அடுப்பில் அடைத்த உருளைக்கிழங்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஸ்லாவ்களில் உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பிரபலமான காய்கறி. இந்த டிஷ் இல்லாமல் ஒரு பண்டிகை அல்லது அன்றாட இரவு உணவை கற்பனை செய்வது கடினம். அடைத்த உருளைக்கிழங்கு சுவாரஸ்யமாகக் கருதப்படுகிறது, இது விருந்துக்கு கூட ஏற்றது.

பல்வேறு பொருட்கள் நிரப்பலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக: மீன், இறைச்சி, காளான்கள் அல்லது காய்கறிகள். இந்த கட்டுரையில், வீட்டில் அடைத்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கான பிரபலமான மற்றும் மிகவும் வெற்றிகரமான சமையல் குறிப்புகளை நான் கருத்தில் கொள்வேன்.

சமையலுக்கான தயாரிப்பு

பல வழிகளில் அடுப்பில் சுட உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும்:

1. சமைக்கும் வரை சீருடையில் சமைக்கவும். பின்னர் பாதியாக வெட்டி, ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி நிரப்புதல் சேர்க்கப்படும் இடங்களை உள்தள்ளவும்.
2. ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு அரை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.
3. இது பச்சையாக சுடப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கிழங்குகளும் கழுவப்பட்டு, பாதியாக வெட்டப்பட்டு படகுகள் உருவாகின்றன.
4. மற்றும் எளிதான விருப்பம். தயாரிப்புக்கு, ஒரு சிறப்பு சாதனத்தைப் பயன்படுத்தவும். அதன் உதவியுடன், ஒரே மாதிரியான துளைகள் செய்யப்படுகின்றன, அங்கு நிரப்புதல் வைக்கப்படுகிறது. இவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமான உருளைக்கிழங்கு.

அடைத்த உருளைக்கிழங்கு - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

உன்னதமான செய்முறையானது இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஆகும்.

• உருளைக்கிழங்கு 6 பிசிக்கள்
• சிக்கன் ஃபில்லட் 300 கிராம்
• வெங்காயம் 1 பிசி
• வெண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். l.
• புதிய மூலிகைகள் 50 கிராம்
• கடின சீஸ் 50 கிராம்

கலோரிகள்: 110 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 5.2 கிராம்

கொழுப்பு: 4.7 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 11.5 கிராம்

• உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.

• உலர்ந்த கிழங்குகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு பாதியிலும் வெண்ணெய் பரப்பவும்.

• சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பின்னர் இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

• கடினமான பாலாடைக்கட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கை முன் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பவும். சீஸ் கீற்றுகளை மேலே ஒரு கட்டத்தில் வைக்கவும்.

• பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். பின்னர் அதன் மீது பகுதிகளை வைக்கவும்.

• 180 டிகிரியில் சுமார் 40-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

அடுப்பில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிகவும் சுவையான உருளைக்கிழங்கு

ஒரு டிஷ் தயாரிப்பது எளிமையானது மற்றும் விரைவானது, குறிப்பாக சமையலறையில் கிழங்குகளில் துளைகளை உருவாக்குவதற்கான கருவி இருந்தால்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 20 உருளைக்கிழங்கு;
• 300-400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி;
• ஒரு முட்டை;
• 200 கிராம் கிரீம்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• 70 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
• 50 மில்லி தண்ணீர்;
• ருசிக்க உப்பு மிளகு.

சமைக்க எப்படி:

1. ஒரே அளவு மற்றும் வடிவத்தின் கிழங்குகளை தண்ணீர் மற்றும் தலாம் கொண்டு கழுவவும். நடுத்தர வெட்டு.
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கை அதன் மீது துளைகளுடன் வைக்கவும்.
3. நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது கலப்புக்கு ஏற்றது. ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைத்து, விரும்பியபடி முட்டை, உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. பொன்னிறமாகும் வரை பச்சையாகவும் வறுத்ததாகவும் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து உருளைக்கிழங்கைத் தொடங்கவும்.
5. ஒரு வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி கிரீம் சேர்க்கவும். கலவையை சிறிது சூடாக்கி கிளறவும். அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்!
6. உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் தண்ணீர் மற்றும் சூடான வெண்ணெய் கலவையை சேர்க்கவும். 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் அனுப்பவும். 180-190 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

காளான்களுடன் அடைத்த உருளைக்கிழங்கு

ஹோஸ்டஸ் வீட்டு உறுப்பினர்கள் மற்றும் நண்பர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றொரு அசல் செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• எந்த காளான்களின் 400 கிராம்;
• 150 மில்லி கிரீம்;
• 2.5 டீஸ்பூன் உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு;
• 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி.

படிப்படியான சமையல் செய்முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை தண்ணீரில் துவைக்கவும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து தீ வைக்கவும். மூலம் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
2. கிழங்குகளும் கொதிக்கும் போது, ​​நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். காளான்களை உரிக்கவும், கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. காய்கறி எண்ணெயில் பாதி சமைக்கும் வரை காளான்களை வறுக்கவும். பின்னர் கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அதை முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சில இல்லத்தரசிகள் கிரீம் சேர்க்காமல் சமைக்கிறார்கள்.
4. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும். வெட்டு பக்கத்தில், ஒரு கரண்டியால் ஒரு மனச்சோர்வு செய்யுங்கள். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை தடவிய பின், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் உருளைக்கிழங்கை பரப்பவும்.
5. வெட்டு துளைகளில் நிரப்புதல் வைக்கவும். அடுப்பை 200-220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

விரும்பினால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கில் சிறிது அரைத்த சீஸ் வைத்து சுவையான மேலோடு உருவாகும் வரை சமைக்கலாம்.

வீடியோ தயாரிப்பு

காய்கறிகளுடன் கூடிய உருளைக்கிழங்கு

இந்த சமையல் முறை மிக நீளமானது. கூடுதல் பவுண்டுகள் பெற பயப்படும் பெண்களிடம் இது பிரபலமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 10 உருளைக்கிழங்கு;
• சீமை சுரைக்காய்;
• ஒரு கேரட்;
• விளக்கை;
• 1 பிசி. - ஒரு தக்காளி;
• ஒரு சிறிய ஜாதிக்காய் (கத்தியின் நுனியில்);
• 2 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• புதிய வெந்தயம் ஒரு கொத்து;
• சுவைக்க உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. கிழங்குகளை கழுவி அவற்றின் சீருடையில் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும்போது, ​​மீதமுள்ள காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். அவை கழுவப்பட்டு உலர வேண்டும்.
3. வேகவைத்த கிழங்கிலிருந்து டாப்ஸை துண்டித்து, ஒரு கரண்டியால் உள்தள்ளல்களை உருவாக்கவும். உள்ளடக்கங்களை ஒரு தனி கப் மற்றும் கூழ் வைக்கவும்.
4. காய்கறிகளை சம அளவு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
5. நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ப்யூரி, உப்பு, மசாலா மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
6. முதலில் உருளைக்கிழங்கின் நடுவில் வெண்ணெய் வைக்கவும், பின்னர் நிரப்பவும்.
7. ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், உருளைக்கிழங்கை வைத்து, 180-190 டிகிரிக்கு 20 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட அனுப்பவும். முடிந்ததும், ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் மேலே வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும்.

பரிமாறும் முன் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

வீடியோ செய்முறை

பயனுள்ள குறிப்புகள்

அடுப்பில் டிஷ் சுவையாக செய்ய, பின்வரும் நுணுக்கங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

• கிழங்குகளும் ஒரே வகையிலும் ஒரே அளவிலும் இருக்க வேண்டும்.
• ஒரு வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​சராசரி ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட உயிரினங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். பேக்கிங்கின் போது அவை விழாது.
• மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் கிழங்குகளை எடுக்கக்கூடாது.
• உருளைக்கிழங்கில் சுத்தமாக உள்தள்ளல்களை உருவாக்க ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது ஐஸ்கிரீம் ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும்.
• ஒரு டிஷ் பரிமாறும்போது, ​​அதை பூர்த்தி செய்வதைக் கவனியுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் நிரப்பலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் ஒரு காய்கறி சாலட் பெறுவீர்கள். நிரப்புதல் காய்கறி என்றால், மீன் அல்லது சாப்ஸ் பயன்படுத்தவும். சாஸ் வரவேற்கத்தக்கது.
• சூடாக அல்லது சூடாக பரிமாறவும்.

அடைத்த உருளைக்கிழங்கை சமைப்பது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. பல்வேறு நிரப்புதல் விருப்பங்கள் மிகவும் தேவைப்படும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட பாராட்டப்படும். எந்தவொரு வியாபாரத்தையும் ஆக்கப்பூர்வமாகவும் அன்புடனும் அணுக வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், பின்னர் எல்லாம் செயல்படும்.