உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் விளையாட்டை எப்படி சுடுவது

விளையாட்டு உணவுகள் எங்கள் மேஜையில் அரிதான விருந்தினர்கள். பெரும்பாலும் அவை கருப்பொருள் உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் மெனுவில் காணப்படுகின்றன. ஆனால் உங்களிடம் கணவன் சம்பாதிப்பவர் இருந்தால், உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் வீட்டில் வேட்டை கோப்பைகளை தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகள் இருக்க வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் விளையாட்டு மதிப்புமிக்கதாகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் கருதுகின்றனர். காட்டு விலங்குகளின் இறைச்சியில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் அல்லது வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் மற்றும் பிற "பயனுள்ள" இரசாயனங்கள் இல்லை, அவை தொழில்துறை இனப்பெருக்கத்தின் போது விலங்குகளுக்கு அளிக்கப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்குடன் முயல் அல்லது முயலை சுடுவது எப்படி

அதன் உணவுப் பண்புகளில் ஹேர் விளையாட்டின் மற்ற பகுதிகளில் பீடத்தின் முதல் படியை எடுக்கிறது. புரதம் 90%, உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது, மாட்டிறைச்சியில் - 63% மட்டுமே. கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை விட சமைப்பது கடினம் அல்ல. முக்கிய வேறுபாடு சமைப்பதற்கு முன் ஊறவைத்தல். ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு, அதை வெள்ளை அல்லது உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஊறவைக்கலாம்.

• முயல் / முயல் 1 துண்டு
• கோழி முட்டை 2 பிசிக்கள்
• மயோனைசே 100 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு 7 பிசிக்கள்
• கேரட் 1 பிசி
• பூண்டு 4 பல்.
• உயவுக்கான தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, சுவைக்க மிளகு

கலோரிகள்: 215 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 18.9 கிராம்

கொழுப்பு: 14.7 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 1.9 கிராம்

• தயாரிக்கப்பட்ட சடலத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

• பூண்டு கலவையை தயார் செய்து, ஒரு பத்திரிகை, மசாலா, உப்பு சேர்த்து நசுக்கி, அதன் மேல் எண்ணெய் ஊற்றி, நன்கு கலக்கவும்.

• விளைந்த கலவையுடன் ஒவ்வொரு முயலையும் பூசவும், இறைச்சியில் ஒன்றரை மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் நிற்கட்டும். செயல்முறை முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன், எல்லா பக்கங்களிலும் இறைச்சியை மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

• கரடுமுரடான கேரட்டை அரைத்து, சிறிய வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக நறுக்கவும், பெரியவற்றை அரை வளையங்களாகவும், உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும், நீங்கள் சிறிய துண்டுகளை பயன்படுத்தலாம் (நீங்கள் விரும்பியபடி).

• மீதமுள்ள மயோனைசேவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு உப்பு முட்டைகளுடன் மென்மையான வரை கிளறவும்.

• ஒரு ஆழமான டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளை பக்கங்களுடன் தயார் செய்து, எண்ணெயுடன் கிரீஸ், இறைச்சி துண்டுகளை இடுங்கள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், கேரட் ஆகியவற்றுடன் மாற்றவும்.

• மயோனைசே மற்றும் முட்டைகளின் கலவையுடன் சமமாக ஊற்றவும், 160 டிகிரிக்கு முன்பே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், சுமார் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

சிறந்த ஃபெசண்ட் செய்முறை

நல்ல உணவை சுவைக்கும் இறைச்சி சமைப்பது மிகவும் கடினம் என்று நினைக்க வேண்டாம். காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுடுவது எளிதான வழி. விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபெசண்ட் - 1 சடலம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 6-7 நடுத்தர கிழங்குகளும்;
• வெண்ணெய் - ½ பேக்;
• காளான்கள் (போர்சினி அல்லது சாம்பினோன்கள்) - 300 கிராம்;
• மயோனைசே - சிறிய பேக்;
• வில் - 1 நடுத்தர தலை;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து;
• குழம்பு - 300 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். l .;
• எண்ணெய் - வறுக்கவும்;
• சுவைக்க மிளகு;
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்.

சமைக்க எப்படி:

1. சடலத்தை துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பிட்ட மயோனைசே மற்றும் மிளகு மீது ஊற்றவும், 3-4 மணி நேரம் நிற்கட்டும், சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை உரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, பழுப்பு நிற மேலோடு வரை விரைவாக வறுக்கவும்.
3. காளான்களை கழுவவும், உலரவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், வறுக்கவும்.
4. மோதிரங்களில் வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
5. இறைச்சியை ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஒரு அடுக்குடன் மூடி, பின்னர் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு அடுக்கை இடுங்கள், மேலே ஒரு சில வளைகுடா இலைகளை வைக்கவும்.
6. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் கரைத்து, அதில் உப்பு மாவு கிளறி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, 5 நிமிடம் வறுக்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும் (நீங்கள் தண்ணீர் செய்யலாம்), கிளறி, கொதிக்க விடவும், ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் இறைச்சி மீது ஊற்றவும்.
7. சுமார் 45 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

வீடியோ செய்முறை

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் வாத்து சமைக்க எப்படி

காட்டு வாத்து தனது உள்நாட்டு தோழர்களைப் போலவே சமைக்கலாம்: வறுக்கவும், சூப் கொதிக்கவும், குண்டு, சுட்டுக்கொள்ளவும், பொருள். ஒரு குறை - அவள் வளைகுடா இலைகள் மற்றும் பல்வேறு காரமான மூலிகைகள் "விரும்பவில்லை".

உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மட்டும் நிறுத்தி, பின்னர் ருசிக்க சமைக்க நல்லது: முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிற காய்கறிகளுடன். பெரும்பாலும் அவர்கள் அதை சுட விரும்புகிறார்கள் - இது விரைவானது, எளிமையானது மற்றும் சுவையானது. எளிமையான செய்முறை கீழே காட்டப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து (காட்டு) - 1 சடலம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 கிழங்குகளும் (நடுத்தர அளவு);
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன் l .;
• கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சிவப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சுவைக்க உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கலவையை உருவாக்கி, உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் (உள்ளே கூட) தயாரிக்கப்பட்ட சடலத்தை அரைக்கவும். சுமார் அரை மணி நேரம் இறைச்சி உணவளிக்கட்டும். 220 டிகிரி வரை சூடாக அடுப்பை இயக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய வார்ப்பிரும்பு வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, விளையாட்டை வைக்கவும் (விரும்பினால் வயிற்றை ஆப்பிள் துண்டுகளால் நிரப்பலாம்), ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், 25 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். வெங்காயத்தை காலாண்டுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கை குடைமிளகாய் வெட்டவும்.
3. வெப்பநிலையை 180 டிகிரியாகக் குறைத்து, காய்கறிகளை வாணலியில் இலவச இடங்களில் வைக்கவும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு சுடவும். மெதுவாக கடாயை வெளியே சறுக்கி, வாத்து வறுக்கவும் சாறு ஊற்றவும்.
4. வாத்தை அடுப்புக்குத் திருப்பி, 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கத்தியால் இறைச்சியின் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்: சாறு நிறமின்றி வெளியே வந்தால், விளையாட்டு தயாராக உள்ளது. மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்க தயாராக இருக்கும் வரை.
5. சடலத்தை ஒரு பெரிய டிஷுக்கு மாற்றவும், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆப்பிள்களைச் சுற்றி பரப்பி, வாணலியில் இருந்து சாற்றை ஊற்றவும். முழுவதுமாக பரிமாறவும் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வீடியோ செய்முறை

சுவையான வான்கோழி செய்முறை

வீட்டில் வான்கோழி சமைப்பதற்கான ஒரு கவர்ச்சியான எளிய செய்முறை. மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், சமையலறையில் ஒரு நிலையான இருப்பு தேவையில்லை. தொகுப்பாளினியின் சமையல் அனுபவத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், டிஷ் சிறந்ததாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துருக்கி - 0.5 கிலோ;
• பல்புகள் - 2 பிசிக்கள் .;
• உருளைக்கிழங்கு - 1.5 கிலோ;
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்;
• எண்ணெய் - வறுக்கவும்;
• மயோனைசே - 100 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, உருளைக்கிழங்கு சுவையூட்டல் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கவும், வான்கோழியை வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வாணலியில் ஊற்றவும், எண்ணெயில் கிளறவும். அரை கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரம் மூடி, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர், மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன், அசை, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. 0.5 செ.மீ தடிமன் குறைவாக உருளைக்கிழங்கை வெட்டுங்கள். பேக்கிங் தாளை அதிக பக்கங்களுடன் கிரீஸ் அல்லது படலத்தால் மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் இரண்டு அடுக்குகளை அடுக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் சுவையூட்டல் அல்லது உப்பு தெளிக்கவும். வறுத்த வான்கோழி துண்டுகளை மேலே சுண்டவைத்த வெங்காயத்துடன் வைக்கவும், மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்குடன் மூடி வைக்கவும்.
4. உப்பு நீர், மிளகு சேர்த்து மயோனைசே கலந்து, உருளைக்கிழங்கிற்கு சுவையூட்டவும், நன்றாக கலக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக வரும் "சாஸ்" கிழங்குகளின் மீது சமமாக ஊற்றவும், சுமார் 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
6. கவனமாக பேக்கிங் தாளை வெளியே இழுக்கவும், சீஸ் சில்லுகளுடன் தெளிக்கவும், 5 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு திரும்பவும். அதை வெளியே எடுத்த பிறகு, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.

வீடியோ செய்முறை

பயனுள்ள குறிப்புகள்

• நீர்வீழ்ச்சியின் குறிப்பிட்ட வாசனையை அகற்ற, விளையாட்டு 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகிறது. பின்னர் சடலம் நன்றாக கழுவப்பட்டு, வால் எலும்பில் உள்ள சுரப்பிகள் அகற்றப்பட்டு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகின்றன.
• நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது புதிய தக்காளியைப் பயன்படுத்தினால், தோலை வெட்டி கொழுப்பை நீக்கினால் வாசனை நீங்கும். புதிதாக பிடிபட்ட விளையாட்டை சமைக்க இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - இது இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் "பழுக்க" அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் கடுமையான வாசனை மறைந்துவிடும்.
• விளையாட்டு அதன் அசல் வடிவத்தில் கிடைத்தால், அதாவது, இறகுகளில், பறிப்பதற்கு வசதியாக, சடலத்தை கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும். பின்னர், அனைத்து இறகுகளையும் அகற்றிய பிறகு, வாயு மீது எரிக்கவும்.
• எந்தவொரு விளையாட்டு உணவிற்கும் இறுதித் தொடர்பு காட்டு பெர்ரி சாஸ்கள்: லிங்கன்பெர்ரி, நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் ஜூனிபர் கூடுதலாக கிரான்பெர்ரி.

ஒரு மனிதன், ஒரு வேட்டைக்காரனின் பழமையான உள்ளுணர்வைக் கடைப்பிடித்து, நன்றியுணர்வின் அடையாளமாக தனது கோப்பைகளை தனது அன்புக்குரிய பெண்ணின் காலடியில் கொண்டு வந்து வைக்கும் போது இப்போது நீங்கள் குழப்பமடைய மாட்டீர்கள். விளையாட்டின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சமைத்து அனுபவிக்கவும்!