வெண்ணெய் தயாரிப்பதற்கான பிரபலமான சமையல்
வெண்ணெய் பழம் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் நுகரப்படும் வெப்பமண்டல பழங்களில் ஒன்றாகும், இது பல்வேறு வகையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. அதன் தோற்றத்தின் வரலாறு நமது சகாப்தத்திற்கு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பே தொடங்குகிறது, மேலும் தாவரத்தின் தாயகம் தென் அமெரிக்கா. இன்று இது வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல காலநிலைகளைக் கொண்ட பல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், ரஷ்யாவில் இந்த பழத்தின் புகழ் சமீபத்தில் வந்தது.
வெண்ணெய் ஒரு பேரிக்காய் வடிவ பழம், அடர் பச்சை அல்லது கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறத்தில், மஞ்சள்-பச்சை சதை மற்றும் நடுவில் ஒரு பெரிய கல். பழத்தின் சுவை மென்மையானது மற்றும் மிகவும் உச்சரிக்கப்படவில்லை, சில புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு குறிப்புகளுடன், ஒரு கொட்டை நினைவூட்டுகிறது. இதை குறிப்பாக எதையும் ஒப்பிட முடியாது. இது ஒரு பழுக்காத பேரிக்காய் அல்லது ஒரு பூசணிக்காய் போல தெளிவற்றதாக தோன்றுகிறது. இதற்கு நன்றி, இதை பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம்: சூப்கள், துண்டுகள், சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், சாஸ்கள் மற்றும் சில இனிப்புகள் கூட.
சமையலில் ஒரு கவர்ச்சியான பழத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மதிப்பு
பழம் கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் அதிக ஆற்றல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. எனவே 100 கிராம் பழுத்த பழம் பின்வருமாறு:
- கொழுப்பு - 15-30 கிராம்;
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - சுமார் 5 கிராம்;
- புரதங்கள் - 2-2.5 கிராம்;
- கலோரிக் உள்ளடக்கம் - 167 கிலோகலோரி;
- இழை - 3.65-6.7 கிராம்;
அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, எனவே இது ஒரு உணவுப் பொருளாக கருதப்படுகிறது.
ஒரு வெண்ணெய் பழத்தின் சதை ஒரு லேசான எண்ணெய் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக சுவையான சாலட்களுக்கு அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் பயன்படுத்தலாம், தரையில் ஒரு பேஸ்ட், கூழ் அல்லது சாஸ்.
வெப்பமண்டல பழத்தின் முக்கியமான நன்மைகளில் ஒன்று, இது கிட்டத்தட்ட எந்த பல்பொருள் அங்காடிகளிலும், மலிவு விலையிலும் காணப்படுகிறது.
எளிய மற்றும் சுவையான வெண்ணெய் சாலடுகள்
பெரும்பாலும், வெண்ணெய் பழங்கள் சாலட்களில் மாறாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பட்ஜெட்டிற்கும் அவற்றில் பல உள்ளன. நான் மலிவு, வேகமான மற்றும் சுவையாக வழங்குகிறேன். அதே நேரத்தில், அவை விடுமுறை மற்றும் வழக்கமான இரவு உணவிற்கு பொருத்தமானவை.
சிக்கன் மார்பகம் மற்றும் வெண்ணெய் சாலட்
- வெண்ணெய் 1 பிசி
- வெங்காயம் 1 பிசி
- கேரட் 1 பிசி
- புகைபிடித்த கோழி மார்பகம் 300 கிராம்
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் 1 பிசி
- பக்வீட் கொட்டைகள் 70 கிராம்
- கீரை 50 கிராம்
- எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:
- வெங்காயம் 1 பிசி
- மயோனைசே 4 டீஸ்பூன். l.
- இனிக்காத தயிர் 4 டீஸ்பூன். l.
- எலுமிச்சை சாறு 1 டீஸ்பூன். l.
- பூண்டு 2 பல்.
- 1 கொத்து வோக்கோசு
- உப்பு, சுவைக்க மிளகு
கலோரிகள்: 166 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 12.4 கிராம்
கொழுப்பு: 11.5 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 4.6 கிராம்
வெங்காயம், ஆப்பிள் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை உரிக்கவும், துண்டுகளாகவும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டவும். கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும்.
கோழி மார்பகத்தை உரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
சாஸுக்கு, தயிரில் மயோனைசே கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
எலுமிச்சை சாறுடன் சாஸை தெளித்து கிளறவும்.
முதலில், ஒரு தட்டில் கீரை இலைகளை வைக்கவும், பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு ஸ்லைடில் வைத்து, டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும், கரடுமுரடான நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கவும்.
வெண்ணெய் மற்றும் டுனா சாலட்
- அளவு - 2 பரிமாறல்கள்;
- சமையல் நேரம் - 10 நிமிடங்கள்.
தேவையான தயாரிப்புகள்:
- 1 பழுத்த வெண்ணெய்
- பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா 150 கிராம்;
- 1 பெரிய புதிய வெள்ளரி;
- 1 டீஸ்பூன். l. ஆலிவ் எண்ணெய்;
- 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு;
- சுவைக்க மிளகு மற்றும் உப்பு.
சமைக்க எப்படி:
- வெண்ணெய் பழத்தை பாதியாக வெட்டி, சருமத்தை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக கூழ் அகற்றவும். பின்னர் எலுமிச்சை சாறுடன் அரைத்து தெளிக்கவும்.
- வெள்ளரிக்காயை உரிக்க, பின்னர் கீற்றுகளாக வெட்டுவது விரும்பத்தக்கது.
- அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து விடுபட டுனாவை ஒரு சல்லடை மீது எறியுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும், பருவத்தை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
- பழத்தின் மீதமுள்ள தோல்களில் கிளறி, வைக்கவும்.
வெப்பமண்டல குறிப்புகளுடன் கிரேக்க சாலட்
- அளவு - 4 பரிமாறல்கள்;
- சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 பெரிய வெண்ணெய்;
- 2 புதிய வெள்ளரிகள்;
- 2 நீல வெங்காயம்;
- 1 பெரிய மணி மிளகு;
- 2 தக்காளி;
- 150 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ்;
- 100 கிராம் குழி ஆலிவ்;
- அரை எலுமிச்சை;
- கீரை, உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு:
- கீரை இலைகளை உங்கள் கைகளால் கிழிக்கவும்.
- தோலில் இருந்து வெள்ளரிகள் மற்றும் வெண்ணெய் தோலுரித்து, பின்னர் நறுக்கி சிறிது எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும்.
- மிளகு மற்றும் தக்காளியை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டலாம்.
- அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து கலக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கவும்.
- ஒரு தட்டில் சாலட்டை வைத்து, மேலே ஒரு சில துண்டுகள் ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு அலங்கரித்து, டிரஸ்ஸிங் மீது ஊற்றவும்.
வெண்ணெய் சாண்ட்விச்கள் செய்வது எப்படி
சாண்ட்விச்கள் எந்தவொரு நபருக்கும் இன்றியமையாத சிற்றுண்டி. அவை எப்போதும் விரைவாக செய்யப்படுகின்றன, மேலும் உங்களுடன் சாலையில் செல்ல வசதியாக இருக்கும். மிகவும் பொதுவான தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் சாண்ட்விச்கள் மிகவும் சலிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன, எனவே சில ஆரோக்கியமான மற்றும் அசல் வெண்ணெய் சிற்றுண்டிகளை தயார் செய்வோம்.
சிவப்பு மீன் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட காரமான சாண்ட்விச்கள்
- அளவு - 2 பரிமாறல்கள்;
- சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 4 முழு தானியங்கள் அல்லது பக்வீட் பன்கள்
- 1 பெரிய வெண்ணெய்
- 200 கிராம் புகைபிடித்த சால்மன்;
- அருகுலா ஒரு கொத்து (வோக்கோசு அல்லது கீரையுடன் மாற்றலாம்);
- 1 டீஸ்பூன். குதிரைவாலி;
- 2 டீஸ்பூன். மயோனைசே;
- 2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு:
- குதிரைவாலியுடன் மயோனைசே கலக்கவும்.
- பன்ஸை பாதியாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட அலங்காரத்தின் மெல்லிய அடுக்குடன் துலக்கவும்.
- மீன் மற்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளாக வெட்டி, ரொட்டியில் போட்டு, எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகளால் தூறல் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் மேலே வைக்கவும்.
- ரொட்டியின் மற்ற பாதியுடன் சாண்ட்விச்சை மூடு.
வீடியோ தயாரிப்பு
சூடான சீஸ் சாண்ட்விச்கள்
- அளவு - 2 பரிமாறல்கள்;
- சமையல் நேரம் - 10 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 4 ரொட்டி துண்டுகள்;
- மொஸெரெல்லா சீஸ் 4 துண்டுகள்;
- 1 வெண்ணெய்;
- சில உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு:
பழத்தை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, ரொட்டியில் போட்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். மொஸெரெல்லாவுடன் மூடி, சீஸ் உருக 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
வெண்ணெய் சிற்றுண்டி
- அளவு - 2 பரிமாறல்கள்;
- சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 வெண்ணெய்;
- சிற்றுண்டி ரொட்டி;
- 20 மில்லி எலுமிச்சை சாறு;
- 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- பூண்டு 3 கிராம்பு;
- உப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு:
ரொட்டியை 6-8 துண்டுகளாக வெட்டி டோஸ்டரில் உலர வைக்கவும். பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் துலக்கி பூண்டுடன் தேய்க்கவும். வெண்ணெய் பழத்தை தோலை நீக்கி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். சிற்றுண்டியில் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை வைத்து, மூலிகைகள் அலங்கரிக்கவும்.
வெண்ணெய் உணவு உணவு
வெப்பமண்டல பழம் கலோரிகளில் அதிகமாகக் கருதப்பட்டாலும், இது உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் ஏராளமான பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது: ஈ, ஏ, பி, ஃபோலிக் அமிலம், பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற. இதன் காரணமாக, பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிப்புகளில் வெண்ணெய் பழத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்.
எளிதான சாலட் "டயட்"
- அளவு - 2 பரிமாறல்கள்;
- சமையல் நேரம் - 5 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 சிறிய வெண்ணெய்;
- 1 நடுத்தர வெள்ளரி
- 3 வேகவைத்த கோழி முட்டைகள்;
- ⅓ சீன முட்டைக்கோஸ்;
- தாவர எண்ணெய் 30 மில்லி;
- 10 மில்லி எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு:
வெள்ளரி மற்றும் வெண்ணெய் தோலுரித்து பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். முட்டைகளிலிருந்து குண்டுகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். முட்டைக்கோசு நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும், சீசன் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும்.
வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட குளிர் சூப்
- அளவு - 1 பகுதி;
- சமையல் நேரம் - 10 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 நடுத்தர வெண்ணெய்
- 1 சிறிய வெள்ளரி;
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு தயிர்;
- கீரைகள் ஒரு கொத்து.
தயாரிப்பு:
வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வெண்ணெய் பழத்திலிருந்து தலாம் நீக்கி, கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும். மூலிகைகள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தயிர் சேர்க்கவும். பின்னர் மீண்டும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக வெல்லுங்கள். சூப் தயார்.
வீடியோ செய்முறை
வைட்டமின் சாலட்
- அளவு - 4 பரிமாறல்கள்;
- சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு வெண்ணெய்;
- 2 கிவி;
- 1 சிறிய வெள்ளை இனிப்பு வெங்காயம்;
- 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு 2 முளைகள்;
- சுவைக்க கடல் உப்பு.
தயாரிப்பு:
- முதலில், வெங்காயத்தை நறுக்கி கிவி கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை marinate செய்ய எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
- ஆப்பிள் மற்றும் வெண்ணெய் தோலுரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- கொத்தமல்லி (வோக்கோசு) உடன் சாலட் தெளிக்கவும், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- கிளறி 3-5 நிமிடங்கள் விடவும்.
பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் சுவாரஸ்யமான தகவல்கள்
சரியான வெண்ணெய் பழத்தை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், பழம் மிகவும் ஒளி மற்றும் மென்மையான சுவையுடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். பழுத்த தன்மையைத் தீர்மானிக்க, நீங்கள் பல விதிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
- சருமத்தின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். இது இருட்டாக இருக்க வேண்டும், கிட்டத்தட்ட கருப்பு.
- உங்கள் விரலால் கருவின் தோலில் லேசாக அழுத்தவும். அது உறுதியாக இருந்தால், பழம் முதிர்ச்சியற்றது. பல் மிகவும் ஆழமாக இருக்கும்போது, மாறாக, அது ஏற்கனவே மிகைப்படுத்தப்பட்டு அநேகமாக அழுகிவிட்டது. உச்சநிலை விரைவாக மென்மையாக்கப்படும் போது, அது ஒரு பழுத்த பழமாகும்.
- உங்கள் காதுக்கு பிடித்துக் கொண்டு பழத்தை சிறிது அசைக்கலாம். நடுவில் ஒரு குழி இடிப்பதை நீங்கள் கேட்டால், வெண்ணெய் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.
- தண்டு இழுக்க முயற்சி செய்யுங்கள். அடியில் இருக்கும் இடத்தின் நிறம் பச்சை நிறமாக இருக்க வேண்டும், ஒருபோதும் மஞ்சள் அல்லது பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது.
நீங்கள் ஒரு பழுத்த பழத்தைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், பச்சை நிறத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். விரைவாக பழுக்க, காகிதத்தில் போர்த்தி அறை வெப்பநிலையில் விடவும். ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன் ஒரு பையில் வைக்கலாம். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டாம்.
நீங்கள் பழத்தை வெட்டி அதில் பாதியை விட்டுவிட்டால், அதை சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளித்து, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி, பழங்களை சேமிப்பதற்காக குளிர்சாதன பெட்டி பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த விஷயத்தில் கூட, அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு நாள்.
வெப்பமண்டல வெண்ணெய் என்பது நன்மை பயக்கும் பண்புகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் கொண்ட எரிமலை ஆகும். இதன் மூலம், நீங்கள் பலவிதமான உணவுகளை சமைக்கலாம்: ஒளி மற்றும் சிக்கலானது, விடுமுறை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும். அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், இது பல உணவுப்பொருட்களாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பல மோனோசாச்சுரேட்டட் அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு உதவுகிறது.
ஒரு கவர்ச்சியான பொருளின் வழக்கமான நுகர்வு இருதய நோய்க்கான ஆபத்தை குறைக்கிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, தோல் நிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
வெப்பமண்டல பழங்களுடன் சமைத்த உணவுகள் மிகவும் மாறுபட்டவை, அவை நீண்ட சலிப்பான ஆலிவியரை மாற்றலாம், ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங், கிளாசிக் கிரேக்கம் மற்றும் பிற. இதன் மூலம் நீங்கள் அட்டவணையை மிகவும் சுவாரஸ்யமானதாகவும், சுவையாகவும், மேலும் கவர்ச்சியாகவும் மாற்ற முடியும்.