பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி ஒரு பாத்திரத்தில், ரவை கொண்டு, அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான சில சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வதற்கு முன், எந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்புக்கும் அதன் சொந்த கதை இருப்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்.
முதலில், ஹோஸ்டஸ்கள் சீஸ்கேக்குகளுக்கு ஒரு எளிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தினர், பின்னர் துணிச்சலான சமையல்காரர்கள், சோதனைகளுக்கு பயப்படாமல், நூற்றுக்கணக்கான புதிய சமையல் வகைகளைக் கண்டுபிடித்தனர். ஒவ்வொரு சமையல் தொழில்நுட்பமும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் தனித்துவமானது. ஒவ்வொரு செய்முறையும் ஒரு தளமாகும், இது உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் புதியதாகவும் அசலாகவும் மாறும்.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கிளாசிக் எளிய செய்முறை
பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பாரம்பரிய உணவாகும். அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் கிளாசிக் செய்முறையை இளைய தலைமுறையினருக்கு அனுப்புகிறார்கள். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஒரு இதயமான உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், அதன் நறுமணத்தை விவரிக்க இயலாது.
- பாலாடைக்கட்டி 500 கிராம்
- முட்டை 2 பிசிக்கள்
- சர்க்கரை 5 டீஸ்பூன். l.
- மாவு 100 கிராம்
- வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி
- உருகிய வெண்ணெய் 10 கிராம்
- உப்பு 2 கிராம்
கலோரிகள்: 276 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 12.2 கிராம்
கொழுப்பு: 17.4 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 16.8 கிராம்
மாவை பிசைந்து கொள்வோம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி போட்டு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக பிசைந்து, முட்டைகளை சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் மாவு மிதமான பகுதிகளில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு சீரான மற்றும் செங்குத்தான கலவை உள்ளது.
நாங்கள் வெற்றிடங்களை உருவாக்குகிறோம். உங்கள் கையில் ஒரு சிறிய துண்டு மாவை உருட்டவும், ஒரு பந்தை உருவாக்கி இருபுறமும் சிறிது தட்டவும். நீங்கள் அதை ஒரு தொத்திறைச்சி மூலம் உருட்டி, கத்தியால் வட்ட துண்டுகளாக வெட்டலாம், பின்னர் வடிவத்தை சற்று சரிசெய்யலாம். ஒவ்வொன்றையும் மாவில் உருட்டவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் இருபுறமும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், மூடப்பட்டிருக்கும். ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் வறுக்க ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.
கிளாசிக் சீஸ்கேக்குகள் ஒரு சிறந்த காலை உணவு அல்லது சிறந்த இனிப்பு. பொதுவாக அவை புளிப்பு கிரீம் அல்லது பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜாம் ஆகியவற்றால் பாய்ச்சப்படுகின்றன. இந்த நோக்கத்திற்காக நான் இயற்கை தேனைப் பயன்படுத்துகிறேன். பிளாக் டீ, காபி, கோகோ மற்றும் சூடான பால் ஆகியவற்றுடன் இந்த விருந்து நன்றாக செல்கிறது.
மிகவும் சுவையான செய்முறை
சிலர் ஒரு கப் தேநீருடன் நாள் தொடங்குகிறார்கள், மற்றவர்கள் சாண்ட்விச்களை விரும்புகிறார்கள், இன்னும் சிலர் எதையும் சாப்பிடுவதில்லை. ருசியான சீஸ் கேக்குகள் உட்பட விரைவான மகிழ்ச்சியுடன் காலையில் என் வீட்டை மகிழ்விக்க முயற்சிக்கிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்.
- முட்டை - 1 பிசி.
- மாவு - 0.5 கப்.
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l.
தயாரிப்பு:
- மென்மையான தயிரை பிசைவதற்கு உடனடியாகப் பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த மற்றும் மீள் முன் அரைக்க, ஒரு grater வழியாக அல்லது புதிய புளிப்பு கிரீம் ஒரு கலப்பான் வெட்டுவதற்கு காயப்படுத்தாது.
- முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்க மற்றும் பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு மென்மையான, ஒட்டும் மாவை, அதில் இருந்து "பதிவு" உருவாகிறது.
- ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பணியிடம் சிறிய தட்டுகளுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் எங்கள் கைகளால் ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு வட்ட வடிவத்தை தருகிறோம்.
- ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் உருட்டி, ஒரு மாதிரி மேலோடு தோன்றும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
ஒரு தட்டில் ஒரு பூ வடிவில் ஐந்து சீஸ்கேக்குகளை வைத்து, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம், தேன் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றை நடுவில் வைக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். தூள் சர்க்கரையின் "போர்வை" உடன் சுத்திகரிப்பு தலையிடாது.
ரவை கொண்ட சீஸ்கேக்குகளை டயட் செய்யுங்கள்
ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட வீட்டில் ஒரு விருந்து தயார் செய்வார். அதே சமயம், கலோரி அதிகமாக இருக்கும் உணவை பாரம்பரியமான பொருட்களுடன் மாற்றுவோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி - 2 பொதிகள்.
- முட்டை - 1 பிசி.
- ரவை - 1 கண்ணாடி.
- சர்க்கரை.
தயாரிப்பு:
- நன்கு கிளறிய கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி மீது முட்டையைச் சேர்த்து கலக்கவும். பகுதிகளில் ரவை அறிமுகப்படுத்துங்கள், அதில் இருந்து கிளாசிக் மன்னிக் பை தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்கள் சுவை அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பெர்ரிகளில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- கலவையில் மாவு இல்லை என்பதால், பந்துகளை உருட்டுவது சிக்கலானது. சிறிய தந்திரம்: காய்கறி எண்ணெயில் சில துளிகளால் உங்கள் கைகளை கிரீஸ் செய்யவும். உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒரு ஸ்பூன் மாவை வைத்து, ஒரு பந்தாக உருட்டி லேசாக நசுக்கி ஒரு தட்டையான அப்பத்தை தயாரிக்கவும்.
- குறைந்த கலோரி சீஸ் கேக்குகளை வேகவைத்து, அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம். முதல் வழக்கில், அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு தங்க மேலோட்டத்தை நம்ப முடியாது. ஒரு அடுப்பு விஷயத்தில், சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை, அதிகபட்ச வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும். ஒரு மல்டிகூக்கருடன் இது மிகவும் எளிதானது - சமையல் பயன்முறையைச் செயல்படுத்தி, டைமரை 25 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும்.
ரவை கொண்ட சீஸ்கேக்குகள் எடை இழக்க விரும்பும் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். இந்த சுவையான மற்றும் உணவு உபசரிப்பு காஸ்ட்ரோனமிக் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் கொழுப்பு வைப்புகளின் தடயங்களை விடாது.
பசுமையான சீஸ்கேக்குகளை சமைத்தல்
எளிய பொருட்கள் விருந்தின் முக்கிய சிறப்பம்சமாகக் கருதப்படுகின்றன. ஆனால் இதன் விளைவாக அதிர்ஷ்டம் உள்ள எவரையும் முயற்சிக்க முடியும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்.
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- ரவை - 0.5 கப்.
- சோளம் - 0.5 கப்
- பேக்கிங் மாவை - 0.5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.
தயாரிப்பு:
- பஞ்சுபோன்ற தயிர் கேக்குகளைப் பெற, சீஸ்கெலத்தில் புதிய பாலாடைக்கட்டி போட்டு, நன்றாக கசக்கி, ஒரு சல்லடை வழியாக செல்லுங்கள்.
- முட்டை, ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். உங்களிடம் இனிமையான பல் இருந்தால், இந்த கட்டத்தில் ருசிக்க சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- தயிர் வெகுஜனத்தில் சோள மாவு, நன்றாக தானிய ரவை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். கலந்த பிறகு, நீங்கள் பாதுகாப்பாக பந்துகளை உருவாக்கலாம். உங்களிடம் பேக்கிங் பவுடர் இல்லையென்றால், பேக்கிங் சோடா அதை மாற்றலாம். முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, இல்லையெனில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு விரும்பத்தகாத பிந்தைய சுவை கிடைக்கும்.
- உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டு மாவை வைத்து, ஒரு பந்தை உருட்டி, உங்கள் கைகளால் லேசாக அழுத்தவும். மாவில் நனைத்து அதிகப்படியான மாவை அகற்றவும். மீதமுள்ள சோதனையிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.
- ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி, சீஸ் கேக்குகளை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் குக்.
சூடான சீஸ்கேக்குகள் மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் நம்பமுடியாத பசுமையானவை. காலை வரை இனிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தாலும், சுவை மோசமடையாது, ஆனால் நிலைத்தன்மை அடர்த்தியாக மாறும். என்ன சேவை செய்ய வேண்டும், நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். இது புளிப்பு கிரீம், ஜாம், டீ அல்லது குருதிநெல்லி சாறு இருக்கலாம். இந்த விஷயத்தில், தனிப்பட்ட சுவைகளால் வழிநடத்தப்பட பரிந்துரைக்கிறேன்.
வீடியோ செய்முறை
அடுப்பில் சீஸ்கேக் செய்வது எப்படி
பாலாடைக்கட்டி ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பு, அதில் இருந்து சீஸ்கேக்குகள், பாலாடை, கேசரோல்ஸ், சீஸ்கேக் மற்றும் சீஸ் கேக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. டிஷ் வெற்றியின் ரகசியம் என்ன? சமையலறை அடுப்பில் சுடப்படும் இனிப்பு மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். நீங்கள் கலவையில் சிறிது வெண்ணிலாவைச் சேர்த்தால், விருந்துக்கு ஒரு உச்சரிக்கப்படும், வாய்-நீர்ப்பாசனம் மற்றும் இனிப்பு மணம் கிடைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்.
- சர்க்கரை - 100 கிராம்.
- மாவு - 100 கிராம்.
- மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்.
- உப்பு, வெண்ணிலின்.
தயாரிப்பு:
- பாலாடைக்கட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரைத்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். சர்க்கரை, வெண்ணிலின், மஞ்சள் கரு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.
- கலந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு தடிமனான மாவைப் பெறுவீர்கள். அதிலிருந்து சிறிய சீஸ்கேக்குகளை உருவாக்குங்கள். ஒரு பணியிடத்தை உருவாக்க, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெகுஜனத்தை விட அதிகமாக எடுக்க வேண்டாம். வேலை செய்வது மிகவும் வசதியாக இருக்க, உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் அல்லது ஈரப்பதத்துடன் முன் ஈரப்படுத்தவும்.
- நீங்கள் பயன்படுத்தும் பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடு. லேசாக கிரீஸ் காகிதத்தோல் காகிதம் மற்றும் வெற்றிடங்களை இடுங்கள். 180 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம், புதிய பெர்ரி அல்லது சாக்லேட் சிரப் ஆகியவற்றை விருந்தில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த சேர்த்தல்கள் சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கும். அலங்காரத்திற்கு புதினா இலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இயற்கை சாறு ஒரு பானமாக ஏற்றது.