வீட்டில் சின்னாபன் பன் செய்வது எப்படி

சின்னாபன் பன்கள் உலகில் மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. உங்கள் வாயில் உருகும் மிக மென்மையான மாவை காரமான இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஐசிங் மூலம் சிறந்தது. நீங்கள் வீட்டில் ஒரு விருந்தை தயார் செய்தால் அன்பானவர்களையும் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்துவது எளிது.

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ரொட்டிக்கு இரண்டு ஆங்கில சொற்களை இணைப்பதன் மூலம் சின்னாபன்ஸ் அவர்களின் பெயரைப் பெற்றார் - "இலவங்கப்பட்டை" மற்றும் "பன்". அவை இனிப்பு நிரப்புதலுடன் ஒரு ரோலை ஒத்திருக்கின்றன. மாவின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் எந்தவொரு சுவைக்கும் பொருட்கள் இருக்கலாம், ஆனால் பூச்சு மாறாமல் இருக்க வேண்டும். பாரம்பரிய செய்முறையில், இது ஒரு கிரீம் சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் உறைபனி.

கலோரி உள்ளடக்கம்

உருவத்தைப் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியம் உண்ணும் முன் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கவனமாக சரிபார்க்க உங்களைத் தூண்டுகிறது. பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகள் நல்லிணக்கத்தின் எதிரிகளாகக் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு சின்னாபன் தீங்கு விளைவிக்காது.

ரொட்டி, நிரப்புதலைப் பொறுத்து, 100 கிராம் எடைக்கு 280 முதல் 310 கிலோகலோரி வரை இருக்கும். நீங்கள் ஆற்றலைக் குறைக்க வேண்டும் என்றால், சமைக்கும் போது குறைந்த சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

கிளாசிக் இலவங்கப்பட்டை செய்முறை

• மாவு 700 கிராம்
• பால் 200 மில்லி
• கோழி முட்டை 2 பிசிக்கள்
• சர்க்கரை 100 கிராம்
• வெண்ணெய் 80 கிராம்
• புதிய ஈஸ்ட் 50 கிராம்
• உப்பு ¼ தேக்கரண்டி
• நிரப்புவதற்கு:
• வெண்ணெய் 50 கிராம்
• கரும்பு சர்க்கரை 200 கிராம்
• இலவங்கப்பட்டை 20 கிராம்
• வெள்ளை கிரீம்:
• கிரீம் சீஸ் 50 கிராம்
• ஐசிங் சர்க்கரை 120 கிராம்
• வெண்ணெய் 50 கிராம்
• வெண்ணிலின் 5 கிராம்

கலோரிகள்: 342 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 5.8 கிராம்

கொழுப்பு: 9.7 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 58.3 கிராம்

• ஒரு மாவை எடுத்துக் கொள்வோம். பாலை சூடாக்கி, அதில் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் நீர்த்தவும். அதை உருக 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

• மற்றொரு கொள்கலனில், சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை கலந்து, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முட்டைகளில் ஈஸ்ட் மற்றும் பால் ஊற்றவும், நன்றாக கலக்கவும்.

• மாவை படிப்படியாகச் சேர்த்து, மாவை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ளுங்கள், அது உங்கள் உள்ளங்கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை. ஒரு துணி அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் விரும்பும் ஒளிபுகாநிலையைப் பொறுத்து ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் உட்காரலாம். இந்த நேரத்தில் பல முறை கலக்கவும்.

• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையை சூடான வெண்ணெயுடன் கலந்து நிரப்புவதை தயார் செய்யவும்.

• கிரீம் தயாரிக்க, வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் சீஸ் மென்மையான வரை கிளறவும். வெண்ணிலின் மற்றும் தூள் சேர்த்து, தேய்க்கவும். கிரீம் அதிகமாக கெட்டியாகாதபடி கலவையை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

• மாவை சரியாக இருக்கும் போது, ​​நீங்கள் பேக்கிங் பன்களைத் தொடங்கலாம்.

• 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கத்தி அல்லது பற்பசையுடன் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.

ஒரு ஓட்டலில் போன்ற சுவையான சின்னாபன் பன்கள்

ஒரு பிரபலமான பேக்கரியில் உள்ளதைப் போல சின்னாபன் பன் தயாரிப்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் கனவு. அதை செயல்படுத்த வழிமுறைகளை கவனமாக பின்பற்றவும்.

1. அரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக மாவை உருட்டவும்.
2. நிரப்புதலை சமமாக பரப்பி, விளிம்புகளிலிருந்து சற்று பின்வாங்கவும்.
3. மாவை இறுக்கமான ரோலில் உருட்டவும். சுருட்டைகளின் எண்ணிக்கையை கண்காணிக்கவும் - குறைந்தது ஐந்து இருக்க வேண்டும்.
4. ரோல் 3 செ.மீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்ட ஒரு நூல் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.நீங்கள் பேக்கிங் பேப்பரையும் பயன்படுத்தலாம். பன்களுக்கு இடையிலான தூரம் 3 செ.மீ க்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது.
5. மேலே வர கால் மணி நேரம் இலவங்கப்பட்டைகளை விடுங்கள்.
6. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பற்பசையுடன் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்.
7. அடுப்பிலிருந்து அகற்றிய பிறகு, சீஸ் மெருகூட்டலுடன் சின்னாபோனை துலக்கி, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

வீடியோ தயாரிப்பு

சாக்லேட் சின்னாபன்கள்

சாக்லேட்-சுவை கொண்ட பன்கள் - இது இனிமையானது மற்றும் சுவையானது? சாக்லேட் நிரப்புதலுடன் கூடிய சின்னாபன்கள் சோகோபன்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. நிரப்புதல் செய்முறை பாரம்பரியமான ஒன்றிலிருந்து வேறுபட்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் வெண்ணெய்;
• 80 கிராம் கோகோ;
• 300 கிராம் சர்க்கரை.

சமைக்க எப்படி:

1. கலவையை மிக்சியுடன் அடித்து, வெகுஜன குளிர்ச்சியாகவும் உறுதியாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்க.
2. சர்க்கரை கரைந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம் - அது சரி.
3. மாவை சாக்லேட் கலவையைப் பயன்படுத்துங்கள், விளிம்புகளை குருடாக்க இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டர் கீழே விட்டு விடுங்கள்.

சின்னாபன் கிரீம் மற்றும் உறைபனி செய்வது எப்படி

உறைபனியை உருவாக்கும் முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் மற்றும் மஸ்கார்போன் சீஸ் ஆகியவற்றை நீக்கவும். அவை அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். சீஸ் கிடைக்கவில்லை என்றால், அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்துங்கள். பொருட்கள் கலந்த பிறகு, அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட பன்களில் கலவையின் பாதி தடவவும். படிந்து உறைந்த உறிஞ்சப்பட்டவுடன் (வழக்கமாக 10 நிமிடங்களுக்குள்), மீதமுள்ள கலவையுடன் இலவங்கப்பட்டைகளை கிரீஸ் செய்யவும்.

பயனுள்ள குறிப்புகள்

• நிரப்புவதற்கு பழுப்பு சர்க்கரை இல்லை என்றால், வெள்ளை பயன்படுத்தவும்.
• நிரப்புதல் குச்சியை மாவை சிறப்பாக செய்ய, வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கி, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு அழுத்தவும்.
• பேக்கிங்கின் போது பன்கள் திறக்கப்படுவதைத் தடுக்க, கடைசி சுற்றை உங்கள் விரல்களால் பாதுகாக்கவும்.
• ஐசிங்கிற்கான மஸ்கார்போன் சீஸ் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம்.
• சின்னாபன்களை சுவையாக மாற்ற, அவற்றில் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
• சுடப்பட்ட பொருட்களை மறுநாள் மைக்ரோவேவில் 15 விநாடிகள் முன்கூட்டியே சூடாக்கி சாப்பிடலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

சின்னாபன்கள் ஒரு காரணத்திற்காக "மூடுபனியில் பன்ஸ்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. காற்றோட்டமான மாவை மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதலுக்கு நன்றி, அவர்கள் மறக்க முடியாத ஆனந்த தருணங்களை கொடுக்க முடிகிறது. அத்தகைய நேர்த்தியான இனிப்புடன் தேநீர் குடிப்பது மிகவும் இனிமையாக இருக்கும்.