அடுப்பில் ட்ர out ட் சமைப்பது எப்படி - படிப்படியான 11 படி
ட்ர out ட் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான மீன், இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும். மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான சமையல் முறைகளில் ஒன்று மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில், வீட்டில் அடுப்பில் டிரவுட் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சிந்திப்போம்.
ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பேக்கிங் ட்ரவுட்டுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளை கட்டுரை முன்வைக்கிறது - எளிமையானது முதல் சிக்கலானது, வீட்டில் சாஸ் கொண்ட காய்கறிகளுடன் (மயோனைசே மற்றும் சீஸ் அல்லது கிரீம் அடிப்படையில்), உங்கள் சொந்த சாற்றில் மிருதுவான மேலோடு போன்றவை.
நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், டிஷின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி அறிந்துகொண்டு, சில எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான பரிந்துரைகளைப் படியுங்கள், அவை ட்ர out ட்டை சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் சுட உதவும்.
கிளாசிக் பேக்கிங் செய்முறை
- ட்ர out ட் 2 பிசிக்கள்
- எலுமிச்சை 1 பிசி
- உப்பு 5 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் 10 கிராம்
- மூலிகைகள் கலவை 5 கிராம்
கலோரிகள்: 103 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 14.7 கிராம்
கொழுப்பு: 3.9 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 2.2 கிராம்
பகுதியளவு மீன் மாமிசங்களை நன்கு துவைக்க வேண்டும். காகித துண்டுகளால் இருபுறமும் உலர வைக்கவும்.
உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் (துளசி, ரோஸ்மேரி) கலவையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் உருட்டவும்.
நான் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ட்ரவுட்டுக்கு தண்ணீர் தருகிறேன். எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். நான் அதை 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறேன்.
நான் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, கீழே படலம் கொண்டு மூடி அடுப்பை இயக்கவும். நான் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைத்தேன்.
எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் ஊறவைத்த டிரவுட் துண்டுகளுடன் பேக்கிங் டிஷ் முன் சூடான அடுப்பில் வைத்தேன். சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள். பின்னர் நான் அடுப்பை அணைக்கிறேன். நான் 10-12 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறேன்.
புதிய காய்கறிகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் டார்ட்டர் சாஸுடன் ஆயத்த ஸ்டீக்ஸை பரிமாறவும். இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் கொண்டு மேலே அலங்கரிக்கவும்.
ஜூஸியாக இருக்க அடுப்பில் முழு டிரவுட்டையும் சுடுவது எப்படி
தேவையான பொருட்கள்:
- டிரவுட் சடலம் - 1 துண்டு,
- மிளகு கலவை - 1 டீஸ்பூன்
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு,
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்,
- உப்பு - 1 சிறிய ஸ்பூன்
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - தலா 1 கொத்து.
சமைக்க எப்படி:
- நான் தலை, துடுப்புகள் மற்றும் செதில்களை அகற்றுகிறேன். மெதுவாக இன்சைடுகளை வெளியே எடுக்கவும். நான் அதை பல முறை கழுவுகிறேன். அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்ட விடுகிறேன். நான் அதை உலர்த்துகிறேன்.
- நான் மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலவையுடன் சடலத்தை தேய்க்கிறேன். எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும் (பழத்தின் பாதியில் இருந்து கசக்கி).
- நான் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை உள்ளே வைத்தேன். 20 நிமிடங்கள் marinate விடவும்.
- நான் அடுப்பை இயக்குகிறேன். நான் வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைத்தேன். எலுமிச்சையின் மீதமுள்ள பாதியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
- நான் ஒரு தாள் படலம் பரப்பினேன். நான் எலுமிச்சை துண்டுகளை பரப்பினேன் (சில விஷயங்கள்). நான் மேலே ஊறுகாய் மீன் வைத்தேன். நான் கீறல்களை கவனமாக செய்கிறேன். நான் அவற்றில் ஒரு துண்டு எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைத்தேன்.
- நான் அதை படலத்தில் போர்த்துகிறேன். நான் அடுப்பில் வைத்தேன். உகந்த சமையல் நேரம் 30-35 நிமிடங்கள். செய்முறையின் படி, இது ஜூசி சால்மன் அல்லது கானாங்கெளுத்தி சமைக்க மாறும்.
தயார்நிலையை சரிபார்க்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
படலத்தில் சுடப்பட்ட ட்ர out ட்
துகள்களில் பகுதி செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- ட்ர out ட் டெண்டர்லோயின் - 400 கிராம்,
- கடுகு - 2.5 தேக்கரண்டி
- தேன் - 1 பெரிய ஸ்பூன்,
- எலுமிச்சை சாறு - 2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
- தயிர் - 125 கிராம்,
- புளிப்பு கிரீம் - 3 பெரிய கரண்டி,
- உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகாய் - சுவைக்க,
- கீரைகள் - வெந்தயம் 1 கொத்து.
தயாரிப்பு:
சமைப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அவிழ்த்து விடுங்கள், இதனால் மீனின் மேற்பரப்பில் ஒரு பழுப்பு நிற தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகிறது.
- நான் ட்ர out ட் ஸ்டீக்ஸை நன்கு கழுவி உலர்த்துகிறேன்.
- இரண்டு வெவ்வேறு மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், 2 தேக்கரண்டி கடுகுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் கோட், தேனுடன் முன் கலக்கவும்.
- நான் மீன் கலவையில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊற விடுகிறேன். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, நான் ஸ்டீக்ஸை படலத்தில் போர்த்துகிறேன்.
- நான் அடுப்பை இயக்குகிறேன். நான் வெப்பநிலை ஆட்சியை 170-180 டிகிரிக்கு அமைத்தேன். நான் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன்.
- தயாரிக்கும் போது, நான் ஒரு சுவையான சாஸ் டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறேன். வெந்தயத்தை நன்றாக நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயிரை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் 1 பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, அரை தேக்கரண்டி கடுகு போடுகிறேன். ருசிக்க கருப்பு மிளகு மற்றும் மிளகாய் தெளிக்கவும். நன்கு கலக்கவும்.
வீடியோ தயாரிப்பு
வீட்டில் சாஸுடன் சூடான மற்றும் மிருதுவான டிரவுட் பரிமாறவும். வேகவைத்த அரிசி அல்லது புதிய காய்கறிகளின் சாலட் ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது.
காய்கறிகளுடன் முழு டிரவுட்
தேவையான பொருட்கள்:
- மீன் பிணம் - 500 கிராம்,
- தக்காளி - 1 துண்டு,
- வெங்காயம் - 1 துண்டு,
- பல்கேரிய மிளகு - 1 துண்டு,
- கீரைகள் (வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்) - தலா 2 கிளைகள்,
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு,
- சுவையூட்டும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் தொகுப்பு.
தயாரிப்பு:
- நான் செதில்களிலிருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்கிறேன். நான் தைரியம் மற்றும் கில்களை அகற்றுகிறேன். நான் அதை பல முறை கழுவுகிறேன். துண்டுகள் கொண்டு உலர.
- நான் உப்பு மற்றும் மிளகு (தரையில் கருப்பு) கலவையுடன் வெளியேயும் உள்ளேயும் தேய்க்கிறேன். பழத்தின் பாதியிலிருந்து பெறப்பட்ட எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். 20 நிமிடங்கள் marinate விடவும்.
- என் காய்கறிகள். நான் மிளகுத்தூளை துண்டுகளாகவும், தக்காளியை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டினேன். வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் 1 ஸ்ப்ரிக் நன்றாக நறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்கரிக்க மீதமுள்ள மூலிகைகள் சேமிக்கிறேன்.
- ஒரு பயனற்ற பேக்கிங் டிஷ் படலத்துடன் மூடி வைக்கவும். நான் அரை எலுமிச்சை பரப்பி, மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டினேன், கீழே. நான் மேலே மீன் வைத்தேன். நான் நறுக்கிய காய்கறிகளை வயிற்றில் கீறல் மூலம் வைத்தேன். ருசிக்க எனக்கு பிடித்த மசாலாவை சேர்க்கிறேன்.
- நான் அதை படலத்தில் போர்த்துகிறேன். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நான் ட்ர out ட் பான் அமைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன்.
பசுமையான கிளைகளிலிருந்து ஒரு அழகான அலங்காரத்தை செய்வதன் மூலம் நான் சேவை செய்கிறேன்.
ஆரஞ்சுடன் படலத்தில் ரெயின்போ ட்ர out ட்
ரெயின்போ ட்ர out ட் கம்சட்கா சால்மன் மற்றும் மைக்கிஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. ப்ரூக்கைப் போலன்றி, வானவில் ஒரு நீண்ட உடலைக் கொண்டுள்ளது, ஒரு பரந்த துண்டு பக்கங்களிலும் ஓடுகிறது. செதில்களில் சிவப்பு புள்ளிகள் இல்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
- ரெயின்போ ட்ர out ட் - தலா 250 கிராம் 3 துண்டுகள்,
- எலுமிச்சை பாதி பழம்
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு,
- புரோவென்சல் மூலிகைகள் (உலர்ந்த) - 1 டீஸ்பூன்
- வோக்கோசு - 1 கொத்து,
- வெந்தயம் - 1 கொத்து,
- தரையில் மிளகு, உப்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
- நான் எலுமிச்சை சாற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பிழிந்தேன். நான் உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவையை சேர்க்கிறேன். நான் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றுகிறேன். நான் அதை அசைக்கிறேன்.
- நான் மீன் தயார் செய்கிறேன். இன்சைடுகளை அகற்றுதல், செதில்களை அகற்றுதல். நன்கு கழுவி உலர விடவும்.
- உலர்ந்த மூலிகைகள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் நான் எல்லா பக்கங்களிலும் பிணங்களை தேய்க்கிறேன். மேலே ஒரு தட்டுடன் மூடி வைக்கவும். நான் 60-90 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன்.
- நான் அடுப்பை இயக்குகிறேன். நான் வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைத்தேன்.
- என் ஆரஞ்சு. நான் அதை பாதியாக வெட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக பிரிக்கிறேன். சிட்ரஸ் பழத் துகள்களை மீன்களின் வயிற்றில் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து வைத்தேன்.
- நான் அதை படலத்தில் போர்த்துகிறேன். நான் அதை 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்புகிறேன்.
வீடியோ செய்முறை
புதிய காய்கறிகள் மற்றும் வீட்டில் கடுகு சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
உலர்ந்த பழங்களுடன் நதி டிரவுட்
தேவையான பொருட்கள்:
- டிரவுட் சடலம் - 600 கிராம்,
- வெங்காயம் - 1 துண்டு,
- கொடிமுந்திரி - 300 கிராம்
- உலர்ந்த பாதாமி - 300 கிராம்,
- திராட்சையும் - 50 கிராம்
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 மில்லி,
- உப்பு, மிளகு - சுவைக்க
- வோக்கோசு தண்டுகள் - அலங்காரத்திற்கு.
தயாரிப்பு:
- உலர்ந்த பழங்களை நான் பல முறை கழுவுகிறேன். பின்னர் 15 நிமிடங்கள் மென்மையாக்க வெதுவெதுப்பான நீரில் விடுகிறேன்.
- உலர்ந்த பழத்தின் பாதியை இறுதியாக நறுக்கவும். நான் ஒரு தட்டில் வைத்தேன்.
- பேக்கிங்கிற்கு மீன் தயார் செய்தல். நான் தேவையற்ற வெளிப்புற மற்றும் உள் பகுதிகளை அகற்றுகிறேன். நான் துவைக்க, அடிவயிற்றில் ஒரு கீறல் செய்து உப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தேய்க்கவும்.
- நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களை ஒரு நதி டிரவுட்டின் வயிற்றில் வைத்தேன். நான் அதை படலம் மூடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு நகர்த்துகிறேன். மீன்களை அடிவயிற்றில் “சிதறவிடாமல்” தடுக்க பற்பசைகளைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
- நான் 200 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்குகிறேன். நான் 30 நிமிடங்கள் சுட டிஷ் அனுப்புகிறேன்.
- ட்ர out ட் சமைக்கும்போது, நான் ஒரு எளிய ஆனால் சுவையான வீட்டில் டிரஸ்ஸிங் செய்வேன்.
- இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். உலர்ந்த பழத்தின் மீதமுள்ள பாதியை (முழு) சேர்க்கிறேன். சடலம், அசைக்க மறக்கவில்லை.
நான் வறுத்த உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் முடிக்கப்பட்ட மீன்களை பரிமாறுகிறேன். மெல்லிய எலுமிச்சை குடைமிளகாய் மற்றும் மூலிகைகள் முளைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
ஸ்லீவ் டிரவுட் வேகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்
தேவையான பொருட்கள்:
- ரெயின்போ டிரவுட் - 1 கிலோ,
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு,
- வெண்ணெய் - 2 பெரிய கரண்டி,
- கடல் உப்பு - 1 சிறிய ஸ்பூன்,
- கருப்பு மிளகு - 6 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 மில்லி,
- புதிய வோக்கோசு - 2 கொத்துகள்.
தயாரிப்பு:
- நான் செதில்கள், துடுப்புகள், கில்கள் மற்றும் குடல்களை அகற்றுகிறேன். ஆயத்த நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு, நான் ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கிறேன். நாப்கின்கள் அல்லது ஒரு பேப்பர் டீ துண்டுடன் துடைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், நான் கடல் உப்பு மற்றும் மிளகு கலக்கிறேன். நான் கருப்பு நிலத்தை விரும்புகிறேன். நான் மீன்களை உள்ளேயும் வெளியேயும் நன்கு பூசினேன்.
- என் எலுமிச்சை. நான் 1/3 பகுதியை துண்டித்து சாற்றை பிழிந்தேன். எண்ணெய் (ஆலிவ்) உடன் ஒன்றாக கிளறி, ட்ர out ட்டை மீண்டும் தேய்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் marinate விடவும்.
- நான் மீனின் மேற்பரப்பில் பல வெட்டுக்களை செய்கிறேன். நான் வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் துண்டுகளை விளைவாக ஸ்லாட்டுகளில் வைத்தேன், எலுமிச்சை ஒரு சில துண்டுகள் வோக்கோசுடன்.
- நான் வெற்று பேக்கிங் ஸ்லீவில் வைத்தேன். நான் அதைக் கட்டி பேக்கிங் தாளில் வைக்கிறேன். நான் 90-100 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்புகிறேன்.
- நான் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறேன். நீங்கள் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு விரும்பினால், ட்ர out ட் சமையல் முடிவதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன் ஸ்லீவ் வெட்டுங்கள்.
நான் அதை ஒரு தட்டில் வைத்து மூலிகைகள் அலங்கரிக்கிறேன்.
நாங்கள் சீஸ் மற்றும் மயோனைசேவுடன் ட்ர out ட் சுட்டுக்கொள்கிறோம்
தேவையான பொருட்கள்:
- ட்ர out ட் ஸ்டீக்ஸ் - 5 துண்டுகள்,
- கடின சீஸ் - 150 கிராம்,
- மயோனைசே - 100 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்,
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு
- காய்கறி எண்ணெய் - மீனை வறுக்கவும் (அச்சுக்கு தடவவும்),
- உப்பு, தரையில் மிளகு - சுவைக்க,
- கீரைகள் - வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் (தலா 2 கிளைகள்).
தயாரிப்பு:
விரும்பினால் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும் (எடுத்துக்காட்டாக, உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவை).
- நான் 5 ஆயத்த மீன் ஸ்டீக்ஸை எடுத்துக்கொள்கிறேன். வெவ்வேறு பக்கங்களிலிருந்து உப்பு மற்றும் மிளகு, அரை எலுமிச்சையிலிருந்து பெறப்பட்ட சாறுடன் தெளிக்கவும். நான் அதை 5-10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறேன்.
- நான் ஒரு ஆழமான டிஷ் மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்கிறேன். நான் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தேய்க்க. ஓடும் நீரின் கீழ் என் கீரைகள். ஒரு சமையலறை பலகையில் இறுதியாக நறுக்கவும்.
- அரைத்த சீஸ் பாதியை மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கிறேன். மீதமுள்ள கடினமான பாலாடைக்கட்டி நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கிறேன்.
- நான் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு முன் சூடான வாணலியில் ஸ்டீக்ஸை வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1.5-2 நிமிடங்கள் போதும்.
- நான் லேசாக பழுப்பு நிற டிரவுட்டை ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பினேன், முன்பு காய்கறி எண்ணெயால் தடவப்பட்டது. நான் ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் சீஸ், மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு சாஸ் டிரஸ்ஸிங் வைத்தேன்.
- நான் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறேன், வெப்பநிலையை 200 டிகிரிக்கு அமைக்கிறேன். நான் 6-8 நிமிடங்கள் சுட அனுப்புகிறேன்.
- நான் படிவத்தை எடுத்து, மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் ஒரு "தொப்பி" மூலம் தெளிக்கவும்.
- அதை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். நான் தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன்.
கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் டிரவுட் ஸ்டீக்ஸ் சமைக்க எப்படி
ரிவர் ட்ர out ட் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் சீஸ் உடன் நன்றாகச் செல்கிறது, இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் இது மிகவும் பொருத்தமானது. மென்மையான கிரீம் சாஸ் டிஷ் ஒரு இனிமையான கூடுதலாக உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
- ரிவர் ட்ர out ட் - 2-3 விஷயங்கள்,
- புதிய கிரீம் - 300 மில்லி,
- வெங்காயம் - 2-3 விஷயங்கள்,
- தக்காளி - 2 துண்டுகள்,
- சீஸ் - 250 கிராம்,
- உப்பு, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
- மீனுடன் தேவையான ஆயத்த நடைமுறைகளை நான் மேற்கொள்கிறேன். நான் சுத்தம் செய்கிறேன், அதிகப்படியான பாகங்களை அகற்றுகிறேன், பல முறை ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவுகிறேன். நான் அதை உலர்த்துகிறேன். உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும். நான் அதை ஒரு தட்டில் சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறேன்.
- நான் வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்குகிறேன். நான் ஒரு பகுதியுடன் சீஸ் (அரை கடின தரம்) ஒரு நல்ல பகுதியுடன் தேய்க்கிறேன். தக்காளியை நன்கு துவைக்கவும். நான் அதை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டினேன்.
- நான் மீனை ஒரு பேக்கிங் டிஷாக நகர்த்தி, கிரீம் ஊற்றி, மெல்லிய தக்காளி மோதிரங்களின் ஒரு அடுக்கை பரப்பி, வெங்காயத்தை போட்டு, மேலே சீஸ் கொண்டு தெளிக்கிறேன்.
- நான் அடுப்பை 180 டிகிரியை இயக்கி 25-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறேன்.
பான் பசி!
அடுப்பில் உள்ள ட்ர out ட் ஃபில்லட்டில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும்
இஞ்சி, தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்:
- ஃபில்லட் - 800 கிராம்,
- அரைத்த இஞ்சி - அரை தேக்கரண்டி
- வெங்காயம் - 1 சிறிய தலை,
- பூண்டு - 1 கிராம்பு
- தக்காளி - 1 துண்டு,
- சோயா சாஸ் - 1 பெரிய ஸ்பூன்
- கீரைகள் (வோக்கோசு, துளசி, பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம்) - தலா 1 கொத்து,
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு,
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - பேக்கிங் தாளை தடவுவதற்கு,
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
தயாரிப்பு:
செய்முறையில் சோயா சாஸ் இருப்பதால், அதிக உப்பு பயன்படுத்த வேண்டாம்.
- எனது காய்கறிகளையும் சுத்தம் செய்கிறேன். நான் பூண்டை மெல்லிய துகள்களாக வெட்டினேன். நான் வெங்காயத்தை சிறிய தடிமன் கொண்ட அரை வளையங்களாக வெட்டினேன். நான் தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக நசுக்குகிறேன். துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள். நான் ஒரு grater மீது எலுமிச்சை அனுபவம் தேய்க்க.
- சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்து ஃபில்லெட்டுகளை இடுங்கள். மேலே சோயா சாஸை ஊற்றவும். எலுமிச்சை சாறுடன் லேசாக தெளிக்கவும். நான் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறேன்.
- நான் பேக்கிங் தாளில் இஞ்சி, நறுக்கிய பூண்டு, அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் பரப்பினேன். நான் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியின் அரை மோதிரங்களை இடுகிறேன். மேலே இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கலவையை சேர்க்கவும்.
- அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நான் மீனுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை அமைத்தேன். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஃபில்லெட்டுகளை தெளிக்கவும். சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள்.
லேசான பக்க டிஷ் (புதிய காய்கறிகள் போன்றவை) கொண்டு டிஷ் பரிமாறவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் உடன் செய்முறை
மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான விருந்து. மென்மையான கிரீமி டிரவுட்டுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கின் கலவையானது உங்கள் விருந்தினர்களை அலட்சியமாக விடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
- ட்ர out ட் ஸ்டீக்ஸ் - 600 கிராம்,
- உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்,
- சீஸ் - 200 கிராம்
- கிரீம் - 250 கிராம்
- பூண்டு - 2 கிராம்பு
- வெண்ணெய் - அரை தேக்கரண்டி
- காய்கறி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
- உப்பு, ஆர்கனோ, கருப்பு மிளகு - சுவைக்க,
- கீரைகள் - அலங்காரத்திற்கு.
தயாரிப்பு:
- என் உருளைக்கிழங்கு, நான் தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். நான் ஃபில்லட்டை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டினேன்.
- ஒரு grater மீது சீஸ் தேய்த்தல். நான் ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கசக்கி.
- நான் பேக்கிங் டிஷ் சில தாவர எண்ணெய் சேர்க்க. விரும்பினால் தாவர எண்ணெய்க்கு ஆலிவ் எண்ணெயை மாற்றவும்.
- நான் உருகிய வெண்ணெய் நறுக்கிய பூண்டுடன் கலக்கிறேன். நான் உப்பு மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்க்கிறேன்.
- நான் உருளைக்கிழங்கு வட்டங்களின் ஒரு அடுக்கை பரப்பினேன். நான் வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு கலவையுடன் உருளைக்கிழங்கை கிரீஸ் செய்கிறேன். பின்னர் நான் மீன் பரப்பினேன். மேலே சீஸ் தெளிக்கவும்.
- நான் கிரீம் ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கிறேன். பேக்கிங் தாளில் உள்ள பொருட்களின் மீது சாஸை ஊற்றவும்.
- நான் 190 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் நிறுவுகிறேன். சமையல் நேரம் - 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
வேகவைத்த டிரவுட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம்
ட்ரவுட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 88 கிலோகலோரிகள், எனவே இது உணவுப் பொருட்களுக்கு சொந்தமானது. காய்கறிகளுடன் அதன் சொந்த சாற்றில் சுட்ட மீன் இந்த உருவத்தில் கடுமையான எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது.
வேகவைத்த உணவின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 100-140 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
அதிக கலோரி உணவுகளைச் சேர்ப்பது வேறு கதை. கலோரி உள்ளடக்கத்தின் அதிகரிப்பு சாஸ் ஒத்தடம் பயன்படுத்துவதன் மூலம் பாதிக்கப்படுகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, சீஸ் மற்றும் மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்டது). இந்த வழக்கில், கலோரி உள்ளடக்கம் 180-220 கிலோகலோரிக்கு உயரும்.
பயனுள்ள குறிப்புகள்
- ட்ர out ட்டை இயற்கையாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சமையலறை கவுண்டரில் விட்டு விடுங்கள். மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி அல்லது "நீர் குளியல்" முறையைப் பயன்படுத்தி விரைந்து செல்ல பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
- தாகமாக, நறுமணமுள்ள மற்றும் மென்மையான மீன்களைப் பெறுவதற்கு, பூர்வாங்க மரைனிங் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் மற்றொரு கட்டுரையில் ட்ர out ட்டை உப்பு செய்வது எப்படி என்பதை நான் ஏற்கனவே விவரித்தேன்.
- ஒரு கடினமான பழுப்பு நிற மேலோடு மீனை மறைக்க, சமையல் முடிவதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், பேக்கிங் ஸ்லீவ் வெட்டுவதன் மூலம் படலத்தை திறக்கவும்.
- புளிப்பு கிரீம் சாஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை ஸ்டீக்ஸுக்கு ஜூஸையும் மென்மையையும் சேர்க்கும்.
- ஒரு முழு மீனும் சராசரியாக 30-40 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. ட்ர out ட்டை 40-45 நிமிடங்களுக்கு மேல் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் சுவையானது வறண்டு போகும் வாய்ப்பு அதிகம்.
- ட்ர out ட், வேகவைத்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் போன்றது, காய்கறிகளுடன் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளது. உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் சுவையான பல அடுக்கு "தலையணையை" கொண்டு சுடலாம்.
- வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஸ்ப்ரிக்ஸின் கலவையானது அலங்காரத்திற்கு ஏற்றது.
ஒழுங்காக தலாம் மற்றும் குடல் டிரவுட் செய்வது எப்படி
செதில்களை அகற்ற, சிறப்பு குறிப்புகளுடன் சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வளர்ச்சியிலும் வளர்ச்சிக்கு எதிராகவும் செதில்களை அகற்ற அனுமதிக்கப்படுகிறது.
வெளியேற்றும் செயல்முறையைத் தொடங்க, ஒரு பெரிய கீறல் செய்யப்பட வேண்டும், சில சென்டிமீட்டர் வால் முதல் மார்பில் உள்ள துடுப்புகள் வரை நீட்டிக்கப்படும். நீங்கள் கத்தரிக்கோல் அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தலாம். இன்சைடுகளை கவனமாக அகற்றவும். திரைப்படங்கள் மற்றும் இரத்தக் கட்டிகளிலிருந்து விடுபட உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் அவை சுவை கெட்டு உங்கள் முயற்சிகளைக் குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்தும்.
கில் தகடுகளை அகற்ற, கூடுதல் கீறல்களைச் செய்யுங்கள் (பக்கத்திலும் தாடையின் கீழும்). தலையை துண்டிக்க தேவையில்லை; கீழ் பகுதியில் ஒரு ஆழமான வெட்டு செய்தால் போதும்.
பலவிதமான பொருட்கள், மசாலா பொருட்கள் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ்கள் மூலம் நீங்கள் வீட்டில் ட்ர out ட் சுட பல வழிகள் உள்ளன.
சுவாரஸ்யமான உணவு சேர்க்கைகளை முயற்சிக்கவும், சாஸ் ஒத்தடம் மூலம் பரிசோதனை செய்து சால்மன் மீன் சமைப்பதற்கு மிகவும் விருப்பமான செய்முறையைக் கண்டறியவும், இது உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் நிச்சயமாக மகிழ்விக்கும். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!