ஒரு கடையில் மற்றும் பாட்டி போன்ற குளிர்காலத்தில் லெக்கோ சமைப்பது எப்படி
லெகோ என்பது ஹங்கேரியிலிருந்து வந்த ஒரு உணவு. சமையல் நிபுணர்களின் முயற்சிகளுக்கு நன்றி, இது அங்கீகாரத்திற்கு அப்பாற்பட்டதாக மாற்றப்பட்டுள்ளது. லெகோவின் கீழ் உள்ள ஹங்கேரிய இல்லத்தரசிகள் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட இரண்டாவது உணவாக இருந்தால், குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான தயாரிப்புகளில் இதுவும் ஒன்று. வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு லெக்கோ செய்வது எப்படி என்பதைக் கவனியுங்கள்.
லெக்கோ என்பது சமையல் செயல்முறைக்கு ஒரு டிஷ் ஆகும், அதில் கட்டாய தேவைகள் எதுவும் இல்லை. இது ஏராளமான சிற்றுண்டி விருப்பங்களின் தோற்றத்திற்கு பங்களித்தது. சில சமையல்காரர்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கிறார்கள், மற்றவர்கள் சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கிறார்கள். தக்காளி மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ் மட்டுமே மாறாமல் இருக்கும்.
இந்த கட்டுரையில், நான் வீட்டில் ஐந்து லெக்கோ ரெசிபிகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். இதற்கு முன்பு நீங்கள் ஒரு உணவைச் சந்திக்கவில்லை என்றாலும், ஒரு பசியைத் தயாரிப்பது, தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவது மற்றும் சரியான சமையல் வரிசையை பரிந்துரைப்பது எப்படி என்று பொருள் உங்களுக்குக் கூறும்.
சமைப்பதற்கு முன் பயனுள்ள குறிப்புகள்
வீட்டில் லெக்கோ சமைக்க, விலையுயர்ந்த பொருட்கள் தேவையில்லை. முக்கிய பொருட்கள் தக்காளி, பெல் பெப்பர்ஸ், வெங்காயம். கேரட் அல்லது வறுத்த வெங்காயத்தை உள்ளடக்கிய ஹங்கேரிய பசியின்மை மற்ற பதிப்புகள் உள்ளன. இதன் விளைவாக எப்போதும் அதன் சுவையில் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும். உங்கள் லெச்சோவும் வெற்றிபெற விரும்பினால், ஆலோசனையை கவனியுங்கள்.
- ஒரு ஆயத்த குளிர்கால சிற்றுண்டி மஞ்சள் அல்லது பச்சை ஸ்ப்ளேஷ்களுடன் பணக்கார சிவப்பு நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வண்ணத் தட்டு காய்கறிகளுக்கும் மசாலாப் பொருட்களுக்கும் கடன்பட்டிருக்கிறது. எனவே, காய்கறிகளை பொறுப்புடன் தேர்வு செய்யவும்.
- சிறந்த லெச்சோ பழுத்த காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே பெறப்படுகிறது. இனிப்பு மிளகுத்தூள் பழுக்காமல் எடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இவை ஆரஞ்சு நிறமுடைய காய்கள். முக்கிய விஷயம் ஒரு மாமிச காய்கறி தேர்வு.
- சதைப்பற்றுள்ள தக்காளியில் இருந்து லெக்கோ சமைப்பது நல்லது. தடிமனான கூழ் பெற அவற்றின் அடர்த்தியான கூழ் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். தானியங்கள் மற்றும் தோல்களை அகற்ற, ஒரு சல்லடை மூலம் தக்காளி வெகுஜனத்தை துடைக்கவும்.
- மசாலாப் பொருட்களுடன் கவனமாக இருங்கள். மூலிகைகள் பயன்படுத்தும் போது, அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் அவை மிளகு நறுமணத்தைக் கொல்லும். பூண்டு, வளைகுடா இலை மற்றும் தரையில் மிளகு ஆகியவை லெகோவுக்கு ஏற்றவை.
- கிளாசிக் லெக்கோ பன்றிக்கொழுப்பு அடிப்படையிலானது. பாதுகாத்தால், மணமற்ற, சுவையற்ற தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள். சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் சிறந்த வழி.
வீட்டில் ஒரு நல்ல லெக்கோவை உருவாக்குவதற்கான முக்கிய நுணுக்கங்களையும் ரகசியங்களையும் இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். உங்கள் உணவை ஒரு மென்மையான, மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொடுக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.
பெல் பெப்பர்ஸ் மற்றும் தக்காளிக்கான உன்னதமான செய்முறை
கிளாசிக் பதிப்பில் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை நான் தொடங்குவேன். குளிர்காலத்திற்கு உணவு தயாரிப்பதற்கு இது சிறந்தது. பணக்கார கலவை மற்றும் நறுமண மசாலா ஆகியவை குளிர்கால அட்டவணைக்கு பசியின்மை இன்றியமையாததாக ஆக்குகின்றன.
- பல்கேரிய மிளகு 2 கிலோ
- தக்காளி 1 கிலோ
- வெங்காயம் 4 பிசிக்கள்
- வெந்தயம் 2 கொத்து
- பூண்டு 10 பல்.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் 100 மில்லி
- சர்க்கரை 150 கிராம்
- வினிகர் 1 டீஸ்பூன். l.
- மிளகு 1 தேக்கரண்டி
- தரையில் கருப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு 1 தேக்கரண்டி
கலோரிகள்: 33 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 1.1 கிராம்
கொழுப்பு: 0.8 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5.5 கிராம்
தக்காளி மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் தயார். ஒவ்வொரு காய்கறிகளையும் தண்ணீரில் துவைக்கவும், தலாம் மற்றும் காலாண்டுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
அடுப்பில் ஒரு தடிமனான சுவர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். இது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, தக்காளி, உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க வைக்கவும்.
பெல் பெப்பர்ஸை வாணலியில் அனுப்பவும். கலவையை கிளறி, மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் மற்றும் மேல் திறந்த நிலையில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
நேரம் முடிந்ததும், வாணலியில் நறுக்கிய பூண்டு, வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மேலும் 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நறுக்கிய மூலிகைகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் தரையில் மிளகு ஆகியவற்றை அனுப்பவும். லெக்கோவை 10 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கு தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகள் சிறந்தவை. அவற்றில் ஒரு டிஷ் போட்டு, உருட்டவும், தலைகீழாகவும் வைக்கவும். பாதுகாப்பை ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, ஒரு நாள் விடவும்.
ஹங்கேரிய வேர்கள் மற்றும் ரஷ்ய மேம்பாடுகளைக் கொண்ட ஒரு டிஷ் தயாரிப்பது எளிது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே பார்த்திருப்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். கொஞ்சம் பொறுமையுடன், குளிர்காலத்திற்கான ஒரு அற்புதமான சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள், இது உடலை வைட்டமின்களால் நிறைவுசெய்து, ருசியான சுவையுடன் ஆன்மாவை மகிழ்விக்கும்.
ஒரு கடையில் போல குளிர்காலத்திற்கு லெக்கோ செய்வது எப்படி
கடை அலமாரிகள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் கேன்களால் நிரம்பி வழிகின்றன, ஆனால் பல பணிப்பெண்கள் இன்னும் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை வீட்டிலேயே செய்கிறார்கள். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் வீட்டு விருப்பம் இயற்கை பொருட்கள், சிறந்த சுவை மற்றும் நன்மைகளை ஒருங்கிணைக்கிறது. இதில் பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் மற்றும் பிற இரசாயனங்கள் இல்லை.
கடையில் வாங்கிய உணவை மீண்டும் உருவாக்குவது சிக்கலானது, ஏனென்றால் தொழில்துறை நிலைமைகளில் பொருட்கள் தீவிர வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் உண்மையில்.
தேவையான பொருட்கள்:
- தக்காளி - 3 கிலோ.
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 700 கிராம்.
- இனிப்பு பச்சை மிளகுத்தூள் - 300 கிராம்.
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு.
சமைக்க எப்படி:
- மிளகு தண்ணீரில் துவைக்க, விதைகளுடன் தண்டுகளை அகற்றவும். செயலாக்கிய பிறகு, சதுரங்கள் 2 ஆல் 2 செ.மீ.
- கழுவிய பின், தக்காளியை பாதியாக வெட்டி, ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக, பின்னர் ஒரு சல்லடை வழியாக செல்லுங்கள். தக்காளி விழுது ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, அடுப்பில் வைக்கவும், அளவு மூன்று மடங்கு குறையும் வரை சமைக்கவும்.
- கொதித்த பிறகு, சரியான அளவு உப்பு தீர்மானிக்க கூழ் எடை போடவும். ஒரு லிட்டர் பாஸ்தாவுக்கு, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அரைத்த தக்காளியை அடுப்புக்குத் திருப்பி, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சூடான வெகுஜனத்தை ஜாடிகளில் வைக்கவும். தக்காளி பேஸ்ட் மிளகுத்தூள் துண்டுகளை முழுமையாக உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, ஒரு பரந்த நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், சூடான நீரை ஹேங்கர்கள் வரை ஊற்றி 30 நிமிடங்கள் கருத்தடை செய்யவும்.
- நேரம் முடிந்ததும், தண்ணீரிலிருந்து லெக்கோவுடன் கூடிய கேன்களை அகற்றி மேலே உருட்டவும். தரையில் தலைகீழாக வைத்து மடக்கு. குளிர்ந்த பிறகு, பாதுகாப்பு சேமிப்பிற்காக வழங்கப்பட்ட இடத்திற்கு அனுப்பவும்.
வீடியோ தயாரிப்பு
வினிகர் இல்லாத இத்தகைய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லெக்கோ ஒரு கடையைப் போலவே சுவைக்கிறது, ஆனால் இயற்கையான பொருட்களிலும், வீடுகளுக்கு அதிகபட்ச பாதுகாப்பிலும் வேறுபடுகிறது. முயற்சிக்கவும்.
பாட்டி போன்ற லெச்சோ சமைக்க எப்படி
லெகோ ஒரு சிறந்த குளிர்கால சிற்றுண்டி. நான் கீழே பகிர்ந்து கொள்ளும் செய்முறை, நான் என் பாட்டியிடமிருந்து பெற்றேன். சமையல் பயிற்சியின் பல ஆண்டுகளில், அவள் அதை முழுமையாக்கினாள். "பாட்டி லெகோ" ஐ விட உணவுகள் சுவையாக இருப்பதை நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், நான் ஒருபோதும் ருசித்ததில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
- இனிப்பு மிளகு - 30 காய்கள்.
- தக்காளி - 3 கிலோ.
- சர்க்கரை - 0.66 கப்.
- உப்பு - 1.5 தேக்கரண்டி.
- வினிகர் - 150 மில்லி.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 கண்ணாடி.
- பூண்டு.
தயாரிப்பு:
- மிளகு தண்ணீரில் துவைக்க, பாதியாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றி 1 செ.மீ அகலமுள்ள நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- தக்காளியைக் கழுவவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சுத்தமான காய்கறிகளை கடந்து, ஒரு பெரிய வாணலியில் போட்டு சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வினிகர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, காய்கறி எண்ணெய் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, மிளகு சேர்த்து, கிளறி, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஜாடிகளை தயார் செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் முன் உரிக்கப்பட்ட பூண்டு 2 துண்டுகளை வைத்து, சிற்றுண்டியில் ஊற்றி உருட்டவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது கழிப்பிடத்தில் சேமிக்கவும்.
பாட்டி எம்மாவின் வீடியோ செய்முறை
"பாட்டி லெச்சோ" ஐ மேசையில் ஒரு தனி உணவாக அல்லது இறைச்சி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது கஞ்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக பரிமாற நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். எந்தவொரு கலவையும் நிறைய மகிழ்ச்சியைத் தரும் மற்றும் சமையல் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும்.
குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் சீமை சுரைக்காய் லெச்சோ
பல குளிர்கால உணவுகள் உள்ளன, அவை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க ஏற்றவை. அவற்றில் தக்காளி சாஸில் சீமை சுரைக்காய் லெச்சோ உள்ளது. ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பைப் பெற, இளம் சீமை சுரைக்காயைப் பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். அவை மென்மையான தோல் மற்றும் மென்மையான விதைகளைக் கொண்டுள்ளன. காய்கறிகள் பழையதாக இருந்தால், தோலை துண்டிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- இளம் சீமை சுரைக்காய் - 2 கிலோ.
- இனிப்பு மிளகு - 500 கிராம்.
- தக்காளி - 1 கிலோ.
- வெங்காயம் - 10 தலைகள்.
- தக்காளி விழுது - 400 கிராம்.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 200 மில்லி.
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி.
- வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு:
- காய்கறிகளை தண்ணீரில் துவைக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளியைக் கடந்து, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காயை அரை வளையங்களாக வெட்டவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் காய்கறிகளை வைத்து சில மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
- தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சாறு கொடுக்கும் போது, நீர்த்த தக்காளி பேஸ்ட் மீது ஊற்றவும். குறிப்பிட்ட அளவு பேஸ்டுக்கு ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காய்கறிகளுடன் கொள்கலனை தீயில் போட்டு, உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.
- கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தை இயக்கி 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நேரம் கடந்த பிறகு, வினிகரில் ஊற்றவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் காத்திருந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
- முடிக்கப்பட்ட லெக்கோவை கண்ணாடி ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உருட்டவும், தரையில் தலைகீழாக வைத்து மூடி வைக்கவும். ஒரு பழைய ஜாக்கெட், கோட் அல்லது தேவையற்ற போர்வை காப்புப் பாத்திரத்திற்கு ஏற்றது. 24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, கசிவுகளுக்கு ஒவ்வொரு கேனையும் சரிபார்க்கவும்.
சீமை சுரைக்காய் லெச்சோ கோதுமை கஞ்சி, பக்வீட் அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கின் சுவையை வெறுமனே பூர்த்தி செய்கிறது. சில இல்லத்தரசிகள் போர்ஷ்ட் உள்ளிட்ட சூடான உணவுகளை தயாரிப்பதில் ஒரு சேர்க்கையாக கூட பயன்படுத்துகிறார்கள். லெகோ அதை வண்ணங்கள் மற்றும் பன்முக சுவை மூலம் நிரப்புகிறது.
குளிர்காலத்திற்கு அரிசியுடன் லெக்கோவை சமைக்கவும்
கடைசியாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டியது எனக்கு பிடித்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லெகோ செய்முறையாகும். தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் பொதுவான பொருட்களின் பயன்பாடு இருந்தபோதிலும், இதன் விளைவாக ஒரு சிறந்த குளிர்கால சிற்றுண்டி ஆகும், இது திருப்தி, சிறந்த சுவை மற்றும் "குறுகிய வாழ்க்கை" ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது - இது உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- தக்காளி - 3 கிலோ.
- அரிசி - 1.5 கப்.
- இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ.
- கேரட் - 1 கிலோ.
- வெங்காயம் - 1 கிலோ.
- பூண்டு - 1 தலை.
- காய்கறி எண்ணெய் - 400 மில்லி.
- சர்க்கரை - 150 கிராம்.
- வினிகர் - 100 மில்லி.
- உப்பு - 3 தேக்கரண்டி.
- மசாலா.
தயாரிப்பு:
- உங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள். தக்காளியை 3 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் மூடி, தோலை நீக்கவும். பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள்.
- பெல் மிளகுத்தூளை தண்ணீரில் துவைக்கவும், விதைகளை அகற்றி கீற்றுகளாக நறுக்கவும், கரடுமுரடான grater வழியாக கேரட்டை அனுப்பவும், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும்
- முறுக்கப்பட்ட தக்காளியை உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் சேர்த்து, கிளறி, ஒரு பெரிய பற்சிப்பி வாணலியில் ஊற்றவும். கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- வாணலியில் வெங்காயம், பூண்டு, கேரட் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட பெல் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். கொதித்த பிறகு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். நான் 3 கிராம்பு, ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு கலவை, ஒரு தேக்கரண்டி மிளகு, மற்றும் இதே அளவு கடுகு ஆகியவற்றை லெக்கோவில் சேர்க்கிறேன்.
- 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முன் கழுவப்பட்ட அரிசியை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் கிளறி மூழ்க வைக்கவும். முடிவுக்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், டிஷ் உடன் வினிகர் சேர்க்கவும். மிக இறுதியில், பசியை ருசிக்கவும். தேவைப்பட்டால் சரி செய்யுங்கள்.
- சூடான சாலட்டை மலட்டு ஜாடிகளில் பரப்பி, உருட்டவும், திரும்பவும், குளிர்ச்சியாகும் வரை மடிக்கவும். அதன் பிறகு, பாதுகாப்பை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
அரிசியுடன் லெகோ ஆண்டு முழுவதும் சேமிக்க எளிதானது. ஆனால் என் குடும்பத்தில் இது ஒரு மிக அரிதானது, ஏனென்றால் குடும்பங்கள் இதை தூய்மையான வடிவத்திலும், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பக்வீட் கஞ்சி வடிவில் கூடுதலாகவும் உறிஞ்சுகின்றன.
லெக்கோவை சரியாக சேமிப்பது எப்படி
குளிர்காலத்திற்கு பல பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள். ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஒரு சிற்றுண்டியை சமைப்பதும் உருட்டுவதும் பாதி யுத்தம் என்பதை புரிந்துகொள்கிறார்கள். பாதுகாப்பின் சரியான சேமிப்பைக் கவனித்துக்கொள்வது இன்னும் அவசியம், இல்லையெனில் லெக்கோவுடன் கூடிய “ஊதப்பட்ட” கேன்களைத் தவிர்க்க முடியாது.
பல இல்லத்தரசிகள் லெக்கோ தயாரிப்பதற்கான சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுகிறார்கள். ஆரம்பகால இலையுதிர்காலத்தில் டிஷ் மீதான அவர்களின் ஆர்வம் உச்சம் பெறுகிறது. இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் இந்த நேரத்தில் குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின்களுடன் நிறைவுற்ற காய்கறி இருப்புக்களின் செயலில் அறுவடை தொடங்குகிறது.
லெக்கோவிற்கு ஒரு செய்முறையும் இல்லை. எல்லாம் சுவை, அனுபவம் மற்றும் கிடைக்கும் காய்கறிகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி, அனுபவத்தைப் பெறுகையில், அவளுக்கு பிடித்த செய்முறையுடன் சோதனைகள், மாறும் பொருட்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள்.
அக்கறையுள்ள இல்லத்தரசிகள் ஒரு அடித்தளத்தின் அல்லது பாதாள அறையின் உதவியை நாடாமல் வீட்டிலேயே பாதுகாப்பை சேமிக்க முடியுமா என்று ஆர்வமாக உள்ளனர். ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் அத்தகைய வாய்ப்பு இல்லை. மேலும் அவை தேவையில்லை. குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட தின்பண்டங்கள் அபார்ட்மெண்டில் வெற்றிகரமாக சேமிக்கப்படுகின்றன, கேன்களுக்கான இடம் சரியாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு உகந்த காலநிலை உருவாக்கப்படுகிறது.
- குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பை அனுப்புவதற்கு முன், கேன்கள் இறுக்கமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு கொள்கலனையும் தலைகீழாக மாற்றி காத்திருங்கள். தயாரிப்புகள் நீண்ட காலமாக நன்கு மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் மட்டுமே சேமிக்கப்படுகின்றன.
- வீட்டில் லெக்கோவை இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். உங்கள் சிற்றுண்டியை சூரிய ஒளியில் இருந்து விலக்கி வைக்கவும். சூரியனில் சீமிங் சேமிப்பது சுவை மோசமடைதல், விரைவான கெடுதல் மற்றும் ஷாம்பெயின் விளைவு ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது.
- ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் நுரைக்கும், பூஞ்சை அல்லது சேமிப்பின் போது சந்தேகத்திற்கிடமானதாக இருந்தால், சிற்றுண்டியை நிராகரிக்கவும். பாதுகாப்பு காரணமாக உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படக்கூடாது.
வீட்டில் லெக்கோவின் கலோரி உள்ளடக்கம்
பெல் பெப்பர்ஸ், பூண்டு, தக்காளி, வெங்காயம், சூரியகாந்தி எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கலோரி உள்ளடக்கம், நன்மைகள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லெக்கோவின் ஆபத்துகள் பற்றி பேசலாம்.
லெக்கோவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 49 கிலோகலோரி ஆகும். டிஷ் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
லெக்கோ செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது, தோல் மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, பசியை அதிகரிக்கும். விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, லெக்கோவில் உள்ள பொருட்கள் நினைவகத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் வயதானதை மெதுவாக்கும்.
தயாரிப்புக்கு முரண்பாடுகளும் உள்ளன. இந்த சிற்றுண்டில் உள்ள சில பொருட்கள் வீக்கம் மற்றும் தடிப்பை ஏற்படுத்தும் ஒவ்வாமை ஆகும். உங்களுக்கு இதுபோன்ற பிரச்சினைகள் இருந்தால், புதிய காய்கறிகளுக்கு ஆதரவாக உணவைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
தீவிர வெப்ப சிகிச்சை காரணமாக, ஸ்டோர் டிஷ் குறைந்தபட்ச பயனைக் கொண்டுள்ளது. அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க வடிவமைக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்க்கைகள் மற்றும் பாதுகாப்புகளைப் பற்றி என்ன சொல்ல வேண்டும்.
சமையல் தொழில்நுட்பத்தை கடைப்பிடிப்பது, சரியான சேமிப்பகத்துடன் இணைந்து, ஆண்டு முழுவதும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லெக்கோவின் நம்பமுடியாத சுவையை அனுபவிக்க உதவுகிறது. தின்பண்டங்களின் ஒவ்வொரு ஜாடியும் அலமாரியில் அமைதியாக நிற்கிறது, அக்கறையுள்ள உரிமையாளர்கள் உணவை நன்மைகளின் மற்றொரு பகுதியுடன் பல்வகைப்படுத்த முடிவு செய்யும் தருணத்திற்காக காத்திருக்கிறார்கள்.