அடுப்பில் பொரியல் - மிகவும் சுவையான சமையல்

பிரஞ்சு பொரியல் என்பது பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் பிடித்த துரித உணவு உணவாகும், இது கண் சிமிட்டலில் எளிதாகவும் விவேகமாகவும் சாப்பிடலாம். ஆனால் அத்தகைய உணவுக்காக ஏங்குவது செரிமானத்தையும் உடலின் பொதுவான நிலையையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. மேஜையில் வைப்பதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கை அதிக அளவு காய்கறி எண்ணெயில் பொரித்திருக்கிறார்கள், இது அதன் ஆற்றல் மதிப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. நீங்கள் அடிக்கடி பொரியல் சாப்பிடக்கூடாது. டிஷ் விலையும் குறிப்பிடத் தக்கது.

இந்த காரணிகளைக் கருத்தில் கொண்டு, வீட்டில் பொரியல் தயாரிப்பது கைக்கு வரும்:

• டிஷ் ஆரோக்கியமாக மாறும்.
• உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களை மட்டுமே சேர்க்க முடியும்.
• விலை உணவக விலையை விட மிகக் குறைவு.

சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் உங்கள் தயாரிப்பைத் தொடங்குங்கள். கீற்றுகளாக எளிதாக வெட்டுவதற்கு நடுத்தர முதல் பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளைப் பயன்படுத்தவும். சுவைக்க மசாலாப் பொருள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பெரும்பாலும் அவர்கள் பெரிய துகள்கள் இல்லாமல் மிளகு, ஹாப்ஸ்-சுனேலி அல்லது புரோவென்சல் மூலிகைகள் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்

ஆற்றல் மதிப்பு சமையல் முறையைப் பொறுத்தது.

உன்னதமான விரைவான செய்முறை

• உருளைக்கிழங்கு 6 பிசிக்கள்
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி
• மிளகு 1 தேக்கரண்டி
• மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள் 1 தேக்கரண்டி

கலோரிகள்: 89 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 3 கிராம்

கொழுப்பு: 2 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 16 கிராம்

• உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட கிழங்குகளை நீளமாகவும், பின்னர் தட்டுகளிலும், பின்னர் கீற்றுகளிலும் வெட்டுங்கள்.

• ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், ஸ்டார்ச் அகற்ற துவைக்கவும்.

• மீதமுள்ள எந்த திரவத்தையும் உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு துடைக்கும் மீது வடிகட்டி பரப்பவும்.

• உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மேலே வைக்கவும். நன்கு கலக்கவும்.

• உருளைக்கிழங்கை ஒரு அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

• சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் 200 ° C க்கு சமைக்கவும்.

மிருதுவான மேலோடு செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4 - 5 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய் வளரும். - 3 டீஸ்பூன். l .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தரையில் மிளகு, சுவைக்க உப்பு.

சமைக்க எப்படி:

1. உரிக்கப்படும் கிழங்குகளை ஈரப்பதத்திலிருந்து உலர்த்தி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. மிளகு, உப்பு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் இணைக்கவும். விளைந்த கலவையில் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
3. துண்டுகளை பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. மிருதுவாக இருக்கும் வரை அடுப்பில் 200 ° C க்கு சமைக்கவும்.

புரதத்துடன் வெண்ணெய் இல்லாமல் டயட் ஃப்ரைஸ்

பொரியல் அதிக கலோரி கொண்ட உணவு என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் சைட் டிஷின் ஆற்றல் மதிப்பைக் குறைப்பது சாத்தியமான பணியாகும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 3 - 4 பிசிக்கள்;
• முட்டை வெள்ளை - 1 பிசி .;
• காய்கறி எண்ணெய் - 1 - 2 டீஸ்பூன். l .;
• ருசிக்க கடல் உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் கழுவப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை நீண்ட குச்சிகளில் வெட்டுங்கள்.
2. புரதத்தை லேசாக துடைத்து, ஒரு சல்லடை வழியாக செல்லுங்கள்.
3. புரதத்துடன் உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும்.
4. துண்டுகளை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
5. 200 ° C க்கு 25 நிமிடங்கள் டிஷ் சுட வேண்டும்.
6. சமைத்த பின் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளில் உப்பு தெளிக்கவும்.
7. தக்காளி அல்லது சீஸ் சாஸுடன் பரிமாறவும்.

பயனுள்ள குறிப்புகள்

பிரஞ்சு பொரியல் ஒரு எளிய மற்றும் பழக்கமான உணவு என்று தெரிகிறது, இருப்பினும், சமையலுக்கு சில அறிவு மற்றும் திறன்கள் தேவை:

• பேக்கிங்கின் போது வெப்பநிலை முறைகளை மாற்றுவது முக்கியம். உருளைக்கிழங்கை நடுவில் மென்மையாகவும், மிருதுவாகவும் வைத்திருக்க, 170 ° C க்கு சமைக்கத் தொடங்கவும், பின்னர் 200 ° C ஆக அதிகரிக்கவும்.
• நொறுங்காத மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்ற இளம் உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• சமைப்பதற்கு முன் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
• கிழங்குகளும் தண்ணீரில் மென்மையாவதைத் தடுக்க உருளைக்கிழங்கை விரைவாக துவைக்கவும்.
• ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு, துண்டுகளை மாவில் உருட்டவும்.
• சூடாக பரிமாறவும்.
• சுவையை அதிகரிக்க உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தவும்.
• காய்கறி எண்ணெய் உணவின் சுவையை பாதிக்கிறது, எனவே பயன்படுத்தவும்: சோளம், ஆலிவ், பருத்தி விதை, வெண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி கலவையாகும்.
• ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளையும் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பூச, துண்டுகளை உங்கள் கைகளால் கிளறவும்.
• பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது சிலிகான் பாயுடன் மூடி வைக்கவும்.
• ஒரு சுவையூட்டலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கலவைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். பொருட்கள் மத்தியில் உப்பு ஏற்கனவே இருந்தால், நீங்கள் முடித்த உணவை உப்பு செய்ய தேவையில்லை.

அடுப்பில் சமைப்பது உணவின் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவையை பாதுகாக்க உதவும். பிரஞ்சு பொரியல் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ், ஒரு லேசான சிற்றுண்டி மற்றும் ஒரு எளிய சுயாதீன உணவு. அத்தகைய விருந்தை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அருகிலுள்ள துரித உணவு உணவகத்திற்கு ஓடத் தேவையில்லை. டிஷ் அதிக பொருள் செலவுகள் இல்லாமல் வீட்டில் தயார் எளிதானது.