விரைவாகவும் தாகமாகவும் அடுப்பில் பீட் சுடுவது எப்படி
பீட் சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் காய்கறியில் அனைத்து நன்மைகளையும் வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம். வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவையை பாதுகாக்க வெப்ப சிகிச்சையின் உகந்த வகைகளில் பேக்கிங் ஒன்றாகும். அதே நேரத்தில், உற்பத்தியின் சுவை மட்டுமே மேம்படும். இந்த கட்டுரையில் நான் அடுப்பில் பீட்ஸை சரியாக சுடுவது எப்படி என்று கூறுவேன், மேலும் சில அற்புதமான மற்றும் எளிய சமையல் குறிப்புகளையும் விவரிக்கிறேன்.
சமையல் தொழில்நுட்பம்: எப்படி, எவ்வளவு, எந்த வெப்பநிலையில்
வேகவைத்த பீட் சமைக்க மிக விரைவான வழி காய்கறியை ஸ்லீவில் வைப்பது என்று நம்பப்படுகிறது. 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பீட் தயாராக இருக்கும். பழத்தின் அளவைப் பொறுத்தது: பெரியது, சுட நீண்ட நேரம் ஆகும். நீங்கள் முழு அல்லது துண்டுகளாக சமைக்கலாம்.
பிற முறைகளைப் பயன்படுத்த நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது - 1 முதல் 2 மணி நேரம் வரை.
பழச்சாறு மற்றும் சுவையை பாதுகாக்க, பீட்ஸை படலத்தில் அல்லது ஒரு ஸ்லீவில் வைக்கவும். இல்லையெனில், அது சுருங்கி சுருங்கி, சுவை மிகவும் சாதாரணமாக இருக்கும்.
பேக்கிங்கிற்கு, சேதமடையாத காய்கறிகளைத் தேர்வுசெய்து, ஈரப்பதத்தைத் தடுக்க வால் மற்றும் டாப்ஸை குறுகியதாக வெட்ட வேண்டாம்.
வேகவைத்த பீட் கலோரி உள்ளடக்கம்
தயாரிப்பு உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு கிராமுக்கு 40.9 கிலோகலோரி. பீட் இரும்பு, அயோடின், பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கோபால்ட், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், வைட்டமின்கள் சி, குழு பி, இ, ஃபோலிக் அமிலம், புரோவிடமின் ஏ ஆகியவற்றால் வளப்படுத்தப்படுகிறது. இது எதிர்பார்க்கும் தாய்மார்கள் மற்றும் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்ட அனைவருக்கும் தினசரி உணவில் இன்றியமையாதது.
படலத்தில் அடுப்பில் பீட்
படலத்தில் சரியான சமையல் சில எளிய வழிமுறைகளைக் கொண்டுள்ளது:
- பீட் 4 பிசிக்கள்
- சுவைக்க உப்பு
கலோரிகள்: 43 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 1.5 கிராம்
கொழுப்பு: 0.1 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 8.8 கிராம்
காய்கறியை ஒரு கடற்பாசி மூலம் துவைக்கவும்.
ரொசெட்டுகள் மற்றும் போனிடெயில்கள் ஒழுங்கமைக்கப்படவில்லை.
கழுவிய பின் உலர அனுமதிக்கவும்.
பெரிய பழங்களை தனித்தனியாக மடிக்கவும், சிறியவற்றை பல துண்டுகளாக மடிக்கவும்.
அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், ஆனால் அதிகமாக இருக்காது.
40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சரிபார்க்கவும், இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால், முற்றிலும் சுடப்படும் வரை அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
வினிகிரெட்டுக்கு பீட் சுடுவது எப்படி
வேகவைத்த பீட் அதிக வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோனூட்ரியன்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வினிகிரெட் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.
- சாலட்டுக்காக பீட்ஸை சுட, மென்மையான தூரிகை மூலம் அவற்றை நன்கு கழுவவும்.
- கழுவிய பின் உலர அனுமதிக்கவும்.
- அதை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். சிறிய மற்றும் நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகளைத் தேர்வுசெய்ய பரிந்துரைக்கிறோம், இதனால் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.
- பீட்ஸை படலம் அணிந்தவுடன், அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 180 ° C க்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
- 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை வறுத்த நேரம்.
நீங்கள் ஒரு சறுக்கு மூலம் தயார் சரிபார்க்க முடியும். அடுத்து, நாங்கள் ஒரு நிலையான வழியில் செயல்படுகிறோம்: அதை குளிர்விக்க, தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
முழு ஸ்லீவ் பேக்கிங் முறை
அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற காய்கறியை கழுவவும், சில நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் ஸ்லீவ் வைக்கவும், பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பேக்கிங் தொழில்நுட்பம் படலத்தில் சமைப்பதில் இருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. பேக்கிங் வெப்பநிலை 180 ° C மற்றும் நேரம் 40 நிமிடங்கள் ஆகும். பீட் மைக்ரோவேவில் இன்னும் வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது.
சுவாரஸ்யமான மற்றும் அசல் சமையல்
வேகவைத்த பீட்ரூட்டுடன் போர்ஷ்ட்
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 நடுத்தர வேகவைத்த பீட்;
- 1 கிலோ குளிர்ந்த பன்றி விலா;
- 1 சிறிய முட்டைக்கோஸ்;
- 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
- 2 பழுத்த தக்காளி;
- 2 கேரட்;
- 1 வெங்காயம்;
- பூண்டு, மூலிகைகள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- கொழுப்பு.
சமைக்க எப்படி:
- ஐந்து லிட்டர் தண்ணீரில் விலா எலும்புகளை நிரப்பி தீ வைக்கவும்.
- குழம்பு தயாரிக்கப்படும் போது, காய்கறிகளை தயார் செய்வோம். காய்கறி எண்ணெயில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். உரிக்கப்படுவதற்கு உரிக்கப்படுகிற தக்காளியைச் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- குழம்பு கொதித்ததும், விலா எலும்புகளை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரிக்கவும். சிறிய துண்டுகளாக ஃபில்லட்டை வெட்டி மீண்டும் பாத்திரத்திற்கு அனுப்பவும், வறுக்கவும்.
- நாங்கள் சுட்ட பீட்ஸுக்குச் செல்கிறோம்: நீங்கள் அவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி அவற்றை குழம்பில் வைக்கலாம்.
- உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, போர்ஷ்டில் சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் உப்பு சேர்க்கலாம்.
- 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய முட்டைக்கோசு சேர்த்து மற்றொரு 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அடுப்பை அணைக்க சில நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு பிளெண்டரில் பூண்டுடன் பன்றிக்காயை அரைக்க வேண்டிய நேரம் இது. அத்தகைய கலவையின் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை நாங்கள் போர்ஷில் வீசுகிறோம், மீதமுள்ளவை சாண்ட்விச்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- போர்ஷ் தயாரானதும், மூலிகைகள் சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.
வீடியோ செய்முறை
சீஸ் உடன் வேகவைத்த பீட்ரூட் சாலட்
வேகவைத்த பீட்ரூட் மற்றும் சீஸ் கொண்டு சாலட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
தேவையான பொருட்கள்:
- பீட் - 2 பிசிக்கள் .;
- ஆடு சீஸ் - 100 கிராம்;
- ஒரு சில சுட்ட காய்கறிகள்;
- கீரை இலைகள் - 250 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள்;
- புதிய துளசி;
- பூண்டு;
- எலுமிச்சை சாறு;
- ஆலிவ் எண்ணெய்.
தயாரிப்பு:
- பீட்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி, கீரை இலைகளை நம் கைகளால் கிழித்து, சீஸ் துண்டுகளாக உடைக்கவும். ஒரு கடாயில் கொட்டைகளை வறுக்கவும், சிறிது நறுக்கவும்.
- நாங்கள் ஒரு டிஷ் எடுத்து அதன் அடிப்பகுதியை கீரை இலைகளால் மூடி, பீட்ஸை பரப்பி, சீஸ், கொட்டைகள் தூவி புதிய துளசி இலைகளை சேர்க்கிறோம்.
- எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கிய பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து சாலட் சீசன்.
வினிகிரெட்
தேவையான பொருட்கள்:
- 3 பீட்;
- 2 கேரட்;
- 2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 200 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். l .;
- வெங்காயம் - 1 தலை.
தயாரிப்பு:
- வினிகிரெட் தயார் செய்வது மிகவும் எளிதானது: அனைத்து காய்கறிகளும் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வறுக்கவும். ஒரு விதிவிலக்கு கேரட், இது அரை மணி நேரத்தில் சமைக்கும்.
- வேகவைத்த காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளரி மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து, சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- பச்சை பட்டாணி, உப்பு, பருவத்தை எண்ணெயுடன் சேர்க்கவும்.
வீடியோ செய்முறை
வேகவைத்த பீட்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
பீட் ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் நல்லது. பெண்கள் மாதவிடாயின் போது காய்கறியை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், மேலும் வலுவான பாதி - தசை செயல்பாடு மற்றும் பாலியல் நல்லிணக்கத்தைத் தூண்டும். இந்த தயாரிப்பு குழந்தைகளுக்கு இன்றியமையாதது, ஏனெனில் இது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை சமாளிக்க உதவுகிறது.
வைட்டமின் யு, அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது. செயலில் உள்ள பொருட்கள் மூளையில் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன, வாசோஸ்பாஸத்தை நீக்குகின்றன, ஸ்கெலரோடிக் எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன, பார்வையைப் பாதுகாக்கின்றன.
பீட் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது, நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் நியோபிளாம்களைத் தடுக்கிறது.
அவர்களின் வளர்ச்சியின் கடுமையான கட்டத்தில் வாய்வு, இரைப்பைக் குழாயின் அழற்சி நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
பரிந்துரைகள் மற்றும் பயனுள்ள தகவல்கள்
வேகவைத்த பீட் சமைப்பதைப் பற்றி நீங்கள் வேறு என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்?
- செயல்முறையை விரைவுபடுத்த சிறிய பழங்களைத் தேர்வுசெய்யவும் அல்லது துண்டுகளாக சமைக்கவும்.
- தோல் மற்றும் வால் அப்படியே இருப்பது ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்கும்.
- பேக்கிங் செய்த பிறகு, அதை குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர் அதை சமைக்க பயன்படுத்தத் தொடங்குங்கள்.
- படலம் தனிப்பட்ட காய்கறிகளையும், பலவற்றை ஒரே நேரத்தில் மறைக்க முடியும்.
அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் இயற்கை சுவை ஆகியவற்றைக் காக்க பேக்கிங் முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் பீட் சுட பரிந்துரைக்கிறேன்.