தடிமனான மற்றும் மெல்லிய மோர் அப்பத்தை எப்படி செய்வது
அவ்வப்போது, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அப்பத்தை சமைக்க ஆசை இருக்கிறது. ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் பால் இல்லை மற்றும் கடைகள் ஏற்கனவே மூடப்பட்டிருந்தால் என்ன செய்வது? மீட்புக்கு மோர் மீது சுவையான அப்பத்திற்கான அசல் சமையல் வரும், இதிலிருந்து மென்மையான மற்றும் மென்மையான விருந்துகளைத் தயாரிப்பதற்கு ஒரு அற்புதமான திரவத் தளம் பெறப்படுகிறது.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மோர் சுவையான அப்பத்தை உருவாக்குகிறது, ஆனால் நாம் நகர்ப்புற நிலைமைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், வீட்டு விலங்குகளை ஒரு கிளி அல்லது மீன் மீன் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் போது, கடையில் வாங்கியவர்கள் செய்வார்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம்
பால் மோர் பயன் தரும் பண்புகளை மனிதநேயம் சமீபத்தில் ஆய்வு செய்யத் தொடங்கியது. இது முடிந்தவுடன், இந்த இயற்கை தயாரிப்பு உடலுக்கு நச்சுகள் மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் முறிவை துரிதப்படுத்துகிறது, ஒரு பானமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, காய்கறி மற்றும் பழ காக்டெய்ல் தயாரிக்க, வேகவைத்த பொருட்களில்.
எரிசக்தி மதிப்பைப் பற்றி நாம் பேசினால், கிளாசிக் பதிப்பில் 100 கிராமுக்கு 170 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது பாலுடன் கேக்கைப் போன்றது. நீங்கள் மாவை முட்டைகளை விலக்கி, சர்க்கரையின் அளவைக் குறைத்தால், கலோரி உள்ளடக்கம் குறையும். பழ ப்யூரி அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் இணைந்து இந்த உணவை பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த டேன்டெம் அதே நேரத்தில் திருப்தி, சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது.
பயனுள்ள குறிப்புகள்
அடிப்படை விதிகளுக்கு இணங்குவது வீட்டில் சுவையான அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான திறவுகோலாகும், எனவே சமையல் படிப்பதற்கு முன், தொழில்முறை சமையல்காரர்களிடமிருந்து பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் படிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
- பல சமையல்காரர்கள் கட்டி இல்லாத மாவை தயாரிப்பது கடினம். இது உண்மை இல்லை. சிக்கலை தீர்க்க, ஒரு பெரிய கண்ணி சல்லடை வழியாக திரவ தளத்தை கடந்து செல்லுங்கள். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், குளிர்ந்த வேகவைத்த நீர் அதன் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்ய உதவும்.
- பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தயாரிக்க, வெள்ளையர்களையும் மஞ்சள் கருக்களையும் தனித்தனியாக வெல்லுங்கள். பசுமையான அமைப்புக்கான ரகசியம் சூடான சீரம் பயன்பாட்டில் உள்ளது. 35 டிகிரி உகந்த வெப்பநிலை.
- ஒவ்வொரு செய்முறையும் மாவின் அளவைக் குறிக்கிறது, ஆனால் இவை தோராயமான புள்ளிவிவரங்கள். கண் மூலம் அளவை சரிசெய்ய வல்லுநர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் காட்டி முட்டைகளின் அளவு மற்றும் பால் உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தது.
- மாவில் காய்கறி எண்ணெய் இருந்தால், முதல் அப்பத்தை வறுக்கும் முன் மட்டுமே பான் கிரீஸ் செய்யவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு தட்டில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும். அவர்களின் சொந்த வெப்பத்திற்கு நன்றி, அவை முற்றிலும் சுடப்படுகின்றன.
- பெரும்பாலும், தொகுப்பாளினியின் சுவையை மாற்ற வெண்ணிலின் சேர்க்கப்படுகிறது. உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், ஒரு சிறிய ஜாதிக்காய், திராட்சையும் அல்லது நறுக்கப்பட்ட மிட்டாய் பழங்களையும் அடிவாரத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.
பரிந்துரைகள் எளிய மற்றும் நேரடியானவை. இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும் சுவையான மோர் அப்பத்தை நீங்கள் சிரமமின்றி உருவாக்கலாம்.
கிளாசிக் மெல்லிய மோர் அப்பத்தை
கிளாசிக் செய்முறை உலகளாவியதாக கருதப்படுகிறது. இது உப்பு மற்றும் இனிப்பு விருந்துகளுக்கு ஏற்றது. இனிப்புக்கு சமைத்தால், சுவைக்கு வெண்ணிலாவைத் தொடவும். நறுக்கிய புதிய பழம் ஒரு சிறந்த நிரப்புதல்.
- பால் சீரம் 800 மில்லி
- கோதுமை மாவு 3 கப்
- கோழி முட்டை 3 பிசிக்கள்
- சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன். l.
- உப்பு ½ தேக்கரண்டி.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் 30 மில்லி
கலோரிகள்: 138 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 4 கிராம்
கொழுப்பு: 3.3 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 23.1 கிராம்
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை வெல்லுங்கள். மிக்சர் கிடைக்கவில்லை என்றால், ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.
அறை வெப்பநிலையில் பாதி மோர் முட்டைகளில் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். மாவுகளை சேர்த்து கிளறி, கட்டிகளை நசுக்கவும். மீதமுள்ள தயாரிப்பு மற்றும் எண்ணெயை ஊற்றவும், கிளறவும்.
இனிப்பு பிளாஸ்டிசிட்டி கொடுக்க, வெகுஜனத்தை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
முதல் வாணலிக்கு மட்டுமே சூடான வாணலியில் எண்ணெய்.
ஒரு லேடில் ஒரு சிறிய மாவை ஸ்கூப் செய்து வாணலியில் அனுப்பவும். மேற்பரப்பில் பரவிய பிறகு, பிரேசியரை நெருப்பிற்கு அனுப்புங்கள். ஒரு பக்கம் பிரவுன் செய்த பிறகு, மறுபுறம் புரட்டவும்.
மெல்லிய அப்பத்தை, நீங்கள் இனிப்பு மட்டுமல்ல, உப்பு நிரப்புவதையும் போர்த்தலாம்: இறைச்சி, மீன், ப்ரோக்கோலி. அவை நிரப்பாமல் சுவையாகவும் இருக்கும். அவற்றை ஒரு முக்கோணத்தில் போர்த்தி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரிமாறவும்.
கிளாசிக் தடிமனான மோர் அப்பத்தை
இந்த செய்முறையானது அப்பத்தை தடிமனாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகிறது, குறிப்பாக நீங்கள் வீட்டில் மோர் பயன்படுத்தினால். நடைமுறையில் செய்முறையை முயற்சி செய்யுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- சீரம் - 650 மிலி.
- மாவு - 400 கிராம்.
- காய்கறி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்.
- உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன்.
சமைக்க எப்படி:
- உங்களுக்கு அறை வெப்பநிலை சீரம் தேவைப்படும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு, சோடா மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- கலவையை நிலைகளில் திரவத்தில் ஊற்றி கிளறவும். தாவர எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட தளத்தை அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும், அல்லது, ஒரு மூடியால் மூடி, 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
- மாவை உட்செலுத்தும்போது, சூடான எண்ணெயை காய்கறி எண்ணெயுடன் சிகிச்சையளிக்கவும். ஒரு மாவுடன் சிறிது மாவை ஸ்கூப் செய்து, வாணலியில் ஊற்றி, கீழே சமமாக விநியோகிக்கவும்.
- 1-2 நிமிடங்கள் மூடி வறுக்கவும், மறுபுறம் திரும்பவும்.
வீடியோ தயாரிப்பு
தடிமனான அப்பத்தை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், ஒரு கிண்ணத்துடன் மூடி வைக்கவும். இது அவர்களை அதிக நேரம் சூடாக வைத்திருக்கும். தேன் அல்லது ஜாம் கொண்டு சுவையாக சுவையாக பரிமாறவும்.
துளைகளுடன் சுவையான அப்பத்தை
தயிர் சமைத்த பின் நிறைய மோர் இருந்தால், அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம், ஆனால் சுவையான அப்பத்தை துளைகளுடன் சுட பயன்படுத்தவும். நிரப்புதலுடன் இணைந்து, அவை ஒரு முழுமையான உணவாக அல்லது தேநீர் அல்லது கோகோவுக்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு - 1 கண்ணாடி.
- சூடான சீரம் - 250 மில்லி.
- முட்டை - 1 பிசி.
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 2 பிஞ்சுகள்.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி
- சோடா - 0.5 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு:
- மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து, சர்க்கரையுடன் கலந்து, பிரகாசமாக இருக்கும் வரை அரைக்கவும். ஒரு இனிப்பு இனிப்புக்கு, சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கவும்.
- சற்றே சூடான மோர் ஒரு தட்டையான மஞ்சள் கருவுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி ஒரு துடைப்பம் கலக்கவும். பகுதிகளாக உறைந்த கலவையில் மாவு சேர்த்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் நன்கு கலந்து கட்டிகளை அகற்றவும்.
- முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை உப்புடன் சேர்த்து, அடர்த்தியான வெகுஜனத்தில் அடிக்கவும். பின்னர் மாவை பகுதிகளில் புரதத்தை சேர்த்து சீரான தன்மையை அடையுங்கள். வெண்ணெய் மற்றும் ஸ்லாக் சோடா சேர்த்து, கிளறவும். எல்லோரும் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat, எண்ணெய் துலக்க. வாணலியில் அரை மாவை மாவை ஊற்றவும், ஃப்ரைபாட்டை கீழே விநியோகிக்கவும். கேக்கை அடிப்பகுதியில் பழுப்பு நிறமாக்கும்போது, அதை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு திருப்புங்கள்.
ஒரு குவியலில் துளைகளுடன் அப்பத்தை வைக்கவும், ஜாம், ஜாம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும், தேநீர் தயாரித்து உங்கள் வீட்டுக்கு அழைக்கவும். சில நிமிடங்களில், "துளையிடப்பட்ட" தயாரிப்புகளின் தடயங்கள் இருக்காது.
முட்டை இல்லாமல் சமைக்க எப்படி
முட்டை மற்றும் பால் இல்லாதது அப்பத்தின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்காது. அத்தகைய டிஷ் ஒரு நுட்பமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஹோஸ்டஸ் வெண்ணெயுடன் தடவவில்லை என்றாலும், நீண்ட காலமாக பழுதடையாது. ஒரு அற்புதமான நெருக்கடி எதிர்ப்பு செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
- சூடான மோர் - 1 லிட்டர்.
- மாவு - 4.5 கப்.
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்.
- காய்கறி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
- சுவைக்கு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு.
தயாரிப்பு:
- சூடான மோர் கலவையான மாவுடன் சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும். பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சர்க்கரையுடன் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
- ஒரு கணம் கழித்து, திரவ அடித்தளம் குமிழும். அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க மாவை ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.
- சூடான வாணலியில் சமைக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு மாவை அனுப்பவும், விநியோகிக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், திரும்பவும்.
முட்டை இல்லாமல் செய்முறையின் படி அப்பத்தை நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். ரொட்டிக்கு பதிலாக சூப் அல்லது போர்ஷ்ட் கொண்டு அவற்றை மேசையில் பரிமாறுமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், அல்லது ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இணைந்து இனிப்பாகப் பயன்படுத்துங்கள்.
கஸ்டர்ட் அப்பத்தை செய்முறை
நம்புவது கடினம், ஆனால் மோர் மீது தயாரிக்கப்படும் கஸ்டார்ட் அப்பங்கள் சுவை அடிப்படையில் பால் அல்லது தண்ணீரில் செய்யப்பட்ட அனலாக்ஸை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. இதுபோன்ற ஒரு சுவையை இதுவரை ருசித்த ஒவ்வொரு நபரும் இதை ஏற்றுக்கொள்வார்கள். நீங்களே பார்க்க ஒரு படிப்படியான செய்முறை இங்கே.
தேவையான பொருட்கள்:
- சீரம் - 1 எல்.
- மாவு - 300 கிராம்.
- ஸ்டார்ச் - 50 கிராம்.
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
- சோடா - 0.5 டீஸ்பூன்.
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு:
- ஒரு சிறிய வாணலியில் 500 மில்லி மோர் ஊற்றவும், அடுப்பில் வைக்கவும், வெப்பத்தை இயக்கவும். திரவ சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கக்கூடாது.
- சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் முட்டைகளை சேர்த்து, மீதமுள்ள புளித்த பால் உற்பத்தியில் ஊற்றவும், கிளறவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மாவுச்சத்துடன் சேர்த்து, திரவ அடிவாரத்தில் ஒரு பகுதியை சேர்க்கவும், அதே நேரத்தில் ஒரு துடைப்பத்துடன் பிசையவும்.
- சூடான வெகுஜனத்தில் சோடா சேர்த்து, கிளறி மாவை ஊற்றவும். நெய் சேர்க்கவும்.
- கிளறிய பிறகு, ஒரு வாணலியில் சுட வேண்டும். உயவூட்டுதல் தேவையில்லை.
வீடியோ செய்முறை
கஸ்டர்ட் அப்பங்கள் அவற்றின் சொந்த ஒரு அற்புதமான உணவாகும், மேலும் நீங்கள் நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் சரியான விருந்தைப் பெறுவீர்கள். எந்த நிரப்புதலும் செய்யும், நீங்கள் விரும்பியதைப் பயன்படுத்துங்கள்.
பஞ்சுபோன்ற ஈஸ்ட் அப்பங்கள்
சுவையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் தங்க அப்பத்தை விரும்புகிறீர்களா? ஈஸ்ட் மாவுக்கான செய்முறை உங்களுக்குத் தேவையானது, ஏனென்றால் அவை தடிமனாக மாறி, எந்தவொரு சேர்க்கையுடனும் நன்றாகச் செல்லும், அது ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால்.
தேவையான பொருட்கள்:
- சீரம் - 1 லிட்டர்.
- மாவு - 4 கப்.
- முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி.
- உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன்.
- ஈஸ்ட் - 1 சச்செட்.
- ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மில்லி.
- வெண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
- மோர் அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சூடாக்கி, பின்னர் அதில் ஈஸ்டைக் கரைத்து, முட்டையில் அடித்து, மீதமுள்ள விரைவான பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மிக்சியுடன் கிளறவும். நடுத்தர தடிமன் கொண்ட ஒரு மாவை நீங்கள் பெறுவீர்கள்.
- காகிதத்தை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி அரை மணி நேரம் சூடாக விடவும். நீங்கள் ஒரு பெரிய கொள்கலனில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, ஒரு கிண்ணத்தை வெகுஜனத்துடன் வைக்கலாம்.
- அரை மணி நேரத்தில், மாவை அளவு இரட்டிப்பாகும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஊற்றி கிளறவும்.
- பேக்கிங்கிற்கு ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலியைப் பயன்படுத்தவும். ஃப்ரைபாட்டை சூடாக்கவும், ஒரு முறை எண்ணெயுடன் துலக்கவும், அரை மாவை மாவை நடுவில் ஊற்றவும், பொன்னிறமாகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் விநியோகிக்கவும் சுடவும், பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் திரும்பவும்.
ஒரு குவியலில் ஒரு டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட பசுமையான சுவையாக வைத்து வெண்ணெய் கொண்டு கோட். இந்த செய்முறையானது ஒன்றரை டஜன் நல்ல தரமான அப்பத்தை உருவாக்கும், இது ஒரு சிறிய குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க போதுமானதாக இருக்கும்.
நினைத்துப் பார்க்க முடியாத எண்ணிக்கையிலான மோர் பான்கேக் ரெசிபிகள் உள்ளன, அவற்றில் சிலவற்றை நான் இன்றைய கட்டுரையில் சேகரித்தேன். ஆம்லெட், ஓட்மீல் அல்லது சாண்ட்விச்கள் காலையில் சலிப்பாக இருந்தால் அவை நிச்சயமாக கைக்கு வரும். ருசியான சுவை சமைத்து மகிழுங்கள்!