உலர்ந்த இஞ்சி உங்களுக்கு நல்லது, அது எவ்வாறு தீங்கு விளைவிக்கும்? சமையல் வழிமுறைகள் மற்றும் சமையல்

கிட்டத்தட்ட அனைத்து மளிகைக் கடைகளின் அலமாரிகளில் இஞ்சி வேரை எளிதாகக் காணலாம்.

இது ஒரு மலிவான ஆனால் அதிக நன்மை பயக்கும் மூலிகையாகும், இது உலர்ந்த சிறந்த நுகர்வு ஆகும்.

இதை எவ்வாறு சரியாக உலர்த்துவது, புதியவற்றிலிருந்து என்ன வேறுபாடுகள் மற்றும் அதிலிருந்து ஆரோக்கியமான பானங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம், இந்த கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

புதிய மற்றும் ஊறுகாய்களிலிருந்து வேறுபாடு

உலர்ந்த இஞ்சி ஏன் மிகவும் ஆரோக்கியமானது? எந்தவொரு கேள்வியும் தாங்களாகவே மறைந்து போக அதன் வேதியியல் கலவையைப் பார்த்தால் போதும்.

புதியது	மரினேட்	உலர்ந்த
கலோரிக் உள்ளடக்கம் (கிலோகலோரி)	80	51	335
வைட்டமின்கள் (மிகி)
TO	0,1	—	0,8
FROM	5	12	0,7
AT 6	0,16	—	0,626
AT 5	0,203	—	0,477
கோலின் (பி 4)	28,8	—	41,2
AT 2	0,034	0,19	0,17
IN 1	0,025	0,046	0,046
பீட்டா கரோட்டின்	—	—	18
மற்றும்	—	0,015	30
தாதுக்கள் (மிகி)
துத்தநாகம்	0,34	4,73	3,64
செலினியம்	0,7	—	55,8
மாங்கனீசு	0,229	—	33,3
இரும்பு	0,6	10,5	19,8
பாஸ்பரஸ்	34	74	168
சோடியம்	13	32	27
வெளிமம்	43	92	214
கால்சியம்	16	58	114
பொட்டாசியம்	415	1,34	1320
தாமிரம்	0,226	—	0, 48

பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

உலர்ந்த இஞ்சி வேர் ஈடுசெய்ய முடியாத ஒரு தீர்வாகும், அதன் பணக்கார வேதியியல் கலவைக்கு நன்றி, மருத்துவத்தின் அனைத்து கிளைகளிலும் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எது நல்லது அல்லது கெட்டது?

உலர்ந்த இஞ்சி உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் சண்டைக்கு உதவும்:

• வைரஸ்கள் மற்றும் அழற்சிகளுடன்;
• தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களுடன்;
• பலவீனமான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியுடன்;
• நினைவகக் குறைபாட்டுடன்;
• வலி உணர்வுகளுடன்;
• தொண்டையில் கபம் மற்றும் சளியுடன்;
• புற்றுநோய் செல்கள் அழிவுடன்.

ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும், உலர்ந்த இஞ்சி வெவ்வேறு வழிகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எடுத்துக்காட்டாக, இது ஆண்களுக்கு ஆற்றலை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் வலுவான ஹேங்கொவரில் இருந்து விரைவாக மீட்க உதவுகிறது, மற்றும் பெண்கள் கர்ப்ப காலத்தில் நச்சுத்தன்மையின் விரும்பத்தகாத வெளிப்பாடுகளை விடுவிக்கிறார்கள் மற்றும் மாதவிடாய் காலத்தில் வலியை சமாளிக்க உதவுகிறது.

இஞ்சியின் தீங்கு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்:

• அதன் பயன்பாடு உடலை வெப்பமாக்குகிறது மற்றும் வெப்பநிலையை உயர்த்துகிறது;
• திறந்த இரத்தப்போக்குடன் இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது, ஏனெனில் இது இரத்தத்தை மெலிக்கிறது;
• வெப்பமான காலநிலையில், இது அதிக வியர்வை மற்றும் நீரிழப்பை ஏற்படுத்தும்.

ஸ்லிம்மிங்

இஞ்சியின் நன்மை அது இது கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற பயன்படுகிறது... உடலில் அவருக்கு நன்றி:

• வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்படுகிறது;
• வளர்சிதை மாற்றம் துரிதப்படுத்துகிறது (உடல் குவிந்ததை விட அதிகமாக செலவழிக்கத் தொடங்குகிறது).

இஞ்சியின் ஆபத்துகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.:

• இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களில், இஞ்சி நோயை அதிகப்படுத்தும்;
• கர்ப்பத்தின் கடைசி மாதங்களில், இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்கும் மற்றும் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

முரண்பாடுகள்

அதன் பண்புகளுக்கு நன்றி, உலர்ந்த இஞ்சியை சில மருந்துகளுடன் இணைக்க முடியாது, அதன் இருப்பு அவற்றின் விளைவை மேம்படுத்தும் என்பதால்:

• இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், இதய தசையின் வேலையைத் தூண்டுதல் மற்றும் ஆண்டிஆர்தித்மிக்;
• ஆண்டிடியாபெடிக்;
• இரத்த உறைவைக் குறைக்கும்.

1. இஞ்சி நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கால்சியம் சேனல் தடுப்பான்களை எதிர்க்கிறது. சிறிய இரத்த நாளங்களின் புண்கள் மற்றும் இரத்தக்கசிவுக்கான போக்கு (மூல நோய் உட்பட) அதிக வெப்பநிலையில் இதை உட்கொள்ளக்கூடாது.
2. தோல் நோய்களுக்கு, இஞ்சி கடுமையான எரிச்சலை ஏற்படுத்தும் மற்றும் நாள்பட்ட தோல் செயல்முறைகளை அதிகரிக்கும். ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை மற்றும் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை ஆகியவை இஞ்சியின் பயன்பாட்டிற்கு முரணாக செயல்படும்.
3. கல்லீரல், இரைப்பை குடல் மற்றும் பித்தநீர் குழாயில் கற்கள் இருப்பது போன்ற நோய்களுக்கு இஞ்சி முரணாக உள்ளது.

இஞ்சியின் அதிகப்படியான அளவு பின்வரும் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது:

• வாந்தி;
• வயிற்றுப்போக்கு;
• ஒவ்வாமை தோல் வெடிப்பு.

முக்கியமான! மேற்கண்ட நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு, இஞ்சியை ஒரு மருந்தாகப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக ஒரு மருத்துவரின் மேற்பார்வையில் இருக்க வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் இஞ்சியுடன் சுய மருந்து செய்வது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது!

படிப்படியான வழிமுறைகள்: வீட்டில் உலர்த்துவது எப்படி?

ஏற்கனவே உலர்ந்த இஞ்சி வேரை வாங்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லையென்றால், கிடைக்கக்கூடிய கருவிகளைப் பயன்படுத்தி அதை வீட்டில் எளிதாக உலர்த்தலாம்.

மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்துதல்

எலக்ட்ரிக் ட்ரையர் ஒரு பல்துறை மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த சமையலறை கேஜெட், இதன் மூலம் நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் இஞ்சி வேரை உலர வைக்கலாம்.

1. 2 மிமீ தடிமன் வரை வேரை சிறிய தட்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. இதன் விளைவாக வரும் தட்டுகளை உலர்த்தியின் ரேக்கில் ஒருவருக்கொருவர் குறுகிய தூரத்தில் வைக்கவும்.
3. உலர்த்தியை 60 டிகிரிக்கு மாற்றவும்.
4. உலர்த்தும் நேரம் 6-10 மணி நேரம்.
5. தட்டுகளை அவ்வப்போது இடமாற்றம் செய்து திருப்புங்கள், இதனால் அவை சமமாக உலர்ந்து போகும்.

மின்சார உலர்த்தியில் இஞ்சியை உலர்த்துவது பற்றி மேலும் அறிக:

அடுப்பில்

வீட்டிற்கு மின்சார உலர்த்தி இல்லை என்றால், உங்கள் அடுப்பில் ஒரு வழக்கமான அடுப்பில் இஞ்சியை உலர்த்தலாம்.

1. பேக்கிங் காகிதத்தோல் அல்லது டெல்ஃபான் பாயுடன் பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும்.
2. இஞ்சி வேரை சிறிய குடைமிளகாய் வெட்டி முழு பேக்கிங் தாள் முழுவதும் பரப்பவும்.
3. அடுப்பை 50 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (அது வாயுவாக இருந்தால், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக அமைக்கவும்).
4. 2-2.5 மணி நேரம் கதவைத் திறந்து அடுப்பில் இஞ்சி குடைமிளகாய் விடவும்.
5. பின்னர் வெப்பநிலையை 70 டிகிரிக்கு உயர்த்தி, சமைக்கும் வரை உலர வைக்கவும்.

ஏர்பிரையரில்

உங்கள் வீட்டில் ஏர்ஃப்ரைர் இருந்தால், அதில் இஞ்சி வேரை உலர வைக்கலாம்:

1. ஏர்பிரையரின் வெப்பநிலையை 70 டிகிரியாகவும், காற்றோட்டத்தை அதிகபட்ச சக்தியாகவும் அமைக்கவும்.
2. எந்த வடிவத்திலும் இஞ்சியை வெட்டி கிரில்லில் வைக்கவும்.
3. துண்டுகளின் தடிமன் பொறுத்து, உலர்த்தும் நேரம் 1.5 முதல் 3 மணி நேரம் வரை மாறுபடும்.

விண்ணப்பம்

இப்போது நீங்கள் உலர்ந்த மற்றும் சாப்பிட தயாராக இருக்கும் இஞ்சி வேர் இருப்பதால், அதை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் இஞ்சியைப் பயன்படுத்த விரும்புவதைப் பொறுத்து, நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்.

மெலிதான தரை இஞ்சி வேர்

கூடுதல் பவுண்டுகள் குறைக்க இஞ்சி தேநீர் சிறந்தது.... அதன் தயாரிப்புக்காக, துண்டுகள் பொடியாக நசுக்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முதல் முறையாக தேநீர் காய்ச்சும்போது, ​​குறைந்தபட்ச அளவு தூளைப் பயன்படுத்தி படிப்படியாக ஒவ்வொரு நாளும் அதை அதிகரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சை தேநீர் - 3 டீஸ்பூன்;
• இஞ்சி வேர் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. வழக்கமான லிட்டர் 1 லிட்டர் வரை காய்ச்சவும்.
2. முடிக்கப்பட்ட தேநீரை வடிகட்டி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றவும்.
3. அதில் இஞ்சி தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. விருப்பமாக, ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை அல்லது இரண்டு துளி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

சேர்க்கை வீதம்: ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் 10 நாட்களுக்கு இந்த தேநீர் குடிக்கவும். அதன்பிறகு, அதே காலகட்டத்தில் சேர்க்கைக்கு ஓய்வு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் மூலிகை உட்செலுத்துதலை எடுத்துக் கொண்டால், இஞ்சியுடன் கூடிய தேநீர் உடலில் அவற்றின் விளைவை அதிகரிக்கும்.

கவனம்! ஒரு நாளைக்கு 2 லிட்டருக்கு மேல் பானம் உட்கொள்ள வேண்டாம். இது புதியதாக எடுக்கப்பட வேண்டும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

இருமலுக்கு எதிராக

இந்த எளிய, மலிவான செய்முறையுடன் விலையுயர்ந்த சிரப் மற்றும் இருமல் சொட்டுகளை மாற்ற முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இஞ்சி வேர் தூள் - ¼ தேக்கரண்டி;
• வெங்காய சாறு - 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு: மென்மையான வரை இரண்டு பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

சேர்க்கை வீதம்: ஆயத்த கலவையை ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை, ஒரு டீஸ்பூன் முழுமையான மீட்பு வரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஜலதோஷத்திற்கு

இஞ்சி பொடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பால் கஷாயம் ஒரு சளி விரைவாக குணமடைய உதவும். ஆனால் இந்த நோய் நாள்பட்ட நோய்களின் கடுமையான கட்டங்களுடன் இருந்தால், இஞ்சியுடன் சிகிச்சையின் படிப்பைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சூடான பால் - 0.5 எல்;
• இஞ்சி வேர் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
2. சூடான பாலை இஞ்சி தூள் மீது ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
3. அறை வெப்பநிலையில் கலவையை குளிர்விக்கவும்.

சேர்க்கை வீதம்: ஒவ்வொரு நாளும் 3 தேக்கரண்டி கஷாயம் மூன்று முறை குடிக்கவும்.

உடலின் பொதுவான வலுப்படுத்தலுக்கு

இஞ்சி வேர் நோய்களைச் சமாளிக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உடலை வலுப்படுத்துகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நோய் மீண்டும் வருவதற்கான அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இஞ்சி வேர் பானங்கள் குடிப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், உங்கள் நல்வாழ்வையும் தோற்றத்தையும் மேம்படுத்தும்.

பொது வலுப்படுத்தும் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய எலுமிச்சை - 4 பிசிக்கள்;
• இஞ்சி வேர் தூள் - 200 கிராம்;
• திரவ தேன் - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. எலுமிச்சை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைக்கவும்.
2. எலுமிச்சை கஞ்சியில் இஞ்சி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. அங்கு தேனை ஊற்றி, கலவையை பல மணி நேரம் காய்ச்சட்டும்.
4. இந்த கலவையை ஒரு மாதத்திற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

சேர்க்கை வீதம்: சூடான அல்லது குளிர்ந்த தேநீரில் கலவையைச் சேர்த்து, தவறாமல் உட்கொள்ளுங்கள், அவ்வப்போது குறுகிய இடைவெளிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உட்செலுத்துதல்

தேவையான பொருட்கள்:

• இஞ்சி வேர் தூள் - 3 டீஸ்பூன். l;
• நீர் - 2 எல்;
• எலுமிச்சை சாறு - 4 டீஸ்பூன். l.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள்.
2. கொதிக்கும் நீரில் இஞ்சி தூளை ஊற்றவும்.
3. பானம் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை வலியுறுத்துங்கள்.
4. அதில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
5. நீங்கள் ருசிக்க தேன் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

சேர்க்கை வீதம்: உணவுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை அரை கண்ணாடியில் இந்த உட்செலுத்தலை சூடாக குடிக்கவும்.

உலர்ந்த இஞ்சியில் சாத்தியமான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன என்ற போதிலும், அது ஒரு முழுமையான மருந்து அல்ல. கடுமையான நோய்கள் ஏற்பட்டால், உங்கள் உடலை வலுப்படுத்தவும், வேகமாகத் திரும்பவும் ஒரு உதவியாக மட்டுமே இஞ்சி உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: பணட தனல ஊறவதத சபபடவதல கடககம நனமகள (மே 2024).