எலுமிச்சை டிஞ்சர் ஏன் பயனுள்ளது? ஆல்கஹால், அது இல்லாமல் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
எலுமிச்சை டிஞ்சர் என்பது மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையான ஆல்கஹால் ஆகும். அத்தகைய கஷாயம் உங்களை வீட்டிலேயே தயார் செய்வது எளிது, மேலும் பானத்தின் வலிமை நீர்த்த ஆல்கஹால் செறிவு மற்றும் சர்க்கரையின் அளவைப் பொறுத்தது.
எலுமிச்சை டிஞ்சர் ஒளி அல்லது இருண்ட மஞ்சள் வரை வெளிப்படையான அல்லது மேகமூட்டமாக இருக்கலாம். இது எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு ஆல்கஹால் கூறுடன் அல்லது புதினா, தேன், பூண்டு, ஆரஞ்சு, காபி, பல்வேறு மசாலா போன்றவற்றை சேர்த்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கலாம்.
இதில் என்ன பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன?
வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் தலைவர்களில் எலுமிச்சை ஒன்றாகும், உடலின் இயற்கையான பாதுகாப்புகளையும், அத்துடன் அனைத்து அமைப்புகள் மற்றும் உறுப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டையும் பராமரிக்க அவசியம். ஆல்கஹால் எலுமிச்சை டிஞ்சர் சிட்ரஸிலிருந்து இந்த முக்கியமான வைட்டமினை முழுமையாக உறிஞ்சுகிறது, இதன் காரணமாக இது சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
அஸ்கார்பிக் அமிலத்திற்கு கூடுதலாக, டிஞ்சர் எலுமிச்சையிலிருந்து பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பொருள்களை எடுக்கிறது:
- வைட்டமின் ஏ - ஆக்ஸிஜனேற்ற, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதற்கு அவசியமானது, புரதத் தொகுப்பைக் கட்டுப்படுத்துதல், பார்வையை மேம்படுத்துகிறது;
- பி வைட்டமின்கள் - இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் வேலையை இயல்பாக்குவதற்கு அவசியம், உணர்ச்சி பின்னணியைப் பேணுதல், மன அழுத்தம் மற்றும் மனச்சோர்வை எதிர்க்க உதவுகிறது;
வைட்டமின் டி - நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, நரம்பு மற்றும் தசை மண்டலங்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு அவசியமானது, ரிக்கெட்ஸ், மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ், சில புற்றுநோயியல் நோய்கள் போன்றவற்றுக்கு எதிரான நோய்த்தடுப்பு நோயாக செயல்படுகிறது;
- வைட்டமின் ஈ - ஆக்ஸிஜனேற்ற, உடலின் முன்கூட்டிய வயதைத் தடுக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது;
- வைட்டமின் பிபி - இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது;
- சுவடு கூறுகள் (பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், முதலியன) - இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல், இருதய அமைப்பை வலுப்படுத்துதல்;
- ஃபிளாவனாய்டுகள் - நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துங்கள், உடலை பல வைரஸ்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும்;
- பெக்டின்கள் - கன உலோகங்களின் நச்சுகள் மற்றும் உப்புகளின் உடலில் இருந்து வெளியேற பங்களிக்கவும்.
எலுமிச்சை டிங்க்சர்கள் மிகவும் இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் எடை இழப்புக்கும் பங்களிக்கின்றன.
பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்
அஸ்கார்பிக் அமிலம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் இரத்த நாளங்களின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும், இதன் காரணமாக எலுமிச்சை டிங்க்சர்கள் சரிசெய்தல் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன:
- பெருந்தமனி தடிப்பு;
- உயர் இரத்த அழுத்தம் (உயர் இரத்த அழுத்தம்);
- உயர் இரத்த அழுத்தம் (குறைந்த இரத்த அழுத்தம்);
- உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பின் அளவு;
- சுருள் சிரை நாளங்கள்;
- phlebitis (சிரை சுவர்களின் வீக்கம்);
- thrombosis, thromboembolism;
- இரத்த நாளங்களின் பிடிப்பு;
- தலைவலி;
- தலைச்சுற்றல்;
- ஆஸ்தீனியா (நாட்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி);
- தாவர டிஸ்டோனியா;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல்;
- ஜலதோஷத்துடன்.
மேலும், இத்தகைய டிங்க்சர்கள் செயல்திறன் மற்றும் உடல் சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கவும், ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
முரண்பாடுகள் மற்றும் பக்க விளைவுகள்
எலுமிச்சை, எந்த சிட்ரஸைப் போலவே டிங்க்சர்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பது மிகவும் வலுவான ஒவ்வாமை ஆகும், எனவே, அத்தகைய பானங்களை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதோ அல்லது ஒவ்வாமைக்கான போக்கையோ கொண்டு, அவை பல்வேறு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் (படை நோய், அரிப்பு, தோல் வெடிப்பு போன்றவை) ...
கூடுதலாக, எலுமிச்சை மற்றும் அதன்படி டிஞ்சர், அமிலங்கள் நெஞ்செரிச்சல் ஏற்படுத்தி பல் பற்சிப்பி அழிக்கக்கூடும்எனவே, டிஞ்சரின் ஒவ்வொரு பயன்பாட்டிற்கும் பிறகு, பற்களை சுகாதாரமாக சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
எலுமிச்சை டிங்க்சர்கள் முரணாக உள்ளன:
- கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள்;
- 12 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள்;
- இரைப்பைக் குழாயில் (இரைப்பை அழற்சி, பெருங்குடல் அழற்சி, குடல் அழற்சி போன்றவை) பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள்.
நாள்பட்ட இருதய நோய்களின் முன்னிலையில், ஒரு நிபுணரை அணுகிய பின்னரே எலுமிச்சை டிஞ்சர் பயன்படுத்த முடியும்.
முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகள்
எலுமிச்சையை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு மது பானம் சோர்வை நீக்கி, உடலைத் தூண்டுகிறது மாலையில் கஷாயத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை... நரம்பியல் மனநல குறைபாடுகள், இயலாமை, பார்வைக் குறைபாடு அல்லது ஆல்கஹால் சார்பு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு கஷாயத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
முக்கியமான! எலுமிச்சை டிஞ்சரின் அதிக அளவு வயிறு அல்லது குடல் இரத்தப்போக்கு ஏற்படலாம்.
பொருட்கள் தயாரித்தல்
எலுமிச்சை கஷாயத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் மிக உயர்ந்த தரத்தில் இருக்க வேண்டும்ஆகையால், உணவை சேமிப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, குறிப்பாக ஓட்காவில் - ஆல்கஹாலின் மோசமான தரம் பானத்தின் மோசமான சுவைக்கு மட்டுமல்ல, விஷத்தின் அச்சுறுத்தலுக்கும் வழிவகுக்கும்.
கஷாயம் ஆல்கஹால் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டால், அது வழக்கமாக பூர்வாங்கமாக தண்ணீருடன் சம விகிதத்தில் நீர்த்தப்படுகிறது - இந்த வழியில் பானத்தின் வலிமை குறைவது மட்டுமல்லாமல், சுவை மேம்படும்.
எலுமிச்சை விதிவிலக்காக புதியதாக இருக்க வேண்டும், தோல் முழுதும் சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும்; பழைய அல்லது கெட்டுப்போன சிட்ரஸ்கள் பானத்தின் சுவையை கெடுத்துவிடும். சமைப்பதற்கு முன், எலுமிச்சை நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கப்படுகிறது - சிட்ரஸின் மேற்பரப்பில் இருந்து மெழுகு அகற்ற இது அவசியம், இது நீண்ட சேமிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
கஷாயம் மூன்ஷைனுக்காக திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், எலுமிச்சையின் கூழ் மற்றும் அனுபவம் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - அவை மூன்ஷைனில் உள்ள புரத கலவைகள் மற்றும் ஃபியூசல் எண்ணெய்களை நடுநிலையாக்குகின்றன, அவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை. ஆனால் எலுமிச்சை சாறு, மாறாக, இந்த சேர்மங்களை பிணைக்கிறது.
எலுமிச்சை மூன்ஷைனுக்கு அப்காசியாவிலிருந்து வரும் சிட்ரஸ்கள் விரும்பப்படுகின்றன - அவை துருக்கியை விட தாகமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். கூடுதலாக, அவை பாதுகாக்க குறைவாக செயலாக்கப்படுகின்றன.
டிஞ்சர் சமையல்
டிஞ்சரை நீங்களே தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது - எலுமிச்சை பானத்திற்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் ஒரே சமையல் கொள்கைகளைக் கொண்டுள்ளன:
- ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஒரு ஆல்கஹால் தளத்தின் பயன்பாட்டைக் கருதுகிறது - ஓட்கா, ஆல்கஹால் அல்லது மூன்ஷைன்.
- ஒவ்வொரு செய்முறையும் பொருட்களின் அளவு மற்றும் பல்வேறு வகைகளில் மட்டுமல்லாமல், அவை பயன்படுத்தப்படும் முறையிலும் வேறுபடலாம் - எடுத்துக்காட்டாக, வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் முழு எலுமிச்சை மற்றும் அதன் சில பகுதிகளை (கூழ், அனுபவம் போன்றவை) பயன்படுத்தலாம். மூலம், அனுபவம் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் பணக்காரர்.
- சர்க்கரை பொதுவாக இனிப்பு சிரப் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இருப்பினும், சில சமையல் குறிப்புகளின்படி, டிஞ்சரில் அதன் அசல் வடிவத்தில் சேர்க்கலாம்.
எலுமிச்சை உட்செலுத்துதல் எப்போதும் இருண்ட, உலர்ந்த இடத்தில், 1 (4 வாரங்கள்) அறையில் (அல்லது குறைந்த) வெப்பநிலையில் செலுத்தப்படுகிறது.
ஆல்கஹால் மீது
ஆல்கஹால் எப்படி வலியுறுத்துவது?
தேவையான பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை - 1 பிசி .;
- சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி;
- ஆல்கஹால் 96% - 500 மில்லி;
- வேகவைத்த நீர் - 750 மில்லி.
- ஒரு கண்ணாடி (இரண்டு அல்லது மூன்று லிட்டர்) ஜாடியில் தண்ணீர் மற்றும் ஆல்கஹால் கலக்கவும்.
- எலுமிச்சையை நன்றாக துவைக்கவும், துண்டுகளாக நறுக்கி ஜாடிக்கு சேர்க்கவும்.
- சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஆல்கஹால் டிஞ்சரை கலக்கவும், பின்னர் மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் காய்ச்சவும்.
- பின்னர் கஷாயத்தை வடிகட்டி, எலுமிச்சை துண்டுகளை அகற்றவும்.
ஓட்காவில்
தேவையான பொருட்கள்:
எலுமிச்சை - 5 பிசிக்கள்;
- ஓட்கா - 500 மில்லி;
- சர்க்கரை - 250 கிராம்;
- நீர் - 200 மில்லி.
- எலுமிச்சை துவைக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர; சுவாரஸ்யத்திலிருந்து ஒரு எலுமிச்சையை மெதுவாக உரிக்கவும், வெள்ளை கசப்பான கூழ் விட்டு, அதிலிருந்து சாற்றை பிழியவும்.
- எலுமிச்சை சாறு, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து சிரப்பை வேகவைக்கவும் - ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் 5 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் விடவும், தவறாமல் கிளறி, சறுக்கவும்.
- மீதமுள்ள எலுமிச்சைகளிலிருந்து அனுபவம் மற்றும் வெள்ளை தோலை அகற்றி, கூழ் மற்றும் அனுபவம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- ஒரு கண்ணாடி குடுவையில், ஓட்கா, சிரப், கூழ் மற்றும் அனுபவம் கலக்கவும்; மூடியை இறுக்கமாக மூடி, ஜாடியை பல முறை நன்றாக அசைக்கவும்.
- 4-5 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஞ்சர் கொண்டு ஜாடியை விட்டு, பின்னர் வெளிப்படையான வரை பானத்தை வடிகட்டவும்.
மூன்ஷைனில்
தேவையான பொருட்கள்:
- எலுமிச்சை - 3 பிசிக்கள் .;
- மூன்ஷைன் - 1 எல்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- இஞ்சி - 20 கிராம்;
- ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை.
- அனுபவம் மற்றும் வெள்ளை தோலில் இருந்து நன்கு கழுவி உலர்ந்த எலுமிச்சை சுத்தம் செய்யுங்கள்; அனுபவம் அரைத்து, கூழ் இருந்து சாறு கசக்கி.
- அனுபவம் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும், எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், கலந்து மூன்ஷைன் சேர்க்கவும்.
- ஜாடியை இறுக்கமாக மூடி, இருண்ட இடத்தில் 5 நாட்கள் வைக்கவும்.
- பானம் உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, அதை வடிகட்ட வேண்டும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றொரு நாள் வைக்க வேண்டும்.
புதினாவுடன்
தேவையான பொருட்கள்:
எலுமிச்சை - 5 பிசிக்கள் .;
- ஓட்கா (மூன்ஷைன் அல்லது ஆல்கஹால்) - 1 லிட்டர்;
- புதினா இலைகள் - 150 கிராம் புதியது, அல்லது 50 கிராம் உலர்ந்தது.
- எலுமிச்சையை சூடான நீரில் கழுவவும், அதன் பிறகு வெள்ளை கூழ் இல்லாமல் தலாம் கவனமாக அவற்றிலிருந்து அகற்றப்படும்.
- ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் புதினா காஸ்ட்களை வைக்கவும், அவற்றை ஓட்காவில் நிரப்பவும், பின்னர் அனுபவம் சேர்த்து ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடவும்.
- 7-10 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் பானத்தை உட்செலுத்துங்கள்; அதே நேரத்தில், டிஞ்சர் கொண்ட கொள்கலன் தினமும் அசைக்கப்பட வேண்டும்.
- தயார் செய்த பிறகு, ஒரு பருத்தி மற்றும் துணி வடிகட்டி வழியாக கஷாயத்தை அனுப்பவும்.
வீட்டில் ஆல்கஹால் இல்லாத உட்செலுத்தலை எவ்வாறு தயாரிப்பது?
ஆல்கஹால் அல்லாத எலுமிச்சை உட்செலுத்துதல் ஆல்கஹால் உட்செலுத்துதல்களை விட எளிதானது மற்றும் வேகமானது - தேவையான பொருட்களை தண்ணீரில் ஊற்றினால் போதும் (சில சமையல் குறிப்புகளில், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்) மற்றும் செய்முறையைப் பொறுத்து பல மணி நேரம் அல்லது நாட்கள் இருண்ட குளிர்ந்த இடத்தில் ஊற்ற அனுப்பவும்.
சிட்ரிக்
நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதற்கான எளிய செய்முறை: 2 நடுத்தர எலுமிச்சைகளை நன்கு துவைத்து உலரவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 1 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். 8-10 மணி நேரம் பானத்தை உட்செலுத்துங்கள், ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
தேன் செய்முறை
சளிக்கான செய்முறை: 1 நன்கு கழுவி உலர்ந்த எலுமிச்சையை துண்டுகளாக நறுக்கி, 0.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தேன் மற்றும் அசை. சுமார் 4-5 மணி நேரம் பானத்தை வலியுறுத்துங்கள், பின்னர் வடிகட்டவும். அரை கிளாஸ் உட்செலுத்தலை ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சமையல் குறிப்புகள்
எலுமிச்சை டிஞ்சரின் தரத்தையும் சுவையையும் மேம்படுத்த, நீங்கள் பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்:
- கசப்பான மற்றும் புளிப்பு உட்செலுத்துதல்களை விரும்புவோருக்கு, சற்று பழுக்காத எலுமிச்சை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- மாறாக, கசப்பைத் தவிர்ப்பது அவசியம் என்றால், இந்த விஷயத்தில், பயன்படுத்துவதற்கு முன், எலுமிச்சை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
- சர்க்கரை பாகு (நீர் மற்றும் சர்க்கரை 1: 1) கசப்பை நீக்க உதவும் - சூடான சிரப் ஒரு ஆயத்த டிஞ்சரில் ஊற்றப்படுகிறது.
- பட்டம் குறைக்க, முடிக்கப்பட்ட டிஞ்சரை தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்தலாம்.
- புதினா, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் போன்றவற்றை நீங்கள் சுவைக்க எந்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். சுவை பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம்.
- லேசான சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு, கஷாயத்தை இரண்டு முறை வடிகட்டலாம் - தயாராக இருக்கும்போது மற்றும் 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு.
கவனம்! கஷாயத்தை சரியாக சேமிக்க வேண்டியது அவசியம் - குளிர்ந்த இடத்தில் மட்டுமே மற்றும் ஒரு வருடத்திற்கு மேல் இல்லை; இல்லையெனில், பானம் அதன் அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் சுவை குணங்களையும் இழக்கும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை டிங்க்சர்களை சில நோய்களுக்கான சிகிச்சையாகவும் தடுப்பதாகவும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் ஆற்றலையும் மனநிலையையும் உயர்த்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் நல்வாழ்வை எப்போது நிறுத்த வேண்டும், கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும்.