிரப்பி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறேன். சில நேரங்களில் நான் வங்கிகளில் உள்ள "ஹிரெனோடரை" உருட்டிக்கொண்டு பாதாள அறைக்கு அனுப்புகிறேன்.
நான் கருதிய சமையல் வகைகள் எளிமையானவை மற்றும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தாது. வீட்டில் குதிரைவாலி செய்யுங்கள், அதனுடன் கையொப்ப உணவுகளை பூர்த்தி செய்யுங்கள், பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்து முடிவுகளில் கருத்துகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
ஹார்ஸ்ராடிஷ் டிஞ்சர் ரெசிபிகள்
ஹார்ஸ்ராடிஷ் டிஞ்சர் என்பது பரவலான ஆல்கஹால் ஆகும், இது மனதை அறிவூட்டுகிறது, ஆவியின் வலிமையை பலப்படுத்துகிறது, பசியைத் தூண்டுகிறது மற்றும் உடலை முக்கிய சக்தியுடன் நிரப்புகிறது. அசல் பானம் ஒரு ஆல்கஹால் தளம், குதிரைவாலி மற்றும் தேன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சர்க்கரை நிறம், வெண்ணிலா, கிராம்பு, சூடான மிளகு அல்லது இஞ்சி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பங்களும் உள்ளன. கஷாயம் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், அது நல்ல சுவை மற்றும் எரியாது. "சரியான" பானத்திலிருந்து ஹேங்கொவர் இல்லை.
தேனுடன் ஓட்கா டிஞ்சர்
தேவையான பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 0.5 எல்.
- தேன் - 1 ஸ்பூன்.
- எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி.
- குதிரைவாலி - 1 வேர்.
தயாரிப்பு:
- நான் குதிரைவாலியை சுத்தம் செய்கிறேன், அதை தண்ணீரில் ஊற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறேன் அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater வழியாக கடந்து செல்கிறேன். நான் அதை ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு அனுப்புகிறேன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் சேர்த்து, ஓட்காவுடன் ஊற்றி, கிளறி, மூன்று நாட்களுக்கு வற்புறுத்துகிறேன், ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை கிளறி விடுங்கள்.
- நான் சீஸ்க்ளோத் வழியாக முடிக்கப்பட்ட கஷாயத்தை கடந்து பாட்டில்களில் ஊற்றுகிறேன். நான் நிச்சயமாக உங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க சில நாட்கள் தருகிறேன். இது ஒரு இனிமையான நறுமணத்துடன் மென்மையான, மஞ்சள் நிற பானமாக மாறும். ஒரு நல்ல சிற்றுண்டியுடன் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.
இஞ்சியுடன் குதிரைவாலி கஷாயம்
தேவையான பொருட்கள்:
- ஓட்கா - 2.5 லிட்டர்.
- குதிரைவாலி - 300 கிராம்.
- இஞ்சி - 150 கிராம்.
- தேன் - 3 கரண்டி.
- கார்னேஷன் - 5 தலைகள்.
தயாரிப்பு:
- நான் குதிரைவாலி மற்றும் இஞ்சியை உரித்து, அதை தண்ணீரில் ஊற்றி, க்யூப்ஸாக நறுக்கி, தேன் மற்றும் கிராம்புடன் மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு அனுப்புகிறேன். நான் அதை ஓட்கா அல்லது மூன்ஷைன் மூலம் நிரப்புகிறேன், 5 நாட்களுக்கு இருண்ட இடத்தில் விட்டு விடுகிறேன்.
- நேரம் முடிந்ததும், நான் கஷாயத்தை வடிகட்டி, அதை பாட்டில்களில் ஊற்றி, கார்க் செய்து, ஒரு நாள் ஓய்வெடுக்க ஒரு இருண்ட இடத்திற்கு அனுப்புகிறேன். பிறகு, தயாரிப்பு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.
எளிமை இருந்தபோதிலும், சமையல் ஒரு சுவையான மற்றும் பணக்கார கஷாயத்தை தயாரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஓட்கா அடிப்படை, மசாலா மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான குதிரைவாலி அறுவடை
வேரின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், அது ஏன் குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்யப்படுகிறது மற்றும் காய்ச்சல் தொற்றுநோய்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது தெளிவாகிறது.
இந்த ஆலையின் தாயகம் தென்கிழக்கு ஐரோப்பா ஆகும், இங்கிருந்து வேர் உலகம் முழுவதும் பரவியது. பழங்காலத்திலிருந்தே, மக்கள் இதை ஒரு மருந்தாகவும் சுவையான சுவையூட்டலாகவும் பயன்படுத்துகின்றனர்.
கோடையின் பிற்பகுதியில் அறுவடை. தாவரத்தின் முழு இலைகளும் கழுவப்பட்டு, ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலரவைக்கப்பட்டு, பொடியாக தரையிறக்கப்பட்டு, ஒரு கொள்கலனுக்கு அனுப்பப்பட்டு இறுக்கமாக மூடப்படுகின்றன. வேர் கவனமாக தோண்டி, அழுக்கை சுத்தம் செய்து, ஈரமான மணலுடன் ஒரு பெட்டியில் ஒரு பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படுகிறது. வேர் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு 6 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது.