அடுப்பில் கானாங்கெளுத்தி சமைப்பது எப்படி - படிப்படியாக 5 படி
கானாங்கெளுத்தி பாரம்பரியமாக புகைபிடித்த அல்லது உப்பிடப்பட்ட அட்டவணையில் தோன்றும், ஆனால் ஒரு சிலருக்கு மட்டுமே அடுப்பில் கானாங்கெளுத்தி சமைக்கத் தெரியும். வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி நம்பமுடியாத சுவையையும் நறுமணத்தையும் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்படும் போது.
அடுப்பிலிருந்து வரும் கானாங்கெளுத்தி ஒரு பண்டிகை உணவாக சிறந்தது. மென்மையான மற்றும் தாகமாக அமைப்போடு சேர்ந்து சுவை மிகுந்த விருந்தினர்களை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கும். ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பின் அடிப்படை ஒரு பழக்கமான மீன் என்று ஒவ்வொரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உடனடியாக யூகிக்க மாட்டார்.
அடுப்பில் சுட்ட கானாங்கெட்டியின் கலோரி உள்ளடக்கம்
கானாங்கெளுத்தியின் வழக்கமான நுகர்வு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இதயத்தின் வேலையில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உப்பு வடிவில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது குளுக்கோஸைக் குறைக்கிறது.
கொழுப்பே மீனின் முக்கிய அங்கமாகும். நீட்டிக்க மதிப்பெண்கள் மற்றும் தோல் குறைபாடுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு இது உதவுகிறது. ஏனென்றால் இது ஒரு கொலாஜன் நெட்வொர்க்கை உருவாக்கி மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது.
100 கிராமுக்கு சுட்ட கானாங்கெட்டியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 165 கிலோகலோரி ஆகும்.
பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகள்
வீட்டில் ஜூசி மற்றும் சுவையான கானாங்கெளுத்தியை சமைக்க உதவும் ஆண்டுகளில் சேகரிக்கப்பட்ட உதவிக்குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், பயனுள்ள குணங்கள் கூட இருக்கும்.
- உறைந்த மீன்களை நீங்கள் வாங்கினால், தலையில் சடலத்தைத் தேர்வுசெய்க.
- வேகவைத்த கானாங்கெட்டியின் பழச்சாறு மற்றும் நன்மைகளுக்கு சரியான நீக்குதல் முக்கியமாகும். சடலத்தை குளிர்சாதன பெட்டியின் மேல் அலமாரியில் பல மணி நேரம் வைத்திருங்கள், மேலும் அறை வெப்பநிலையில் செயல்முறையை முடிக்கவும்.
- கானாங்கெளுத்தி ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. எலுமிச்சை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இறைச்சி அதை அகற்ற உதவும்.
- உட்புறங்களை அகற்றிய பின், மீனை நன்கு கழுவவும். வயிற்றில் இருந்து கறுப்புப் படத்தை அகற்றுவதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள், இல்லையெனில் அது சுவை கெட்டு கசப்பை சேர்க்கும்.
- கானாங்கெளுத்தி பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரமாக மாற்ற, உங்கள் தலையால் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- ஒரு படலத்தில் சுட வேண்டாம். அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், தோல் காகிதத்தின் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், இது தோற்றத்தை சேதப்படுத்தும். ஒரு மெல்லிய காய்கறி திண்டு மீது சுட்டுக்கொள்ள.
- கானாங்கெளுத்தி கொழுப்பு அதிகம், எனவே இதை மயோனைசே அல்லது க்ரீஸ் சாஸுடன் அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம். தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும் போது விகிதாசார உணர்வைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
- பேக்கிங் செய்யும் போது வெப்பநிலையை கண்காணிக்க மறக்காதீர்கள். அடுப்பில் ஒரு தெர்மோமீட்டர் பொருத்தப்படவில்லை என்றால், ஒரு துண்டு காகிதம் வெப்பநிலையை தீர்மானிக்க உதவும். இலை 30 விநாடிகளில் சிறிது மஞ்சள் நிறமாக மாறினால், வெப்பநிலை 100 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை. 170-190 டிகிரி வெப்பநிலையில், இலை ஒரு பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறும், 210 மணிக்கு அது ஒரு கேரமல் நிறத்தைப் பெறும், 220-250 மணிக்கு புகைபிடிக்கத் தொடங்கும்.
எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து அடுப்பில் சமைத்த கானாங்கெளுத்தி ஒரு மறக்க முடியாத காஸ்ட்ரோனமிக் அனுபவத்தை விட்டுச்செல்கிறது. நீங்கள் மசாலா மற்றும் காய்கறிகளுடன் விருந்தளித்தால், ஒரு குடும்ப விருந்துக்கு ஒரு காரணம் இருக்கும்.
அடுப்பில் படலத்தில் புதிய கானாங்கெளுத்தி சமைத்தல்
அடுப்பில் சுடப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி சமையல், துண்டுகளாக அல்லது முழுவதுமாக, நம்பமுடியாத பிரபலமாக உள்ளன. சிலவற்றில் வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை பயன்பாடு அடங்கும், மற்றவர்கள் காய்கறி சார்ந்தவை. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒரு மணம் மற்றும் ஆரோக்கியமான விருந்தைத் தயாரிப்பதற்கு அதிக முயற்சி தேவையில்லை, மேலும் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட எந்த சமையல் குறிப்புகளையும் கையாள முடியும். சிறந்த படலம்-சுட்ட கானாங்கெளுத்தி சமையல் கீழே காத்திருக்கிறது.
படலத்தில் கிளாசிக் செய்முறை
பல இல்லத்தரசிகள் விடுமுறை நாட்களில் மீன் உணவுகளை தயார் செய்கிறார்கள். உப்பு அல்லது புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி பொதுவானதாக இருந்தால், அடுப்பில் சுட்ட மீன் பிரபலமடைகிறது.
- கானாங்கெளுத்தி 2 பிசிக்கள்
- எலுமிச்சை ½ பிசி
- ஆலிவ் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன் l.
- உப்பு, சுவைக்க மிளகு
கலோரிகள்: 167 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 17.1 கிராம்
கொழுப்பு: 10.9 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0.3 கிராம்
முதலில், மீனை தயார் செய்யுங்கள், நாங்கள் அதை முழுவதுமாக சமைப்போம். இன்சைடுகளை அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். ஒரு காகித துண்டுடன் உலரவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தேய்க்கவும்.
மடிந்த படலத்தை மேஜையில் பாதியாக பரப்பவும். கானாங்கெளுத்தி ஏற்பாடு செய்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், மேலே சில எலுமிச்சை மோதிரங்களை வைக்கவும், படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும். எந்த இடைவெளிகளும் இடைவெளிகளும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்பவும். நேரம் முடிந்ததும், அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, படலத்தைத் திறந்து, குளிர்விக்க சிறிது காத்திருக்கவும்.
கிளாசிக் செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். காய்கறி பக்க உணவுகள் மற்றும் பல்வேறு சாஸ்கள் அதனுடன் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மீன் உணவுகளுக்கான உன்னதமான பக்க உணவாகக் கருதப்படும் அரிசி, சுவையை சிறப்பாக வெளிப்படுத்துகிறது.
அரிசி மற்றும் எலுமிச்சையுடன் சுவையான கானாங்கெளுத்தி
உன்னதமான அடுப்பில் சுட்ட கானாங்கெளுத்தி ஒரு சாதாரண இரவு உணவிற்கு சரியானது.
நீங்கள் ஒரு விருந்துக்குத் திட்டமிட்டு விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த முயற்சிக்கிறீர்கள் என்றால், பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். சுவையான, இதயமான மற்றும் பிரகாசமான நிரப்புதலுடன் கலந்த மென்மையான மீன்கள் எந்தவொரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் அதன் வாய்-நீர்ப்பாசன தோற்றம் மற்றும் அற்புதமான நறுமணத்துடன் வியக்க வைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி.
- கேரட் - 1 பிசி.
- சீமை சுரைக்காய் - 0.5 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
- அரிசி - 60 கிராம்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு.
- லாரல் - 1 இலை.
- மீன் சுவையூட்டும் - 1 டீஸ்பூன்.
- சூடான மிளகு - 0.5 நெற்று.
- கீரைகள், மிளகு, உப்பு.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி.
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்
தயாரிப்பு:
- மீனை தண்ணீரில் துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலரவும், பின்புறம் வெட்டவும். ரிட்ஜைப் பிரிக்கவும், கில்கள், குடல்கள் மற்றும் கருப்பு படம் ஆகியவற்றை அகற்றவும்.
- எலுமிச்சை சாறுடன் உள்ளே ஊற்றவும், மீன் சுவையூட்டல், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், marinate செய்ய ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கோர்ட்டெட் மற்றும் கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காய்கறி எண்ணெயை வறுக்கவும், கேரட்டை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து கிளறி 5 நிமிடம் வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய பூண்டை வாணலியில் அனுப்பவும், கிளறி, 2 நிமிடம் வறுக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- கீரைகளை நறுக்கி, சூடான மிளகு வளையங்களாக வெட்டவும். அரிசியை உப்பு நீரில் வேகவைத்து குளிர்ச்சியுங்கள். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், அரிசி, மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். விளைந்த கலவையுடன் கானாங்கெளுத்தியை அடைக்கவும்.
- விதவைக்கு மேசையில் மடிந்த படலத்தை பரப்பி, எண்ணெயால் துலக்குங்கள். மேலே அடைத்த மீனை வைத்து, ஒரு வளைகுடா இலையை உங்கள் வாயில் செருகவும். மடக்கு பிணத்தை சடலத்தை உள்ளடக்கியது மற்றும் நிரப்புதல் திறந்திருக்கும்.
- 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பவும். இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெட்டப்பட்ட தக்காளியை மோதிரங்களாக நிரப்பவும். வெப்பநிலையை மாற்றாமல் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு கால் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முடிந்தது.
அரிசி மற்றும் எலுமிச்சை விருந்து ஒரு உண்மையான சமையல் மகிழ்ச்சி. மேஜையில் டிஷ் தோற்றம் விருந்தினர்களை அதன் விளக்கக்காட்சி மற்றும் நறுமண குணங்களால் மகிழ்விக்கும். சுவையான ஒரு பகுதியை ருசிப்பதை அவர்கள் யாரும் எதிர்க்க முடியாது.
அடைத்த கானாங்கெளுத்தி
இப்போது நான் அடைத்த கானாங்கெளுத்திக்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். பாரம்பரியமாக, சமையல்காரர்கள் வயிற்றை வெட்டுவதன் மூலம் மீன்களை அடைக்கிறார்கள். என்னைப் பொறுத்தவரை, நிரப்புதல் மேலே இருந்தால் டிஷ் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றுகிறது.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கானாங்கெளுத்தி சுவைக்கிறார்கள். ஒருவர் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகிறார், மற்றவர் தானியங்களைப் பயன்படுத்துகிறார், மூன்றாவது சிட்ரஸ் பழங்களைப் பயன்படுத்துகிறார். வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியைப் பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையை நான் முன்மொழிகிறேன். சுடப்படும் போது, காய்கறிகள் மீனை ஊறவைக்கும் கிரேவியாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 தலை.
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- காய்கறி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
- தரையில் மிளகு - 2 பிஞ்சுகள்.
- உப்பு - 2 பிஞ்சுகள்.
- கீரைகள்.
தயாரிப்பு:
- மீன் தயார். தலையிலிருந்து இரண்டாவது துடுப்பு வரை பின்புறம், ஒரு வெட்டு, டார்சல் துடுப்பை அகற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் துளை வழியாக, ரிட்ஜ் மற்றும் குடல்களை அகற்றி, கறுப்புப் படத்தைத் துடைத்து, சடலத்தை நன்கு துவைக்கவும்.
- தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். காய்கறி துண்டுகளில் சில நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். நான் வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு பயன்படுத்துகிறேன். இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் ஒவ்வொரு மீனையும் அடைத்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். பற்பசையின் மூலம் அடைத்த பாக்கெட்டின் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும்.
- மேஜையில் சிறிது படலம் பரப்பி, காய்கறி எண்ணெயுடன் துலக்கவும். கானாங்கெட்டியை மடக்குங்கள், இதனால் படலம் சடலத்தை உள்ளடக்கியது மற்றும் நிரப்புதல் திறந்திருக்கும்.
- பேக்கிங் தாளை அடுப்புக்கு அனுப்பவும். 220 டிகிரியில் குறைந்தது 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இந்த நேரத்தில், கானாங்கெளுத்தி ஒரு தங்க மேலோட்டத்தை பெறும், மற்றும் காய்கறிகளை நன்றாக சுண்டவைக்கும். தலைசிறந்த படைப்பு தயாராக உள்ளது.
வீடியோ தயாரிப்பு
அடைத்த கானாங்கெளுத்தி அதன் சுவையை சூடாகவும் குளிராகவும் வைத்திருக்கிறது. உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு மீன் விருந்துக்கு நிச்சயமாக ஒரு இடம் இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
காய்கறிகளுடன் அடைத்த கானாங்கெளுத்தி எப்படி சமைக்க வேண்டும்
அடைத்த கானாங்கெளுத்தி தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் ஏற்கனவே அறியப்பட்டிருக்கிறது, ஆனால் எனக்கு பிடித்த செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்ள முடிவு செய்தேன். இதன் விளைவாக உங்கள் சமையல் எதிர்பார்ப்புகளை மீறும் என்று நான் உத்தரவாதம் அளிக்கிறேன், மேலும் பண்டிகை அட்டவணையில் டிஷ் மரியாதைக்குரிய இடத்தைப் பெறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பெரிய கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி.
- பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.
- தக்காளி.
- கேரட் - 1 பிசி.
- வெங்காயம் - 2 தலைகள்.
- கடின சீஸ் - 120 கிராம்.
- கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 1 தேக்கரண்டி.
- சாம்பினோன்கள் - 250 கிராம்.
- பூண்டு - 3 குடைமிளகாய்.
- மயோனைசே - 50 மில்லி.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.
- காய்கறி எண்ணெய், மிளகு, உப்பு, மார்ஜோரம்.
தயாரிப்பு:
- மீனை துவைக்க, ஒரு துண்டு கொண்டு உலர. தலைக்கு மேலே இருந்து 1 சென்டிமீட்டர் ஆழமான குறுக்குவெட்டு செய்யுங்கள். 3 சென்டிமீட்டர் பின்வாங்கி, வால் பக்கத்திலிருந்து இதேபோன்ற வெட்டு செய்யுங்கள்.
- பின்புறத்தில் ஒரு நீளமான கீறல் செய்யுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் துளை வழியாக ரிட்ஜ், குடல்கள் மற்றும் செலவு எலும்புகளை அகற்றவும். கசப்பை நீக்க இருண்ட படத்தை அகற்ற மறக்காதீர்கள். வயிற்றுத் துவாரத்தை துடைக்கும் துடைக்கவும்.
- வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை நன்றாக அரைக்கும் வழியாக கடந்து, மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை காய்கறி எண்ணெயுடன் 2 நிமிடம் வறுக்கவும்.
- வாணலியில் மிளகு சேர்த்து, 2 நிமிடம் வறுக்கவும், காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, மேலும் 2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இறுதியில், உப்பு, மிளகு மற்றும் மார்ஜோரம் சேர்த்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் ஊற்றி பூண்டை பிழியவும். மிளகு மற்றும் உப்பு அனைத்து பக்கங்களிலும் கானாங்கெளுத்தி, பூண்டு சாறுடன் சுவைக்கப்படும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கவும்.
- மீன்களை நிரப்புவதன் மூலம் நிரப்பவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மயோனைசேவின் மேல் ஒரு கண்ணி செய்யுங்கள். இது செய்யப்படாவிட்டால், சீஸ் காய்ந்து விடும்.
- பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை படலத்தால் மூடி, காய்கறி எண்ணெயுடன் துலக்கி, மீன்களை வெளியே போடவும். சில சிறிய தக்காளிகளை சுற்றி வைக்கவும். 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் அடைத்த கானாங்கெண்ணை சுட வேண்டும்.
நேரம் முடிந்ததும், அடுப்பிலிருந்து டிஷ் அகற்றி, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரித்து, பரிமாறவும். அத்தகைய விருந்து மிகவும் கவர்ச்சியூட்டுவதாக தோன்றுகிறது, அதன் சுவை மூலம் அது உணவக மகிழ்ச்சியைக் கூட மறுக்கும்.
படலம் இல்லாமல் ஒரு ஸ்லீவ் அடுப்பில் கானாங்கெளுத்தி
ஸ்லீவ் சுட்ட கானாங்கெளுத்தி சால்மன் மற்றும் சால்மன் போன்ற ஒரு சமையல் வெற்றியாக கருதப்படுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், அத்தகைய வெப்ப சிகிச்சையின் போது, மீன் அதன் சொந்த சாற்றில் சமைக்கப்படுகிறது, கவனமாக வேகவைக்கப்படுகிறது, பழச்சாறு மற்றும் நம்பமுடியாத நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. கானாங்கெளுத்தி இறைச்சிக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை இருந்தாலும், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு அதை அணைக்க உதவுகிறது.
செய்முறையை அதன் ஸ்லீவ் வரை மற்றொரு பெரிய நன்மை இருக்கிறது. பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, ஸ்லீவில் கொழுப்பு சேரும். தூக்கி எறிவது எளிது மற்றும் பேக்கிங் தட்டு சுத்தமாக இருக்கும். கொள்கலனை ஊறவைத்து துடைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
- கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி.
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- காய்கறி எண்ணெய், மிளகு, உப்பு.
தயாரிப்பு:
- மீன் தயார். துடுப்புகள் மற்றும் தலையை துண்டித்து, வயிற்றைத் திறந்து, குடல்களை அகற்றவும். ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும், கவனமாக ரிட்ஜை அகற்றவும், சிறிய எலும்புகளை சாமணம் கொண்டு அகற்றவும்.
- மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். விரும்பினால் மற்ற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் தூறல். படுக்கையின் ஒரு பக்கத்தில் வெங்காய மோதிரங்களையும் மறுபுறம் எலுமிச்சை குடைமிளகாயையும் வைக்கவும்.
- மீன் பகுதிகளை ஒன்றாகக் கட்டி, உங்கள் ஸ்லீவில் வைக்கவும். கிளிப்களுடன் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும். பேக்கிங் தாளை அடுப்புக்கு அனுப்ப இது உள்ளது. ஸ்லீவில் கானாங்கெளுத்தியை 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ஒரு மீன் டிஷ் இல்லாமல் ஒரு முழு உணவை உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியாவிட்டால், நடைமுறையில் அடுப்பில் சுட்ட சால்மனுக்கான செய்முறையை முயற்சிக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். இது கானாங்கெட்டியை விட குறைவான சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இல்லை.
உங்கள் வசம் வேகவைத்த கானாங்கெளுத்திக்கான அருமையான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இந்த மீனின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதை ஒரு சைட் டிஷ் இல்லாமல் சாப்பிடலாம். மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த முடிவு செய்தால், காய்கறிகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியுடன் டிஷ் பரிமாறவும். இந்த விருப்பம் மிகவும் சாதகமாக கருதப்படுகிறது. நல்ல அதிர்ஷ்டம்!