பூண்டு விரைவாகவும் திறமையாகவும் உரிக்கப்படுவதற்கான வழிகள்
பொதுவான பூண்டு ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சுவைக்கு மிகவும் இனிமையானது அல்ல என்பது அறியப்படுகிறது. இந்த பண்புகள் இருந்தபோதிலும், இது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோரிடம் பிரபலமாக உள்ளது. அதே நேரத்தில், இது தூய்மையான வடிவத்திலும் உணவு சேர்க்கையாகவும் (சுவையூட்டும்) பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பூண்டு இல்லாமல், உக்ரேனிய போர்ஷ்ட், காரமான கொரிய சாலட், அசல் இத்தாலிய பாஸ்தா, அத்துடன் ஆசிய ரோல் மற்றும் எங்கள் ரஷ்ய உணவுகள் போன்ற பிரபலமான தேசிய உணவுகளை நீங்கள் சமைக்க முடியாது.
சில வகையான உள்நாட்டு சாலட்களில் பூண்டு சேர்த்ததற்கு நன்றி, பிந்தையது ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை பெறுகிறது, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை விரும்புவோரை ஈர்க்கிறது.
பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் தயாரித்தல்
ஒரு பூண்டு தயாரிப்பு, ஒரு விதியாக, முழு தலைகள் வடிவில் (வெங்காயம் - பழைய அகராதியின் படி) சிறப்புக் கொள்கலன்களில் நல்ல காற்றோட்டம் மற்றும் நீண்டகால பாதுகாப்பை வழங்கும்.
கவனம்! சில இல்லத்தரசிகள் அதை ஆயத்த துண்டுகளாக (அல்லது "கிராம்பு") சேமித்து, அதை ஒரு தீய பாத்திரத்தில் வைக்கின்றனர்.
சேமிப்பு முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், சில சூழ்நிலைகளில் (ஈரப்பதம் ஆட்சியின் மீறல்கள் மற்றும் பல காரணங்களால்), பூண்டு காய்ந்து அழுகத் தொடங்குகிறது. இந்த தாக்குதல் ஹோஸ்டஸை பூண்டை வரிசைப்படுத்த கட்டாயப்படுத்துகிறது. செயல்முறை பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.
பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ற உலர்ந்த தலைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அதன் பிறகு, அவற்றை தனித்தனி துண்டுகளாக பிரிக்கவும், அவை மேலும் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.
உலர்ந்த பூண்டு உரிக்க சிறந்த வழிகள்
அட்டவணை-கத்தி
உலர்ந்த பூண்டின் கிராம்புகளை ஏற்கனவே பிரித்திருந்தால், சமையலறைகளில் சமையல்காரர்களால் இந்த நுட்பம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு வெட்டு பலகையில் ஒரு தனி துண்டு வைக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் பிறகு ஒரு கத்தி எடுத்து தட்டையான பகுதி அதன் உள்ளங்கையால் அழுத்தப்படுகிறது.
இதன் விளைவாக, கிராம்பின் உலர்ந்த உமி வெடிக்கிறது, மேலும் முழுமையான சுத்தம் செய்ய அதை கத்தி விளிம்பால் துடைத்து அகற்றுவதற்கு போதுமானது.
முக்கியமான! அகலமான கத்தி கொண்ட கத்தியால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல பற்களை உரிக்கலாம்.
தொழில்முறை சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, இந்த முறையின் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, தயாரிப்பு ஒரு வசதியான வடிவத்தைப் பெறுகிறது மற்றும் மேலும் நறுமணமாகிறது.
ஜாடி மற்றும் கிண்ணம்
நன்கு உலர்ந்த கிராம்புகளுக்கு மட்டுமே இந்த முறை பொருத்தமானது. அவை சுத்தமான, கழுவி உலர்ந்த கண்ணாடி குடுவை அல்லது கிண்ணத்தில் ஒரு மூடியுடன் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இந்த முறைக்கு ஏற்றது.
குடைமிளகாய் கொண்ட கொள்கலன் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் தீவிரமாக அசைக்கப்படுகிறது. நடைமுறையின் முடிவில், ஜாடியின் உள்ளடக்கங்கள் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படும்: உமி மற்றும் தூய தயாரிப்பு.
கையேடு சுத்தம்
இந்த முறையால், முந்தையதைப் போலவே, நன்கு உலர்ந்த பூண்டு மட்டுமே உமி இருந்து விடுவிக்க முடியும். வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொன்றையும் எடுத்து ஒரு பலகை அல்லது டேப்லெட்டின் தட்டையான மேற்பரப்பில் உருட்டவும், அவற்றை உங்கள் உள்ளங்கையால் அழுத்தவும்.
முறையின் மற்றொரு மாறுபாடு இரண்டு உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் துண்டுகளை உருட்டுவதில் உள்ளது. அதன் பிறகு, உமி விரல்களுக்கு இடையில் பிரிக்கப்பட்டு, நன்கு உரிக்கப்படும் கிராம்பு உள்ளங்கையில் இருக்கும்.
சிறப்பு சாதனங்கள்
கலோரிகள்: 143 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 6.5 கிராம்
கொழுப்பு: 0.5 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 29.9 கிராம்
அதே கொள்கை ஒரு சிறப்பு சிலிகான் கிளீனருடன் செயல்படுகிறது, இது துண்டிக்கப்பட்ட விளிம்புகளுடன் சிறிய துணியின் வடிவத்தில் செய்யப்படுகிறது.
முதலில், பூண்டு கிராம்பு ஒரு துடைக்கும் மீது வைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு குழாயில் உருட்டப்பட்டு, பின்னர் உங்கள் உள்ளங்கையால் பல முறை கடினமான மற்றும் மேற்பரப்பில் உருட்டப்படுகிறது.
முந்தைய உதாரணத்தைப் போலன்றி, கைகளில் பூண்டின் தடயங்கள் அல்லது வாசனை எதுவும் இல்லை. அத்தகைய சாதனத்தை சூப்பர் மார்க்கெட்டின் சிறப்புத் துறையில் வாங்கலாம்.
மோசமாக உலர்ந்த (மூல) பூண்டு தோலுரித்தல்
குளிர்ந்த நீர்
ஈரப்பதமான சூழலில் பூண்டு சேமிக்கும் போது (குளிர்சாதன பெட்டியில், எடுத்துக்காட்டாக), சிறிது நேரம் கழித்து அது ஈரமாகிவிடும். முந்தைய துப்புரவு முறைகள் இனி இயங்காது, ஆனால் தண்ணீர் அந்த வேலையை நன்றாக செய்யும்.
இந்த முறையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், பிரிக்கப்பட்ட கிராம்புகளை ஒரு சுத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், அரை மணி நேரம் விடவும். நேரத்தின் முடிவில், உமி ஈரமாகி, உதவி இல்லாமல் பின்னால் விழும்.
கொதிக்கும் நீர் அல்லது நுண்ணலை
கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தி மற்றொரு துப்புரவு முறை. இதைச் செய்ய, நீங்கள் பிரிக்கப்பட்ட துண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் எறிய வேண்டும் அல்லது கொதிக்கும் நீரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் ஊற்ற வேண்டும்.
பின்னர் சில முயற்சிகளால் பற்களை அழுத்தினால் போதும், அதன் பிறகு உமி தானாகவே துள்ளும். சில இல்லத்தரசிகள் 20 விநாடிகளுக்கு குடைமிளகாய் சமையல் பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம் நுண்ணலைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். பின்னர் அவை கையால் எளிதில் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன.
முக்கியமான! ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்களுக்கு பூண்டு நோக்கம் இருந்தால் கடைசி இரண்டு முறைகளைப் பயன்படுத்தவும். வெப்ப சிகிச்சையின் போது, பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் நறுமணம் இழக்கப்படுகின்றன என்பதன் மூலம் இது விளக்கப்படுகிறது.
உயர்தர சுத்திகரிப்புக்கு, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பரிந்துரைகளைப் படியுங்கள்.
பயனுள்ள குறிப்புகள்
பூண்டு உரிக்கும்போது பின்வரும் விதிகளைக் கவனியுங்கள்:
- அச om கரியத்தைத் தவிர்க்க, உங்கள் கண்களைத் தொடவோ தேய்க்கவோ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
- வேலையின் முடிவில், உப்பு கலவையுடன் உங்கள் உள்ளங்கைகளை நன்கு கழுவுங்கள்.
- வலுவான நாற்றங்களை நீக்க எலுமிச்சை ஆப்பு அல்லது தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
வீட்டு வேதிப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தி பூண்டின் நறுமணத்திலிருந்து விடுபடலாம். அதே நேரத்தில், இந்த நிதிகளுடன் தொடர்பு கொண்ட பிறகு கைகளைப் பாதுகாப்பதை ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது. நீங்கள் ஒரு ஊட்டமளிக்கும் கிரீம் பயன்படுத்தலாம். பூண்டை பதப்படுத்திய பின், சமையல் சோடா மற்றும் உப்பு கரைசலுடன் அனைத்து உணவுகளையும் கழுவ வேண்டும்.
முடிவில், சமைப்பதற்கு பூண்டு பயன்படுத்துவது நல்லது, இது முளைக்க நேரம் இல்லை. முளைத்த தயாரிப்பு அதன் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களை இழந்துள்ளது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, உரிக்கப்படும் கிராம்பு ஒரு சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
அனைத்து விதிகளுக்கும் இணங்குவது மதிப்புமிக்க பூண்டு உற்பத்தியின் பாதுகாப்பையும் பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்துடன் (குறிப்பாக குளிர்காலத்தில்) தொடர்புடைய முக்கியமான சூழ்நிலைகளில் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பையும் உறுதி செய்கிறது.
வரலாற்றிலிருந்து! பழங்காலத்திலிருந்தே, பூண்டு தீய சக்திகளை பயமுறுத்துகிறது என்று நம்பப்பட்டது. வீட்டைச் சுற்றி தொங்கவிடப்பட்டிருந்த மாலைகள் வடிவில் தாயத்துக்கள் செய்யப்பட்டன.
உணவுப் பொருளாக பூண்டு தேவைப்படுவதால், வீட்டிலேயே அதன் சரியான மற்றும் விரைவான சுத்தம் குறித்த கேள்வி ஹோஸ்டஸுக்கு முக்கியமானது.
குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் பூண்டின் பாக்டீரிசைடு பண்புகள் பற்றி தெரியும். வைரஸ் நோய்களின் காலம் வரை காத்திருக்க வேண்டாம், அதைப் பயன்படுத்துங்கள். இது ஒரு இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் மட்டுமல்ல, புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்கும் வழிமுறையாகவும் செயல்படுகிறது.