புத்தாண்டு 2020 க்கு ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பது எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது

பண்டிகை உணவுகளை சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் சமைக்க விரும்புகிறேன். இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகளுக்கு நாங்கள் சிறப்பு கவனம் செலுத்துகிறோம், உண்மையான மிட்டாய் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க முயற்சிக்கிறோம். 2020 ஆம் ஆண்டில் இது உண்மைதான், ஏனெனில் ஆண்டின் உரிமையாளரான வெள்ளை மெட்டல் பன்றி நம்பமுடியாத எஸ்டேட் ஆகும். எனவே, கேக் அலங்கரித்தல்: பண்டிகை மேஜையில் அனைவரையும் ஆச்சரியப்படுத்த அசல் புத்தாண்டு சுடப்பட்ட பொருட்களை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது?

தயாரிப்பு நிலை

உங்களுக்கு தேவையான அலங்காரங்களுக்கு மிகவும் எளிமையான விருப்பங்கள் உள்ளன: சாக்லேட், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், புதிய பழம், மர்மலாட், கடையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சிலைகள். அலங்காரத்தை நீங்களே வேலை செய்ய திட்டமிட்டால், உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: சர்க்கரை, உணவு வண்ணங்கள், மிட்டாய் பொடிகள், புள்ளிவிவரங்களை உருவாக்குவதற்கான அச்சுகள்.

கருவிகளில், கிரீம் உதவியுடன் கல்வெட்டுகள் மற்றும் வடிவங்களை உருவாக்க முடிவு செய்தால், மிட்டாய் சிரிஞ்ச் பொருத்தமானதாக இருக்கும். கிரீம் அலங்காரம் சமையலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களும் இருப்பதை வழங்குகிறது. பெரும்பாலும் இது: பால், சாக்லேட், கிரீம், வெண்ணெய், முட்டை, அமுக்கப்பட்ட பால்.

கிறிஸ்துமஸ் கேக்குகளுக்கு மிக அழகான அலங்காரங்கள்

கிரீம் நகைகளுடன் வீட்டிலேயே எங்கள் படைப்பு சோதனைகளைத் தொடங்குவோம். கேக்குகளை அலங்கரிக்க, பல வகையான கிரீம் வெகுஜனங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• எண்ணெய்;
• கிரீமி;
• புரோட்டினேசியஸ்.

எண்ணெய் கிரீம்

கோகோ அல்லது உணவு வண்ணங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் வெண்ணெய் கிரீம்கள் மாறுபடும். தயாராகி வருவது மிகவும் எளிது.

தேவையான பொருட்கள்:

• எண்ணெய், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 82% க்கும் குறையாது;
• சர்க்கரை;
• திரவ உணவு வண்ணம்.

தயாரிப்பு:

1. மூன்று கூறுகளையும் கலந்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
2. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை வெண்ணெய் கிரீம் சேர்க்கலாம், இது ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையையும், இனிமையான சுவையையும் தரும்.

புரத கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்:

• 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 3 முட்டை;
• எலுமிச்சை துண்டு அல்லது சிட்ரிக் அமிலத்தின் ஒரு சிட்டிகை;
• சாயங்கள் மற்றும் சுவைகள் விரும்பியபடி.

தயாரிப்பு:

1. சிரப் தயாரிக்க நமக்கு ¼ கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை தேவை. நாங்கள் திரவத்தை தீயில் வைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம், அவ்வப்போது கிளறி விடுகிறோம்.
2. புரதங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மிக்சியுடன் அடிக்கவும். அடர்த்தியான வெள்ளை நுரைக்கு, சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும் அல்லது சிட்டிக் அமிலத்தின் ஒரு சிட்டிகைக்கு எறியவும்.
3. நாங்கள் தொடர்ந்து அடிப்போம், படிப்படியாக சர்க்கரை பாகை சேர்க்கிறோம். இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் அடிக்கவும், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் சாயங்கள் மற்றும் சுவைகளை சேர்க்கலாம்.
4. நீங்கள் தடிமன் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், புரத கிரீம் தயாரிக்கும் போது அகர் அகர் சேர்க்கவும்.

வெண்ணெய் கிரீம்

வெண்ணெய் கிரீம் வெண்ணெய் போன்ற அதே கொள்கையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது.

• கிரீம் 32% 6 டீஸ்பூன் குறைவாக இல்லை. l.
• ஐசிங் சர்க்கரை 3 டீஸ்பூன். l.
• திரவ உணவு வண்ணம்
• சுவை

கலோரிகள்: 226 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 4 கிராம்

கொழுப்பு: 15 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 19 கிராம்

• பொருட்களைத் துடைப்பதற்கு முன், அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் நீங்கள் கிரீம் தயாரிக்கும் கொள்கலனை குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள், மேலும் கிரீம் தானே.

• உறுதியான வரை அனைத்து குளிர்ந்த பொருட்களையும் துடைக்கவும்.

• தடித்தல் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், முன்பே ஒரு சிறப்பு கிரீம் தடிப்பாக்கி வாங்கவும். நீங்கள் வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகள் வடிவில் சேர்க்கைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

• ஒரு சமையல் சிரிஞ்சைக் கொண்டு கேக்கின் மேற்பரப்பில் கிரீம் தடவ வேண்டியது அவசியம்.

• வெவ்வேறு இணைப்புகளின் உதவியுடன், நீங்கள் மலர் மற்றும் வடிவியல் வடிவங்களையும், ஆடம்பரமான கோடுகளையும் உருவாக்கலாம்.

---

மாஸ்டிக்கால் அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக்குகள் புத்தாண்டுக்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோ அல்லது சர்க்கரை மாஸ்டிக் செய்யலாம் அல்லது மிட்டாய் கடை அல்லது சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து ஆயத்த அலங்காரங்களை வாங்கலாம். மாஸ்டிக் எல்லைகளை விரிவுபடுத்துகிறது, ஏனென்றால் இது மிகப்பெரிய, அழகான மற்றும், மிக முக்கியமாக, உண்ணக்கூடிய "பொருள்களை" உருவாக்க உதவுகிறது.

சர்க்கரை மாஸ்டிக்

தேவையான பொருட்கள்:

• 80 மில்லி தண்ணீர்;
• 20 கிராம் வெண்ணெய்;
• 7 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 2 தேக்கரண்டி குளுக்கோஸ்;
• 1 கிலோ தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. வெதுவெதுப்பான நீரில் ஜெலட்டின் காய்ச்சி முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். தேவைப்பட்டால், இந்த கட்டத்தில் ஒரு சாயம் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.
2. ஜெலட்டின் குளுக்கோஸ் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, கலந்து குளிர்ந்து.
3. ஐசிங் சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டிய நேரம் இது மாஸ்டிக்கில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

மார்ஷ்மெல்லோ மாஸ்டிக்

தேவையான பொருட்கள்:

• மெல்லும் மார்ஷ்மெல்லோக்களின் பேக்கேஜிங்;
• தூள் சர்க்கரை;
• வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. மார்ஷ்மெல்லோவை மைக்ரோவேவில் ஒரு துண்டு எண்ணெயுடன் சூடாக்குகிறோம், அது இரு மடங்கு பெரியதாக இருக்கும் வரை. நீங்கள் சூடாக்க நீர் குளியல் பயன்படுத்தலாம்.
2. தேவையான சாயம், தூள் ஆகியவற்றை மார்ஷ்மெல்லோவில் சேர்த்து ஒரு பிளாஸ்டைன் நிலைத்தன்மையும் பெறும் வரை பிசையவும்.

மார்ஷ்மெல்லோ மாஸ்டிக் கேக்குகளை உள்ளடக்கியது மட்டுமல்லாமல், அசல் புள்ளிவிவரங்களையும் உருவாக்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளை எலி - 2020 இன் சின்னம்.

மெரங்கி

சமையல் அலங்காரத்தை உருவாக்குவதற்கான மற்றொரு விருப்பம் மெர்ரிங் ஆகும். நீங்கள் ஆயத்தங்களை வாங்கலாம் அல்லது அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 5 முட்டை;
• உணவு சாயம்;
• 250 கிராம் சர்க்கரை.

சமைக்க எப்படி:

1. முட்டைகளை குளிரவைத்து, புரதங்களை பிரித்து மிக்சியில் ஊற்றவும்.
2. விகிதத்தில் சர்க்கரை அல்லது தூள் சேர்க்கவும்: 1 பகுதி புரதம் - 2 பாகங்கள் சர்க்கரை. வெள்ளையர்களை வெல்வதை நிறுத்தாமல் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்துகிறோம்.
3. அனைத்து சர்க்கரையும் சேர்த்த பிறகு, சுமார் 8 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். ஒருவேளை, மிக்சரின் சக்தி காரணமாக, இது அதிக நேரம் எடுக்கும், எனவே இறுதி முடிவால் வழிநடத்தப்படும்: புரத நிறை அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும்.
4. நீங்கள் வண்ண மெரிங்ஸைப் பெற விரும்பினால், வெகுஜனத்தின் பாதியை விரும்பிய வண்ணத்தில் வரைங்கள்.
5. நாங்கள் எங்கள் சாட்டையடிக்கப்பட்ட வெள்ளையர்களை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்தோம். வண்ண மெர்ரிங்ஸ் இருந்தால், பையின் ஒரு பக்கத்தில் ஒரு வெள்ளை வெகுஜனத்தையும் மறுபுறம் ஒரு வண்ண வெகுஜனத்தையும் வைக்கவும்.
6. ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து, பேக்கிங் பேப்பருடன் மூடி, பையில் இருந்து மெர்ரிங் கசக்கி விடுங்கள். அடுப்பை 90 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். சுமார் 2 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

2020 இன் சின்னமான மெட்டல் எலி உங்கள் சமையல் சோதனைகளால் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்பட விரும்பினால், சாக்லேட் படிந்து உறைந்திருக்கும் ஒரு அசாதாரண அலங்காரத்தை உருவாக்கவும்.

டார்க் சாக்லேட் ஐசிங்

சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் மிட்டாய் அலங்காரங்கள் மிகவும் பிரபலமானவை. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை வெள்ளை அல்லது இருண்ட சாக்லேட் ஐசிங்கால் மூடி, அதன் மேல் பலவிதமான சாக்லேட் விருந்துகளை வைக்கவும். இது வெவ்வேறு வடிவங்கள், சாக்லேட் துண்டுகள், குழாய்கள், டிரேஜ்கள் மற்றும் பார்கள் ஆகியவற்றின் மிட்டாய்களின் குழப்பமான கலவையாக இருக்கலாம்.

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பெர்ரிகளால் செய்யப்பட்ட அலங்காரங்கள் - செர்ரி அல்லது கிரான்பெர்ரிகளும் பொருத்தமானவை. ஒரு வெள்ளை சாக்லேட் தளத்தில், பெர்ரி குறிப்பாக அழகாக இருக்கும் மற்றும் புத்தாண்டு அலங்காரத்தை உருவாக்கும். டார்க் சாக்லேட் அடிப்படையில், மாஸ்டிக் பன்றிகளின் இளஞ்சிவப்பு சிலைகள் அழகாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 75 மில்லி பால்.

தயாரிப்பு:

1. பாலில் சாக்லேட் உருகவும்.
2. நீர் குளியல் ஒன்றில் இது சிறந்தது.

வெள்ளை மெருகூட்டல்

சமையல் கொள்கை முந்தைய செய்முறையைப் போலவே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்;
• 100 கிராம் ஐசிங் சர்க்கரை;
• 50 மில்லி பால்.

தயாரிப்பு:

கொள்கலனை நீர் குளியல் ஒன்றில் வைத்து, பாலில் வெள்ளை சாக்லேட்டை உருக்கி, தூள் சர்க்கரை சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

நீங்கள் சாக்லேட்டிலிருந்து வெள்ளை எலி உருவங்களை உருவாக்க விரும்பினால், ஸ்டென்சில்கள் மற்றும் அச்சுகளில் சேமிக்கவும். புதிய சமையல்காரர்களுக்கு, ஒரு அச்சு மிகவும் பொருத்தமானது, அங்கு நீங்கள் சாக்லேட் வெகுஜனத்தை ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பலாம். ஸ்னோஃப்ளேக்ஸ், கிறிஸ்துமஸ் மரங்கள், பனிமனிதன் மற்றும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பன்றிக்குட்டிகள் ஒரு புத்தாண்டு கேக்கிற்கான அலங்காரமாக மிகவும் பொருத்தமானவை.

கேரமல்

விடுமுறை சுட்ட பொருட்களை அலங்கரிக்க கேரமல் சரியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• வினிகர் சாரம் 5 சொட்டுகள்;
• 150 மில்லி தண்ணீர்.

சமைக்க எப்படி:

1. தண்ணீரில் சர்க்கரையை கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் போட்டு, ஒரு கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
2. நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கிளிச்சைப் பயன்படுத்தி கேரமல் சிலைகளை உருவாக்கலாம். இதைச் செய்ய, அரை உருளைக்கிழங்கை எடுத்து தேவையான வடிவத்தை உள்ளே வெட்டுங்கள்.
3. களிமண்ணை கேரமலில் நனைத்து, அது இன்னும் சூடாக இருக்கிறது, தடவப்பட்ட தட்டில் வைக்கவும். சாக்லேட் தட்டின் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், ஆனால் விரும்பிய வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
4. சிலை உறைந்திருக்கவில்லை என்றாலும், அதை மாற்றவும்.

புத்தாண்டு கேக்குகளுக்கான படிப்படியான சமையல்

புத்தாண்டு கொண்டாட்டம் என்பது விடுமுறைக்கு ஒரு சிறப்பு மெனு என்று பொருள். இனிப்பு வகைகளும் சிறப்புடையதாக இருக்க வேண்டும். உங்கள் வீட்டு மற்றும் விருந்தினர்களுக்காக நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய மெட்டல் எலி 2020 புத்தாண்டுக்கான சுவையான கேக்குகளை நான் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன்.

"பெர்ரி"

தாகமாக பெயரிடப்பட்ட ஒரு கேக் பஃப் பேஸ்ட்ரியின் மென்மையையும் காட்டு பெர்ரிகளின் நறுமணத்தையும் இணைக்கிறது, எனவே அனைவருக்கும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் இது பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அமுக்கப்பட்ட பால் 360 கிராம்;
• 320 மில்லி கிரீம், 33% கொழுப்பு;
• 410 கிராம் உறைந்த அவுரிநெல்லிகள்;
• 360 கிராம் உறைந்த ராஸ்பெர்ரி;
• 0.5 கிலோ மாவு;
• 400 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 முட்டை;
• 1 ஸ்பூன்ஃபுல் வினிகர்;
• அட்டவணை உப்பு;
• 175 மில்லி குளிர்ந்த நீர்.

படிப்படியாக சமையல்:

1. வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கோழி முட்டையை கலந்து, தண்ணீரில் ஊற்றி, கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
2. உறைந்த அரைத்த வெண்ணெய் மாவில் சேர்க்கவும். நாங்கள் கலந்து, ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்கி, அதில் ஒரு உச்சநிலையை உருவாக்குகிறோம்.
3. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டையின் வெகுஜனத்தை எடுத்து மாவை சேர்க்கிறோம். நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். நாங்கள் உருவாக்கிய மாவை ஒரு பையில் வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் அனுப்புகிறோம்.
4. அடுப்பை 185 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5. நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து, கேக்குகளுக்கான பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம். ஒவ்வொரு கேக்கையும் அதன் தடிமன் 2 மி.மீ.க்கு மிகாமல் உருட்டவும். நீங்கள் 5-6 கேக்குகளைப் பெற வேண்டும். ஒவ்வொன்றையும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம்.
6. கிரீம் அடித்து, படிப்படியாக அமுக்கப்பட்ட பாலை அறிமுகப்படுத்துங்கள்.
7. கிரீம் கொண்டு ஒரு டிஷ் மற்றும் கோட் மீது, பெர்ரி ஒரு அடுக்கு பரப்ப. ஆரம்பத்தில் இருந்தே நாங்கள் செயலை மீண்டும் செய்கிறோம்: கேக்-கிரீம்-பெர்ரி.
8. கலப்பு மற்றும் மாற்று அடுக்கு இரண்டையும் பெர்ரி அடுக்கலாம்.
9. நாங்கள் மேல் கேக்கை கிரீம் கொண்டு பூசுகிறோம், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
10. சேவை செய்வதற்கு முன் பெர்ரி மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

"பிரகாசமான"

நாங்கள் எங்கள் பெயரை முழுமையாக நியாயப்படுத்துகிறோம், மேலும் புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 210 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;
• 110 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி;
• 3 கப் மாவு;
• 210 கிராம் வெண்ணெய்;
• 8 முட்டை;
• 2.5 ஸ்பூன் கோகோ;
• 350 கிராம் கிரீம் சீஸ்;
• Color ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் உணவு வண்ணம்;
• 1 பேக் பேக்கிங் பவுடர்;
• 2 தேக்கரண்டி தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. அடுப்பை 185 டிகிரிக்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம்.
2. சுமார் 10 நிமிடங்கள் முட்டையை அடிக்கவும்.
3. மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
4. 110 கிராம் வெண்ணெய் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு ஒரு சிறிய வெப்பத்தில் வைக்கவும், இதனால் வெண்ணெய் சிறிது உருகும்.
5. மாவில் வெண்ணெய் ஊற்றவும், படிப்படியாக கிளறி விடவும். முட்டைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. நாங்கள் மாவை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்: ஒன்றுக்கு இளஞ்சிவப்பு சாயத்தையும், இரண்டாவது கோகோவையும், மூன்றாவது சேர்க்கைகள் இல்லாமல் உள்ளது.
7. பேக்கிங் டிஷ் காகிதத்துடன் மூடி, அதில் சாக்லேட் வெகுஜனத்தை வைத்து 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் இளஞ்சிவப்பு கேக்கை சுட்டுக்கொள்கிறோம், பின்னர் கேக் சேர்க்கைகள் இல்லாமல்.
8. கிரீம் சீஸ் உடன் 100 கிராம் வெள்ளம் கலந்த வெண்ணெய் கலந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடித்து, தூள் சர்க்கரை சேர்த்து சுமார் 7 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து அடிக்கவும். இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு காற்று நிறை பெற வேண்டும்.
9. டிஷ் மீது சாக்லேட் மேலோடு, கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் ஒரு இளஞ்சிவப்பு மேலோடு மூடி. மீண்டும், கிரீம் கொண்டு நன்கு கோட் மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கேக் அவுட்.
10. கேக்கின் மேற்புறம் மற்றும் பக்கங்களை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டி, ஸ்ட்ராபெரி பெர்ரிகளால் கேக்கை அலங்கரிக்கவும். அவற்றை குடைமிளகாய் வெட்டுவது நல்லது.
11. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 மணி நேரம் வைத்தோம். இந்த இனிப்பு எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும்.

"மெகா சாக்லேட்"

புத்தாண்டுக்கான சாக்லேட்டை விட சிறந்தது மெகா சாக்லேட் கேக் மட்டுமே, இதில் ஒரே நேரத்தில் கருப்பு, பால் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் ஆகியவற்றின் சுவை அமரெட்டோ மதுபானம் மற்றும் மிக மென்மையான கிரீம் ஆகியவற்றுடன் இருக்கும். இந்த கேக் ஒரு புத்தாண்டு வெற்றியாக இருக்கும் என்பதையும், இனிமையான பல் கொண்டவர்களின் இதயங்களை வெல்லும் என்பதையும் நான் நம்புகிறேன்.

பிஸ்கட்டுக்கு:

• 200 கிராம் சர்க்கரை;
• கலை. மாவு;
• 5 முட்டை;
• 1 சிட்டிகை உப்பு;
• கலை. ஸ்டார்ச்.

அடிப்படைகளுக்கு:

• 210 கிராம் பால் சாக்லேட்;
• 210 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
• 210 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்;
• 1 ஜெலட்டின் தட்டு;
• 6 மஞ்சள் கருக்கள்;
• 65 கிராம் வெண்ணெய்;
• 455 கிராம் கனமான கிரீம்;
• 25 கிராம் பைன் கொட்டைகள்;
• 25 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
• 25 கிராம் கோகோ;
• 1 கேன் தட்டிவிட்டு கிரீம்;
• அமரெட்டோ மதுபானத்தின் 55 மில்லி.

தயாரிப்பு:

1. மஞ்சள் கருவை வெள்ளையரிடமிருந்து பிரிக்கவும். நாங்கள் வெள்ளையர்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் மென்மையாக அரைக்கிறோம்.
2. மஞ்சள் கருவில் மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும், கட்டிகளைத் தவிர்க்க விரைவாக பிசையவும்.
3. குளிரூட்டப்பட்ட புரதங்களுக்கு உப்பு, அதிக நுரை வரும் வரை அடித்து, மாவை படிப்படியாக சேர்க்கவும்.
4. நாங்கள் காகிதத்தை காகிதத்தோல், எண்ணெயுடன் கோட் மூலம் பரப்புகிறோம். அடுப்பை 185 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, மேலே சமன் செய்து 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, அதில் பிஸ்கட்டை விட்டு விடுங்கள். பேக்கிங் செய்த 3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகுதான் நீங்கள் ஒரு கேக்கிற்கு பிஸ்கட் பயன்படுத்தலாம்.
5. ஒரு தட்டில் கேக்கை அரைத்து, கொட்டைகளை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் பிஸ்கட் மற்றும் நட்டு வெகுஜனத்தை கலந்து, அதில் மதுபானம் மற்றும் கோகோ சேர்க்கவும்.
6. நாங்கள் படிவத்தை எண்ணெயுடன் பூசுகிறோம், காகிதத்தை பரப்புகிறோம், பிஸ்கட்-நட் வெகுஜனத்தை பரப்புகிறோம்.
7. ஜெலட்டின் தட்டை 3 பகுதிகளாக பிரித்து 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
8. க்ரஷ் டார்க் சாக்லேட், 2 தேக்கரண்டி. நாங்கள் அதை தூள் போடுவதற்காக விட்டுவிட்டு, மீதமுள்ளவற்றை தண்ணீர் குளியல் போட்டு, 2 மஞ்சள் கருவை, the எண்ணெயின் ஒரு பகுதி, ⅓ ஜெலட்டின் சேர்க்கிறோம். வெகுஜன ஒருமைப்பாட்டை அடைந்தவுடன், அதை சிறிது குளிர்விக்கட்டும்.
9. கிரீம் துடைத்து சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும்.
10. பால் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட்டுக்கான முந்தைய நடைமுறையை நாங்கள் மீண்டும் செய்கிறோம், வெற்றிடங்களை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கிறது.
11. நாங்கள் பால் சாக்லேட் வெகுஜனத்தை ஒரு பிஸ்கட் தளத்தில் பரப்பி 25 நிமிடங்கள் குளிரூட்டுகிறோம். அதன் பிறகு, வெள்ளை சாக்லேட் கலவையை பரப்பி மீண்டும் 25 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நாங்கள் டார்க் சாக்லேட்டுடன் செய்கிறோம்.

பரிமாறுவதற்கு முன் தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் சில்லுகளுடன் அலங்கரிக்கவும்.

வீடியோ செய்முறை

"புத்தாண்டு மனநிலை" பேக்கிங் இல்லாமல் கேக்

புத்தாண்டு 2020 இல், உங்களுக்கு ஏதாவது சிறப்பு வேண்டும், எனவே சில புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள். சுடப்படாத கேக்குகள் பல ஆண்டுகளாக பொருத்தமானவை. ஒருவேளை நான் அவர்களுடன் தொடங்குவேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பிஸ்கட்;
• 400 கிராம் தயிர்;
• 12 கிராம் ஜெலட்டின்;
• 1 ஆரஞ்சு;
• 2 டேன்ஜரைன்கள்;
• 50 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம்;
• 1 வாழைப்பழம்.

தயாரிப்பு:

1. நாங்கள் ஒரு ஆயத்த பிஸ்கட்டை எடுத்துக்கொள்கிறோம் அல்லது எங்கள் கேக்கிற்கு முன்கூட்டியே சுட்டுக்கொள்கிறோம். க்யூப்ஸில் வெட்டவும்.
2. 3 தேக்கரண்டி வெதுவெதுப்பான நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், தயிர் தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.
3. ஆரஞ்சு மற்றும் வாழைப்பழத்தை துண்டுகளாக நறுக்கி, அன்னாசிப்பழத்தை துண்டுகளாக நறுக்கி, டேன்ஜரைனை துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
4. பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தை நாம் படலத்தால் மூடி, பிஸ்கட் மற்றும் பழத்தை அழகாக அடுக்குகிறோம், ஆனால் இந்த சில கூறுகளை இரண்டாவது அடுக்குக்கு விட்டு விடுகிறோம். ஆரஞ்சு வட்டங்களை அச்சு பக்கங்களில் வைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.
5. தயிரில் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும்; பாதி வெகுஜனத்தை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். பழம் மற்றும் பிஸ்கட் க்யூப்ஸை மீண்டும் போட்டு, மீதமுள்ள தயிரை நிரப்பவும்.
6. கேக் கெட்டியாகும் வரை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
7. ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது திரும்பவும், படத்தை அகற்றி சாக்லேட் கிறிஸ்துமஸ் மரங்களால் அலங்கரிக்கவும். இந்த ருசியான கேக்கிற்கும் நீங்கள் மற்ற புத்தாண்டு அலங்காரங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

தயிர் சீஸ்கேக்

புத்தாண்டு அட்டவணையில் தயிர் சீஸ்கேக் பொருத்தமானதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதன் சுவை மற்றும் தோற்றம் குளிர்கால கொண்டாட்டத்துடன் முற்றிலும் ஒத்துப்போகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி;
• அமுக்கப்பட்ட பால் 1 கேன்;
• 10 கிராம் ஜெலட்டின்;
• Milk ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது வெற்று நீர்;
• 250 கிராம் குக்கீகள் (ஷார்ட்பிரெட் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது);
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• முழு பழங்களுடன் 100 கிராம் திராட்சை வத்தல் அல்லது செர்ரி ஜாம்.

தயாரிப்பு:

1. குக்கீகளை நொறுக்குத் துண்டுகளாக அரைத்து, உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து, கலக்கவும்.
2. படிவத்தின் அடிப்பகுதியை காகிதத்துடன் மூடி, எதிர்கால கேக்கிற்கான எங்கள் தளத்தை அதில் வைக்கவும், அதை இறுக்கமாக தட்டவும்.
3. ஜெலட்டின் 2/3 கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகவும், 10 நிமிடங்கள் விடவும். ஜெலட்டின் ஒரே மாதிரியாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கவும் கிளறவும்.
4. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தயிர் கலந்து, ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், துடிக்கவும்.
5. தயிர் வெகுஜனத்தை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் வைக்கவும்.
6. சேவை செய்வதற்கு முன், பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு காயையும் ஜாம் கொண்டு ஊற்றி புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கிரீம் மற்றும் செர்ரியுடன் விரைவான சாக்லேட் கேக்

கேக்கிற்கு:

• 4 ஸ்பூன் கோகோ;
• 2 டீஸ்பூன். மாவு;
• 2 முட்டை;
• 1 கிளாஸ் பால்;
• 1 கப் சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 டீஸ்பூன். வினிகர்;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா;
• வெண்ணிலா.

கிரீம்:

• 400 மில்லி கிரீம்;
• கலை. சஹாரா;
• 2 டீஸ்பூன். குழி செர்ரி.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பெரிய கொள்கலனில் கோகோ, சோடா, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை தனித்தனியாக அடிக்கவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
3. பாலில் வினிகரைச் சேர்க்கவும், இது புளிக்க அனுமதிக்கும்.
4. மூன்று துண்டுகளையும் ஒரே கிண்ணத்தில் கலக்க வேண்டிய நேரம் இது. நன்கு கலந்து மிக்சியுடன் அடிக்கவும். சாக்லேட் மாவை இப்படித்தான் பெறுகிறோம். அதன் பேக்கிங் டிஷ் ஊற்ற.முதலில், படிவத்தின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, பக்கங்களை எண்ணெயால் கிரீஸ் செய்யவும்.
5. எதிர்கால கேக்கை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். தடிமனான இடத்தில் ஒரு பற்பசையுடன் கேக்கின் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம்: மாவை ஒட்டாமல், நீட்டாவிட்டால், நீங்கள் அதை அணைக்கலாம்.
6. இதற்கிடையில், கிரீம் தயார்: செர்ரிகளை உரிக்கவும், குறைந்த வேகத்தில் 3 நிமிடங்கள் தூள் சர்க்கரையுடன் கிரீம் அடிக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் கிரீம் கொண்டு பூசவும், பெர்ரிகளுடன் தெளிக்கவும். கீழே உள்ள கேக்கை கிரீம் கொண்டு முழுமையாக மூடி வைக்கவும்.
8. நீங்கள் அரைத்த சாக்லேட் மூலம் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.

பயனுள்ள குறிப்புகள்

புத்தாண்டு 2020 க்கான விருந்தினர்களை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், கேக்கின் சுவை மட்டுமல்லாமல், அதன் தோற்றமும் கூட, கேக் அலங்கரிப்பதில் சமீபத்திய போக்குகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

• "கிராமிய" அல்லது "நிர்வாண" கேக். புள்ளி மற்றும் பக்கங்களை மேல் கிரீம் கொண்டு மறைக்க முடியாது. அதற்கு பதிலாக, சுடப்பட்ட பொருட்களை இயற்கை வழங்கியவற்றால் அலங்கரிக்கிறீர்கள்: பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், இலைகள் மற்றும் புதிய பூக்கள்.
• வானவில். அனைத்து கேக்குகளும் வேறு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். மேலே வெள்ளை கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் அல்லது ரெயின்போ போக்கைத் தொடரலாம். இதைச் செய்ய, பல வண்ண மாஸ்டிக் அல்லது டிரேஜ்களைப் பயன்படுத்தவும்.
• வண்ண மாற்றங்கள். எல்லா வகையான நிழல்களையும் பயன்படுத்தி 1-2 வண்ணங்களை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி ஒம்ப்ரே பெறுவீர்கள்.
• குயிலிங்கைப் பயன்படுத்தி அலங்கரித்தல். இந்த நுட்பம் ஊசி வேலைகளிலிருந்து சமையல் வரை கடந்துவிட்டது, இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, மாஸ்டிக் வடிவங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதுபோன்ற கேக்குகள் மயக்கமடைகின்றன.

எனது பரிந்துரைகள் புத்தாண்டு அட்டவணையை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன, அதோடு விடுமுறை, உண்மையிலேயே சிறப்பு, ஆச்சரியம் மற்றும் பிரகாசமானது.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: தமழ பததணட ஸபஷல லஞச மன. Tamil New year Special Lunch Menu. Avudai Yummy Recipes (ஜூலை 2024).