விரைவாகவும் எலும்புகள் இல்லாமல் ஹெர்ரிங் தோலுரிப்பது எப்படி

ஹெர்ரிங் உணவுகள் பண்டிகை அட்டவணையில் ஒரு பாரம்பரிய குளிர் பசி. கடல் உணவுகள், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து சாலட்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் marinated பரிமாறப்படுகிறது. மிகவும் சுவையான பசியின்மை மசாலா உப்பு ஹெர்ரிங் ஆகும். பரிமாறுவதில் உள்ள சிரமம் என்னவென்றால், மீன் நிரப்பியை செதில்கள் மற்றும் ரிட்ஜிலிருந்து சுயாதீனமாக சுத்தம் செய்வது.

சிறிய எலும்புகள் மற்றும் பிற கழிவுப்பொருட்களை செயலாக்க நீண்ட நேரம் ஆகலாம். ஒரு ஹெர்ரிங் விரைவாக சுத்தம் செய்ய எளிய ஆனால் பயனுள்ள முறையைப் பயன்படுத்துவோம். செயல்முறை கடையில் மீன் தொடங்குகிறது. செதில்கள் மற்றும் எலும்புகளை சுத்தம் செய்வதற்கான வேகம் மற்றும் எளிமை அதன் தரத்தைப் பொறுத்தது.

தரமான மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது

அட்டவணையில் வழங்கப்பட்ட அளவுகோல்களால் தரத்தை தீர்மானிக்க முடியும்.

ஹெர்ரிங் உணவுகள் கையால் சமைத்த ஃபில்லட்டாக சிறப்பாக வழங்கப்படுகின்றன. அரை முடிக்கப்பட்ட பொருளை வாங்குவதை விட முழு உப்பு மீன் வாங்குவது அதிக லாபம் தரும்.

வீடியோ உதவிக்குறிப்புகள்

பிட் செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் விரைவாக தோலுரிக்க பயனுள்ள வழிகள்

ஹெர்ரிங் உரிக்கும் செயல்முறைக்கு கவனமாக தயார் செய்யுங்கள். தேவையான சாதனங்கள் மற்றும் கூடுதல் நிதிகளை முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஹெர்ரிங் தோலுரிப்பதன் செயல்திறன் திறனைப் பொறுத்தது. எனவே, ஒரு மொழிபெயர்ப்பு இயற்கையின் இயக்கங்கள், கட்டைவிரலால் ரிட்ஜ் திசையில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, இது மீன்களை மிக வேகமாகவும் சிறப்பாகவும் சுத்தம் செய்ய உதவும். கத்தியின் சிறப்பியல்பு இயக்கத்துடன், தோல் நடைமுறையில் சிர்லோயினிலிருந்து விலகிச் செல்கிறது. நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு அனுபவம் தேவை. ஆனால் அமெச்சூர் சமையல்காரர்களுக்கு, வீட்டிலேயே ஹெர்ரிங் விரைவாக சுத்தம் செய்வதற்கான வழிகள் உள்ளன:

முறை எண் 1 - கிளாசிக்

கலோரிகள்: 217 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 19.8 கிராம்

கொழுப்பு: 15.4 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0 கிராம்

• குளிர்ந்த நீரில் மீன்களைக் கழுவி, அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் சளியை அகற்றுவதன் மூலம் சுத்தம் செய்ய ஹெர்ரிங் தயார் செய்யவும்.

• தலையை பிரிக்க கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

• வால் அகற்று - மீனின் உரிமை கோரப்படாத பகுதி. சிறு எலும்புகள் ஃபில்லெட்டுகளில் சிக்குவதைத் தவிர்ப்பதற்காக ஓடும் நீரின் கீழ் மீண்டும் ஹெர்ரிங் துவைக்க வேண்டும்.

• ஹெர்ரிங் அடிப்பகுதியை ஒரு நேர் கோட்டில் வெட்டி, தலையிலிருந்து வால் நோக்கி நகரும். 1 செ.மீ அளவு வரை ரிட்ஜில் ஒரு கீறல் செய்யுங்கள். அதன் மூலம், கேவியர் உட்பட "நிரப்புதல்" ஐ அகற்றவும். நுரையீரலை நீக்கிய பின், சடலத்தை துவைக்க, துடைக்கும் துடைக்கவும். உட்புறத்தையும் அழிக்கவும், நரம்புகள் மற்றும் குடல்களை அகற்றுவதன் மூலம் எந்தவிதமான கசப்பும் இல்லாமல் ஃபில்லட் வெளியே வரும்.

• சடலத்திலிருந்து இருண்ட படங்களைத் துடைக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

• மீனின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் விளிம்பால் அதைப் பிடித்தால் ஹெர்ரிங் தோல் எளிதாக "ஒன்றாக இழுக்கப்படுகிறது".

• "பிடிப்பு" முறையால் ஃபில்லெட் அகற்றப்படுகிறது, தலையிலிருந்து தொடங்கி வால் நோக்கி நகரும். ஹெர்ரிங் மிகவும் சிறிய எலும்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றை எப்போதும் அகற்ற முடியாது. சிறிய எலும்புகளுடன் ஒரு சிறிய சர்லோயினை துண்டிக்க தயங்க.

• கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, எலும்புகள் மற்றும் செதில்களால் சுத்தம் செய்யப்பட்ட இரண்டு மீன் மீன்களைப் பெறுவீர்கள். சாமணம் மூலம் மீதமுள்ள எலும்புகளை அகற்றவும்.

முறை எண் 2 - கடினமானது

1. மீன்களை சுத்தம் செய்ய தயார் செய்யுங்கள்: கழுவவும், தலையை துண்டிக்கவும், உடற்பகுதியை இரண்டாகப் பிரிக்கவும், மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி குடல்களை அகற்றவும்.
2. வால் அகற்றுவது வித்தியாசமாக செய்யப்படுகிறது: ஹெர்ரிங் இரு வால் பகுதிகளையும் இரு கைகளாலும் உறுதியாகப் பிடித்து, வெவ்வேறு திசைகளில் சடலத்துடன் பல வட்ட இயக்கங்களை உருவாக்குகிறது.
3. "மீனை அதன் அசல் நிலைக்குத் திருப்பிய பிறகு", சக்தியைப் பயன்படுத்தி, இழுக்கும் இயக்கத்துடன் சடலத்தை பாதியாகக் கிழித்து, இரண்டு வால்களையும் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. ஒரு கையில் ஒரு ஹெர்ரிங் வால் இருக்கும், மறுபுறம் - ஃபில்லட், அதில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றும்.

முக்கியமான கட்டம் ரிட்ஜ் மற்றும் பெரிய எலும்புகளை அகற்றுவது:

• இரு கைகளிலும் ஹெர்ரிங் எடுத்து, வயிற்றை உங்களை நோக்கி திருப்புகிறது.
• உங்கள் கட்டைவிரலைப் பயன்படுத்தி, மீனின் உட்புறத்திலிருந்து ரிட்ஜ் இருக்கும் இடத்தை உணருங்கள்.
• சடலத்தை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும், இதனால் “உணர்ந்த” எலும்புகள் ஒரு ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டில் இருக்கும்.
• உள்ளே, வெளிப்புறத்தில் மெதுவாக ரிட்ஜை அழுத்தவும் - எலும்புகளை உங்கள் விரல்களால் வரிசைப்படுத்தி, ஹெர்ரிங் இருந்து அகற்றவும்.
• மீனின் மற்ற பாதியிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.

கத்தி இல்லாமல் ஹெர்ரிங் எலும்புகளை அகற்ற மற்றொரு வழி உள்ளது - கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தி.

முறை எண் 3 - சமையலறை கத்தரிக்கோலால் சுத்தம் செய்தல்

சருமத்தை அகற்றுவதன் மூலம் மீன்களை ரிட்ஜிலிருந்து நறுக்கவும். சடலத்தை வால் முதல் தலை வரை வெட்ட கூர்மையான சமையலறை கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தவும். வயிற்றில் இருந்து ஹெர்ரிங் துடுப்புகள் மற்றும் உள் உள்ளடக்கங்களை அகற்ற அவை வசதியானவை. கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மை என்னவென்றால், ஒரு பக்கவாதத்தில் தேவையற்ற பகுதிகளை அகற்றுவதன் மூலம் செயல்முறையை எளிதாக்குவது.

எலும்புகளிலிருந்து ஹெர்ரிங் சுத்தப்படுத்த இதையும் பிற தொழில்நுட்பங்களையும் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பாதுகாப்பு விதிகளை அவதானிப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு குறுகிய காலத்தில் ஹெர்ரிங் "வெட்ட" முடியும், ஒரு சுத்தமான ஃபில்லட்டைப் பெற்றுள்ளீர்கள், இது மேஜையில் சேவை செய்வதற்கு மட்டுமே ஏற்பாடு செய்யப்பட வேண்டும்.