அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மணம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு: இதயம் மற்றும் சுவையானது

உருளைக்கிழங்கு கிரகத்தில் மிகவும் பொதுவான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் மத்தியில் அவருக்கு பல அபிமானிகள் உள்ளனர். கிழங்குகளும் வீட்டில் சுவையான உணவை உண்டாக்குகின்றன. இது பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: இது செரிமானம் மற்றும் இதயத்தின் வேலைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

பிரபலமான கிழங்கு தாவரத்திலிருந்து வரும் உணவுகள் விளம்பரம் தேவையில்லை; அவை பல இல்லத்தரசிகளால் விரும்பப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இதை வேகவைத்து, சுண்டவைத்து, வறுத்தெடுக்கவும், சுடவும், அடைக்கவும் முடியும். கட்லட்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அப்பத்தை மற்றும் பொரியல் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இரண்டாவது ரொட்டி என்று அழைக்கப்படுவது ஒன்றும் இல்லை, அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் பாராட்டப்படுகின்றன.

அடுப்பில் சுடப்படும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட முரட்டுத்தனமான மணம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு சுயாதீனமான உணவு அல்லது இறைச்சிக்கு அழகுபடுத்தும். நீங்கள் அதில் வெங்காயம், காளான்கள், காய்கறிகள் அல்லது சீஸ் சேர்க்கலாம்.

பாரம்பரிய சமையல் சமையல் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

சீஸ் உடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸில்

• உருளைக்கிழங்கு 800 கிராம்
• சீஸ் 150 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் 300 மில்லி
• பூண்டு 3 பல்.
• உப்பு, சுவைக்க மிளகு
• அலங்காரத்திற்கான புதிய மூலிகைகள்

கலோரிகள்: 70 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 1.8 கிராம்

கொழுப்பு: 1.5 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 14.3 கிராம்

• உருளைக்கிழங்கை 3 மிமீ தடிமனான துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

• ஒரு பாத்திரத்தில், புளிப்பு கிரீம், 100 மில்லி தண்ணீர், ½ பகுதி அரைத்த சீஸ், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கவும்.

• பருப்பை வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, உருளைக்கிழங்கு வட்டங்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை வைக்கவும்.

• புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றி 45 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான (180 டிகிரி) அடுப்பில் வைக்கவும்.

• இறுதியாக, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, மீதமுள்ள பாலாடைக்கட்டி தூவி, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், சீஸ் உருகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.

முட்டை மற்றும் வெங்காயத்துடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள். (கிழங்குகளும் சிறியதாக இருந்தால், அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்);
• புளிப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
• பல்பு வெங்காயம் - c பிசிக்கள்;
• கோழி முட்டை - 1 பிசி .;
• உப்பு, சுவையூட்டும்;
• நீர் - 250 மில்லி.

சமைக்க எப்படி:

1. புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் கலக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும் (மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக).
2. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும்.
3. அடுக்கு: உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, அனைத்து நோக்கம் கொண்ட சுவையூட்டல். நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு வெளியேறும் வரை வரிசையை மீண்டும் செய்யவும்.
4. தண்ணீரில் நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேலே. 8 - 12 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு (200 - 250 டிகிரி) அனுப்பவும். பின்னர் தாக்கப்பட்ட முட்டையுடன் துலக்கவும்.
5. அடுப்பு வெப்பநிலையை 180 - 200 டிகிரியாகக் குறைத்து 45 நிமிடங்கள் விடவும்.

உருளைக்கிழங்கை அகற்றும்போது, ​​அவற்றின் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். சமைக்காவிட்டால், அணைக்கப்பட்ட அடுப்பில் சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள் அல்லது 10 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.

தக்காளி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள். (பெரியது);
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 6 கிராம்பு;
• தக்காளி - 1 பிசி .;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1.5 தேக்கரண்டி;
• சீஸ் - 50 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;
• உலர்ந்த துளசி, உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். Preheat செய்ய அடுப்பை இயக்கவும் (200 டிகிரி வரை).
2. கிழங்குகளை, கரடுமுரடாக நறுக்கிய வெங்காயம், உரிக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் தக்காளியை அச்சுக்குள் வைக்கவும் (முதலில் அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும்), வெட்டு வைக்கவும்.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம், துளசி தூவி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல்.
4. 25 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அனுப்பவும். இந்த அரை மணி நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு துளசி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
5. பின்னர் பூண்டை அகற்றி 3 புதிய கிராம்புகளை செருகவும் (முன்பே பாதியாக வெட்டவும்).
6. புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, விரும்பினால் பச்சை வெங்காயம் அல்லது புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
7. அடுப்பு வெப்பநிலையை 170 டிகிரியாகக் குறைத்து, மேலும் 25 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
8. ஒரு கரடுமுரடான grater, சீஸ் மீது அரைத்து, மேலே தெளிக்கவும். அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு மீண்டும் சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சுட விடவும்.

வீடியோ தயாரிப்பு

காளான்களுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• சாம்பினோன்கள் - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள் .;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். l .;
• புளிப்பு கிரீம் - 400 மில்லி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு, மிளகு, புதிய வெந்தயம்.

தயாரிப்பு:

1. குறுகிய அரை வளையங்களாக வெங்காயத்தை வெட்டுங்கள். இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கவும். சாம்பின்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. உப்பு, மாவு சேர்க்கவும் (அடர்த்தியான நிலைத்தன்மைக்கு தேவை).
3. அசை, மற்றொரு நிமிடம் தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும்.
5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயம் கலக்கவும்.
6. அனைத்து கூறுகளையும் கலந்து ஒரு தடவப்பட்ட டிஷ் போடவும். இறுதியாக, கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும்.
7. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கலோரி உள்ளடக்கம்

நிலத்தடி காய்கறி ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. உதாரணமாக, இது கருப்பு திராட்சை வத்தல் போன்ற வைட்டமின் சி அளவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பழத்தில் பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், அமினோ அமிலங்கள், மெக்னீசியம், சிலிக்கான் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின் பி ஆகியவை உள்ளன, இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்.

உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் கலோரிகளில் மிக அதிகம் என்று ஒரு கட்டுக்கதை உள்ளது. அனுமானங்கள் அவை மயோனைசே மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் குழந்தைகள் சில்லுகள் மற்றும் பொரியல் போன்றவற்றால் உண்ணப்படுகின்றன என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. உண்மையில், ஒரு தனி கிழங்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் சிறியது. தொடர்புடைய தயாரிப்புகளிலிருந்து கலோரிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

"புளிப்பு கிரீம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு" செய்முறையின் கூறுகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அட்டவணை காட்டுகிறது (தகவல் தோராயமாக கணக்கிடப்படுகிறது, வெப்ப சிகிச்சை முறையைத் தவிர்த்து):

பயனுள்ள குறிப்புகள்

• உள்ளூர் உருளைக்கிழங்கு வாங்குவது நல்லது. மஞ்சள் வகைகள் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். ஒரு இளம் காய்கறியில், நீண்ட காலமாக நிலத்தில் இருந்ததை விட ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது.
• உருளைக்கிழங்கை புளிப்பு கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஊறவைக்க (செய்முறையைப் பொறுத்து), அதை 20 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்த வேண்டும்.
• அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் தண்ணீர் அல்லது கிரீம் கொண்டு நீர்த்துப்போகச் செய்வது நல்லது. பாலில் சுடப்படும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது.
• ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்: பச்சை வெங்காயம், கொத்தமல்லி, வெந்தயம், மஞ்சள், சூடான மிளகுத்தூள், ரோஸ்மேரி மற்றும் கறி.
• நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட சிக்கன் மசாலா, அனைத்து நோக்கம் கொண்ட சுவையூட்டல் அல்லது சிறப்பு மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
• புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மசாலாவை சேர்க்கும், மற்றும் வோக்கோசு புத்துணர்ச்சியை சேர்க்கும்.
• மசாலாவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு சில வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம். மசாலாப் பொருட்கள் கசப்பைத் தடுக்க, சமைக்கும் முடிவில் அவற்றை அகற்றவும்.
• புதிய சாம்பினான்களை உலர்ந்த காளான்களால் மாற்றலாம். சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை அகற்றி, ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கிலும் ஒரு சிறிய கீறல் செய்யுங்கள். அதில் வெண்ணெய் துண்டு வைக்கவும். இது பழச்சாறு மற்றும் கிரீமி சுவை சேர்க்கும்.

பல குடும்பங்களில், உருளைக்கிழங்கு சமையல் பாதி மெனுவை எடுக்கும். இந்த காய்கறியை விரும்பாதவர்கள் குறைவு. சமையல் உலகிலும் சமையல் வகைகள் காணப்படுகின்றன. இதயமுள்ள, ஆரோக்கியமான, சத்தான, அவை கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளுக்கும் பொருந்தக்கூடியவை. ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் சாப்பிடுங்கள். பான் பசி!