கடின வேகவைத்த முட்டையை ஒரு பையில் கொதிக்க வைப்பது எப்படி
முட்டையை வேகவைப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் அனுப்பி சிறிது காத்திருந்தால் போதும். அவ்வளவு எளிதல்ல. எனவே, மென்மையான வேகவைத்த, கடின வேகவைத்த முட்டையை ஒரு பையில் வேகவைப்பது எப்படி என்று நான் உங்களுக்கு கூறுவேன்.
எளிய சமையல் கையாளுதல்களுக்கு கூட கவனமும் கவனிப்பும் தேவை. ஆலோசனை மற்றும் கவனிப்பின் உதவியுடன், முட்டைகளை எவ்வாறு சரியாகவும் திறமையாகவும் சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். இதைச் செய்ய, சில விதிகளைப் பின்பற்றவும்.
- சமைப்பதற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்திருந்த முட்டைகளை வேகவைக்க வேண்டாம். அவை வெந்நீரில் வெடிக்கும்.
- சமையலறை டைமரைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள். சில இல்லத்தரசிகள் நேரத்தை யூகிக்கிறார்கள், இதன் விளைவாக, வேகவைத்த முட்டைகள் தயார்நிலையின் அளவோடு பொருந்தாது.
- சமையலுக்கு ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தவும். அவை அறை உணவுகளில் உடைந்து விடும்.
- முட்டைகளை அடிக்கடி கொதிக்கும் போது விரிசல் ஏற்படும். அப்பட்டமான பக்கத்தில் ஒரு காற்று மெத்தை உள்ளது, வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது, அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது, இது விரிசல்களின் தோற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த இடத்தில் ஊசியால் துளைப்பதன் மூலம் இதைத் தவிர்க்கலாம்.
- வலுவான நெருப்பை இயக்க வேண்டாம். சமையலுக்கு நடுத்தர வெப்பம் போதுமானது. சமைக்கும் போது நீங்கள் ஒரு கடிகாரம் அல்லது டைமரைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், நீண்ட நேரம் கொதிக்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனென்றால் மஞ்சள் கருக்கள் கருப்பு மற்றும் ரப்பராக மாறும்.
- புதிய முட்டைகள் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நான்கு நாட்களுக்கு குறைவான ஒரு முட்டை புதியதாக கருதப்படுகிறது.
முட்டைகளை கொதிக்க எளிய விதிகளை நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள். அடுத்து, உரையாடல் பல்வேறு வழிகளில் சமையல் மற்றும் சமையல் நேரங்களில் கவனம் செலுத்தும்.
மென்மையான வேகவைத்த முட்டையை எப்படி கொதிக்க வைப்பது
வேகவைத்த முட்டைகளை சமைப்பது ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான செயல் போல் தெரிகிறது. உண்மையில், வேகவைத்த முட்டைகள் எளிமையான மற்றும் வேகமான உணவாகும், இது சமைக்க சில நிமிடங்கள் ஆகும்.
ஒவ்வொரு புதிய சமையல்காரருக்கும் மென்மையான வேகவைத்த முட்டையை எப்படி கொதிக்க வேண்டும் என்று தெரியாது. நடைமுறையில், தயாரிப்பு செயல்பாட்டின் போது சிரமங்கள் எழுகின்றன.
கலோரிகள்: 159 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 12.8 கிராம்
கொழுப்பு: 11.6 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0.8 கிராம்
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றியவுடன் உடனடியாக சமைக்க வேண்டாம். ஒரு குளிர் முட்டை, ஒரு முறை கொதிக்கும் நீரில், உடனடியாக வெடிக்கும். இதன் விளைவாக ஒரு வகையான ஆம்லெட் உள்ளது.
குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு, ஒரு கால் மணி நேரம் மேஜையில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், அவை அறை வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடையும். இந்த வெப்பநிலை வேறுபாடு ஷெல்லுக்கு பாதிப்பில்லாதது.
நீங்கள் மென்மையான வேகவைத்த சமைக்க விரும்பினால், கடிகாரத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், ஒவ்வொரு நிமிடமும் சமைப்பது மிகவும் முக்கியமானது.
சமையலுக்கு, சிறிய உணவுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், இல்லையெனில் சமைக்கும் போது அவை தண்ணீரில் மிதந்து ஒருவருக்கொருவர் மோதுகின்றன. இதன் விளைவாக விரிசல் ஏற்படுகிறது.
சரியான சமையலுக்கு, மென்மையான வேகவைத்த ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரைச் சேர்க்கவும், இதனால் அது ஒரு சென்டிமீட்டர் மூலம் உற்பத்தியை உள்ளடக்கும். பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்தில் உணவுகளை வைக்கவும்.
கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு, ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். பின்னர் அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்கி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 7 நிமிடங்களில் அதை தண்ணீரிலிருந்து வெளியேற்ற பரிந்துரைக்கிறேன். இறுதி முடிவு வேகவைத்த வெள்ளை மற்றும் திரவ மஞ்சள் கரு கொண்ட முட்டைகள்.
சமைப்பதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும். இந்த வழக்கில், கொதிக்கும் நீருக்குப் பிறகு மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், தண்ணீர் கொதிக்கும் முன், ஒரு பெரிய நெருப்பை இயக்க பரிந்துரைக்கிறேன், பின்னர் அதை சராசரி நிலைக்குக் குறைக்கிறேன்.
கடின வேகவைத்த முட்டையை சமைக்கவும்
மக்கள் இயற்கையிலோ அல்லது பயணத்திலோ செல்லும்போது, தங்களை புதுப்பித்துக் கொள்வதற்காக அவர்களுடன் உணவை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். வழக்கமாக பையுடனும் சாண்ட்விச்கள், தொத்திறைச்சி, குக்கீகள், ஒரு தெர்மோஸ் தேநீர் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் உள்ளன.
கதையைத் தொடர்ந்து, கடின கொதிக்கும் தொழில்நுட்பத்தை நான் உங்களுக்கு கூறுவேன். இந்த உணவை நீங்கள் பல முறை சமைத்தீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். நீங்கள் சரியாக செய்தீர்களா?
நல்ல முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள். அவற்றை ஒரு பானை தண்ணீரில் வைக்கவும், அவற்றின் நடத்தையை அவதானிக்கவும். சமையலுக்கு, தோன்றியவற்றைப் பயன்படுத்தவும். டிஷின் அடிப்பகுதியில் உள்ள முட்டைகளைப் பொறுத்தவரை, அவை அழுகிவிட்டன.
தயாரிப்பு:
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், அவற்றை முழுமையாக மூடும் வரை தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்ப்பதற்கு குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.
- பானையில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். இது சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்கும். உப்பு புரதத்தின் உறைதலை வேகப்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் அதை ஷெல்லிலிருந்து பிரிக்கிறது.
- பானையை மூடி, தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, பதினைந்து நிமிடங்கள் பாத்திரத்தை விட்டு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், முட்டைகள் சமைக்கப்படுகின்றன.
- நேரத்தைக் கண்காணிக்க மறக்காதீர்கள். அதிகமாக இருந்தால், அவை நிறத்தை இழந்து விரும்பத்தகாத வாசனையைப் பெறும். நீங்கள் அதை குறைந்த நேரத்திற்கு தண்ணீரில் வைத்திருந்தால், மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளைப் பெறுவீர்கள்.
- இது சமையலை முடிக்க உள்ளது. ஒரு எளிய தந்திரம் சமைப்பதை உறுதிப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. உணவை மேசையில் வைத்து உருட்டவும். அவர்கள் நன்றாக சுழன்றால், டிஷ் தயாராக உள்ளது. இல்லையெனில், இன்னும் சிலவற்றை சமைக்கவும்.
சமைத்ததும், குளிர்ந்த நீரில் முட்டைகளை குளிர்விக்க மறக்காதீர்கள். வெப்பநிலை வேறுபாடு காரணமாக, புரதம் ஷெல்லிலிருந்து பிரிக்கும். அதை அதிக நேரம் தண்ணீரில் வைக்க வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சாப்பிடுங்கள் அல்லது சிக்கலான உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்துங்கள். நான் போர்ஷ்ட் கிண்ணத்தில் அரை கடின வேகவைத்த முட்டையை சேர்க்கிறேன். சுவையானது.
ஒரு பையில் ஒரு முட்டையை கொதிக்க வைப்பது எப்படி
கோழி முட்டைகள் ஒரு மலிவு மற்றும் பொதுவான தயாரிப்பு ஆகும், இது பல ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. உற்பத்தியில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது என்ற போதிலும், ஒரு கோழி முட்டை என்பது உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும்.
ஒரு பையில் முட்டைகளை உருவாக்கும் ரகசியத்தை நான் வெளிப்படுத்துவேன். நீங்கள் மென்மையான வேகவைத்த விரும்பினால், நீங்கள் டிஷ் விரும்புவீர்கள். சமையலுக்கு, நான் ஒரு புதிய தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன், இல்லையெனில் நீங்கள் விரும்பிய விளைவை அடைய மாட்டீர்கள். தொடங்குவோம்.
சமையலுக்கு, உங்களுக்கு இரண்டு முட்டை, ஒரு டீஸ்பூன் வினிகர், ஒரு சீமை சுரைக்காய், பூண்டு ஒரு தலை, ஒரு ஜோடி தக்காளி மற்றும் மசாலா உப்பு தேவை. விலையுயர்ந்த பொருட்கள் எதுவும் வழங்கப்படவில்லை, மற்றும் இறுதி முடிவு பாஸ்தா மற்றும் இறைச்சி இரண்டையும் எதிர்த்துப் போட்டியிடும் ஒரு முழுமையான உணவு.
- தக்காளி மற்றும் பூண்டை அடுப்பில் சுட வேண்டும். பொருட்கள் ப்யூரி, உப்பு மற்றும் மசாலா தெளிக்கவும். சீமை சுரைக்காயை கீற்றுகளாக வெட்டி வாணலியில் வறுக்கவும்.
- ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை ஊற்றவும். ஒரு லேடில் பொருத்தினால் போதும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் வினிகர் சேர்க்கவும்.
- மஞ்சள் கருவை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருப்பதால், கவனமாக முட்டையை லேடில் உடைக்கவும். பின்னர் மிதமான கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கவும்.
- நீங்கள் ஒரு ரன்னி மஞ்சள் கரு விரும்பினால், ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவைப் பெற, சமையல் நேரத்தை மூன்று மடங்காக உயர்த்தவும். இரண்டாவது விந்தணுடனும் இதைச் செய்யுங்கள்.
- வறுத்த கோர்கெட் மற்றும் பூண்டு-தக்காளி விழுதுடன் பரிமாறவும்.
வீடியோ செய்முறை
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் மற்றும் சிக்கலான பொருட்கள் தேவையில்லை, ஆனால் அது சுவையாக மாறும். சமையலறைக்குச் சென்று விருந்தை மீண்டும் உருவாக்கவும்.
மஞ்சள் கருவுடன் ஒரு முட்டையை கொதிக்க வைப்பது எப்படி
நுட்பம் மஞ்சள் கருவின் அம்சங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது புரதத்தை விட அடர்த்தியானது மற்றும் கனமானது. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு ஒரு மூல முட்டை, ஸ்காட்ச் டேப், நைலான் டைட்ஸ், ஒளிரும் விளக்கு, பனி மற்றும் கொதிக்கும் நீர் தேவைப்படும்.
- ஒளிரும் விளக்குடன் மூல முட்டையை ஏற்றி வைக்கவும். வண்ணத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இந்த தகவல் பின்னர் தேவைப்படும். முழு மேற்பரப்பையும் டேப்பால் மூடி வைக்கவும்.
- டைட்ஸில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு முடிச்சு கட்டவும். பின்னர் சில நிமிடங்கள் திருப்பவும், இருபுறமும் உங்கள் கைகளால் டைட்ஸைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
- மீண்டும் ஒளிரச் செய்ய ஒளிரும் விளக்கைப் பயன்படுத்தவும். முதல் முறையுடன் ஒப்பிடும்போது, அது கருமையாகிவிட்டால், புரதம் மையத்திற்கு நகர்ந்து சமைக்கத் தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம்.
- டைட்ஸிலிருந்து முட்டையை வெளியே இழுத்து, ஸ்காட்ச் டேப்புடன் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். சில நிமிடங்கள் சமைத்த பிறகு, பனியுடன் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். குளிர்ந்த பிறகு, தயாரிப்பு சுத்தம் செய்ய தயாராக உள்ளது. சுத்தம் செய்த பிறகு, மஞ்சள் கருவுக்குள் வெள்ளை இருப்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
வீடியோ தயாரிப்பு
நீங்கள் முற்றிலும் மஞ்சள் முட்டையைப் பெற்றால், டைட்ஸில் சுழற்சி செயல்முறை குறுகியதாக இருந்தது, மேலும் புரதம் முழுமையாக மையத்திற்கு மாற்றப்படவில்லை. வருத்தப்பட வேண்டாம். காலப்போக்கில், அனுபவத்தைப் பெற்று, உங்கள் கையை நிரப்புங்கள், இதுபோன்ற தரமற்ற உணவை சிக்கல்கள் இல்லாமல் சமைக்கவும்.
வேட்டையாடிய முட்டையை கொதிக்க வைப்பது எப்படி
வேட்டையாடிய முட்டை - ஷெல்லிலிருந்து பூர்வாங்க துப்புரவுடன் ஒரு பையில் சமைத்த முட்டை. பொதுவாக சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் க்ரூட்டான்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. இருப்பினும், இது சாஸுடன் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படுகிறது.
அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்கிறேன். நான் சமமாக சமைத்த வெள்ளை, தளர்வான மற்றும் மென்மையான மஞ்சள் கருவைப் பெறுகிறேன். நீங்கள் பரிந்துரைகளைக் கேட்டால், அதே விளைவை நீங்கள் அடைவீர்கள்.
ஒரு சுவையான உணவின் முழு ரகசியமும் நான்கு நாட்களுக்கு மேல் இல்லாத புதிய முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதாகும். நீண்டகால தயாரிப்பு சமைக்கும் போது பரவுகிறது மற்றும் ஒரு குழப்பம் போல் மாறுகிறது.
- வேட்டையாடிய முட்டைகளை வெறும் கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கவும். ஒரு சிறிய வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய, குறைந்த நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு கெட்டிலிலிருந்து 2.5 சென்டிமீட்டர் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் சிறிது வினிகர் சேர்க்கவும். இந்த பொருட்கள் புரதம் பரவாமல் தடுக்கும்.
- மெதுவாக ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைக்கவும். கொதிக்கும் நீரை ஒரு கரண்டியால் கிளறி, உருவாகும் புனலில் ஊற்றவும். ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
- அடுப்பிலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்கி 10 நிமிடம் சூடான நீரில் விடவும். நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, நீங்கள் ஒரு அழகான வெள்ளை மற்றும் கிரீமி மஞ்சள் கருவுடன் ஆயத்த வேட்டையாடிய முட்டைகளைப் பெறுவீர்கள்.
- ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பாத்திரத்தில் இருந்து அகற்றி, ஒரு காகித துண்டு போடவும், அதனால் தண்ணீர் கண்ணாடி.
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைகளை சாஸுடன் பரிமாறவும். ஹாலண்டேஸ் சாஸ் சிறந்தது, இதற்காக நீங்கள் மஞ்சள் கரு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணெய் கலக்கிறீர்கள். நன்கு கலந்த பிறகு, சாஸை ஒரு தண்ணீர் குளியல் சூடாக்கவும்.
வீடியோ செய்முறை
வேட்டையாடிய முட்டைகள் சீஸ், கிரீம், ஒயின் அல்லது தயிர் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சாஸுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. மேலும் மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய சாஸ்கள் சுவை காரமாகின்றன. நீங்கள் சாஸ் தயாரிப்பது போல் தெரியவில்லை என்றால், மயோனைசேவுடன் டிஷ் பரிமாறவும்.
விரைவாகவும் சரியாகவும் முட்டைகளை சுத்தம் செய்வது எப்படி
முடிவில், நான் முட்டைகளை சுத்தம் செய்வது பற்றி பேசுவேன். அழகான உரிக்கப்படுகிற முட்டைகளைப் பெறுவது எப்போதுமே சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் இங்கேயும் சிறிய ரகசியங்கள் உள்ளன. சுத்தம் செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், ஷெல்லை விரிசல்களால் முழுமையாக மறைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். இது துப்புரவு பணிக்கு உதவும்.
பெரிய முனையிலிருந்து சுத்தம் செய்யத் தொடங்குங்கள். இந்த வழக்கில், ஓடும் நீரின் கீழ் செயல்முறை செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். இதன் விளைவாக, ஷெல்லின் சிறிய துகள்கள் கூட கழுவப்பட்டு, தட்டில் முடிவடையாது. சமீபத்தில் தொகுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகள் மோசமாக சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்க.
பின்வரும் செயல்முறை துப்புரவு நடைமுறைக்கு உதவும். கொதிக்கும் நீரிலிருந்து கொதித்த உடனேயே, இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் ஐஸ் தண்ணீரின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். இந்த வழக்கில், ஷெல் புரதத்திற்கு பின்னால் பின்தங்கியிருக்கும்.
நல்ல உரிக்கப்படும் முட்டைகள் எப்போதும் தேவையில்லை. புத்தாண்டு சாலட்களை அலங்கரிக்க, முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஒரு grater வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன. இந்த விஷயத்தில், அழகு ஒரு பொருட்டல்ல.
ஆலோசனையைப் பயன்படுத்துங்கள், உங்கள் உணவுகள் புதுப்பாணியான, சுவையான மற்றும் அழகாக மாறும். சந்திக்கிறேன்!