நதி மீன்களிலிருந்து செதில்கள் மற்றும் சளியை எவ்வாறு அகற்றுவது
ஆற்றின் கரையில் சுவையாக மணம் கொண்ட ஒரு குழம்பிலிருந்து புதிதாகப் பிடித்த மீன்களை ருசித்துப் பாருங்கள், உங்கள் அன்பான கணவரை ஒரு "அமைதியான வேட்டையில்" இருந்து சந்தித்து, விரைவாக ஒரு பிடிப்பைத் தயாரித்து உங்கள் வீட்டுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் - வழுக்கும் செதில்களிலிருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்யாவிட்டால் இந்த தருணங்கள் இன்னும் இனிமையாக இருக்கும். இது நதி மீன் உணவுகளின் இன்பத்திற்கு "களிம்பில் பறக்க" சேர்க்கிறது.
நாங்கள் எங்கள் நிலைகளை விட்டுவிட மாட்டோம், மேலும் புறநிலை யதார்த்தத்தை மேம்படுத்த முயற்சிப்போம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மீன் சார்ந்த உணவுகள் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
மீன் பதப்படுத்துதலின் அடிப்படை விதி: சிறிய, கூர்மையான இயக்கங்களுடன், வால் முதல் தலை வரை தூரிகை. முதலில் நாம் பக்கங்களை சுத்தம் செய்கிறோம், பின்னர் சடலத்தின் வயிறு.
சுத்தம் செய்ய தயாராகிறது
- வெட்டுப்பலகை.
- சமையலறை கத்தரிக்கோல்.
- காகித துண்டுகள்.
- ஒரு கூர்மையான கத்தி. நீங்கள் மாஸ்டர் இல்லையென்றால், வழக்கமான கத்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- சிறிய செதில்களை சுத்தம் செய்வதற்கான ஸ்கிராப்பர். இந்த சாதனம் சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில் வாங்கப்படுகிறது.
- ஒரு grater கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
மீன்களிலிருந்து சிக்கிய குப்பைகளை அகற்றுவது கடினமான பணி. இது புல், மணல், மண் மற்றும் பல தானியங்கள், எனவே பிடிப்பை குளிர்ந்த நீரில் கழுவுகிறோம். தண்ணீர் ஓடினால் - அருமை! நீங்கள் ஒரு படுகையில் மீன் கழுவ வேண்டும் என்றால், நாங்கள் தண்ணீரை பல முறை மாற்றுகிறோம்.
உதவிக்குறிப்பு! சுத்தம் செய்யும் போது தலையை வெட்ட வேண்டாம். செதில்களை அகற்றும்போது இது கைக்கு வரும். நீங்கள் சடலத்தை வெட்டும்போது அதை துண்டிக்கவும்.
செதில்கள் மற்றும் கிபில்களை அகற்றும் முறை மீனின் வகையைப் பொறுத்தது. சில வகைகளுக்கு, வீட்டில் சுத்தம் செய்யும் போது உங்களுக்கு ஒரு அறிவாளி தேவை.
மிகவும் பிரபலமான நதி மீன்களை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுத்தம் செய்தல்
பெர்ச் நதி மற்றும் கடல்
முதலில், உங்கள் கைகளை சேதப்படுத்தும் துடுப்புகளை வெட்ட கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தவும். இது வலி மற்றும் பாதுகாப்பற்றது.
பின்னர் சடலத்தை குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் செதில்களுக்கு எதிராக துடைக்கவும். இது சில பகுதிகளில் செதில்களை உயர்த்திய பள்ளங்களை மாற்றுகிறது. இதனால், அவற்றை சுத்தம் செய்வது எளிது.
உதவிக்குறிப்பு! தோலுடன் சேர்ந்து பெர்ச்சிலிருந்து செதில்களை எளிதாகவும், விரைவாகவும், பாதுகாப்பாகவும் அகற்றலாம்.
வீடியோ உதவிக்குறிப்புகள்
கேட்ஃபிஷ்
கேட்ஃபிஷ் மென்மையான தோலைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சடலத்தில் சிறிய எலும்புகள் இல்லை. அதை மூடியிருக்கும் சளியை அகற்றுவது தயாரிப்பில் முக்கிய பணியாகும். கரடுமுரடான உப்பு மீட்புக்கு வரும்.
- கேட்ஃபிஷ் 1 பிசி
- கரடுமுரடான உப்பு 1 தேக்கரண்டி
கலோரிகள்: 143 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 16.8 கிராம்
கொழுப்பு: 8.5 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0 கிராம்
கேட்ஃபிஷை உப்பில் நனைக்கவும்.
நாங்கள் ஒரு நிமிடம் புறப்படுகிறோம்.
சடலத்தை (ரப்பர் கையுறை போட்ட பிறகு) ஒரு கடற்பாசி அல்லது சுத்தமான துணியுடன் துடைக்கிறோம்.
ஒரு கத்தியால் (அப்பட்டமான பக்கம்) ஒரு ஒளி நிழல் வரும் வரை தோலைத் துடைக்கிறோம்.
தேய்த்த எல்லாவற்றையும் நாங்கள் கழுவுகிறோம். பின்னர் ஒரு முறையாவது மீண்டும் சொல்கிறோம்.
"கோடைகால மீன்பிடித்தல்" உப்பு சாம்பலை மாற்றலாம்.
ஜாண்டர்
பைக் பெர்ச் மெலிதான மேற்பரப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நாங்கள் கரடுமுரடான உப்பையும் பயன்படுத்துகிறோம்.
- நாங்கள் சேறு மற்றும் சளியை அகற்றுவோம், பிணத்தை துடைக்கிறோம்.
- ஒரு கத்தியால் துடுப்புகளை வெட்டி, சிறிது இறைச்சியைப் பிடுங்கவும்.
- செதில்களை அகற்ற கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்துகிறோம். செதில்களின் வளர்ச்சிக்கு எதிராக, வால் முதல் தலை வரை துலக்குகிறோம். ஒரு உலோக grater நன்றாக செதில்கள் நன்றாக சுத்தம். நாங்கள் தட்டுக்கு குச்சியுடன் இணைக்கிறோம், கைப்பிடியைப் பிடித்து, மீனை பதப்படுத்துகிறோம்.
- இப்போது நாம் கழுவலை அகற்றுகிறோம். கில்களுக்கு இடையில் பைக் பெர்ச்சின் தோலை வெட்டி கத்தியை வால் வரை இட்டுச் செல்கிறோம், அதே சமயம் சடலங்களை கில்களால் பிடிக்கிறோம்.
- படங்களை அகற்ற மறக்காமல், எல்லா இன்சைடுகளையும் நாங்கள் வெளியே எடுக்கிறோம். பைக் பெர்ச்சிலிருந்து தோலை நீக்க தேவையில்லை.
உதவிக்குறிப்பு! முடிக்கப்பட்ட உணவின் கசப்பு மற்றும் விரும்பத்தகாத சுவைகளைத் தவிர்க்க எந்த மீனின் உட்புறத்திலும் உள்ள படங்களை எப்போதும் சுத்தம் செய்யுங்கள்.
வீடியோ டுடோரியல்
டென்ச்
டெஞ்சில் சிறிய, அடர்த்தியான செதில்கள் மற்றும் சளி உள்ளது. ஆரம்பத்தில், அது சளியைக் கழுவும், பின்னர் அதை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து விரைவாக குளிர்ந்த நீருக்கு மாற்றுவோம். நாங்கள் செதில்கள் மற்றும் நுரையீரல்களை சுத்தம் செய்யத் தொடங்குகிறோம்.
கெண்டை
க்ரூசியன் கெண்டை சுத்தமான மீன். நாங்கள் அதை தண்ணீரில் கழுவுகிறோம், செதில்களை கத்தியால் சுத்தம் செய்கிறோம். குட்.
வெள்ளி கெண்டை
சில்வர் கார்ப் ஒரு சிறப்பு சாதனத்துடன் சுத்தம் செய்வதற்கு நன்கு உதவுகிறது (ஒரு கடையில் வாங்கவும் அல்லது ஒரு grater உடன் செயலாக்கவும்). வீட்டைச் சுற்றி சிதறிய செதில்களை சேகரிக்க விரும்பவில்லை என்றால் மீன்களை தண்ணீரில் வைக்கவும்.
சுத்தம் செய்யப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். இன்சைடுகளை சுத்தம் செய்யும் போது சில அம்சங்களைப் பற்றி அறிய இது நேரம்.
எச்சரிக்கை! சில்வர் கார்பில் நிறைய பித்தம் உள்ளது, எனவே சுத்தம் செய்யும் போது, ஜிபில்களை கவனமாக அகற்ற முயற்சிக்கவும்! கல்லீரலால் சுரக்கும் திரவம் குவிந்த இடத்தை நீங்கள் சேதப்படுத்தினால், ஒரு "மீன் நாள்" திட்டங்களுக்கு நீங்கள் விடைபெறலாம் - கூழ் கசப்பானதாக இருக்கும்.
தலையிலிருந்து கில் தட்டுகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள். அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பிலிருந்து (சில்வர் கார்ப் ஹெட்), நீங்கள் மீன் சூப் அல்லது வறுக்கவும் சமைக்கலாம்.
கெண்டை
கெண்டை பெரிய மற்றும் அடர்த்தியான செதில்களைக் கொண்டுள்ளது, அதை குளிர்ந்த நீரின் ஒரு படுகையில் சுத்தம் செய்வது நல்லது, செதில்களின் வளர்ச்சிக்கு எதிராக நகரும். செயலாக்க கடினமாக இருக்கும் இடங்களை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றலாம். பின்னர் செதில்கள் மென்மையாகி, விலகிச் செல்வது எளிதாகிவிடும்.
வீடியோ அறிவுறுத்தல்
பயனுள்ள குறிப்புகள்
- அனைத்து வகையான மீன்களையும் பதப்படுத்த, ஒரு சிறப்பு வெட்டு பலகை வைத்திருப்பது நல்லது. மீன் பிடிக்கும் வாசனை கேன்வாஸில் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்க, ஒரு பிளாஸ்டிக் பை அல்லது அண்டர்லே பேப்பர் அணியுங்கள்.
- அறுவடைக்குப் பிறகு (அல்லது கையகப்படுத்துதல்) கூடிய விரைவில் செயலாக்கம் நடைபெற வேண்டும். ஒரே நாளில் மீன்களை அகற்றவும்.
- மீன் உலர்ந்திருந்தால், அதை சில நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். பின்னர் செயலாக்கத்தைத் தொடங்குங்கள்.
- கையாண்ட பிறகு மீனை நன்கு துவைக்கவும். சுத்தம் செய்வதில் உள்ள குறைபாடுகளை இது கவனிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் - இடங்களில் வராத சிறிய செதில்கள், அடிவயிற்றுக்குள் ஒரு படம்.
- மீன் புகைந்து உலர்த்தப்படும்போது, செதில்களை விட்டுச் செல்வது நல்லது.
- மீன் நதி மண் போல வாசனை வீசுகிறதா? உப்பு நீரில் ஒரு மணி நேரம் சுத்தம் செய்த பிறகு ஊறவைத்தால், பிரச்சினை மறைந்துவிடும்.
- ஒரு உறைவிப்பான் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு நாளைக்கு சடலத்தை வைக்கவும். அதை வெளியே எடுத்து, செதில்கள் கரைந்து, கூழ் இன்னும் உறைந்திருக்கும் தருணத்திற்காக காத்திருங்கள். நீங்கள் சுத்தம் செய்யலாம், செதில்கள் சரியாக வரும்.
இப்போது உங்கள் குறிப்புகளில் மீன் ரெசிபிகளைத் தேடும் நேரம் வந்துவிட்டது. இப்போது நீங்கள் வலையிலோ அல்லது கொக்கியிலோ சிக்கிய எந்த "நதி விருந்தினரையும்" சமாளிக்கலாம், பின்னர் நேராக சமையலறைக்குச் செல்லலாம்.