மினரல் வாட்டரில் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அப்பத்தை சுவைப்பது அனைவருக்கும் தெரியும். நாங்கள் சிறியவர்களாக இருந்தபோது, அப்பத்தை மற்றும் ஜாம் கொண்டு காலை உணவை சாப்பிட்டோம், எங்கள் அம்மா எங்களுக்கு சிறப்பு அன்புடன் செய்தார். காலப்போக்கில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மாறிவிட்டது, ஆனால் ருசியான விருந்து இன்றும் மில்லியன் கணக்கான மக்களால் விரும்பப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஜாம் கொண்டு மினரல் வாட்டரில் ஒரு குவளை குளிர்ந்த பால் மற்றும் ஒரு சில அப்பங்கள், மற்றும் மிகவும் ஆர்வமுள்ள நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட எதிர்க்க மாட்டார்கள்!
பலவகையான சமையல் வகைகள் அருமை. பால், புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் அல்லது மோர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு அப்பத்தை தயாரிக்கிறார்கள், அவை பசுமையானவை, மெல்லியவை அல்லது துளைகளால் மென்மையானவை ... இருப்பினும், இந்த கட்டுரையில் சுவையான அப்பத்தை மினரல் வாட்டரில் சமைப்போம்.
கலோரி உள்ளடக்கம்
முன்னதாக, பளபளப்பு மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைச் சேர்ப்பதற்காக மின்கேர் மாவை மினரல் வாட்டரில் தயாரிக்கப்பட்டது, இப்போது மின்கேக்கர்கள் மெல்லியதாக இருக்க மினரல் வாட்டர் சேர்க்கப்பட்டு, அதனுடன் பால் தளத்தை மாற்றும்.
ஒரு டிஷின் ஆற்றல் மதிப்பு செய்முறையைப் பொறுத்தது. 100 கிராம் கிளாசிக் அப்பத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 135 கிலோகலோரி, மினரல் வாட்டரில் 100 கிராம் ஒல்லியான அப்பத்தை 100 கிலோகலோரி மட்டுமே கொண்டுள்ளது. நீங்கள் விரும்பினால், பொருட்களிலிருந்து சர்க்கரையை நீக்குவதன் மூலம் விருந்தை அதிக உணவாக மாற்றலாம்.
மினரல் வாட்டரில் கிளாசிக் மெல்லிய அப்பங்கள்
வீட்டில் சமைக்க, மினரல் வாட்டருடன் அப்பத்தை மிகவும் பிரபலமான கிளாசிக் செய்முறை. இதை எங்கள் தாத்தா பாட்டிகளும் பயன்படுத்தினர். அப்பத்தை சுவையாகவும், மென்மையாகவும், காலை உணவுக்கு அல்லது இனிப்பாகவும் இருக்கும்.
- கோதுமை மாவு 400 கிராம்
- குளிர்ந்த பால் 500 மில்லி
- மினரல் வாட்டர் 500 மில்லி
- கோழி முட்டை 3 பிசிக்கள்
- தாவர எண்ணெய் 70 கிராம்
- வெண்ணிலின் 3 கிராம்
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். l.
- உப்பு ½ தேக்கரண்டி.
கலோரிகள்: 103 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 3 கிராம்
கொழுப்பு: 1.5 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 18.5 கிராம்
ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, வெண்ணிலின் மற்றும் சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து நன்கு அடித்துக்கொள்ளவும்.
நுரையீரல் வெகுஜனத்தில் பால் மற்றும் மாவு சேர்த்து கிளறவும்.
மினரல் வாட்டரில் ஊற்றி துடைக்கவும். சுமார் 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
மாவை சுமார் 15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் பசையம் வீங்கி வெகுஜனமானது பிசுபிசுப்பாக மாறும்.
நேரம் முடிந்ததும், மாவை ஒரு சூடான வாணலியில் ஊற்றி, மேற்பரப்பு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
கிளாசிக் அப்பத்தை, நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் உப்பு நிரப்புதல் இரண்டையும் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். நிரப்பாமல் இருந்தாலும், அவை மிகவும் சுவையாக மாறும். மேலே வெண்ணெய் அல்லது தேன் கொண்டு துலக்குங்கள் மற்றும் சில நிமிடங்களில் அப்பத்தை ஒரு மலை போய்விடும்.
மினரல் வாட்டரில் கிளாசிக் தடிமனான அப்பங்கள்
அடர்த்தியான அப்பங்களும் பிரபலமாக உள்ளன, ஏனெனில் இந்த செய்முறை அவற்றை பசுமையானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் ஆக்குகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- சற்று கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரின் 500 மில்லி;
- 3 கோழி முட்டைகள்;
- 350-400 கிராம் மாவு;
- 75-100 கிராம் சர்க்கரை;
- 3 டீஸ்பூன். l. தாவர எண்ணெய்;
- ஒரு சிட்டிகை சமையல் சோடா;
- சிட்ரிக் அமிலத்தின் ஒரு சிட்டிகை;
- உப்பு.
சமைக்க எப்படி:
- முன்பு தணித்த மாவு, சர்க்கரை, சோடா ஆகியவற்றை சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
- ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மினரல் வாட்டர் மற்றும் தாவர எண்ணெயால் முட்டைகளை வெல்லுங்கள்.
- முட்டையின் கலவையை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, கட்டிகள் கரைக்கும் வரை.
- 25 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
- நேரம் கடந்தபின், மாவை அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட சூடான வாணலியில் ஊற்றி, முழு அடிப்பகுதியிலும் விநியோகிக்கவும். அப்பத்தை குறைந்தபட்சம் 5 மி.மீ உயரத்தில் இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு பக்கத்தில் தங்க பழுப்பு வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். மறுபுறம் திரும்பி, ஒரு மூடி இல்லாமல் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வீடியோ தயாரிப்பு
துளைகளுடன் மினரல் வாட்டரில் மெல்லிய அப்பங்கள்
அப்பத்தை காற்றோட்டமாகவும், வெளிச்சமாகவும், பகலில் விடவும் செய்கின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
- அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டர் - 0.5 எல்;
- மாவு - 0.25 கிலோ;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள் .;
- வெண்ணெய் (75%) - 75 கிராம்;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- உப்பு;
- தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
- ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
- 100 மில்லி மினரல் வாட்டர் சேர்த்து கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.
- கோதுமை மாவில் கிளறி, கட்டிகள் மறைந்து போகும் வரை அடிக்கவும்.
- மாவில் உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து பொருட்கள் தொடர்ந்து கலக்கவும்.
- மீதமுள்ள மினரல் வாட்டரில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றி பல நிமிடங்கள் மெதுவாக அடிக்கவும்.
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.
- குமிழ்கள் மற்றும் மேற்பரப்பில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
மினரல் வாட்டரில் சுவையான தடிமனான அப்பங்கள்
அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டரைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை. பசுமையான மற்றும் அடர்த்தியான அப்பத்தை இன்னும் தண்ணீரில் சமைக்க மிகவும் யதார்த்தமானது!
தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு - 250 கிராம்;
- இன்னும் மினரல் வாட்டர் - 2 டீஸ்பூன் .;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l .;
- பேக்கிங் சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
- புதிய எலுமிச்சை;
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
- தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
- கோதுமை மாவை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, மினரல் வாட்டரில் நிரப்பவும், அதில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கவும். நன்றாக அசை.
- எலுமிச்சை சாறு தணிந்த பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். குமிழ்கள் தோன்றும் வரை கிளறவும்.
- சிறிது தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி கிளறவும்.
- அப்பத்தை தடிமனாக்க நீங்கள் வழக்கத்தை விட இன்னும் கொஞ்சம் மாவை ஊற்ற வேண்டும்.
- ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
முட்டை மற்றும் பால் இல்லாமல் மினரல் வாட்டரில் அப்பத்தை
இந்த செய்முறையையும் முயற்சி செய்யுங்கள்! அப்பத்தை பால் அல்லது முட்டைகள் கொண்டிருக்கவில்லை, மற்றும் ஒரு மெலிந்த விருப்பமாகக் கருதப்பட்டாலும், அவற்றின் சுவை எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டர் - 0.3 எல்;
- மாவு - 0.1 கிலோ;
- முட்டை - 5 பிசிக்கள் .;
- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
- சர்க்கரை;
- உப்பு.
தயாரிப்பு:
- ஒரு பாத்திரத்தில், பிரித்த மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
- மினரல் வாட்டர் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க நன்கு கலக்கவும்.
- மாவை தேவையான பகுதியை ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஊற்றி ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
தேன், பழம் அல்லது பெர்ரி ஜாம், கம்போட் ஆகியவற்றுடன் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது. எந்த மெலிந்த நிரப்புதலையும் அப்பத்தில் மூடலாம்.
பயனுள்ள குறிப்புகள்
அப்பத்தை சுவையாகவும் அழகாகவும் மாற்ற, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் பல விதிகளை அறிந்து பின்பற்ற வேண்டும்.
- நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன்கூட்டியே பல முறை மாவு பிரித்தெடுத்தால் மாவு மிகவும் அற்புதமாக மாறும்.
- மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை நீரில் நீர்த்த முயற்சி செய்யுங்கள் - தீர்க்கப்படாத துகள்கள் மாவின் கட்டமைப்பை சீர்குலைக்கும்.
- முதலில் திரவப் பொருட்களைக் கலந்து பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும்.
- மாவில் குறைந்த சர்க்கரை, மெல்லிய மற்றும் இலகுவான அப்பங்கள்.
- மாவில் தாவர எண்ணெய் இருந்தால், அதனுடன் சமையல் பான் கிரீஸ் செய்ய தேவையில்லை.
உதவிக்குறிப்புகள் சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்க உதவும் மற்றும் தோற்றத்தையும் சுவையையும் மேம்படுத்தும். எல்லாவற்றையும் அன்போடு செய்யுங்கள், இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்.
நான் விவரித்த அப்பத்தை சமையல் அனைத்து பாராட்டுக்கும் தகுதியானது. ஒரு உன்னதமான செய்முறையின் படி அவை மெலிந்திருந்தாலோ அல்லது சமைக்கப்பட்டாலோ பரவாயில்லை, அவற்றில் முட்டைகள் உள்ளனவா இல்லையா, அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் பயன்படுத்தப்படுகிறதா அல்லது இன்னும் மினரல் வாட்டர் சேர்க்கப்படுகிறதா என்பது முக்கியமல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அப்பத்தை சுவையாகவும், மென்மையாகவும், லேசாகவும் இருக்கும். அவற்றை காலை உணவுக்கு உண்ணலாம், தேநீருக்கான இனிப்பாக பரிமாறலாம். உங்களுக்கு பிடித்த மினரல் வாட்டர் கேக்கை செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சரியான விருந்தில் மகிழ்விக்கவும்!