காய்கறி குழம்பு செய்வது எப்படி. குழம்பு சூப் சமையல்

காய்கறி குழம்பு செய்வது எப்படி? வீட்டில் ஒரு சுவையான காய்கறி குழம்பு சமைக்க சிறிது நேரம் மற்றும் தோட்டத்தில் வளர்ந்த சில பொருட்கள் தேவை.

காய்கறி குழம்பு, கோழி குழம்பு போன்றது, சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளுக்கான உலகளாவிய தயாரிப்பு ஆகும். சாதாரண சூப்கள், பிசைந்த சூப்கள், குண்டுகள், சுவையூட்டிகள், கோழி மற்றும் மீன் பிரதான படிப்புகளை தயாரிப்பதில் இல்லத்தரசிகள் இதை தீவிரமாக பயன்படுத்துகின்றனர். இது டயட்டெடிக்ஸ் (உண்ணாவிரத நாட்களில் பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது) மற்றும் சிறியவர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து முறை ஆகியவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சமையல் விருப்பங்கள் நிறைய உள்ளன. பாரம்பரியமாக, குழம்பு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, செலரி வேர் கூடுதலாக. ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க, சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது பிற இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.

உங்கள் சூப்பிற்கு ஒரு எளிய காய்கறி குழம்பு செய்வது எப்படி

• நீர் 3 எல்
• கேரட் 2 பிசிக்கள்
• வெங்காயம் 1 பிசி
• செலரி ரூட் 150 கிராம்
• பூண்டு 2 பல்.
• உப்பு, சுவைக்க மிளகு

கலோரிகள்: 5 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 0.2 கிராம்

கொழுப்பு: 0.1 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0.9 கிராம்

• நான் காய்கறிகளை (கேரட் மற்றும் வெங்காயம்) நன்கு கழுவுகிறேன். நான் வெங்காயத்தை உரிக்க மாட்டேன், கேரட்டை மெதுவாகத் துடைக்கிறேன், அவற்றை வெட்ட வேண்டாம், அவற்றை முழுவதுமாக வாணலியில் எறியுங்கள். செலரி வேரை பல பகுதிகளாக அரைக்கவும்.

• நான் பூண்டின் கிராம்பை சுத்தம் செய்து, சிறிது கீழே அழுத்தி வாணலியில் வீசுகிறேன். நான் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறேன்.

• நான் தண்ணீரில் ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கிறேன். கொதித்த பிறகு, நான் வெப்பநிலையை குறைக்கிறேன். சமையல் நேரம் 60 நிமிடங்கள்.

• நான் பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, குழம்பு மற்றொரு கொள்கலனில் ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றுகிறேன். நான் அதை ஒரு சூப் காலியாக பயன்படுத்துகிறேன்.

---

ரிசொட்டோவுக்கு காய்கறி குழம்பு சமைக்க எப்படி

பாரம்பரிய அர்த்தத்தில், ரிசொட்டோ என்பது ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்த மற்றும் குழம்புடன் கலந்த அரிசி (ஆர்போரியோ) தயாரிக்கப்படும் ஒரு உணவாகும். இது சீரான கிரீம் ஒத்திருக்கிறது. டிஷ் தாயகம் வடக்கு இத்தாலி.

தேவையான பொருட்கள்:

• லீக்ஸ் - 200 கிராம்,
• கேரட் - 500 கிராம்
• பார்ஸ்னிப் - 500 கிராம்,
• ரூட் செலரி - 500 கிராம்,
• வெங்காயம் - 300 கிராம்
• வோக்கோசு - 30 கிராம்
• வளைகுடா இலை - 3 துண்டுகள்,
• கருப்பு மிளகு - 6 பட்டாணி,
• பூண்டு - 1 தலை,
• சுவைக்க உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. தலாம் மற்றும் கரடுமுரடான மசாலா வோக்கோசு மற்றும் செலரி வேரை வெட்டுங்கள். நான் வெங்காயத்தை பகுதிகளாகவும், கேரட்டை பெரிய பகுதிகளாகவும் பிரிக்கிறேன். நான் ஓரளவு பல்புகளை உரிக்கிறேன், அடர்த்தியான மஞ்சள் உமி விட்டு. நான் லீக்கை கரடுமுரடாக வெட்டினேன்.
2. நான் 3-4 லிட்டர் அளவு கொண்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து காய்கறிகளை பரப்புகிறேன். நான் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன். பின்னர் நான் மூடியை அகற்றி பர்னரில் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை அமைப்பேன்.
3. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய வோக்கோசு, உரிக்கப்படுகிற பூண்டு, 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், மிளகுத்தூள் குழம்புக்குள் தயாரிக்கவும். சுவைக்க உப்பு. நான் கிளறுகிறேன். நான் குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறேன்.
4. நான் கவனமாக காய்கறிகளை வெளியே எடுக்கிறேன். ரிசொட்டோவை சமைப்பதற்காக நான் காய்கறி குழம்பு விட்டு விடுகிறேன் அல்லது அதை கொள்கலன்களில் (பிளாஸ்டிக் உணவுக் கொள்கலன்களில்) ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறேன்.

மெதுவான குக்கரில் காய்கறி குழம்பு சமைக்க எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

• நீர் - 2 எல்,
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்,
• லீக் - 1 தண்டு
• கேரட் (பெரியது) - 1 துண்டு,
• பூண்டு - 4 கிராம்பு
• செலரி (இலைக்காம்புகள்) - 4 துண்டுகள்,
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - தலா 1 கொத்து,
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5 துண்டுகள்,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பெரிய கரண்டி
• லாவ்ருஷ்கா - 1 துண்டு,
• சுவைக்க உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. நான் பல முறை ஓடும் நீரில் காய்கறிகளைக் கழுவுகிறேன். நான் தோலை அகற்றுவதில்லை. நான் அதை பல பகுதிகளாக வெட்டினேன். நான் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றி, காய்கறிகளை ஒரு சமையல் கொள்கலனில் வைக்கிறேன். நான் "ஃப்ரை" பயன்முறையை இயக்குகிறேன். நான் மல்டிகூக்கர் டைமரை 20 நிமிடங்களுக்கு அமைத்தேன்.
2. ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நான் “மல்டிபோவர்” திட்டத்திற்கு மாறி 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றுகிறேன். நான் 60-90 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" பயன்முறையை இயக்குகிறேன். சமையல் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, நான் மிளகு (பட்டாணி) மற்றும் வளைகுடா இலைகளில் வீசுகிறேன்.
3. நான் மல்டிகூக்கரிலிருந்து காய்கறிகளை வெளியே எடுத்து, குழம்பு ஒரு பெரிய கண்ணாடி கோப்பையில் ஊற்றுகிறேன். நான் விரும்பினால் சீஸ்கெலோத் மூலம் வடிகட்டுகிறேன்.

எடை இழப்புக்கு சமையல்

எடை குறைக்க ஏற்ற முனிவர் மற்றும் ஒயின் வினிகரைச் சேர்த்ததற்கு சிறப்பு சுவை கொண்ட ஒரு லேசான காய்கறி குழம்பு தயாரிக்க நான் முன்மொழிகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நீர் - 2 எல்,
• கேரட் - 3 துண்டுகள்,
• தக்காளி - 1 துண்டு,
• பூண்டு - 3 கிராம்பு,
• செலரி (வேர்) - 90 கிராம்,
• செலரி (இலைக்காம்புகள்) - 2 துண்டுகள்,
• வெந்தயம் - 1 கொத்து,
• முனிவர் - 1 பிஞ்ச்
• மது வினிகர் - 2 பெரிய கரண்டி,
• ஆல்ஸ்பைஸ் கருப்பு மிளகு - 5 பட்டாணி,
• உப்பு - அரை டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. ஆயத்த கட்டத்தில், நான் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றில் ஈடுபட்டுள்ளேன். நான் எல்லாவற்றையும் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்கிறேன். நான் உமி இல்லாமல் வெங்காயத்தை சமைக்கிறேன், நான் பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்க மாட்டேன்.
2. நான் காய்கறிகளை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டினேன். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. தக்காளி, கேரட், செலரி (இலைக்காம்பு மற்றும் வேர்), வெங்காயம், அவிழாத பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளேன்.
4. நான் தண்ணீரில் ஊற்றுகிறேன், காய்கறிகளின் மீது மது வினிகரை ஊற்றுகிறேன். நான் அடுப்பை இயக்குகிறேன். தீ அதிகபட்சம். அது கொதிக்கும் வரை விட்டு விடுகிறேன். பின்னர் நான் சமையல் வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கிறேன். நான் சமைக்கிறேன், கேரட்டின் தயார்நிலையை மையமாகக் கொண்டேன். சமையல் நேரம் - குறைந்தது 40 நிமிடங்கள்.
5. நான் குழம்பிலிருந்து காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்கிறேன். அவர்கள் அனைத்து சாறுகளையும் குழம்புக்கு கொடுத்தார்கள். நான் குழம்பை மல்டிலேயர் காஸ் மூலம் வடிகட்டுகிறேன்.

லைட் டயட் குழம்பு 2 வாரங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவான தூய்மைப்படுத்தும் உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும் (தேவைக்கேற்ப). பல்வேறு காய்கறிகளின் காபி தண்ணீர் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு கூடுதல் மூலப்பொருள் 1 சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல் ஓட்ஸ் அல்லது தானியமாகும்.

காலை உணவுக்கு, வேகவைத்த அரிசியின் ஒரு பகுதியை (60 கிராம்) உலர்ந்த பழங்கள் (50 கிராம்) அல்லது புதிய பழம் (100 கிராம்) சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் புதிய காய்கறி சாலட்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு காலையிலும் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு கிளாஸ் மினரல் வாட்டர் அல்லது புதிதாக காய்ச்சிய பச்சை (மூலிகை) தேநீருடன் தொடங்குகிறது. சுத்தப்படுத்தும் உணவில் நிறைய குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வீடியோ தயாரிப்பு

கணைய அழற்சிக்கு காய்கறி குழம்பிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்

கணைய அழற்சி என்பது கணையத்தின் செயலிழப்புடன் தொடர்புடைய ஒரு நோயாகும், இது செரிமான அமைப்பின் சரியான செயல்பாடு மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது. அழற்சி இரண்டு வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளது: கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட. இது பலவீனம் மற்றும் உடல்நலக்குறைவு, வாந்தி, மலம் தொந்தரவு மற்றும் கடுமையான வலி போன்ற வடிவங்களில் வெளிப்படுகிறது, முக்கியமாக அடிவயிற்றின் மேல் பகுதியில்.

கணைய அழற்சியுடன், மேடையைப் பொறுத்து, ஒரு நபர் கொழுப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள், காய்கறி மற்றும் பிற எண்ணெய்களில் சமைத்த உணவு, ஊறுகாய் போன்றவற்றை உண்ண தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

கவனமாக இரு! உங்கள் உணவை உருவாக்கும் முன் உங்கள் சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.

நோய் ஏற்பட்டால், குழம்பில் சமைத்த மசாலா மற்றும் சூப்களை சேர்க்காமல் புதிய காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லேசான உணவு குழம்பு பயன்படுத்தலாம். நான் இரண்டு சமையல் குறிப்பேன்.

லேசான உருளைக்கிழங்கு சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• தயார் குழம்பு - 1.5 எல்,
• தக்காளி - 1 துண்டு,
• உருளைக்கிழங்கு - 4 விஷயங்கள்,
• கேரட் - 1 துண்டு,
• வில் - 1 தலை,
• தாவர எண்ணெய் - 5 மில்லி,
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு, சுவைக்க வோக்கோசு.

தயாரிப்பு:

1. நான் காய்கறிகளை கழுவி வெட்டுகிறேன். குறைந்த அளவு எண்ணெயுடன் (உருளைக்கிழங்கு தவிர) குறைந்த வெப்பத்தில் சடலம். சுவைக்காக, ஒரு தேக்கரண்டி குழம்பு சேர்க்கவும்.
2. நான் உருளைக்கிழங்கை குழம்புடன் ஒரு வாணலியில் வைத்தேன், 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நான் காய்கறி ஆடைகளை அனுப்புகிறேன். நான் நெருப்பை குறைந்தபட்சமாக மாற்றுகிறேன். 40 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
3. பரிமாறவும், மூலிகைகள் (வோக்கோசு பயன்படுத்தி) மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சீமை சுரைக்காயுடன் காய்கறி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• நீர் - 1 எல்,
• உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்,
• கேரட் - 150 கிராம்
• லீக்ஸ் - 1 தலை,
• சீமை சுரைக்காய் - 250 கிராம்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 கிராம்
• கேரட் சாறு - 100 மில்லி.

தயாரிப்பு:

1. என்னுடையது மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்க வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும்போது, ​​நான் காய்கறி ஆடை செய்கிறேன். நான் சீமை சுரைக்காயை துண்டுகளாக வெட்டினேன். நான் அதை பான் அனுப்புகிறேன். முதலில், ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். நான் தண்ணீரைச் சேர்த்து, வெப்பத்தைக் குறைத்து, மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்குகிறேன்.
3. துண்டாக்கப்பட்ட லீக்ஸ், நறுக்கிய கேரட். சீமை சுரைக்காயுடன் சடலம். கிட்டத்தட்ட சமைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு நான் செயலற்ற தன்மையை அனுப்புகிறேன்.
4. நான் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன், உப்பு.
5. நான் கேரட் ஜூஸை மிக இறுதியில் ஊற்றி, கலக்கிறேன்.
6. புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு மேஜையில் பரிமாறவும்.

காய்கறி குழம்பு சூப் சமையல்

அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிறகு கேரட் ப்யூரி சூப்

காய்கறி குழம்புடன் மற்றொரு ஒளி சூப், அறுவை சிகிச்சைக்கு பிந்தைய காலத்தில் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தயார் காய்கறி குழம்பு - 500 மில்லி,
• பெரிய கேரட் - 2 துண்டுகள்,
• காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• புளிப்பு கிரீம் - 1 சிறிய ஸ்பூன்.
• உப்பு, மூலிகைகள் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. கேரட்டை கவனமாக கழுவவும். நான் சிறிய துண்டுகளாக (மெல்லிய மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ்) வெட்டினேன். நான் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து.
2. காய்கறி குழம்பில் ஊற்றவும். நான் சமைக்கும் வரை கேரட் சமைக்கிறேன். நான் அதை அடுப்பிலிருந்து கழற்றி, குளிர்விக்கட்டும்.
3. நான் ஒரு வசதியான கோப்பையில் சூப்பை ஊற்றுகிறேன். நான் உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கிறேன். ஒரு கலப்பான் (ப்யூரி இணைப்பு) பயன்படுத்தி பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு நெருக்கமாக சீராக இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.
4. நான் மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டிஷ் பரிமாறுகிறேன்.

ஒப்புமை மூலம், நீங்கள் பிசைந்த பூசணி சூப் செய்யலாம். உலர்ந்த சூரியகாந்தி விதைகளுடன் சிறந்தது.

குழந்தைக்கு காய்கறி ப்ரோக்கோலி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 150 கிராம்,
• ப்ரோக்கோலி - 50 கிராம்
• சீமை சுரைக்காய் - 50 கிராம்,
• பச்சை பீன்ஸ் - 60 கிராம்,
• வெந்தயம் - ஒரு சில கிளைகள்,
• நாங்கள் உப்பு சேர்க்கவில்லை.

தயாரிப்பு:

1. நான் சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்கு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன்.
2. நான் சீமை சுரைக்காயை சுத்தம் செய்கிறேன், விதைகளை அகற்றி, ப்ரோக்கோலியை சிறிய மஞ்சரிகளாக வெட்டுகிறேன்.
3. நான் சிக்கன் ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் வைத்தேன். நான் முதல் குழம்பு வடிகட்டுகிறேன். நான் அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்தேன், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நான் ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் நுரை அகற்றுகிறேன். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நான் பீன்ஸ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைப் பரப்பினேன். சமையலின் முடிவில், ஒரு இனிமையான நறுமணத்திற்கு வெந்தயம் சேர்க்கிறேன். நான் மூடியை மூடி, "அடைய" சூப்பை விட்டு விடுகிறேன்.
4. நான் ஒரு கலப்பான் எடுத்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு டிஷ் கொண்டு வருகிறேன்.

பயனுள்ள குறிப்புகள்

• 1 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பணக்கார இறைச்சி சூப்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. சுத்தமான வடிகட்டிய நீர் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் மட்டுமே. குறைந்த அளவிலான மென்மையான சிக்கன் ஃபில்லட்டில் குழம்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
• குழந்தை எண்ணெய்களில் (10-12 மாதங்கள் வரை) காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும் சேர்ப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.
• 2 வயதிற்குட்பட்ட உங்கள் அன்பான சிறிய அதிசயத்தை வளர்க்க திரவ உணவில் உப்பு சேர்ப்பதை நிறுத்துங்கள்.
• உடனடி குழம்பு க்யூப்ஸ் மற்றும் கேள்விக்குரிய உள்ளடக்கத்தின் நறுமண சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது.

காய்கறி குழம்புடன் சிக்கன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் முருங்கைக்காய் - 3 துண்டுகள்,
• பல்கேரிய மிளகு - 1 துண்டு,
• வில் - 1 தலை,
• கேரட் - 2 துண்டுகள்,
• வெர்மிகெல்லி - 1 தேக்கரண்டி
• பச்சை பட்டாணி - 3 பெரிய கரண்டி,
• வளைகுடா இலை - 1 துண்டு,
• உப்பு, மிளகுத்தூள், வோக்கோசு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. காய்கறி குழம்பு தயார். நான் கேரட் மற்றும் வெங்காயம், கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை வாணலியில் வீசுகிறேன். காய்கறிகளை வெட்டி உரிக்க வேண்டும். நான் அதை முழுவதுமாக சமைக்கிறேன்.
2. குழம்பு கொதித்த பிறகு, நான் பறவையில் வீசுகிறேன், முன்பு கழுவி உரிக்கப்படுகிறேன். நான் உப்பு சேர்க்கிறேன். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, குழம்பு சமைக்கும். நான் வடிகட்டுகிறேன்.
3. நான் குழம்பிலிருந்து பொருட்களை வெளியே எடுக்கிறேன். கோழியை குளிர்விக்கும் போது எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும்.
4. நான் குழம்புக்கு புதிய நறுக்கிய கேரட்டைச் சேர்க்கிறேன் (நீங்கள் அவற்றை ஒரு grater இல் அரைக்கலாம்) மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ், கீற்றுகளாக வெட்டவும். நான் அதை மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, நறுக்கிய கோழிப்பண்ணையில் டாஸ் செய்து, பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். இறுதி கட்டத்தில், நான் வெர்மிகெல்லியை ஊற்றுகிறேன். நான் குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறேன்.
5. நான் சூப்பை அணைத்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சி மேசையில் பரிமாறட்டும். மேலே நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சீஸ் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• காய்கறி குழம்பு - 1.8 எல்,
• கிரீம் சீஸ் - 50 கிராம்,
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்,
• வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டன்ஸ் - 100 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 2 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு:

1. சூப்பைப் பொறுத்தவரை, கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து கேரட் மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து ஆயத்த குழம்பு எடுத்துக்கொள்கிறேன். நான் சூடாக அடுப்பில் வைத்தேன்.
2. நான் உருளைக்கிழங்கில் ஈடுபட்டுள்ளேன். நான் சுத்தமாகவும், சுத்தமாகவும் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறேன். நான் அதை கொதிக்கும் கொழுப்புக்குள் வீசுகிறேன். நான் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன்.
3. நான் உருளைக்கிழங்கை அகற்றி, அவற்றை ஒரு பிளெண்டருக்கு அனுப்பி, பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கிறேன். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் குழம்புக்கு அனுப்புகிறேன்.
4. சூப் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் அளவை என் மனநிலைக்கு ஏற்ப சரிசெய்கிறேன். நன்கு கலக்கவும். சீஸ் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நான் அதை அடுப்பிலிருந்து கழற்றி, 3-4 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும்.
5. ஒரு பாலில் கடின சீஸ் அரைக்கவும். நான் அதை ஒரு கிண்ணம் சூப்பிற்கு அனுப்புகிறேன். கூடுதலாக, நான் பட்டாசுகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் அலங்கரிக்கிறேன்.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு சாப்பிடுங்கள்!

வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் சூப்

குழம்பில் ஒரு மென்மையான மற்றும் சுவையான அஸ்பாரகஸ் சூப் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன். டிஷ் சுவையாகவும் மிகவும் அழகாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காய்கறி குழம்பு - 1 எல்,
• வெள்ளை அஸ்பாரகஸ் - 400 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• கிரீம் - 100 மில்லி,
• வெண்ணெய் - 1 பெரிய ஸ்பூன்
• ருசிக்க உப்பு, மிளகு, மிளகு மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு:

1. நான் அஸ்பாரகஸைக் கழுவுகிறேன், கடினமான விளிம்புகளை அகற்றி, சமையலறை நாப்கின்களுடன் உலர வைக்கிறேன். நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. நான் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெயை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு எறிந்து குறைந்த வெப்பத்தில் உருக ஆரம்பிக்கிறேன். நான் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். காய்கறியை உருகிய வெண்ணெயில் எறிந்து 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. நான் நறுக்கிய அஸ்பாரகஸை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, காய்கறி குழம்பில் ஊற்றினேன். நடுத்தரத்திலிருந்து குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். நான் சிறிது உப்பு சேர்த்து, மிளகுத்தூள் சேர்க்கிறேன். நான் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன்.
4. அஸ்பாரகஸ் சமைக்கப்படும் போது, ​​எதிர்கால சூப்பில் ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையைச் சேர்க்க நான் ஒரு கை கலப்பான் பயன்படுத்துகிறேன்.
5. இறுதியில் நான் கிரீம் ஊற்றுகிறேன். 3-4 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சூப்பை விடவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை செயலில் குமிழ் மற்றும் கொதிநிலைக்கு கொண்டு வருவது அல்ல. நான் டிஷ் தட்டுகளில் ஊற்றி, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கிறேன்.

காய்கறி குழம்பு சரியாக சேமிப்பது எப்படி

குளிர்சாதன பெட்டியில், ஆயத்த காய்கறி குழம்பு 72 மணி நேரத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படுவதில்லை. ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு உறைபனிக்கு, நீங்கள் குழம்பை பாலிஎதிலீன் பைகள் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் ஒரு புனலைப் பயன்படுத்தி ஊற்றலாம். உறைவிப்பான் சேமித்து, தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்தவும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு:

1. வழக்கமான திருகு தொப்பியுடன் 400 மில்லி ஜாடிகளைப் பெறுங்கள். சுத்தமான வேகவைத்த தண்ணீரில் துவைத்து உலர வைக்கவும்.
2. புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு கொண்டு ஜாடிகளை நிரப்பவும். திருகு, 5-10 நிமிடங்கள் திரும்பவும். குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

காய்கறி குழம்பிலிருந்து சூப்களின் கலோரி உள்ளடக்கம்

ஒரு எளிய காய்கறி குழம்பில் உள்ள கலோரிகளின் அளவு மிகக் குறைவு.

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 5 கிலோகலோரிகள் மட்டுமே.

காட்டி நீரின் காய்கறிகளுக்கான விகிதம், பல்வேறு வகையான பொருட்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து மாறுபடும்.

காய்கறி குழம்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் நேரடியாக பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளை சார்ந்துள்ளது (கலவையில் இறைச்சி இருப்பது, துண்டுகளின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம்). போர்ஷ்ட் 100 கிராமுக்கு சராசரியாக 60 கிலோகலோரி, சீஸ் சூப் - 100 கிராமுக்கு 94 கிலோகலோரி, சாதாரண காய்கறி சூப் - 100 கிராமுக்கு 43 கிலோகலோரி.

அனைத்து விருப்ப காய்கறி குழம்பு சூப்களை உங்கள் விருப்பப்படி சமைக்கவும். சமையலில் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம். அனைத்து வகையான தயாரிப்புகளையும் ஒன்றிணைத்து, நறுமண மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துங்கள், உணவுகளுக்கு அசல் மற்றும் தனித்துவத்தைக் கொடுக்கும். விடாமுயற்சியுடனும் விடாமுயற்சியுடனும் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் படைப்புகள் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களால் பாராட்டப்படும்.

வெற்றிகரமான சமையல் சாதனைகள்!

வீடியோவைப் பாருங்கள்: அரமயன ஆடடககல சப. Mutton Soup (செப்டம்பர் 2024).