வாழைப்பழத்தை எப்படி செய்வது
இனிப்பு நிரப்புதலுடன் கூடிய அப்பங்கள் பல குடும்பங்களில் பிடித்த விருந்தாகும். நிரப்புதல் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், தேன் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அசல் இனிப்பு தயாரிக்க விரும்புகிறீர்களா? வீட்டில் வாழை அப்பத்தை தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். ஒரு பாரம்பரிய டிஷ் மற்றும் கவர்ச்சியான பழத்தின் கலவையானது இனிமையான பல்லை அதன் அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் மகிழ்விக்கும்.
வாழைப்பழங்கள் ஆண்டு முழுவதும் கடை அலமாரிகளில் விற்கப்படுகின்றன மற்றும் பெரும்பாலான பழங்களை விட மலிவானவை. மஞ்சள் தோலின் கீழ் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, எனவே இனிப்பு சுவையாக மட்டுமல்லாமல், சத்தானதாகவும் மாறும்.
பழ சாஸ்கள், சாக்லேட், அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றுடன் வாழை அப்பங்கள் இணைக்கப்படுகின்றன. குளிர்ந்த குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், அவை வெப்பமான வெப்பமண்டல நாடுகளின் வாசனையுடன் வீட்டை நிரப்புகின்றன.
கலோரி உள்ளடக்கம்
வாழைப்பழங்களுடன் 100 கிராம் அப்பத்தை கலோரி உள்ளடக்கம் அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளது.
| எண் | தினசரி மதிப்பில்% | |
|---|---|---|
| புரத | 4.6 கிராம் | 6% |
| கொழுப்புகள் | 9.10 கிராம் | 12% |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | 26.40 கிராம் | 9% |
| கலோரி உள்ளடக்கம் | 204.70 கிலோகலோரி | 10% |
வாழைப்பழத்தில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை மாவு மற்றும் மிட்டாய் பொருட்கள் போலல்லாமல் "காலியாக" இல்லை. பழம் மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது மற்றும் நீண்ட காலமாக பசியை பூர்த்தி செய்யும். கலவை பின்வருமாறு:
- வைட்டமின் பி 6 ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆண்டிடிரஸன் ஆகும், இது "ஜாய் ஹார்மோன்" - செரோடோனின் உற்பத்தியில் ஈடுபட்டுள்ளது.
- பொட்டாசியம் - இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது, எடிமாவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
- வைட்டமின் சி - உடலில் இருந்து தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
- குழு B, E இன் வைட்டமின்கள் - தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு.
- நார் - செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.
- மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ் - மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ்.
- சுவடு கூறுகள் - செலினியம், துத்தநாகம், இரும்பு, மாங்கனீசு மற்றும் ஃப்ளோரின்.
குழந்தைகள், முதியவர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு வாழைப்பழங்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வாழைப்பழங்களுடன் அப்பத்தை உன்னதமான செய்முறை
வாழைப்பழத்தை நறுக்கி நேரடியாக மாவில் வைக்கலாம். பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் ஒரு இனிப்பு கிடைக்கும். பேக்கிங்கிற்கு, ஒரு க்ரீப் தயாரிப்பாளர் அல்லது ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்துவது நல்லது. அப்பத்தை ஒட்டாமல் தடுக்க, மாவை சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
வாழைப்பழத்தின் ஒரு பகுதியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மாவில் சேர்க்கலாம். கோதுமை மாவை கம்பு, பக்வீட் அல்லது சோள மாவுடன் சேர்த்து ஒரு பஞ்சுபோன்ற விருந்துக்கு இணைக்கவும். கவர்ச்சியான காதலர்கள் 1: 1 தண்ணீரில் நீர்த்த ஆரஞ்சு அல்லது டேன்ஜரின் சாறுடன் பாலை மாற்றலாம்.
- வாழைப்பழங்கள் 2 பிசிக்கள்
- பால் 1.5 கப்
- மாவு 1 கப்
- கோழி முட்டை 2 பிசிக்கள்
- சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். l.
- தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். l.
- உப்பு ¼ தேக்கரண்டி
கலோரிகள்: 205 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 4.6 கிராம்
கொழுப்பு: 9.1 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 26.4 கிராம்
உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். பால் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கலவையை கிளறி, மாவில் ஊற்றவும்.
வாழைப்பழங்களை மோதிரங்களாக வெட்டி பிளெண்டருடன் பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாற்றவும்.
வெகுஜனத்தை ஒரே மாதிரியாக மாற்ற, தட்டும்போது சிறிது மாவை சேர்க்கவும்.
மாவை மற்றும் வெண்ணெயில் கலவையை ஊற்றவும்.
விளைந்த வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறவும்.
நாங்கள் அப்பத்தை சுடுகிறோம்.
இனிப்புக்காக, நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது இனிப்பு சிரப், தட்டிவிட்டு கிரீம், மற்றும் புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரிகளை அலங்கரிக்கலாம். வாழைப்பழ சுவையை வலியுறுத்த, 1 வாழைப்பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சாஸ், 100 கிராம் கனமான கிரீம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன். l. சஹாரா.
வாழைப்பழம் மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட அப்பங்கள்
வாழைப்பழத்தைப் போன்ற சாக்லேட் உங்களை மன அழுத்தத்திலிருந்து காப்பாற்றுகிறது மற்றும் உங்கள் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. இதில் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளன, இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் பொருட்கள் உள்ளன.
வாழைப்பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட் நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை கூட அலங்கரிக்கும் நம்பமுடியாத சுவையான சுவையாகும். டிஷ் ஒரு காதல் மாலைக்கு ஏற்றது - சாக்லேட் எதிர் பாலினத்தின் கவர்ச்சியை அதிகரிக்கும் திறனுக்காக பிரபலமானது.
தேவையான பொருட்கள்:
அப்பத்தை
- பால் - 0.5 எல்.
- மாவு - 150 கிராம்.
- கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 100 கிராம்.
- காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l.
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
நிரப்புவதற்கு
- வாழைப்பழம் - 2 பிசிக்கள்.
- சாக்லேட் - 100 கிராம்.
சமைக்க எப்படி:
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். பாலில் ஊற்றவும், கலக்கவும்.
- மாவுகளில் ஊற்றவும், மாவை கிளறி, கட்டிகள் எதுவும் தோன்றாது.
- மாவுடன் பாத்திரங்களை 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- நாங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை சுடுகிறோம்.
- சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து தண்ணீர் குளியல் உருகவும்.
- வாழைப்பழத்தை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
- அப்பத்தை சாக்லேட் ஊற்றவும். மேலே வாழை மோதிரங்களை வைக்கவும்.
- நாங்கள் ஒரு குழாயில் உருட்டுகிறோம்.
வாழைப்பழத்தை குறுக்கு வழியில் இரண்டாக வெட்டலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு பாதியையும் சாக்லேட் தடவப்பட்ட ஒரு கேக்கை மூடலாம். நீங்கள் சாக்லேட் அப்பத்தை சுட்டால் சுவை பணக்காரராக இருக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட உணவை சாக்லேட் ஐசிங்கில் ஊற்றவும், தூள் சர்க்கரை, தேங்காய், தரையில் கொட்டைகள் தெளிக்கவும். விருந்து ஸ்ட்ராபெர்ரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி, புதிய புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கப்படும்.
தாய் வாழைப்பழத்தை எப்படி செய்வது
தாய் அப்பங்கள் - தாய்லாந்தின் தெருக்களிலும் கடற்கரைகளிலும் சுற்றுலாப் பயணிகளிடையே "ரோட்டி" பிரபலமாக உள்ளது. அவை வெவ்வேறு நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன: வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிப்பழங்கள் அல்லது மாம்பழம். அதே நேரத்தில், அவர்கள் வழக்கமான வழியில் சுடவில்லை, வாணலியில் இடியை ஊற்றுகிறார்கள். மேலும் அவை பாமாயிலில் வறுத்த மாவிலிருந்து மிக மெல்லிய கேக்குகளை உருவாக்குகின்றன.
செய்முறையில் உள்ள மாவின் ஒரு பகுதியை அரிசியுடன் மாற்றலாம், மேலும் தண்ணீருக்கு பதிலாக பச்சை தேயிலை பயன்படுத்தலாம். பாமாயில் கிடைக்கவில்லை என்றால், ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் செய்யும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு - 3 கப்.
- பால் - 100 கிராம்.
- நீர் - 100 கிராம்.
- பாமாயில் - 7 டீஸ்பூன். l.
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். l.
- தேன் - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
- வாழைப்பழங்கள் - 6 பிசிக்கள்.
படிப்படியாக சமையல்:
- மாவு சலிக்கவும், உலர்ந்த பொருட்கள் மற்றும் தேன் கலக்கவும். சூடான பால் மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
- 10-15 நிமிடங்கள் மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள், கட்டமைப்பு ஒரேவிதமான மற்றும் மீள் ஆகும் வரை. அதிகப்படியான மாவு சேர்க்க வேண்டாம், வெகுஜன உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், அதிக வெண்ணெய் போடவும்.
- நாங்கள் ஒரு பந்து மாவை உருவாக்குகிறோம், எண்ணெயுடன் கிரீஸ், ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம். அது வறண்டு போகாதபடி ஒரு துணி அல்லது பாலிஎதிலினுடன் மூடுகிறோம்.
- நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் வைத்தோம். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், அதை இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் வைத்திருக்கலாம்.
- மாவை நன்கு பிசைந்து, 16-18 துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
- பந்துகளை உருட்டவும், ஒவ்வொன்றையும் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் முதல் 2 மணி நேரம் வைக்கவும்.
- மாவிலிருந்து மெல்லிய, கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையான கேக்குகளை உருவாக்குகிறோம். ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தினால், மேற்பரப்பை மாவு செய்ய வேண்டாம், ஆனால் உருட்டல் முள் மற்றும் பலகைக்கு எண்ணெய்.
- 1 டீஸ்பூன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் Preheat. எண்ணெய்கள்.
- நாங்கள் கேக்கை விரித்து, ஒரு வாழைப்பழத்தை வெட்டப்பட்ட துண்டுகளாக நடுவில் வைக்கிறோம்.
- நாங்கள் ஒரு உறைக்குள் கேக்கை மடித்து, அதை திருப்புகிறோம். மற்றொரு அரை நிமிடம் வறுக்கவும்.
- அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது பரப்பவும்.
வீடியோ செய்முறை
சேவை செய்யும் போது, அப்பத்தை சதுரங்களாக வெட்டி, அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது திரவ சாக்லேட் கொண்டு ஊற்றவும். அவர்கள் வளைந்தவர்களுடன் ரோட்டி க்ளுவே சாப்பிடுகிறார்கள். வெப்பமண்டல பழங்கள் மற்றும் தேங்காய் பால் ஆகியவற்றின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் காக்டெய்ல் உணவுக்கு ஏற்றது.
பயனுள்ள குறிப்புகள்
- அப்பத்தை பொறுத்தவரை, பழுப்பு நிற புள்ளிகளுடன் பழுத்த வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
- வாழைப்பழங்கள் கருமையாகாமல் இருக்க, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
- சுவை இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றால் வலியுறுத்தப்படுகிறது.
- அப்பத்தை அப்பத்தில் ஒட்டிக்கொண்டால், குறைந்த இடியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- மாவில் சிறிது மினரல் வாட்டரை ஊற்றினால் விருந்து மெல்லியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
- வாழைப்பழ கேக்குகள் பெர்ரி மற்றும் பழ சாஸுடன் இணைக்கப்படுகின்றன.
- ஒரு பானமாக, நீங்கள் வழக்கமான அல்லது மூலிகை தேநீர், காக்டெய்ல், பழச்சாறுகளை பரிமாறலாம்.
நிரப்புவதற்கு, வாழைப்பழத்தில் பாலாடைக்கட்டி, பழங்கள், பெர்ரி சேர்க்கவும். காலை உணவுக்கு இதுபோன்ற அப்பங்கள் ஒரு சிறந்த தொடக்கமாக இருக்கும், உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை நிரப்புகின்றன, மேலும் நல்ல மனநிலையை அளிக்கும். ஒரு வாழை இனிப்பு குழந்தைகள் விருந்து, ஒரு காதல் இரவு மற்றும் குடும்ப கொண்டாட்டத்தை அலங்கரிக்கும்.