அவர்கள் நோர்வேயில் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள் - தேசிய உணவு வகைகள்
ஒருமுறை நோர்வே ஒரு மாகாண நாடாகக் கருதப்பட்டது மற்றும் ஓரளவிற்கு பல்வேறு நாடுகளுக்கு பல்வேறு வகையான சமையல் பரிசோதனைகளைச் செய்யக்கூடிய பொறாமை கொண்டது. நோர்வே உணவு மிகவும் தனித்துவமானது மற்றும் தனித்துவமானது, ஏனெனில் இது நாட்டின் அணுக முடியாத நிலை மற்றும் கடுமையான காலநிலை நிலைமைகளில் உருவாக்கப்பட்டது. சுவாரஸ்யமான நோர்வே உணவு என்ன, பயணத்திலிருந்து என்னென்ன உணவுகள் முயற்சித்து கொண்டு வருவது என்று பார்ப்போம்.
தேசிய நோர்வே உணவுகளின் அம்சங்கள்
நோர்வே ஒரு சமையல் புரட்சியை உருவாக்கியுள்ளது என்று நாம் கூறலாம், இதற்கு நன்றி இன்று உள்ளூர்வாசிகள் தங்கள் தேசிய சமையல் மரபுகளைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்கிறார்கள். நிச்சயமாக, நோர்வேயின் முக்கிய உணவு மீன் மற்றும் கடல் உணவு. இருப்பினும், நோர்வேயில் ஹெர்ரிங் அசாதாரண இனிப்புக்கு தயாராக இருங்கள்.
நாட்டில் உணவுக்கான அணுகுமுறை எளிதானது - இது ஆற்றலைப் பெறுவதற்கான ஒரு வழியாகும். இருப்பினும், தயாரிப்புகளின் தரம் மற்றும் கலவை குறித்து சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, பெரும்பாலும் சமையல் மகிழ்வுகளுக்கு கவனம் செலுத்துவதில்லை. நோர்வே ஒரு சில நாடுகளில் ஒன்றாகும், ஒருவேளை ஒரே ஒரு நாடாகும், அங்கு புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஓட்மீல் பண்டிகை மேஜையில் ஒரு சுவையாக வழங்கப்படுகிறது.
சமையல் புரட்சி முதன்மையாக நோர்வேயில் விரைவான பொருளாதார வளர்ச்சி மற்றும் அதன் குடிமக்களின் நல்வாழ்வு காரணமாக ஏற்பட்டது. சுற்றுச்சூழல் நட்பு தயாரிப்புகள் ஒரு முழுமையான நன்மையாகிவிட்டன.
நோர்வே தேசிய உணவு வகைகளின் சாராம்சம் விவசாயத்தின் தனித்தன்மையில் உள்ளது. ஆடுகள் மற்றும் ஆடுகளை மேய்ச்சலுக்கான அனைத்து மேய்ச்சல் நிலங்களும் நகரங்களிலிருந்து தொலைவில் உள்ளன, அவை சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான பகுதிகளில் அமைந்துள்ளன. காலநிலை நிலைமைகள் மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தாமல் உணவை வளர்க்க அனுமதிக்கின்றன. பண்ணைகள் கால்நடை நிர்வாகத்தை நிர்வகிக்கும் கடுமையான சட்டங்களின் கீழ் செயல்படுகின்றன. மற்றும், நிச்சயமாக, நோர்வேயின் பெருமை கடல் மற்றும் கடல், நாட்டின் கரைகளை கழுவுதல் மற்றும் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் நிறைந்தவை.
சமையல் திருவிழாக்கள் நாட்டில் தவறாமல் நடத்தப்படுகின்றன, அங்கு நோர்வேயின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து வரும் சுவைகளின் முழுத் தட்டுகளையும் நீங்கள் பாராட்டலாம். மிகவும் பிரபலமான திருவிழாக்கள்:
- கிளாம்;
- ஆர்வம்;
- ட்ரோண்டேஷ்க்.
தெரிந்து கொள்வது நல்லது! பெரும்பாலான பொருட்கள் உள்நாட்டில் கடைகளில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, முதன்மையாக பாலாடைக்கட்டிகள், பால் பொருட்கள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இறைச்சி. உள்ளூர் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களில் பீர் தயாரிக்கப்படுகிறது.
தொடர்புடைய கட்டுரை: நோர்வேயில் இருந்து என்ன நினைவு பரிசுகளை கொண்டு வர வேண்டும்?
இறைச்சி உணவுகள்
நோர்வேயில் அவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள்? முதலில், இது மட்டன், ஏனெனில் இந்த வகை இறைச்சி உலகின் மிகச் சிறந்த ஒன்றாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இறைச்சி மென்மையானது, அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் தாகமாக இருக்கும். விலங்குகள் காட்டு மூலிகைகள் கலவையை சாப்பிடுகின்றன மற்றும் தூய நீரை மட்டுமே குடிக்கின்றன, எனவே இறைச்சி விதிவிலக்கான தரம் வாய்ந்தது.
அது முக்கியம்! சுற்றுச்சூழல் நட்பு கால்நடை வளர்ப்பின் முக்கிய கொள்கை கழிவுகள் இல்லாமல் சமைப்பதில் அனைத்து சடலங்களையும் பயன்படுத்துவதாகும்.
நோர்வே உணவு வகைகளின் பிரபலமான இறைச்சி உணவுகள்:
- பெருங்குடல் - ஆட்டுக்குட்டியின் உலர்ந்த கால்;
- பின்னெஷெட் - உப்புநீரில் சமைத்த ஆட்டு விலா எலும்புகள் பாரம்பரியமாக கிறிஸ்துமஸில் வழங்கப்படும் ஒரு பண்டிகை உணவாகும்;
- ஸ்மலகோவ் ஒரு ஆடுகளின் தலை.
நோர்வே விளையாட்டு
நீங்கள் நோர்வேக்கு வருகை தருகிறீர்கள் என்றால், அப்பகுதியின் சிறப்பியல்பு கொண்ட விளையாட்டை முயற்சி செய்யுங்கள்.
- எல்க். ஒரு ஸ்காண்டிநேவிய நாட்டில், மூஸ் இறைச்சி சமைக்க முற்றிலும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
- கலைமான். இந்த விலங்குகளின் எண்ணிக்கை 250 ஆயிரம். வெனிசன் ஒரு உணவு மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது.
- மான். உள்ளூர் காடுகளில் உள்ள மான்களின் எண்ணிக்கை உள்ளூர் மக்களின் எண்ணிக்கையை விட அதிகமாக உள்ளது, கலைமான் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை.
- பார்ட்ரிட்ஜ். பறவைகளின் மார்பகம் மிகவும் மென்மையாகவும், மற்ற பகுதிகளுக்கு ஒரு பொதுவான விளையாட்டு சுவை இருப்பதால், வேட்டைக்காரர்கள் இந்த பறவைகளைப் பிடிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள்.
நீங்கள் இதில் ஆர்வம் காட்டுவீர்கள்: Sjognefjord - உலகின் இரண்டாவது மிக நீளமான fjord இன் அழகு.
மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள்
மீன் உணவுகள் இல்லாமல் நோர்வேயின் தேசிய உணவுகளை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.
மீன் மற்றும் கடல் உணவு வர்த்தகம் நோர்வே வணிகர்களால் 12 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் நடத்தப்பட்டது. இன்று நோர்வே மீன் பொருட்களை ஏற்றுமதி செய்யும் உலகின் இரண்டாவது நாடாக கருதப்படுகிறது. நோர்வேயில் உள்ள நீர் குறிப்பாக சுத்தமாகவும் புதியதாகவும் இருக்கிறது, இதற்கு நன்றி மீன் சிறப்பு சுவை பெறுகிறது.
ஒரு குறிப்பில்! நீங்கள் சிறந்த மீன்களிலிருந்து தேசிய உணவுகளை ருசிக்க விரும்பினால், நாட்டின் கடலோர நகரமான மீன் சந்தை அல்லது உணவகத்தைப் பார்வையிடுவது நல்லது. பல நகரங்களில், நீங்களே மீன் பிடிக்கலாம்.
நோர்வேயின் தேசிய மீன் உணவுகள்:
- ரக்ஃபிஸ்க் ஒரு புளித்த டிரவுட் ஆகும். 3 முதல் 6 மாதங்கள் வரை பீப்பாய்களில் சேமித்து வைக்கப்பட்டிருக்கும் மீன்களின் வலுவான, விசித்திரமான வாசனையால் பயப்படாத தைரியமான சுற்றுலாப் பயணிகளால் மட்டுமே இந்த உணவை சுவைக்க முடியும். உண்மையில், ரக்ஃபிஸ்க் என்பது அழுகிய மீன்களின் ஒரு நோர்வே உணவாகும், ஆனால் மீன் புளித்ததாக நீங்கள் சொன்னால், அதை சுவைப்பது எளிதாக இருக்கும்.
- டர்ஃபிஸ்க் - உலர்ந்த டெஸ்கா, இந்த உணவு நாட்டின் வடக்குப் பகுதிகளில் சிறப்பாக ருசிக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, லோஃபோடன் தீவுகளில்;
- முல்லியர் - வேகவைத்த கோட், கேவியர் மற்றும் கல்லீரலின் தேசிய தட்டு;
- நோர்வேயின் தெற்குப் பகுதிகளில், நண்டுகள் மற்றும் மஸ்ஸல்கள் சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இதையும் படியுங்கள்: டென்மார்க்கில் அவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள் - நாட்டின் பாரம்பரிய உணவுகள்.
நோர்வே பாலாடைக்கட்டிகள்
சில வகையான சீஸ் விரைவில் உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைய வாய்ப்புள்ளது. நோர்வேயில் பல சீஸ் தொழிற்சாலைகள் உள்ளன, அங்கு அவை மிகவும் விவேகமான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களின் சுவைகளை பூர்த்தி செய்யக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பைத் தயாரிக்கின்றன. நோர்வே பாலாடைக்கட்டி தரத்தின் ரகசியம் தரமான பால் மற்றும் நோர்வேயின் சிறப்பு தன்மை.
நோர்வே உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் கவர்ச்சியான சீஸ் புருனோஸ்ட் ஆகும். இது ஒரு இனிமையான பழுப்பு நிற மஞ்சள் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது மோர் தயாரிக்கப்படும் கேரமல் செய்யப்பட்ட சீஸ். இது சற்று உப்பு வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் போல சுவைக்கிறது. இது பெரும்பாலும் இனிப்புக்கு வழங்கப்படுகிறது.
நோர்வே தயாரிப்பாளர்கள் உலகில் பிரபலமான அனைத்து வகையான சீஸ் தயாரிக்கிறார்கள். சில உற்பத்தியாளர்கள் சமையல் மூலம் பரிசோதனை செய்து, புதிய, அசல் வகை சீஸ் வழங்குகிறார்கள்.
இந்த படிவத்தைப் பயன்படுத்தி விடுதி விலைகளை ஒப்பிடுக
நோர்வே இனிப்புகள்
பாரம்பரியமாக, நோர்வேயில் என்ன முயற்சி செய்வது என்று கேட்டால், வேகவைத்த பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பலவிதமான மஃபின்கள், கேசரோல்கள், பெர்ரி மற்றும் பழங்களால் நிரப்பப்பட்ட துண்டுகள். இலவங்கப்பட்டை, தேன், வெண்ணிலாவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நோர்வே உணவு வகைகளில் மிகவும் பொதுவான இனிப்பு வெண்ணிலா கிரீம் நிரப்பப்பட்ட பலவிதமான நிரப்புதல் மற்றும் செதில் சுருள்களுடன் கூடிய வீக்கமான அப்பங்கள் ஆகும்.
ரைஸ் கிரீம் ஒரு பாரம்பரிய விடுமுறை இனிப்பு உணவாகும், இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது. ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அதன் தயாரிப்புக்கு அதன் சொந்த ரகசிய செய்முறை உள்ளது. பாரம்பரிய செய்முறையின் படி, அரிசியை வேகவைத்து, பாதாம் சேர்த்து, கிரீம், சர்க்கரை சேர்த்து சுவைக்கவும், நன்கு அடிக்கவும். டிஷ் பெர்ரி ஜாம் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.
விடுமுறைக்கான மற்றொரு இனிப்பு நட்டு கேக் ஆகும். அவரது செய்முறையில் மாவு இல்லை, ஆனால் இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை ஒரு முழு அளவிலான பல-நிச்சயமாக இரவு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் எளிதாக ஒப்பிடலாம். கொட்டைகள், நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் கிரீம் ஆகியவை இனிப்பின் அடிப்படையாகும்.
தெரிந்து கொள்ள சுவாரஸ்யமானது! நோர்வேயில் உள்ள மிக அழகான 10 நீர்வீழ்ச்சிகளின் தேர்வை இந்த கட்டுரையில் காணலாம்.
பாரம்பரிய பானங்கள்
பிடித்த பானம் காபி, ஆனால் நோர்வேயர்கள் மூலிகை மதுபானங்களையும் பால் பானங்களையும் குறைவாக விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் தேனுடன் சுவைத்த ஆப்பிள் பானங்களையும் தயார் செய்கிறார்கள்.
மது பானங்களைப் பொறுத்தவரை, மிகவும் பிரபலமானவை பீர், விஸ்கி, ஜின், மதுபானங்கள். நோர்வேக்கு தனித்துவமான ஒரு மது பானம் பற்றி நாம் பேசினால், இது லினி-அக்வாவிட். மொழிபெயர்ப்பில், பெயர் என்பது உயிருள்ள நீர் என்று பொருள். இது மசாலாப் பொருள்களுடன் கூடுதலாக உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மூன்ஷைன் ஆகும். முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், மூன்ஷைன் ஓக் பீப்பாய்களில் வைக்கப்பட்டு தெற்கு அரைக்கோளத்திலிருந்து வடக்கே கொண்டு செல்லப்படுகிறது, பின்னர் மீண்டும் தெற்கு நோக்கி செல்கிறது. இந்த நேரத்தில், மூன்ஷைன் ஓக் நறுமணத்தை உறிஞ்சி, ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தை பெறுகிறது. பாட்டிலுக்கான லேபிளில் பானத்தை கொண்டு சென்ற கப்பல் பற்றிய தகவல்கள் இருக்க வேண்டும். இது சற்று சூடாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.
நோர்வேயில் இருந்து என்ன தயாரிப்புகள் கொண்டு வர வேண்டும்
- புருனோஸ்ட் சீஸ் மிகவும் சுவாரஸ்யமான இனிப்பு மற்றும் உப்பு சுவை கொண்ட ஒரு தேசிய ஆடு பால் தயாரிப்பு ஆகும். உண்மையான க our ரவங்கள் குக்கீகள் மற்றும் ஜாம் கொண்டு சாப்பிடுகின்றன. ஜாம் கேவியர் அல்லது தேன் கொண்டு மாற்றப்படலாம். முதல் முறையாக சீஸ் சுவை மிகவும் கவர்ச்சியாகவும் விசித்திரமாகவும் தோன்றும், ஆனால் அது உணவில் பிடித்த உணவாக மாறும்.
- ஒரு மீன். நோர்வேயில், நீங்கள் புதிய மீன்களை வாங்க வேண்டும் - கோட், சால்மன் அல்லது ட்ர out ட், நீங்கள் புகைபிடித்த மற்றும் நிச்சயமாக சாஸ்கள் தேர்வு செய்யலாம்.
- மீன் சூப். நோர்வே உணவு வகைகளின் அசல் தயாரிப்பு, இது ஒழுங்காக தயாரிக்கப்படும்போது, ஒரு ஆடம்பரமான உணவக உணவை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. இது ஒரு பேக்கில் ஒரு சாதாரண சூப், இது பால் அல்லது கிரீம் சேர்த்து நீர்த்தப்படுகிறது, நீங்கள் பட்டாணி மற்றும் லீக்ஸ் கொண்டு டிஷ் சீசன் செய்யலாம்.
- குழாய்களில் கேவியர். நிச்சயமாக, நீங்கள் வழக்கமான கேவியர் வாங்கலாம், ஆனால் ஒரு குழாயிலிருந்து அதை சாப்பிடுவது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது என்பதை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். தோற்றத்தில், இது ஒரு இளஞ்சிவப்பு பேஸ்ட்டை ஒத்திருக்கிறது, சுவை மீன் பிடிக்கும், சற்று உப்பு இருக்கும். மிகவும் சுவையாக - ரொட்டியில் கேவியரைப் பரப்பி, வழக்கமான, கடினமான சீஸ் ஒரு துண்டு மேலே வைக்கவும்.
தெரிந்து கொள்வது நல்லது: நோர்வேயில் உள்ள லோஃபோடென் வனவிலங்குகள், வடக்கு விளக்குகள் மற்றும் திமிங்கலங்கள் நிறைந்த நிலம்.
முயற்சிக்க ஐந்து உணவுகள்
நோர்வே உணவு வகைகளின் தனித்தன்மை அதன் பருவநிலை - சில உணவுகள் வசந்த காலத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் சில குளிர்ந்த பருவத்தை நோக்கமாகக் கொண்டவை. உதாரணமாக, முக்கிய புத்தாண்டு உணவு உறைந்த பீஸ்ஸா, நோர்வே குடிமக்களுக்கு இந்த உணவு எங்களுக்கு ஆலிவர் சாலட் போன்றது.
நோர்வேயில் மிகவும் சுவாரஸ்யமான உணவுகள்
- ஃபோரிகோல் - மொழிபெயர்க்கப்பட்டவர் முட்டைக்கோசில் ஒரு ஆடு என்று பொருள். இது ஒரு தட்டையான உணவாகும், இதில் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறைச்சி அடுக்குகளில் போடப்பட்டு, தரையில் கருப்பு மிளகு பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஃபோரிகோல் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறது. சமைத்த இரண்டாவது நாளில் டிஷ் ஒரு பணக்கார சுவை பெறுகிறது.
- லுட்ஃபிஸ்க் - நேரடி மொழிபெயர்ப்பு - காரத்தில் மீன். முதலில், கோட் காரத்தில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் சுத்தமான தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. அத்தகைய செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, மீன் ஜெல்லியை ஒத்திருக்கிறது; உருளைக்கிழங்கு, பிசைந்த பட்டாணி மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக இது உருளைக்கிழங்கு ஓட்காவுடன் கழுவப்படுகிறது.
- திமிங்கல இறைச்சி. உலர்ந்த, வறுத்த - வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் முயற்சி செய்வது மதிப்பு. ஆனால் இதற்காக நீங்கள் ஸ்டாவஞ்சர் அல்லது பெர்கனைப் பார்க்க வேண்டும்.
- பின்னெட்செட். இவை உப்பு மற்றும் உலர்ந்த ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்புகள். அவர்கள் தொத்திறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறப்படுகிறார்கள். மற்றொரு கிறிஸ்துமஸ் டிஷ்.
- ரிப்பே. இது சார்க்ராட், உருளைக்கிழங்கு, மீட்பால்ஸ் மற்றும் சாஸ் கொண்ட பன்றி இறைச்சி. இந்த டிஷ் பாரம்பரியமாக கிறிஸ்துமஸ் நேரத்தில் வழங்கப்படுகிறது.
நோர்வே உணவு தனித்துவமான மற்றும் அசல், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நெருங்கிய சமையல் கவனத்திற்கு தகுதியானது, ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமான மற்றும் தரமான தயாரிப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
ஸ்லாவிக் உணவுகளுடன் பழகிய ஒருவருக்கு நோர்வே உணவு எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் - வீடியோவைப் பாருங்கள்.