கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பொல்லாக் marinated - படிப்படியாக மற்றும் வீடியோ சமையல்

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட பொல்லாக் சோவியத் காலத்திலிருந்து தெரிந்த ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான உள்நாட்டு உணவு. ஒரு நாட்டுப்புற சிற்றுண்டியை சமைப்பது ஒரு எளிய விஷயம், இதற்கு குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும், அதிக எண்ணிக்கையிலான பொருட்கள் தேவையில்லை.

பண்டிகை அட்டவணையில் உள்ள முக்கிய உணவுகளுக்கு இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். மரினேட் பொல்லாக் வெற்றிகரமாக சூடாகவும், குளிர்ச்சியாகவும் வழங்கப்படுகிறது, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசியுடன் இணைந்து, புதிய மூலிகைகள் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்ற பக்க உணவுகள்.

எத்தனை கலோரிகள்

பொல்லாக் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (100 கிராம் மீன்களில் 0.9 கிராம் கொழுப்பு). 100 கிராம் வேகவைத்த பொல்லாக் 79 கலோரிகளையும் 17 கிராம் புரதத்தையும் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் அதிக அளவு தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கும். காரமான சாஸுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட மீன்களில் 100 கிராமுக்கு 150-180 கிலோகலோரி வரை இருக்கும்.

தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை குறைந்த அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு லேசான காய்கறி அலங்கரித்தல், மாறாக, கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை 100 கிராமுக்கு 80-100 கிலோகலோரிக்கு குறைக்கிறது.

சமைப்பதற்கு முன் பயனுள்ள குறிப்புகள்

1. பொல்லாக் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​மீனின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள். வெட்டுக்கள், கருமையான புள்ளிகள் அல்லது மேற்பரப்பில் புள்ளிகள் எதுவும் இருக்கக்கூடாது.
2. சமைப்பதற்கு உறைந்த பொல்லாக் தயாரிக்க மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளில் விரைவாக உறைபனி பயன்படுத்த வேண்டாம். இது சிற்றுண்டின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.
3. பொல்லாக் ஃபில்லட் இளஞ்சிவப்பு நிற நிழல்கள் மற்றும் மஞ்சள் புள்ளிகள் இல்லாமல், இயற்கை வெள்ளை நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
4. ஒரு வலுவான விரும்பத்தகாத வாசனை என்பது மீன்களின் முறையற்ற சேமிப்பின் உறுதி அறிகுறியாகும். கெட்டுப்போன தயாரிப்பு வாங்க வேண்டாம்!

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பொல்லாக் marinated - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

• பொல்லாக் 400 கிராம்
• வெங்காயம் 1 பிசி
• கேரட் 1 பிசி
• தக்காளி பேஸ்ட் 3 டீஸ்பூன் l.
• கோதுமை மாவு 100 கிராம்
• வினிகர் 9% 30 மில்லி
• சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி
• ஆல்ஸ்பைஸ் பட்டாணி 6 தானியங்கள்
• வளைகுடா இலை 2 இலைகள்
• சுவைக்க உப்பு
• ருசிக்க கிராம்பு

கலோரிகள்: 69 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 7.7 கிராம்

கொழுப்பு: 2.7 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 3.9 கிராம்

• நான் மீன்களின் துடுப்புகள் மற்றும் நுரையீரல்களை அகற்றுகிறேன். நான் அதை தண்ணீரில் கழுவுகிறேன். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நான் மிளகு மற்றும் உப்பு. நான் அதை 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறேன்.

• கோதுமை மாவை ஒரு தட்டில் ஊற்றவும். மீன் துண்டுகளை மாவில் நனைக்கவும்.

• நான் கடாயை அடுப்பில் வைத்தேன். நான் எண்ணெயில் ஊற்றி சூடாக்குகிறேன். நான் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொல்லக்கை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கிறேன். அது எரியாது என்பதை உறுதி செய்கிறேன். வெளிர் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாக, 15-20 விநாடிகளைத் தாங்கினால் போதும். நேரம் முடிந்த பிறகு, நான் அதை திருப்புகிறேன்.

• நான் கேரட்டை உரிக்கிறேன், அவற்றை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. நான் வெங்காயத்தை நறுக்கி வதக்கவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கேரட் சேர்க்கவும். சடலம், மெதுவாக கிளறி, எரிவதைத் தவிர்க்கவும். 8 நிமிடங்கள் போதும்.

• நான் தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி பேஸ்டை செயலற்ற நிலையில் ஊற்றுகிறேன். இறந்த கூடுதல் நேரம் - 5 நிமிடங்கள். கடைசியில் நான் உப்பு, மிளகுத்தூள் போட்டு, 1 வளைகுடா இலையில் எறிந்து, வினிகரில் ஊற்றவும். அசிட்டிக் அமிலம், சுவையூட்டிகள், மசாலாப் பொருட்கள் (விரும்பினால்) சேர்த்த பிறகு, 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் பொல்லக்கை சடலப்படுத்தவும்.

• நான் கடற்பாசி சூடான இறைச்சியுடன் நிரப்புகிறேன். நான் தனியாக 4 மணி நேரம் டிஷ் விட்டு விடுகிறேன். நிரப்புதலின் அளவை நீங்கள் கணக்கிடவில்லை என்றால், தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

---

ஒரு சிறப்பு நறுமணத்தைச் சேர்க்க, மசாலா கிராம்புகளைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

நீங்கள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம். பான் பசி!

கேரட் மற்றும் வெங்காய இறைச்சியின் கீழ் பொல்லாக் ஒயின்

தேவையான பொருட்கள்:

• பொல்லாக் - 800 கிராம்,
• சிவப்பு அட்டவணை ஒயின் - 50 மில்லி,
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி
• பூண்டு - 2 கிராம்பு
• கேரட் - 2 விஷயங்கள்,
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்,
• கருப்பு மிளகு - 2 கிராம்
• உப்பு - 3 கிராம்
• காய்கறி எண்ணெய் - 30 மில்லி.

தயாரிப்பு:

1. நான் கேரட்டை உரிக்கிறேன், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டினேன். நான் கடாயை சூடாக்கி, நொறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை வீசுகிறேன். முதலில் வெங்காயம், பின்னர் கேரட். சடலம் 5 நிமிடங்கள். பின்னர் நான் தக்காளி விழுது சேர்க்கிறேன். 3 நிமிடங்கள் கடந்து. அப்போதுதான் நான் மது, மிளகு, உப்பு ஊற்றுகிறேன். நான் அடுப்பிலிருந்து வறுத்தலை அகற்றுகிறேன்.
2. மீன் கசாப்பு, துடுப்புகளை அகற்றுதல். நான் பொல்லக்கை சுத்தமாக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டினேன்.
3. நான் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்துக்கொள்கிறேன். நான் எண்ணெயுடன் உயவூட்டுகிறேன். பூண்டு, உரிக்கப்பட்டு ஒரு பத்திரிகை வழியாக நறுக்கி, ஒரு அச்சில் வதக்கி, பின்னர் ஒரு அடுக்கில் - பொல்லாக் துண்டுகள். நான் காய்கறிகளின் இரண்டாவது அடுக்கை மேலே வைத்தேன். நான் படிவத்தை படலத்தால் மறைக்கிறேன். நான் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்தேன். சமையல் வெப்பநிலை - 180 டிகிரி.

மசாலா மற்றும் நறுமணத்திற்காக, நான் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவை நறுமண மூலிகைகள் (வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்) கொண்டு தெளிக்கிறேன்.

அடுப்பு மயோனைசே செய்முறை

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் காய்கறி அலங்காரத்துடன் பொல்லாக் செய்வதற்கான எளிய படிப்படியான செய்முறை. அடுப்பில் சமையல். சீஸ் மற்றும் மயோனைசேவின் சுவையான வேகவைத்த மேலோடு டிஷ் நறுமணமாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மீன் ஃபில்லட் - 600 கிராம்,
• வெங்காயம் - 4 விஷயங்கள்,
• கேரட் - 3 துண்டுகள்,
• சீஸ் - 200 கிராம்,
• மயோனைசே - 50 கிராம்
• காய்கறி எண்ணெய் - 1 பெரிய ஸ்பூன்,
• புதிய எலுமிச்சை சாறு - 1 பெரிய ஸ்பூன் (அரை ஸ்பூன்ஃபுல் வினிகருடன் மாற்றலாம்),
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. நான் முடித்த மீன் ஃபில்லட்டை கழுவி, சமையலறை நாப்கின்களால் உலர வைக்கிறேன். பொல்லக்கின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் உப்பு மற்றும் மிளகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நான் தட்டை ஒதுக்கி வைத்தேன்.
2. நான் வறுக்கப்படுகிறது. கேரட் - ஒரு grater இல், வெங்காயம் - சிறிய துகள்களாக. நான் வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு. நான் எண்ணெய் ஊற்றுகிறேன். நான் வெங்காயத்தில் வீசுகிறேன், தங்க பழுப்பு வரை 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் நான் கேரட் சேர்க்கிறேன். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நான் அடுப்பை அணைக்கிறேன்.
3. நான் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்துக்கொள்கிறேன். கீழே நான் கேரட்-வெங்காய சாடிங் (நீங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு வடிகட்டலாம்). மாடிக்கு பதப்படுத்தப்பட்ட மீன் துண்டுகள் உள்ளன.
4. மீதமுள்ள காய்கறி கலவையுடன் பொல்லக்கை மேலே மூடி வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மயோனைசே கொண்டு ஊற்றவும்.
5. நான் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் (180 டிகிரிக்கு முன்பே சூடேற்றினேன்) வைத்தேன். தயாரிப்பு முடிவடையும் வரை காத்திருக்கிறேன்.

சமையல் வீடியோ

மின்சார அழுத்த குக்கரில் பொல்லாக்

பிரஷர் குக்கரில் சமைத்த பொல்லாக் தக்காளி சாஸில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு போன்ற சுவை. காய்கறிகள் மென்மையாகவும், மீன் வேகவைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன்பு இதைக் கவனியுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பொல்லாக் ஃபில்லட் - 1 கிலோ,
• கேரட் - 400 கிராம்
• விளக்கை வெங்காயம் - 2 விஷயங்கள்,
• காய்கறி எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகு - 7 பட்டாணி,
• உப்பு (நன்றாக-தானியங்கள்) - 2 டீஸ்பூன்
• வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள்,
• நீர் - 1 கண்ணாடி
• தக்காளி விழுது - 3 பெரிய கரண்டி,
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - அரை டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு:

1. நான் பொல்லாக் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டினேன். ஒரு துகள் தடிமன் 2 செ.மீ. உப்புடன் தெளிக்கவும், ஒரு சிறப்பு சுவையூட்டலை சேர்க்கவும் (விரும்பினால்).
2. என் கேரட், தலாம் மற்றும் ஒரு grater உடன் நறுக்கவும். நான் வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டினேன்.
3. நான் பிரஷர் குக்கரை வெளியே எடுக்கிறேன். நான் ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி விழுது தண்ணீரில் கலக்கிறேன். நான் உப்பு, 5 கிராம் சர்க்கரை, வினிகர் சேர்க்கிறேன். நான் கலவையில் மீனை வீசுகிறேன். நான் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் போடுகிறேன்.
4. நான் குறைந்தபட்ச அழுத்தத்தில் சமையல் நேரத்தை 10-12 நிமிடங்களாக அமைத்தேன்.
5. நிரல் முடிந்ததும், நான் 30 நிமிடங்கள் டிஷ் காய்ச்ச அனுமதிக்கிறேன்.

மேஜையில் பரிமாறவும், மேலே மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

பொல்லாக் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு marinated

தேவையான பொருட்கள்:

• பொல்லாக் - 1.5 கிலோ
• வெங்காயம் - 4 பெரிய தலைகள்,
• கேரட் - 3 துண்டுகள்,
• புளிப்பு கிரீம் (25% கொழுப்பு) - 500 கிராம்,
• எலுமிச்சை சாறு - அரை டீஸ்பூன்
• காய்கறி எண்ணெய் - 3 பெரிய கரண்டி,
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்
• மீன் மசாலா - 5 கிராம்,
• கோழி முட்டைகள் - 2 துண்டுகள்,
• மாவு - 4 பெரிய கரண்டி,
• நீர் - 1 கண்ணாடி
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. நான் பொல்லாக் வெளியே எடுக்கிறேன். நான் அதை இயற்கையாகவே பனிக்கட்டியாக விட்டுவிடுகிறேன். கரைந்த பிறகு, நான் வெட்டுவதில் ஈடுபட்டுள்ளேன். நான் தலை, வால், துடுப்புகள் மற்றும் கறுப்புப் படத்தை வயிற்றில் இருந்து அகற்றினேன். நான் இன்சைடுகளை அகற்றுகிறேன்.
2. தண்ணீரில் என்னுடையது பல முறை. நான் அதை துண்டுகளாக வெட்டினேன். துண்டு தடிமன் - 3 செ.மீ க்கு மேல் இல்லை.
3. நான் ஒரு ஆழமான தட்டு எடுத்துக்கொள்கிறேன். நான் வெட்டு மற்றும் வெட்டு மீன். ஒவ்வொரு கடிக்கும் உப்பு தெளிக்கவும். சிறப்பு மீன் மசாலாப் பொருட்களுடன் (விரும்பினால்), மிளகு. நான் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கிறேன். ஒவ்வொரு கடியையும் இறைச்சியில் முக்குவதில்லை. மீன் நிறைவுற்றதாக நான் அதை நன்கு அசைக்கிறேன். நான் அதை 20 நிமிடங்கள் தனியாக விட்டுவிடுகிறேன்.
4. பொல்லாக் ஊறுகாய்களாக இருக்கும்போது, ​​நான் காய்கறிகள் மற்றும் டிரஸ்ஸிங் சாஸில் பிஸியாக இருக்கிறேன். கேரட்டை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். நான் புளிப்பு கிரீம் எடுத்து, அறை வெப்பநிலையில் 200 மில்லி அளவில் தண்ணீர் சேர்த்து, வெண்ணெய், உப்பு சிறிது போடுகிறேன். நன்கு கலக்கவும்.
5. நான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் 2 முட்டைகள் மற்றும் ஒரு சில தேக்கரண்டி மாவில் பொல்லாக் உருட்டுகிறேன். பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
6. நான் ஒரு பெரிய வாணலியை எடுத்துக்கொள்கிறேன். நான் வறுத்த பொல்லாக் பரப்பி, மேலே ஒரு வெங்காயம்-கேரட் லேயரை வைத்தேன். நான் மேலே புளிப்பு கிரீம் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றுகிறேன். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சடலம். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வெப்பநிலையைக் குறைத்து மூடியை முழுவதுமாக மூடுங்கள்.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அற்புதமான டிஷ் தயாராக உள்ளது. சூடாக பரிமாறவும்.

டுகான் படி சமையல் பொல்லாக்

டுகன் பிரான்சிலிருந்து பிரபலமான ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஆவார், புரத உணவுகள் மீது எடை குறைக்கும் முறையை உருவாக்குவதற்கான ஆதரவாளர், "என்னால் எடை குறைக்க முடியாது" என்ற புகழ்பெற்ற படைப்பு உட்பட ஏராளமான புத்தகங்களை எழுதியவர்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பொல்லாக் - 1 கிலோ,
• நீர் - 1.5 எல்
• தக்காளி விழுது - 3 தேக்கரண்டி
• மீன் குழம்பு - 2 கப்
• வெங்காயம் - 1 துண்டு,
• 9 சதவீதம் வினிகர் - 2 பெரிய கரண்டி
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1/3 சிறிய ஸ்பூன்
• வளைகுடா இலை - 2 துண்டுகள்,
• கேரட் - 1 துண்டு,
• கார்னேஷன் - 4 மொட்டுகள்,
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. நான் மீன்களை நீக்குகிறேன். நான் அதை கவனமாக சுத்தம் செய்கிறேன், துடுப்புகளை துண்டிக்கிறேன், அதிகப்படியான பகுதிகளை அகற்றுகிறேன். என்னுடையது பல முறை மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. நான் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து. நான் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றுகிறேன், லாவ்ருஷ்காவில் எறிந்து, ஒரு டீஸ்பூன் சிட்ரிக் அமிலத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு ஊற்றி, உப்பு சேர்க்கிறேன். நான் அடுப்பில் வைத்தேன். நான் மீன் துண்டுகளை ஒரு கொதிக்கும் குழம்பில் மூழ்க வைக்கிறேன். நான் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன்.
3. நான் பொல்லாக் வெளியே எடுக்கிறேன். நான் குழம்பு விட்டு விடுகிறேன். வேகவைத்த மீன்களிலிருந்து, எலும்புகளை (பெரிய மற்றும் சிறிய) கவனமாக வெளியே எடுக்கிறேன். அவர்கள் எளிதாக வெளியே வர வேண்டும்.
4. நான் வெங்காயத்தை வெட்டி கேரட்டை ஒரு தட்டில் அரைக்கிறேன். நான் ஒரு நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. நான் வறுக்கிறேன். அடுத்து நான் கேரட் வைத்தேன். நான் மூடி மூடி கடந்து செல்கிறேன். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சமைத்த மீன் குழம்பு ஒரு கிளாஸ் ஊற்றவும். இறந்த காய்கறிகள்.
5. கடைசியில், நான் தக்காளி பேஸ்டை வைத்தேன் (மீதமுள்ள காய்கறிகள் தயாராக இருக்க வேண்டும்). நான் கிளறுகிறேன். நான் மற்றொரு கிளாஸ் மீன் குழம்பை வதக்குகிறேன். கிராம்புடன் சீசன், 2 தேக்கரண்டி வினிகர், மிளகு, உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். மசாலா மற்றும் சுவைக்காக சிறப்பு மீன் சுவையூட்டலைச் சேர்க்கவும். நான் அடுப்பை அணைக்கிறேன்.
6. நான் ஆழமான கண்ணாடி பொருட்களை எடுத்துக்கொள்கிறேன். நான் கீழே இறைச்சி ஊற்ற. மீன் துண்டுகளை மேலே வைத்தேன். பின்னர் காரமான காய்கறி சாஸுடன் தாராளமாக ஊற்றவும்.
7. ஊறுகாய்க்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் பொல்லாக் வைத்தேன். சமையல் நேரம் - 12 மணி நேரம். நான் டிஷ் குளிர்ச்சியாக பரிமாறுகிறேன்.

பயனுள்ள ஆலோசனை. இறைச்சி லேசாகவும் புளிப்பாகவும் இருந்தால் (உங்கள் சுவைக்காக), சர்க்கரையுடன் இனிப்பு, அதிக மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை. பசியை சூடாக பரிமாறலாம். செய்முறையில் ஒரு மாற்றத்தை செய்யுங்கள். வேகவைத்த பொல்லாக் துண்டுகளை அடுப்பில் கொதிக்கும் இறைச்சியில் வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிந்தது!

பாலுடன் வெங்காயம்-கேரட் இறைச்சிக்கான செய்முறை

பால் சேர்ப்பதோடு ஒரு அசாதாரண செய்முறை, இது மீனை மென்மையாகவும், கசப்பானதாகவும் ஆக்குகிறது. உணவு மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மீன் ஃபில்லட் - 1 கிலோ,
• பால் - 400 கிராம்
• கேரட் - 1 துண்டு,
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்,
• காய்கறி எண்ணெய் - 2 பெரிய கரண்டி,
• மாவு - 120 கிராம்,
• கருப்பு மிளகு, சுவைக்க உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. ஓடும் நீரில் முன் கரைந்த ஃபில்லெட்டுகள். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு பகுதியிலும் உப்பு மற்றும் மிளகு. அதை மாவில் உருட்டவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் (2 தேக்கரண்டி) ஒரு முன் சூடாக்கப்பட்ட வறுக்கப்படுகிறது. லேசான நெருப்பை அமைத்தேன். லேசான ப்ளஷ் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. நான் வறுத்த மீனை வாணலியின் அடிப்பகுதியில் வைத்தேன்.
4. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை அலங்கரிப்பது. நான் முதல் காய்கறியை ஒரு கரடுமுரடான grater இல் தேய்க்கிறேன். நான் வெங்காயத்தை மோதிரங்களின் பகுதிகளாக வெட்டினேன். நான் வெங்காயத்தை மீனின் மேல், பின்னர் கேரட் மீது வைத்தேன். அடுக்குகளை இன்னும் ஒரு முறை மீண்டும் சொல்கிறேன்.
5. நான் மேலே பால், உப்பு மற்றும் மிளகு (சுவைக்க) ஊற்றுகிறேன். நான் இறைச்சியை கொதிக்க விடுகிறேன். நான் நெருப்பை குறைந்தபட்சமாக மாற்றுகிறேன். நான் ஒரு மூடியால் பான் மறைக்கிறேன். மீன் கொதிக்கும் வரை நான் 30 நிமிடங்கள் கஷ்டப்படுகிறேன்.

பொல்லக்கின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

நிறைவுறா கொழுப்பு ஒமேகா அமிலங்கள் பொல்லக்கின் முக்கிய நன்மைகள். ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 இருதய செயல்பாடு மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நன்மை பயக்கும். ஆரோக்கியமான மனித உடலின் அஸ்திவாரத்தில் உள்ள முக்கிய கட்டுமானப் பொருளான விலங்கு புரதத்தின் உயர் உள்ளடக்கம் உடல் செயல்பாடு மற்றும் மன செயல்திறனை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

அலாஸ்கா பொல்லாக் நடைமுறையில் அயோடின் மற்றும் செலினியம் ஆகிய இரண்டு பயனுள்ள கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தில் சமமாக இல்லை. தைராய்டு சுரப்பியின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு முதல் தாது அவசியம். இரண்டாவது சுவடு உறுப்பு ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், பிளேக் உருவாக்கத்திலிருந்து தமனிகளின் நம்பகமான பாதுகாப்பான் மற்றும் இதயத்தின் சரியான செயல்பாட்டில் நம்பகமான உதவியாளர்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் மாரினேட் செய்யப்பட்ட பொல்லாக் ஒரு எளிய சமையல் தொழில்நுட்பத்துடன் ஒரு சுவையான பசி. வீட்டில் மீன் தயாரிப்பதில், பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அவை இறுதி முடிவைப் பாதிக்கின்றன மற்றும் டிஷ் பன்முகப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கின்றன. உங்கள் சுவை விருப்பத்தேர்வுகள், அன்புக்குரியவர்களின் விருப்பம் மற்றும் கையில் கிடைக்கும் பொருட்களுக்கு ஏற்ப ஒரு செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க.

விவரிக்கப்பட்டுள்ள ஒரு சமையல் படி டிஷ் சமைக்க மறக்க. இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாக இருக்கும்.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: வஙகய பசசட (செப்டம்பர் 2024).