சீன முள்ளங்கியின் வகை "யானையின் பாங்": கலப்பினத்தின் விளக்கம், சாகுபடி மற்றும் பயன்பாட்டின் நுணுக்கங்கள்
முள்ளங்கி என்பது எந்தவொரு சமையலறையிலும் புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படும் மிகவும் பிரபலமான ஆரோக்கியமான காய்கறியாகும்.
முள்ளங்கியின் வெவ்வேறு வகைகள் கூழ் மாறுபட்ட வடிவத்திலும் நிறத்திலும் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன.
முள்ளங்கி சிறந்த சுவை கொண்டது, சாதாரண முள்ளங்கியின் கசப்பு இல்லாமல்.
விவசாயிகளுக்கு மிகவும் பிடித்தது யானை பாங். கட்டுரை இந்த வகை பற்றி விரிவாக விவரிக்கிறது.
கலப்பினத்தின் விரிவான பண்புகள் மற்றும் விளக்கம்
"யானையின் பாங்" என்பது சீன முள்ளங்கியின் வகைகளைக் கடந்து பெறப்பட்ட கலப்பினமாகும். காய்கறி ஒரு நெற்றியில் இனமான சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த ஆலை விதை மூலம் வளர்க்கப்படுகிறது, இது ரஷ்யாவின் மத்திய பிராந்தியங்களில் பயிரிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
முள்ளங்கி சராசரி பழம்தரும் காலத்தின் (பருவத்தின் நடுப்பகுதி) வகைகளுக்கு சொந்தமானது. பயிரின் வளரும் பருவம் 70-80 நாட்கள் ஆகும். வகையின் ரொசெட் தளர்வானது, 45-50 செ.மீ உயரம் கொண்டது. கூழ் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, கசப்பான சுவை இல்லை. பழங்கள் பயனுள்ள சேமிப்பிடங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை நீண்ட கால சேமிப்பின் போது இழக்கப்படாது. வேர் பயிர்கள் மண்ணின் மேற்பரப்பிற்கு மேலே வளர்க்கப்படுகின்றன, இது அறுவடையின் போது தரையில் இருந்து அகற்றும்போது மிகவும் வசதியானது. பல்வேறு வறண்ட கோடைகாலங்களை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும்.
தோற்றம்
வேர் பயிர்கள் ஒரு மென்மையான மேற்பரப்பு, உருளை வடிவத்தில், நீளமானது, காய்கறிகளின் நீளம் 25-35 செ.மீ, சில மாதிரிகள் 50 செ.மீ., அடிவாரத்தில் அகலம் 7-8 செ.மீ. கூழ் வெள்ளை, தாகமாக, மிருதுவாக இருக்கும். எடை 350-550 கிராம். வகையின் ரொசெட் தளர்வானது, பரவுகிறது. இலைகள் ஆழமான பச்சை, குறுகலானவை, விளிம்புகள் துண்டிக்கப்படுகின்றன, மேற்பரப்பு இளமையாக இருக்கும்.
எப்போது நடவு செய்வது?
"யானையின் தண்டு" என்பது பருவகால வகைகளைக் குறிக்கிறது, இது வசந்த காலத்தில் அல்லது கோடையில் நடப்படுகிறது. வசந்த நடவுக்காக, ஏப்ரல் பிற்பகுதியிலிருந்து மே முதல் பாதி வரை விதைகள் நடப்படுகின்றன. கோடையில், நடவு ஜூலை நடுப்பகுதி முதல் ஆகஸ்ட் வரை மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
ஒரு ஹெக்டேருக்கு மகசூல் என்ன?
யானை பாங் அதிக மகசூல் தரும் வகையாகும். முறையான விவசாய தொழில்நுட்பத்துடன், 1 சதுர மீட்டரிலிருந்து 3.5-5 கிலோ முள்ளங்கி அறுவடை செய்யப்படுகிறது.
வளர எங்கே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது?
வெளிப்புற சாகுபடிக்கு பல்வேறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கடினமான காலநிலை நிலைமைகளைக் கொண்ட நாட்டின் வடக்குப் பகுதிகளில், முள்ளங்கி பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு
பயிர் நோய்களுக்கு இந்த வகை நல்ல நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் கொண்டுள்ளது. விரைவான வெப்பமயமாதல் மற்றும் பகல்நேர அதிகரிப்புடன், மலர் தண்டுகள் பலவகைகளில் தோன்றக்கூடும், அவை உடனடியாக அகற்றப்படலாம், ஏனெனில் பூக்களின் போது பழங்களின் உருவாக்கம் நிறுத்தப்படும்.
பூப்பதைத் தடுக்க, சில தோட்டக்காரர்கள் ஜூலை பிற்பகுதியில் முள்ளங்கி விதைகளை நடவு செய்கிறார்கள். இந்த வழியில் நீங்கள் கலாச்சாரத்தின் பூப்பதைத் தவிர்க்கலாம் என்று நம்பப்படுகிறது.
பழுக்க வைக்கும் காலம்
சராசரியாக பழுக்க வைக்கும் காலம் கொண்ட ஒரு வகை, வளரும் பருவம் 70-80 நாட்கள் ஆகும். பழுக்க வைக்கும் காலம் முள்ளங்கி பயிரிடும் பகுதியின் காலநிலை நிலைகளைப் பொறுத்தது.
அவர் எந்த வகையான மண்ணை விரும்புகிறார்?
முள்ளங்கி "யானையின் பாங்" - சாகுபடியில் ஒரு எளிமையான ஆலை, பல்வேறு வகையான மண்ணில் நன்றாக வளரும். நன்கு வடிகட்டிய, வளமான மண்ணில் அதிக மகசூல் கிடைக்கும். கலாச்சாரம் சற்று அமில அல்லது நடுநிலை மண்ணுக்கு நன்றாக பதிலளிக்கிறது.
தளம் இலையுதிர்காலத்தில் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறது. கரிமப் பொருள்களை அறிமுகப்படுத்தும் போது, மண் 25-30 செ.மீ ஆழத்தில் தோண்டப்படுகிறது. வசந்த காலத்தில், விதைப்பதற்கு முன், உரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- பொட்டாசியம் நைட்ரேட் (1 சதுர மீட்டருக்கு 30 கிராம்);
- யூரியா (1 சதுர மீட்டருக்கு 20 கிராம்);
- சூப்பர் பாஸ்பேட் (1 சதுர மீட்டருக்கு 20 கிராம்);
- அழுகிய உரம் (1 சதுர மீட்டருக்கு 3 கிலோ).
இனப்பெருக்கம் வரலாறு
சீன முள்ளங்கியின் தாயகம் ஜப்பான். குபனை வளர்ப்பவர்கள் "யானையின் பாங்" கலப்பின இனப்பெருக்கத்தில் ஈடுபட்டனர். இந்த வகை 1977 ஆம் ஆண்டில் மாநில பதிவேட்டில் நுழைந்தது. வகையை உருவாக்கியவர் இன்டர்செமியா எல்.எல்.சி.
மற்ற வகை சீன காய்கறிகளிலிருந்து என்ன வித்தியாசம்?
"யானையின் பாங்" மற்ற வகைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது:
- பெரிய அளவுகள்;
- வேர் காய்கறிகளின் கூழ் ஒரு சிறிய அளவு முள்ளங்கி எண்ணெயைக் கொண்டுள்ளது, எனவே வேர் காய்கறிகளின் சுவை கடுமையானது, கடுமையான கசப்பு இல்லாமல்;
- நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை;
- குளிர்கால சேமிப்பகத்தின் போது பயனுள்ள பண்புகளை வைத்திருக்கிறது.
துணை மற்றும் கலப்பினங்கள்
"யானையின் பாங்" வகை பல துணை வகைகளைக் கொண்டுள்ளது.
சிவப்பு மீத்
பருவகால வகை. ரொசெட் நிமிர்ந்தது, இலைகளின் விளிம்புகள் செரேட், அடர் பச்சை. வேர் பயிர்கள் பச்சை நிற தளங்களால் வட்டமானவை. பழ எடை 200 கிராம் அடையும்... கூழ் சிவப்பு, தாகமாக இருக்கும்.
ரெட் மீட் முள்ளங்கி வகையைப் பற்றிய வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்:
மாஸ்கோ பிராந்தியத்தின் அழகு
பருவகால வகை. வேர் பயிர்கள் வட்டமாகவும் நீள்வட்டமாகவும் இருக்கும். ஊதா நிறத்துடன் சிவப்பு முள்ளங்கி, அடிப்படை ஆழமான சிவப்பு. காய்கறிகளின் எடை 160-200 கிராம். கூழ் வெள்ளை, மிருதுவாக இருக்கும், லேசான வேகத்துடன் இருக்கும்.
ஒக்தியாப்ஸ்காயா -2
கலப்பின வகை. பழுக்க வைக்கும் காலம் 60-75 நாட்கள். வேர் பயிர் நீள்வட்டமானது, உருளை வடிவத்தில் இருக்கும். தலாம் வெள்ளை, மேல் பச்சை. கூழ் வெள்ளை, தாகமாக, கசப்பு இல்லாமல் இருக்கும்.
நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்
பல்வேறு பல நன்மைகள் உள்ளன:
- வேர் பயிர்களில் வைட்டமின்கள், கரோட்டின், அமினோ அமிலங்கள், பொட்டாசியம், கால்சியம் ஆகியவை அதிகம் உள்ளன.
- இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கு காய்கறி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- முள்ளங்கி சாறு பித்தப்பை, சிறுநீரகங்களில் சிறிய கற்களைக் கரைக்க உதவுகிறது.
- முள்ளங்கி அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன.
- கீல்வாதம், ரேடிகுலிடிஸ் சிகிச்சையில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பயன்படுத்த முரண்பாடுகள்:
- கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு உணவில் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும்.
- பால் பாலூட்டும் போது மூல காய்கறிகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
- வயிறு, சிறுநீரக நோய்களுக்கு, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த காய்கறிகளை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்.
இது எதற்காக, எங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது?
பல்வேறு புதிய, உப்பு, வேகவைத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. முள்ளங்கி ஒரு குறைந்த கலோரி காய்கறி ஆகும். காய்கறி சாலட்களில் புதிய இளம் இலைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. செல்லப்பிராணி உணவுக்கு டாப்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
முள்ளங்கி பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேனுடன் முள்ளங்கி சாறு ஜலதோஷத்திற்கு உதவுகிறது. ஊட்டச்சத்துக்களின் குறிப்பிடத்தக்க உள்ளடக்கம் காரணமாக, காய்கறி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
வளர்ந்து வருகிறது
கலாச்சாரம் ஏப்ரல் இறுதியில் நடப்படுகிறது:
- விதைப்பதற்கு முன், விதை முன் வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. சேதமடைந்த, பழுக்காத விதைகள் அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன.
- தயாரிக்கப்பட்ட பகுதியில், 25-35 செ.மீ தூரத்தில் உரோமங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. விதைகள் துளைகளில் 1.5-2 செ.மீ ஆழத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் 2-3 துண்டுகள். விதைகளுக்கு இடையில் 20-25 செ.மீ இடைவெளி விடப்படுகிறது.
- விதைகளைக் கொண்ட துளைகள் ஈரப்படுத்தப்பட்டு, மண்ணால் மூடப்பட்டு, படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- தளிர்கள் தோன்றும்போது, படம் அகற்றப்படும்.
- தளிர்கள் மீது 2-3 ஜோடி இலைகள் உருவாகிய பின், தாவரங்கள் மெலிந்து, பலவீனமான தளிர்களை நீக்குகின்றன.
- வளரும் காலம் முழுவதும், மண் தொடர்ந்து தளர்த்தப்பட்டு, களைகள் களை, பாய்ச்சல், கருவுற்ற நாற்றுகள்.
போதிய நீர்ப்பாசனம் மூலம், வேர் காய்கறிகளின் கூழ் கரடுமுரடான, கசப்பானதாக மாறும். நீர்ப்பாசனம் தவறாமல் செய்ய வேண்டும். ஒழுங்கற்ற நீர்ப்பாசனம் வேர் பயிர்களின் விரிசலுக்கு வழிவகுக்கிறது.
சிறந்த ஆடை ஒரு பருவத்திற்கு 2-3 முறை மேற்கொள்ளப்படுகிறது... நைட்ரஜன் உரங்களை (யூரியா, அம்மோனியம் சல்பேட்) பயன்படுத்துவதன் மூலம், வளரும் பருவத்தின் தொடக்கத்தில் முதல் மேல் ஆடை செய்யப்படுகிறது. வேர் பயிர்கள் உருவாகும் போது இரண்டாவது உணவு அவசியம். இதற்காக, பொட்டாஷ் மற்றும் பாஸ்பரஸ் உரங்கள் (பொட்டாசியம் சல்பேட், சூப்பர் பாஸ்பேட்) பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கனிம உரங்கள் கரிம உரங்களுடன் (மர சாம்பல், உரம்) மாறி மாறி வருகின்றன.
அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு
அறுவடை இலையுதிர்காலத்தில் தொடங்கி முதல் உறைபனிக்கு முன்பே முடிகிறது.
வேர்கள் மண்ணில் அதிகமாக இருந்தால், கூழில் வெற்றிடங்கள் உருவாகின்றன, பழங்கள் அவற்றின் பழச்சாறுகளை இழக்கும்.
அறுவடைக்கு, வறண்ட வானிலை தேர்வு செய்யவும். வகையின் வேர் பயிர்கள் மண்ணின் மேற்பரப்பிற்கு மேலே நீண்டுள்ளன, அவை வெளியே இழுக்க எளிதானது, டாப்ஸைப் பிடித்துக் கொள்ளும். கனமான மண்ணில் வளர்க்கப்படும் போது, காய்கறிகளை ஒரு திண்ணை மூலம் தோண்டி எடுக்கிறார்கள். டாப்ஸ் முறுக்கப்பட்டு, 1.5-2 செ.மீ.
பழங்கள் 4-5 நாட்களுக்கு உலர உலர்ந்த அறையில் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் 1-2 ° C, ஈரப்பதம் 80-85% வெப்பநிலையுடன் ஒரு காய்கறி கடைக்கு மாற்றப்படுகிறது. முள்ளங்கி ஒரு மர கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட்டு, மணல் அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கப்படுகிறது. சேமிப்பகத்தின் போது காய்கறிகள் அவ்வப்போது ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன.
நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள்
- கலாச்சாரம் பெரும்பாலும் சிலுவை ஈக்களால் தாக்கப்படுகிறது - இலைகளில் துளைகளைக் கவரும் சிறிய ஜம்பிங் பிழைகள். பூச்சிகளின் படையெடுப்பு சாம்பல் மற்றும் புகையிலை தூசி கொண்ட தாவரங்களின் மகரந்தச் சேர்க்கையை அகற்றும் (1: 1). கடுமையான சேதம் ஏற்பட்டால், தாவரங்கள் "டெசிஸ்", "வருகை" தயாரிப்புகளுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
- பசுமையாக உண்ணும் நத்தைகளுக்கு எதிரான போராட்டம் ஆக்டெலிக் உதவியுடன் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.
- 1: 2 விகிதத்தில் திரவ சோப்பு மற்றும் பூச்சிக்கொல்லி "கான்ஃபிடர்" ஆகியவற்றின் கலவை அஃபிட்களிலிருந்து உதவும்.
- பூச்சிகளைத் தடுப்பதற்காக, விதைத்தபின் தளம் சாம்பல் மற்றும் புகையிலை நொறுக்குதல்களால் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது.
ஒட்டுண்ணி பூச்சிகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்க, பயிர் நடவு கெட்டியாக இருக்க அனுமதிக்கக்கூடாது.
"யானையின் பாங்" வகை நோய்களை எதிர்க்கும்.
ஒத்த வகைகள்
- வெள்ளை பாங் - நடுப்பருவ சீசன் வகை. முள்ளங்கியின் வடிவமும் நிறமும் யானையின் பாங்கின் வடிவத்தைப் போன்றது. கசப்பு ஒரு சிறிய குறிப்பைக் கொண்டு, சுவை இனிமையானது.
- பெரிய காளை - உள்நாட்டு கலப்பு. வேர் பயிர்களும் கூர்மையான நுனியுடன் நீள்வட்டமாக இருக்கும். கூழ் மிருதுவாக இருக்கும்.
- ரஷ்ய அளவு - நீளமான பழம், நிறம் மற்றும் மென்மையான மேற்பரப்பு ஆகியவை "யானையின் பாங்" போலவே இருக்கும். பல்வேறு அதிக மகசூல் தரக்கூடியது, ஆரம்பத்தில் முதிர்ச்சியடைவது, சேமிப்பகத்தின் போது பழச்சத்தை இழக்காது.
சீன முள்ளங்கியின் பல்வேறு வகைகள் "யானையின் பாங்" அதிக மகசூலைக் கொடுக்கும், பராமரிப்பில் ஒன்றுமில்லாதது, மற்றும் நோய்களை எதிர்க்கும். குளிர்கால சேமிப்பகத்தின் போது காய்கறிகள் அவற்றின் நன்மை தரும் குணங்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. நாட்டின் அனைத்து பகுதிகளிலும் வளர இந்த வகை ஏற்றது.
யானை தண்டு முள்ளங்கி வகையைப் பற்றிய வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்: