சூப் ரெசிபிகள்: கார்ச்சோ, கோழி, வான்கோழி, காளான்கள்
இந்த கட்டுரையில், சூப்பை சரியாக சமைப்பது பற்றி பேசுவோம். தேவையான தகுதிகள் இல்லாததால், ஒரு நல்ல சூப் கூட சுவையற்ற மற்றும் பழமையான உணவின் அளவிற்கு குறைக்கப்படுகிறது. நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, ஒரு சிறந்த சூப் தயாரிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. எனது கட்டுரை ஒரு மாற்றத்தை ஏற்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
ருசியான ஆட்டுக்குட்டி கார்ச்சோ சூப்பிற்கான செய்முறை
கிளாசிக் செய்முறையின் படி நான் சமைக்கும் கார்ச்சோ சூப் மிகவும் சுவையான உணவு. முக்கிய சுவையூட்டும் பொருள் மணி மிளகு.
- வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்
- ஆட்டுக்குட்டி 600 கிராம்
- நீர் 3 எல்
- அரிசி 50 கிராம்
- கேரட் 1 பிசி
- இனிப்பு மிளகு 2 பிசிக்கள்
- தக்காளி 500 கிராம்
- மிளகுத்தூள் 5-10 தானியங்கள்
- வளைகுடா இலை 2-3 இலைகள்
- பூண்டு 1 பிசி
- சுவைக்க உப்பு
கலோரிகள்: 42 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 2 கிராம்
கொழுப்பு: 2.3 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 3.5 கிராம்
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை தண்ணீரில் துடைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நான் வோக்கோசை நறுக்கி வெங்காயத்துடன் வாணலியில் அனுப்புகிறேன்.
நான் ஆட்டுக்குட்டியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறிகளில் சேர்க்கிறேன். நான் பான் வாயுவில் போட்டு டெண்டர் வரும் வரை வறுக்கவும்.
நான் காய்கறிகளுடன் வறுத்த இறைச்சியை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வரை நகர்த்தி, அதை தண்ணீர், உப்பு நிரப்பி அடுப்பில் வைக்கிறேன்.
நான் தக்காளியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றில் இருந்து ஒரு பேஸ்ட்டை உருவாக்குகிறேன். ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்கிறேன்.
காய்கறிகளை வேகவைத்தவுடன், நான் உடனடியாக அரிசி, மிளகு மற்றும் தக்காளி சேர்க்கிறேன். அரிசி தானியங்கள் முடியும் வரை நான் கார்ச்சோவை சமைக்கிறேன்.
சமைக்கும் முடிவில், பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து குழம்புக்கு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். நான் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன், வாயுவை அணைத்து, ஒரு மூடியால் கடாயை மூடி, காய்ச்சவும்.
எளிய சூப் செய்முறை
ஒரு எளிய சூப் என்பது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு அடிப்படை உணவாகும். அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, அது குளிர்சாதன பெட்டியில் பல நாட்கள் சேமிக்கப்படுகிறது. அதன் அடிப்படையில், நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- இறைச்சி - 300 கிராம்
- வில் - 1 தலை
- கேரட் 1 பிசி.
- மிளகு, வளைகுடா இலை, உப்பு
தயாரிப்பு:
- நான் இறைச்சியைக் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். நான் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
- நான் ஒரு சுத்தமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றி, இறைச்சியை வைத்து அடுப்பில் வைக்கிறேன். நான் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கிறேன்.
- குழம்பு கொதித்த பிறகு, நான் வெப்பத்தை குறைத்து, நுரை அகற்றுவதை உறுதிசெய்கிறேன்.
- கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து சமைக்க பாத்திரத்தில் அனுப்பவும்.
- நான் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கிறேன். இறைச்சி வகை நேரடியாக சமையல் நேரத்தை பாதிக்கிறது. பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி 90 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். கோழி மற்றும் மீன் - 40 நிமிடங்கள்.
- அவ்வப்போது நுரை அகற்றவும்.
- கடைசியில், வாணலியில் ஒரு வளைகுடா இலை வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
நான் பெரும்பாலும் எளிய சூப்பை ஒரு தனி உணவாக பரிமாறுகிறேன். நீங்கள் ஒரு சிறிய கீரைகள், வேகவைத்த முட்டை மற்றும் க்ரூட்டான்களைச் சேர்த்தால், நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட விருந்தைப் பெறுவீர்கள். அதன் அடிப்படையில், பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மிகவும் சிக்கலான சூப்களை நான் தயார் செய்கிறேன்.
சிக்கன் சூப் சமையல்
சிக்கன் சூப் ஒரு விரைவான, அழகான, எளிய, சுவையான மற்றும் மலிவு விலையாகும். எந்த இல்லத்தரசி ஒரு அற்புதமான சிக்கன் சூப் தயாரிப்பார். சமையலுக்கு, எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் இருக்கும் எளிய உணவுகள் உங்களுக்குத் தேவை.
தேவையான பொருட்கள்:
- சுத்தமான நீர் - 3 எல்
- சூப் செட் - 1 பிசி.
- வில் - 2 தலைகள்
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 1 பிசி.
- vermicelli - 1 கைப்பிடி
- வெந்தயம், மிளகு மற்றும் உப்பு
தயாரிப்பு:
- நான் சிக்கன் சூப் செட்டை நன்கு கழுவுகிறேன். சில நேரங்களில் நான் வாத்து சமையலுக்கு பயன்படுத்துகிறேன். நான் குறைந்த கொழுப்பு சூப் விரும்பினால், நான் தொகுப்பிலிருந்து தோல்களை அகற்றுவேன்.
- வெங்காயத்தை உரிக்கிறது. நான் சுமார் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு வாணலியில் ஊற்றி, ஒரு சிக்கன் செட் மற்றும் ஒரு முழு வெங்காயத்தை வைக்கிறேன். நான் அடுப்பில் வைத்தேன். நான் குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன், நுரை அகற்றி வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கிறேன்.
- குழம்பு கொதிக்கும் போது, உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறேன். பதப்படுத்தப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கருமையாக்காமல் தண்ணீரில் நிரப்ப மறக்காதீர்கள்.
- நான் கடாயில் இருந்து கோழியை எடுத்து, இறைச்சியைப் பிரித்து துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். குழம்பு சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதித்தவுடன், நான் வெங்காயத்தை வெளியே எடுத்து நிராகரிக்கிறேன். நான் நறுக்கிய இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் அனுப்புகிறேன்.
- இரண்டாவது வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். சுத்தம் செய்த பிறகு, நான் கேரட்டை ஒரு grater வழியாக அனுப்புகிறேன். பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
- கொதிக்கும் குழம்பில் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்
- நான் நூடுல்ஸை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு ஒரு கால் மணி நேரம் தொடர்ந்து சமைக்கிறேன். சமையல் முடிவதற்கு ஒரு கணம் முன் உப்பு மற்றும் மிளகு சிக்கன் சூப்.
- ஒரு பணக்கார சுவைக்காக, நான் அதை மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுகிறேன்.
துருக்கி சூப்
பாரம்பரியத்தின் படி, வான்கோழி இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படுகிறது அல்லது சுடப்படுகிறது. அதிலிருந்து சூப் அரிதாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது. டிரஸ்ஸிங் சூப்கள் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு லேசான வான்கோழி சூப் செய்யலாம்.
ஒரு பணக்கார, குறைந்த கலோரி வான்கோழி குழம்பு குளிர்ந்த காலநிலையில் உங்களை சூடேற்றும், புயல் விருந்துக்குப் பிறகு உங்கள் மனதை அழித்துவிடும்.
கூடுதல் கலோரிகள் சரியாக இருந்தால், குழம்புக்கு பச்சை பட்டாணி, அரிசி, நூடுல்ஸ் அல்லது பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- வான்கோழி இறக்கைகள் - 600 கிராம்
- ஊதா வெங்காயம் - 1 தலை
- கேரட் - 1 பிசி.
- வெங்காயம் - 1 தலை
- சூடான மிளகு - 1 பிசி.
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
- உப்பு, வோக்கோசு, செலரி, மிளகு மற்றும் பூண்டு
தயாரிப்பு:
- நான் வான்கோழி இறக்கைகள், கேரட், வெங்காயம், பூண்டு, சூடான மிளகுத்தூள், தக்காளி, செலரி மற்றும் மசாலா ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறேன்.
- நான் இறக்கைகளை நன்றாக கழுவி பல பகுதிகளாக வெட்டுகிறேன். கேரட்டை தோலுரித்து கரடுமுரடாக நறுக்கவும். நான் உரித்த பிறகு வெங்காயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை நொறுக்குகிறேன்.
- நறுக்கிய பொருட்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, மிளகு, உப்பு சேர்த்து அடுப்புக்கு அனுப்பவும். குழம்பு கொதித்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கிறேன், அவ்வப்போது நுரை நீக்குகிறது.
- சுத்தம் செய்த பிறகு, ஊதா வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டினேன். சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு நறுக்கவும்.
- நடுத்தர அளவிலான தக்காளியை தண்ணீரில் தெளிக்கவும், ஒரு grater வழியாக செல்லவும்.
- ஒரு முன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது, வெங்காயம் பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும்.
- நான் தக்காளி மற்றும் பிணத்தை ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரம் சேர்க்கிறேன்.
- சீஸ்கலோத் மூலம் முடிக்கப்பட்ட குழம்பை வடிகட்டி, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து வெட்டவும். நான் குழம்புக்கு சுண்டவைத்த காய்கறிகளை சேர்க்கிறேன்.
- நான் துண்டாக்கப்பட்ட வான்கோழி இறைச்சியை வாணலியில் அனுப்புகிறேன்.
- சூப் வேகவைத்த பிறகு, நான் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து பல நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கிறேன். சுவைக்க உப்பு.
வீடியோ செய்முறை
சைவ தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி மற்றும் சிவந்த சூப்
சைவ சூப்பிற்கு, நான் காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகிறேன்.
காட்டில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை சூப் சேகரித்தல். இளம் இலைகளுக்குப் பிறகு நான் துரத்தவில்லை, ஏனென்றால் செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு பெரிய இலைகள் கூட மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் வலி மறைந்துவிடும். கோடையில் நான் சில இளம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சூப்பில் சேர்க்கிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
- புதிய நெட்டில்ஸ் - 1 கொத்து
- sorrel - 1 கொத்து
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 2 துண்டுகள்
- வில் - 1 தலை
- முட்டை - 2 துண்டுகள்
- உப்பு, மிளகு, மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகள்
தயாரிப்பு:
- நான் உருளைக்கிழங்கை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டுகிறேன். நான் அதை ஒரு வாணலியில் அனுப்புகிறேன், அதை தண்ணீரில் நிரப்பி அடுப்பில் வைக்கிறேன். குழம்பு கொதித்த பிறகு, நான் நெருப்பைக் குறைக்கிறேன்.
- உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும்போது, நான் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறேன். தோலுரித்த பிறகு, நான் கேரட்டை கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டினேன்.
- உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் முன், வாணலியில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
- நான் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி கொதிக்கும் நீரில் ஓரிரு நிமிடங்கள் வைத்திருக்கிறேன். அதன் பிறகு நான் அதை குளிர்ந்த நீரில் ஏராளமாக ஊற்றி, அரைத்து சூப்பில் சேர்க்கிறேன். நான் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன்.
- நான் சிவந்த இலைகளை கீற்றுகளாக வெட்டினேன், கால்களை வெட்டிய பிறகு. நான் நொறுக்கப்பட்ட சிவந்த பருப்பை பாத்திரத்தில் அனுப்பி வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவேன்.
வீடியோ செய்முறை
நெட்டில்ஸ் மற்றும் சிவந்த பழத்துடன் கோடைகால உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. சூப் பரிமாறுவதற்கு முன், அதை சிறிது காய்ச்சட்டும். ஒவ்வொரு தட்டிலும் சிறிது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரை வேகவைத்த முட்டையை வைக்கவும்.
உலர்ந்த காளான் சூப் செய்முறை
ஒரு அசாதாரண காளான் சூப்பிற்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள முடிவு செய்தேன். நான் அதை உலர்த்தும் சாம்பினோன்கள், சாண்டெரெல்ல்கள் அல்லது வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து சமைக்க விரும்புகிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கோழி - 450 கிராம்
- முத்து பார்லி - 0.5 கப்
- உலர்ந்த காளான்கள் - 50 கிராம்
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 1 பிசி.
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
- மாவு, தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் மிளகு
தயாரிப்பு:
- நான் பார்லி மற்றும் காளான்களை ஒரே இரவில் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊறவைக்கிறேன்.
- கோழி மென்மையாக இருக்கும் வரை வேகவைத்து, இறைச்சியை வெளியே எடுத்து, எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் பார்லி ஆகியவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு கோழி குழம்பு வைக்கவும். பார்லி பாதி சமைக்கும் வரை நான் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு சமைக்கிறேன்.
- நான் காளான்கள் கொண்ட தண்ணீரை வடிகட்டி சூப்பில் ஊற்றுகிறேன்.
- நான் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியில் அனுப்புகிறேன். உப்பு.
- நான் நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வறுக்கவும், கேரட் மற்றும் தக்காளியை சேர்க்கவும். வறுக்கவும் முடிவில், மாவுடன் தெளிக்கவும், நன்கு கலந்து பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- நான் நறுக்கிய இறைச்சியுடன் அலங்காரத்தை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வரை நகர்த்தி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன். சில நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்கிறேன்.
நான் உலர்ந்த காளான் சூப்பை ஒரு தட்டில் ஊற்றி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கிறேன். உங்களுக்கு பார்லி பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் தினை, நூடுல்ஸ் அல்லது பக்வீட் பயன்படுத்தலாம்.
பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சூப்
இறைச்சி குழம்பு அடிப்படையில் சூப்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் இருந்தால், மீன்கள் மிகக் குறைவு.
தேவையான பொருட்கள்:
- பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 3 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 700 கிராம்
- வெங்காயம் - 200 கிராம்
- கேரட் - 200 கிராம்
- மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் உப்பு
தயாரிப்பு:
- நான் உருளைக்கிழங்கு மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, தலாம் மற்றும் க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறேன்.
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும்.
- நான் பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்தேன். நான் சாற்றை வடிகட்டவில்லை.
- நான் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் அனுப்பி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன். பின்னர் நான் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கிறேன்.
- நான் இளஞ்சிவப்பு சால்மன், வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வைத்தேன். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை நான் சமைக்கிறேன். சூடாக பரிமாறவும்.
சமையல் வீடியோ
பதிவு செய்யப்பட்ட இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மீன் சூப் தயாரிப்பதை விட எளிதானது என்ன?
எளிய பாஸ்தா சூப்
நான் சமைக்க இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்துகிறேன். இல்லையென்றால், காய்கறி செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- இறைச்சி குழம்பு - 3 எல்
- பாஸ்தா - 100 கிராம்
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.
- முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்
- கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு
- பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி - 50 கிராம்
- உலர்ந்த துளசி - ஒரு சிட்டிகை
- உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்
தயாரிப்பு:
- இறுதியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ். கேரட்டை நன்கு துவைத்து, ஒரு grater வழியாக செல்லுங்கள்.
- வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தலாம் மற்றும் சதுரங்களாக வெட்டவும். நான் பூண்டை நசுக்குகிறேன் அல்லது தேய்க்கிறேன்.
- நான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வாணலியில் அனுப்பி டெண்டர் வரும் வரை வறுக்கவும்.
- இறைச்சி குழம்பு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்ற, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து ஒரு கால் கால் மணி வேகவைக்கவும்.
- நான் பாஸ்தா மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளை சேர்க்கிறேன். நான் கிளறி சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன்.
- சமையலின் முடிவில், பச்சை பட்டாணி, மிளகு, பூண்டு, துளசி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, உப்பு மற்றும் இரண்டு நிமிடங்கள் வாயுவை வைக்கவும்.
- நான் முடித்த சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றி, புதிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறுகிறேன்.
முதல் பார்வையில், டிஷ் கொஞ்சம் விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஏனென்றால் சூப்பில் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி மிகவும் அரிதானது. இருப்பினும், இது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்ள ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் விருந்தை முயற்சிப்பது மதிப்பு.
இறைச்சி இல்லாத சூப் சமைப்பது எப்படி
இறைச்சி இல்லாத சூப் ஒரு உணவு அல்லது உண்ணாவிரத உணவில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது. இறைச்சி குழம்பு அடிப்படையில் சமைக்கப்படுவதை விட காய்கறி சூப்கள் குறைவாக சுவையாக இருக்கும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. நான் அப்படி நினைக்கவில்லை. உதாரணமாக, பால் அல்லது காளான் சூப் என்று சிந்தியுங்கள். இந்த உணவுகள் ஒவ்வொன்றும் இறைச்சியை விட தாழ்ந்தவை அல்ல.
தேவையான பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்
- கேரட் - 1 பிசி.
- காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்
- வில் - 1 தலை
- இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
- வெந்தயம், உப்பு, பூண்டு
தயாரிப்பு:
- நான் கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகளாக வெட்டினேன். நான் வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்குகிறேன்.
- வெங்காயத்தை எண்ணெயில் பொரித்து கேரட் சேர்க்கவும்.
- காய்கறிகளை சிறிது சுண்டவைத்த பிறகு, வாணலியில் மிளகு சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- நான் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை வைத்து, ஒரு கொதி, உப்பு கொண்டு கொண்டு, முட்டைக்கோசுடன் உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கிறேன்.
- கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு வறுத்த காய்கறிகளுடன் நறுக்கிய வெந்தயத்தை சூப்பில் வைத்தேன்.
- சமையல் முடிவில், பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
இந்த செய்முறையின் படி குறைந்த கலோரி சூப் சமைக்கப்படுகிறது. சில பவுண்டுகளை இழக்க விரும்பும் மக்களுக்கு, மூட்டுகள், கல்லீரல் மற்றும் இதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட சிறு குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி குழம்பு சமைத்த விருந்துகளை விட இறைச்சி இல்லாத சூப் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. உண்ணாவிரத நாளுக்காக, இந்த சிறந்த சைவ சூப்பை காய்ச்சவும்.
உண்மையிலேயே சுவையான விருந்தை சமைப்பது எவ்வளவு எளிது என்பதை உங்களுக்குக் காட்ட நான் முயற்சித்தேன்.