சுவையின் தாராள மனப்பான்மை அல்லது லாவாஷ் ஆக்மாவை எவ்வாறு செய்வது
சமையலில் அச்மா என்பது சீஸ் அடுக்குகளுடன் மெல்லிய லாவாஷால் செய்யப்பட்ட ஒரு டிஷ் ஆகும். இது ஒரு அழகான மற்றும் திருப்திகரமான கேக். நிரப்புவதற்கு, உப்பு வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் மாவை புளிப்பில்லாதது, பெரும்பாலும் கடற்பாசி. ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்கு நிறைய சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை, ஆனால் ஒரு ஹோஸ்டஸ் மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில ரகசியங்கள் உள்ளன.
அனைத்து வகையான ஆக்மாவுக்கும் பொதுவானது
வெவ்வேறு நிரப்புதல் மற்றும் லாவாஷ் கொண்ட பல வகையான ஆக்மா உள்ளன. நீங்கள் லாவாஷ் ஆயத்தமாக வாங்கலாம், பின்னர் நீங்கள் ஒரு வகையான சோம்பேறி அக்மாவை சமைக்கலாம். அல்லது நீங்கள் வீட்டில் மாவை சுடலாம்.
சிறந்த வீட்டில் லாவாஷ் செய்முறை
மெல்லிய பிடா ரொட்டியைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: ஒரு பெரிய சுற்று வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது பேக்கிங் தாள், மாவை பிசைவதற்கு ஒரு கண்ணாடி கிண்ணம், ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், இரண்டு ஈரப்படுத்தப்பட்ட துண்டுகள், தெளிப்பதற்கு மாவு.
தேவையான பொருட்கள்:
- இறுதியாக தரையில் கோதுமை மாவு - 340 கிராம்;
- 1 கிளாஸ் தண்ணீர் - 180-200 மில்லி;
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- உற்பத்தியை உயவூட்டுவதற்கு 2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
சமைக்க எப்படி:
- ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு வைக்கவும், நடுவில் ஒரு மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தும். மாவு இறுதியாக தரையில் இல்லை என்றால், முதலில் ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட வாணலியில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு ஸ்பூன் உப்பு போடவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள்.
- மாவில் உள்ள பள்ளத்தில் சூடான நீரை ஊற்றவும். ஒரு மர கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் விரைவாக கலக்கவும்.
- கலவையில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து, கிளறவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் இருந்து சூடான கலவையை மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட கட்டிங் டேபிளில் வைக்கவும். ஒரு மென்மையான மற்றும் மீள் நிறை பெறும் வரை, 10-15 நிமிடங்கள் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவு சேர்க்க வேண்டாம் முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் லாவாஷ் கரடுமுரடானதாக மாறும், மேலும் நன்றாக உருட்டாது. இதன் விளைவாக ஒரு மீள் மற்றும் மென்மையான மாவை கைகள் மற்றும் மேசையின் பின்னால் பின்தங்கியிருக்கும்.
- ஒரு துடைக்கும் கொண்டு அதை மூடி, நாற்பது நிமிடங்கள் "ஓய்வெடுக்க" விடவும்.
- பின்னர் ஆறு முதல் ஏழு பந்துகளாகப் பிரித்து, மெல்லிய மற்றும் பெரிய அப்பங்களாக உருட்டவும். லாவாஷின் அளவு பேக்கிங் தாள் அல்லது உணவுகளின் இரு மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும், அதில் நீங்கள் எதிர்காலத்தில் ஆக்மாவை சுட்டுக்கொள்வீர்கள்.
- வாணலியை சூடாக்கவும். எண்ணெய் சேர்க்காமல் இருபுறமும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அதனால் பொடியிலிருந்து வரும் மாவு எரியாமல், முடிக்கப்பட்ட உருட்டப்பட்ட பிடா ரொட்டியை ஈரமான துண்டுடன் இடுங்கள், பின்னர் அது அதில் குடியேறும், எரியாது. பின்னர் ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
- முடிக்கப்பட்ட பிடா ரொட்டியை ஒரு பெரிய டிஷ் மீது மடித்து, இரண்டாவது ஈரமான துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். பின்னர் அவை வறண்டு போகாது, நீண்ட நேரம் அவற்றின் சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும்.
இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்க முடியும். அச்மாவைத் தவிர, ரோல்ஸ் அல்லது சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்க லாவாஷ் பயன்படுத்தலாம்.
எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு சமைக்க வேண்டாம் என்று நீங்கள் முடிவு செய்தால், ஆனால் அதை உடனடியாக ஒரு பைக்குப் பயன்படுத்தினால், இரண்டு உருட்டப்பட்ட பிடா ரொட்டியை ஒரு பாத்திரத்தில் சுட வேண்டும். டிஷ் முதல் மற்றும் கடைசி அடுக்குகளை இடுகையில் அவை பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். உருட்டப்பட்ட மாவை மீதமுள்ள சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, மூல அப்பத்தை 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, தடிமன் பொறுத்து. தண்ணீரில் இருந்து அகற்றப்பட்டதும், குளிரூட்டவும் மற்றும் சீஸ் அல்லது பிற நிரப்புகளை உருவாக்க பயன்படுத்தவும்.
வீடியோ செய்முறை
முக்கியமான! ஈஸ்ட் மற்றும் முட்டைகள் ஒருபோதும் உயர்தர மாவில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, எனவே தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது, எந்தவொரு உணவிற்கும் ஏற்றது, நல்ல சுவை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சீல் வைக்கப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் சேமிக்க முடியும்.
சூடான, ஆனால் சூடாக இல்லாத, வறுக்கவும், அதிகப்படியான மாவை ஈரமான துணியால் துடைக்கவும். வறுக்கும்போது எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம்!
ஆக்மாவுக்கு நிரப்புதல்
அடுக்குக்கு, நீங்கள் பல்வேறு நிரப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்: சீஸ், பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள். பூர்த்தி செய்யும் போது நீங்கள் விண்ணப்பிக்கக்கூடிய சில குறிப்புகள் இங்கே:
- கடினமான மற்றும் மென்மையான சுல்குனி - குறைந்தது இரண்டு வகையான சீஸ் பயன்படுத்தவும். உட்புற அடுக்குகளுக்கு மென்மையானது நல்லது, இடுவதற்கு முன் துண்டுகளாக வெட்டவும். கடினமான அரைத்த சீஸ் கொண்டு பைவின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்கவும்.
- தயிர் நிரப்புவதில் மென்மையான தயிர் பயன்படுத்தவும். கத்தியின் நுனியில் இரண்டு தேக்கரண்டி கனமான கிரீம் மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். இந்த நுட்பம் நிரப்புதலை காற்றோட்டமாக்கும். தயிரை உப்பு அல்லது சுவைக்க இனிப்பு செய்யலாம். இது ஒரு இனிப்பு அல்லது சுவையான கேக்கை சுட விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்தது.
முக்கியமான! அச்மா அதிக கலோரி கொண்ட உணவு. கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தின் படி தயாரிக்கப்பட்ட நூறு கிராம் தயாரிப்பில் 340 கிலோகலோரி, 27 கிராம் புரதங்கள், 32 கிராம் கொழுப்புகள் மற்றும் 42 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.
லாவாஷ் ஆச்மா ஒரு பெரிய பை மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேஜையில் பரிமாறப்படும் போது, அது பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது.
100 கிராமுக்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்
| புரதங்கள், கிராம் | கொழுப்பு, கிராம் | கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கிராம் | கலோரி உள்ளடக்கம், கிலோகலோரி |
|---|---|---|---|
12,5 | 25 | 42 | 275 |
அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் உடன் வீட்டில் லாவாஷ் ஆச்மா
கச்சபுரி போன்ற டிஷ் சுவை. இது ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவிற்கு ஏற்றது, நாள் முழுவதும் உற்சாகப்படுத்துகிறது. இது பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட மெல்லிய லாவாஷிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க ஒரு கிண்ணம், கலக்க ஒரு கொள்கலன், அடுப்பில் ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ், வெண்ணெய் ஒரு சமையல் தூரிகை. அடிப்படைக்கு, நான் மேலே எழுதிய வீட்டில் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி 3 பிடா ரொட்டியைத் தயாரிக்கவும்.
- நிரப்புவதற்கு:
- பாலாடைக்கட்டி 9% 250 கிராம்
- சுலுகுனி சீஸ் 200 கிராம்
- மொஸரெல்லா சீஸ் 50 கிராம்
- kefir 150 மில்லி
- கோழி முட்டை 1 பிசி
- வெண்ணெய் 40 கிராம்
- கொத்தமல்லி 1 தேக்கரண்டி
- மிளகு 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு ½ தேக்கரண்டி.
கலோரிகள்: 151 கிலோகலோரி
புரதம்: 11 கிராம்
கொழுப்பு: 5.9 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 13.2 கிராம்
மென்மையான வரை தயிர் ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மைக்கு, 20 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது 2-3 தேக்கரண்டி கனமான கிரீம் சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு ஒரு கோடு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
சுலுகுனியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
முட்டையை ஒரு துடைப்பத்தால் அடித்து, கேஃபிரில் ஊற்றவும், லேசாக உப்பு சேர்க்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட பிடா ரொட்டியை ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், முன்பு சிறிது எண்ணெயுடன் தடவவும். பிடா ரொட்டியை கீழே சமமாக பரப்பி, பைகளின் அடிப்பகுதியை உருவாக்கி, அதனால் விளிம்புகள் சுதந்திரமாக தொங்கும்.
ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி கேஃபிர் கலவையுடன் கேக்கை நிறைவு செய்யுங்கள்.
தயிர் வெகுஜனத்தின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை எடுத்து, பிடா ரொட்டியில் சரியாக வைக்கவும்.
இரண்டாவது தாளை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், பாலாடைக்கட்டி மீது வைக்கவும், மேலே கேஃபிர் கலவையுடன் நிறைவு செய்யவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட சுலுகுனி சீஸ் சிலவற்றை வைக்கவும்.
மூன்றாவது தாளை வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, சீஸ் மேல் வைக்கவும். கேஃபிர் கலவையுடன் நிறைவு. தயிரின் இரண்டாம் பகுதியை மேலே வைக்கவும்.
பின்னர் அதிகப்படியான விளிம்புகளை ஒரு உறைக்குள் மடியுங்கள். மடிந்த விளிம்புகளை கேஃபிர் கலவையுடன் உயவூட்டு, மீதமுள்ள சுலுகுனியை மேலே இடுங்கள்.
நாங்கள் பிடா ரொட்டியின் விளிம்புகளை மறுபுறம் மடித்து, அதை கேஃபிர் மூலம் நிறைவு செய்கிறோம், மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டி பரப்புகிறோம்.
இறுக்கமான உறை மூலம் எல்லா பக்கங்களிலும் பிடா ரொட்டியின் கீழ் தாளுடன் கேக்கை மூடுகிறோம். கேஃபிர் கலவையின் எச்சங்களுடன் மேலே நிரப்பவும், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் எச்சங்களை பரப்பவும்.
நாங்கள் அதை அடுப்பிற்கு அனுப்புகிறோம், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 15-20 நிமிடங்கள். பேக்கிங் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், நாங்கள் டிஷ் வெளியே எடுத்து, மேலே அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், கொட்டைகள் அலங்கரிக்கவும். நாங்கள் மீண்டும் வைத்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
உதவிக்குறிப்பு! எந்த கொட்டைகள் ஆக்மாவுக்கு ஏற்றவை. முதலில், அவற்றை நசுக்கி லேசாக வறுத்தெடுக்க வேண்டும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் உடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிடா ரொட்டி சுவையாகவும் பண்டிகையாகவும் தெரிகிறது. அடித்தளத்தைத் தயாரிப்பதற்கு சிறிது நேரம் செலவழிக்க இது ஹோஸ்டஸை மட்டுமே எடுக்கும், ஆனால் அந்த முயற்சிகள் அன்புக்குரியவர்களின் நன்றியுணர்வோடு பலனளிக்கும், ஏனென்றால் குடும்பத்தில் உள்ள உணர்ச்சி ரீதியான உறவைப் போல எதுவும் உணவின் சுவையை மேம்படுத்தாது. உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்!
வாங்கிய லாவாஷ் சீஸ் உடன் சோம்பேறி ஆக்மா
வீட்டில் லாவாஷ் தயாரிக்க முற்றிலும் நேரம் இல்லை என்றால், கடையில் வாங்கிய ஒன்றிலிருந்து அற்புதமான கேக்கை சுடலாம். இந்த விருப்பம் விரைவாக செய்யப்படுகிறது, மேலும் உற்பத்திக்கு நிரப்புவதில் மட்டுமே கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம்.
சோம்பேறி ஆக்மா பொதுவாக இரண்டு வகையான பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் வெவ்வேறு வகையான சுலுகுனியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது நீண்ட உருகும் கடினமான சீஸ் சேர்க்கலாம். உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு ஆழமான பேக்கிங் டிஷ், நிரப்புதல்களை கலப்பதற்கான கிண்ணங்கள், வெண்ணெய் உருகுவதற்கான ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஒரு சமையல் தூரிகை. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் அளவு 8 சேவைகளுக்கு கணக்கிடப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- சுலுகுனி போன்ற 300 கிராம் உப்பு சீஸ்;
- 150 கிராம் கடின சீஸ்;
- 4 முட்டை;
- புளிப்பு கிரீம் 5 தேக்கரண்டி;
- 80 கிராம் வெண்ணெய்;
- 2 ஆயத்த பிடா ரொட்டி;
- ஒரு சிட்டிகை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட (உறைந்த) கீரைகள் - வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, வெந்தயம்.
சமைக்க எப்படி:
- சுலுகுனி சீஸ் நறுக்கவும் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கடினமான வகையை ஒரு தட்டில் தேய்க்கவும் அல்லது அதன் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
- இரண்டு பாலாடைக்கட்டிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், leaving மேலோட்டத்தின் ஒரு பகுதியை கேக் மீது தெளிக்கவும்.
- சீஸ் நிரப்புவதற்கு புளிப்பு கிரீம், கிளறிய முட்டை, மூலிகைகள் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக, பின்னர் பிடா ரொட்டி ஊற பயன்படுத்த.
- ஒரு கேக் பான் எடுத்து, அதில் பிடா ரொட்டியை வைக்கவும், அது கீழே தட்டையாக இருக்கும், மற்றும் படிவத்தின் விளிம்புகளில் தொங்கும்.
- உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கேக் கிரீஸ்.
- சீஸ் கலவையின் ஒரு பகுதியை வைக்கவும், முழு கேக் பகுதியிலும் சீரமைக்கவும்.
- பாலாடைக்கட்டி மீது இரண்டாவது அப்பத்தை வைக்கவும், வெண்ணெயுடன் கிரீஸ், சீஸ் நிரப்புதலின் அடுத்த பகுதியை வைக்கவும்.
- நிரப்புவதற்கு மேல் உறை கொண்டு இடது மற்றும் வலதுபுறத்தில் அதிகப்படியான விளிம்புகளை மடியுங்கள். எண்ணெயுடன் உயவூட்டு.
- பிடா ரொட்டியில் நிரப்புதலைப் பரப்பி, பின்வரும் விளிம்புகளுடன் மூடவும். நிரப்புதலின் கடைசி அடுக்கு ஒரு உறை மூடப்பட வேண்டும்.
- மேலே வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ், மீதமுள்ள நிரப்புதலை அடுக்கி, மேலே அரைத்த கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
- அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட பை வைக்கவும். 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
"சோம்பேறி ஆக்மா" டிஷ் தயார்! மேலே காரமான தரை மூலிகைகள் அலங்கரிக்க முடியும். பான் பசி!
உதவிக்குறிப்பு! பல்வேறு உலர்ந்த மற்றும் காரமான மூலிகைகள் நறுமணத்திற்கு ஏற்றவை: கொத்தமல்லி, துளசி, சோம்பு. மூலம், சோம்பு ஒரு ஓரியண்டல் டிஷ் அசாதாரண புத்துணர்ச்சி மற்றும் நறுமணம் கொடுக்கிறது.
ஜார்ஜிய லாவாஷ் ஆக்மா செய்முறை
ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் லேசான வேகத்துடன் கூடிய ஒரு டிஷ், இது புதிய மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி ஒரு நிரப்புதல், நிறைய கீரைகள், சிறிது சூடான மிளகு எனப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 400 கிராம் மாவு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர்;
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
- 70 கிராம் வெண்ணெய்;
- 300 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்;
- காரமான மூலிகைகள், தரையில் சிவப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு:
- மாவை பிசையவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு ஊற்றவும் (நீங்கள் சலிக்க முடியும்). உப்பை நீரில் கரைக்கவும். மாவில் ஒரு மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தி, அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும். அது வீங்கி, தண்ணீரில் நிறைவுறும் வரை காத்திருந்து, ஒரு மென்மையான மாவை பிசையவும். பகுதிகளில் காய்கறி எண்ணெயைச் சேர்த்து, 7-10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை மிகவும் மீள், இது எளிதில் கைகள் மற்றும் வடிவத்தின் பின்னால் விழும்.
- மாவை 7 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் சுமார் 2 மிமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய தாளில் உருட்டவும்.
- ஃபெட்டா சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
- உருட்டப்பட்ட மாவின் முதல் அடுக்கை ஆழமான பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். கேக்கின் மேற்புறத்தை உருவாக்க மாவின் விளிம்புகள் கீழே தொங்குகின்றன.
- உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு துலக்க. தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் ஒரு தடிமனான அடுக்கில் வைக்கவும்.
- மாவை மீதமுள்ள அடுக்குகளை கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 1-2 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் தண்ணீரில் இருந்து ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, ஒரு துண்டு மீது உலர வைக்கவும்.
- நிரப்பப்பட்ட முதல் அடுக்கில் வேகவைத்த பிடா ரொட்டியை வைக்கவும், வெண்ணெயுடன் கிரீஸ், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
- எல்லா அடுக்குகளும் அடுக்கி வைக்கப்படும் வரை தொடரவும். பூர்த்தி செய்யும் கடைசி அடுக்கின் மேல் ஒரு உறை வடிவில் தொங்கும் விளிம்புகளை இடுங்கள். மேல் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ்.
- அடுப்பில் 190 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
- ஆக்மா சிறிது குளிர்ந்ததும், பகுதிகளாக வெட்டி, சூடாக பரிமாறவும்.
ஒரு தனிப்பட்ட கேக் தயாராக உள்ளது!
உதவிக்குறிப்பு! டிஷ் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் பானத்துடன் நன்றாக செல்கிறது. இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் 1 லிட்டர், 2 தேக்கரண்டி உப்பு, மூன்று கிராம்பு பூண்டு தேவை. பூண்டு மற்றும் உப்பை ஒரு சாணக்கியில் நசுக்கி, கேஃபிர் உடன் கலக்கவும். கேஃபிர் மிகவும் கொழுப்பாக இருந்தால், வேகவைத்த தண்ணீரில் நீர்த்தவும். ஜார்ஜிய மொழியில் ஆக்மாவுக்கு ஒரு பானம் தயாராக உள்ளது!
மெதுவான குக்கரில் ஒரு எளிய செய்முறை
உங்களிடம் வீட்டில் அடுப்பு இல்லையென்றால், இந்த ஜோர்ஜிய, பல அடுக்கு உணவை நீங்கள் முயற்சிக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தலாம். அத்தகைய பை சீஸ் நிரப்பப்பட்ட ஆயத்த மெல்லிய லாவாஷில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 5-6 மெல்லிய பிடா ரொட்டி;
- 300 கிராம் மென்மையான சுல்குனி சீஸ்;
- 300 மில்லி கெஃபிர்;
- 2 முட்டை;
- 50 கிராம் வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
- பாலாடைக்கட்டி அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும், கத்தியை வெண்ணெய் கொண்டு தடவவும். கையால் நொறுக்கலாம்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், இரண்டு முட்டைகள், உப்பு சேர்த்து, சுவைக்க மூலிகைகள் சேர்க்கவும்: வோக்கோசு, கொத்தமல்லி. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்க வேண்டும், 1 டீஸ்பூன் விடக்கூடாது.
- வெண்ணெய் உருக.
- பிடா ரொட்டியை தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும் (பேக்கிங்கிற்கான சிலிகான், அல்லது படலத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டவை), படிவத்தை சரியாக கீழே நேராக்கி, பிடா ரொட்டியின் விளிம்புகள் சுதந்திரமாக தொங்கும்.
- வெண்ணெய் கொண்டு கேக் கிரீஸ், சீஸ் முதல் அடுக்கு வைக்கவும்.
- அடுத்த பிடா ரொட்டியை நிரப்புவதில் வைக்கவும், வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் மற்றும் நிரப்புதலுடன் மூடி வைக்கவும்.
- நிரப்புதல் முடியும் வரை செயலை மீண்டும் செய்யவும். ஒரு உறை வடிவில் தொங்கும் விளிம்புகளுடன் நிரப்புவதற்கான மேல் அடுக்கை மூடு.
- கேக்கின் மேற்பரப்பு எண்ணெய்
- கேக் பான் மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும், "1 மணிநேரம் சுட்டுக்கொள்ள" பயன்முறையை அமைக்கவும். தொழில்நுட்ப வல்லுநர் ஒலி சமிக்ஞையுடன் தயார்நிலையைக் குறிப்பார்.
மிகவும் சுவையான டிஷ் தயார்! தயவுசெய்து நீங்களும் உங்கள் விருந்தினர்களும் மல்டிகூக்கரில் இருந்து ஆக்மாவுடன், இந்த கேக் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது மற்றும் மேஜையில் அழகாக இருக்கிறது.
உதவிக்குறிப்பு! எள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். இதைச் செய்ய, எள் மற்றும் நிலக்கடலைகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, இணக்கமான மற்றும் அதிநவீன சுவையையும் தருகின்றன.
பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்!
வீடியோ செய்முறை
புகழ்பெற்ற கச்சபுரியை நினைவூட்டுகின்ற ஜார்ஜிய தேசிய உணவைத் தயாரிப்பது தெரிந்திருப்பது உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்திற்கும் பயனளிக்கும். லாவாஷிலிருந்து அச்மா தயார் செய்வது எளிது, நிறைய பணம், நேரம் மற்றும் முயற்சி தேவையில்லை. எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் இந்த பல அடுக்கு கேக்கை சமைத்து குடும்பத்தை மகிழ்விக்க முடியும்.
பாரம்பரிய ஆக்மா ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் ஐமரேட்டியன் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற வகைகள் மற்றும் பிற நிரப்புகளுடன் பை சாண்ட்விச் செய்வதன் மூலம் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். உங்கள் சோதனைகளைப் பற்றி எழுதுங்கள், உங்கள் திறமையையும் திறமையையும் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
நல்ல அதிர்ஷ்டமும் ஆரோக்கியமும்!