குளிர்காலத்திற்கான பிளாக்பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் காம்போட் சமையல்
இந்த கட்டுரையில் நான் வீட்டிலேயே சொக்க்பெர்ரி கம்போட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குக் கற்பிப்பேன், இது அதன் கோடைகால நறுமணம் மற்றும் அற்புதமான சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். பிளாக்பெர்ரி பழங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை, பெர்ரிகளில் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, மேலும் அவை பெரும்பாலும் ஒரு சிகிச்சை மற்றும் முற்காப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கட்டுரையின் இந்த பகுதியில், பிளாக்பெர்ரி கம்போட்டுக்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்வேன். அவற்றில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான பானத்தை காய்ச்சுவீர்கள், இதன் நறுமணம் ஆப்பிள், கிரான்பெர்ரி அல்லது செர்ரிகளால் மேம்படுத்தப்படும்.
குளிர்காலத்திற்கு பிளாக்பெர்ரி கம்போட் சமைக்க எப்படி
மற்ற பெர்ரி அல்லது பழங்களைச் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படும் சொக்க்பெர்ரி காம்போட்டுகள், அவற்றின் குறைந்த அமிலத்தன்மை காரணமாக மிகவும் இனிமையான சுவை இல்லை. பிளாக்பெர்ரி ஒரு உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்தைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது. அதனால்தான் ஆப்பிள், பிளம்ஸ், ராஸ்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், எலுமிச்சை அல்லது இயற்கை பழம் மற்றும் பெர்ரி சாறு ஆகியவை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
- சொக்க்பெர்ரி 1 கிலோ
- ராஸ்பெர்ரி 500 கிராம்
- சர்க்கரை 500 கிராம்
- நீர் 1 எல்
கலோரிகள்: 62 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 0.7 கிராம்
கொழுப்பு: 0.3 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 13.6 கிராம்
பிளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி பழங்களை கிளைகளிலிருந்து தோலுரித்து, துவைக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் கூறுகளை வைக்கவும்.
ஒரு சிறிய வாணலியில், தண்ணீரை வேகவைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, சிரப்பை சிறிது வேகவைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சர்க்கரை திரவத்தை பழங்கள் மீது ஊற்றவும்.
ஒரு பெரிய கொள்கலனில் உள்ள உள்ளடக்கங்களுடன் ஜாடிகளை சேர்த்து கருத்தடை செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, சூடான நீரில் ஒரு கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் ஒரு கம்பி ரேக் போட்டு, மேலே ஜாடிகளை வைத்து, ஒரு மூடியால் உணவுகளை மூடி வைக்கவும். தண்ணீர் கண்ணாடிப் பொருள்களை ஹேங்கர்கள் வரை மறைக்க வேண்டும். இடப்பெயர்ச்சியைப் பொறுத்து, கொதித்த பிறகு கருத்தடை காலம் 20-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.
வாணலியில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட கம்போட்டை மெதுவாக அகற்றி, உருட்டவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வங்கிகள் தலைகீழாக உள்ளன. காம்போட் வைட்டமின்களை வைத்திருக்க, குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். பாதாள அறை ஈரமாக இருந்தால், இமைகளை ஒரு க்ரீஸ் கலவை மூலம் கிரீஸ் செய்யவும், இல்லையெனில் அவை துருப்பிடிக்கும்.
ரஷ்யாவின் சில பிராந்தியங்களில், மக்கள் ஒரு பானத்தைத் தயாரிப்பதற்கான விரைவான வழியைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது கருத்தடை செய்யப்படுவதில்லை. இதன் விளைவாக, அத்தகைய தொகுப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடத்திற்கு மேல் இல்லை.
இந்த வழக்கில், இமைகள் மற்றும் கேன்கள் மட்டுமே கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி கண்ணாடி கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் அவை சூடான சிரப் கொண்டு ஊற்றப்படுகின்றன. பின்னர் ஜாடிகளுக்கு சீல் வைக்கப்பட்டு, உள்ளடக்கங்கள் குளிர்ந்த பிறகு, அவை பாதாள அறைக்கு அகற்றப்படுகின்றன.
பிளாக்பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் காம்போட்
இது கம்போட்டின் அற்புதமான நிறத்தை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கண்ணாடி குப்பைகளிலிருந்து குடிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். எனவே நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் சுவையை அனுபவிக்கலாம், வண்ணத்தைப் பாராட்டலாம் மற்றும் ஒளி பிரதிபலிப்புகளின் நாடகத்தைப் பற்றி சிந்திக்கலாம்.
அற்புதமான கம்போட் செய்ய புளிப்பு பச்சை ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துங்கள். காடுகளின் பழங்கள் செய்யும். அவை அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவுற்றவை, வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் அவை கஞ்சியாக மாறாது.
தேவையான பொருட்கள்:
- பச்சை ஆப்பிள்கள் - 300 கிராம்.
- ரோவன் கருப்பு பழம் - 0.5 கப்.
- சர்க்கரை - 6 தேக்கரண்டி.
- நீர் - 3 லிட்டர்
தயாரிப்பு:
- பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை முன்கூட்டியே பதப்படுத்தத் தேவையில்லை என்பதால், கம்போட் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சில சமையல்காரர்கள் கழுவிய பின் பெர்ரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற அறிவுறுத்துகிறார்கள், இதனால் சொக்க்பெர்ரி மென்மையாக மாறும். நான் இதைச் செய்யவில்லை, ஏனென்றால் சூடான நீரின் செல்வாக்கின் கீழ் பெர்ரி வெடித்து சாற்றை இழக்கிறது.
- முதலில் தண்ணீரை வேகவைக்கவும். கொதித்த பிறகு, ஆப்பிள்களை, பல துண்டுகளாக வெட்டி, வாணலியில் அனுப்பவும். இது தேவையில்லை என்றாலும் விதைகளை அகற்றவும். வெப்பத்தை குறைத்து, வாணலியை மூடி வைக்கவும்.
- அடுத்த கட்டமாக ரோவன் பெர்ரிகளை வாணலியில் அனுப்ப வேண்டும். மீண்டும் தண்ணீரை கொதித்த பின், சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறி, சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கவைக்கவும். நீண்ட சிகிச்சை வைட்டமின்கள் அழிக்க வழிவகுக்கும்.
- பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி ஒரே இரவில் ஒதுக்கி வைக்கவும். காம்போட் காய்ச்சுவதற்கும் பிரகாசமான சுவை பெறுவதற்கும் இது போதுமானது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
ஒரு பழம் மற்றும் பெர்ரி கம்போட் தயாரிக்க எனக்கு பத்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. பானம் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் இது சுவை மற்றும் பணக்கார நிறத்தின் ரகசியம். ஆனால் அது அளிக்கும் இன்பத்திற்காக, நீங்கள் காத்திருக்கலாம். நீங்கள் பல்வேறு விரும்பினால், ஒரு குருதிநெல்லி சாறு தயாரிக்கவும். நீங்கள் வாங்கும் எந்த பானமும் பொருந்தாது.
பிளாக்பெர்ரி கம்போட்டின் நன்மைகள்
சொக்க்பெர்ரி பழுக்க வைப்பது செப்டம்பர் இறுதியில் முடிகிறது. இந்த நேரத்தில், ஒவ்வொரு பெர்ரிகளும் வைட்டமின்கள் "சி", "பி", "பி" மற்றும் "இ" ஆகியவற்றின் மூலமாகின்றன. பழங்கள் போரோன், இரும்பு, தாமிரம், மாலிப்டினம் மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற முக்கியமான சுவடு கூறுகளுடன் ஏற்றப்படுகின்றன.
பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் காம்போட் இருதய அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது. சொக்க்பெர்ரி பழங்களில், அயோடின் உள்ளது, இது தைராய்டு சுரப்பியின் நோய்களில் அறிகுறிகளை நீக்குகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நன்மை பயக்கும்.
சோக்பெர்ரி, அதன் மிதமான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பளபளப்பான பெர்ரி மூளையைத் தூண்டுகிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.
அதிக வேலை, கதிர்வீச்சு நோய், தூக்கக் கோளாறுகள் மற்றும் டைபஸ் போன்றவற்றுக்கு டாக்டர்கள் சொக்க்பெர்ரிக்கு அறிவுறுத்துகிறார்கள். கருப்பு சொக்க்பெர்ரி பெர்ரிகளில் பைட்டான்சைடுகள் நிறைந்துள்ளன, அவை வயிற்றுப்போக்கு பேசிலஸ் மற்றும் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, மேலும் பெக்டின் பொருட்கள் கருப்பு சொக்க்பெர்ரி கதிரியக்க பொருட்கள் மற்றும் கன உலோகங்களின் உடலை சுத்தப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு பிளாக்பெர்ரி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.
ரோவன் புதர்கள் அவற்றின் வாழ்விடங்கள் மற்றும் காலநிலை நிலைமைகளுக்கு ஒன்றுமில்லாதவை. கோடை குடிசைகளில் அவை ஹெட்ஜ்களாக பயன்படுத்தப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை. வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் சோக்பெர்ரி பெர்ரி திராட்சை வத்தல் அல்லது ஆரஞ்சுடன் போட்டியிடும் என்பது ஒவ்வொரு தோட்டக்காரருக்கும் தெரியாது.
பிளாக்பெர்ரி கம்போட் செய்வது எப்படி என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், இது ஆரோக்கியத்தையும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் பலப்படுத்தும். கட்டுரைக்கு நன்றி, உங்கள் மேஜையில் ஒரு புதிய பானம் தோன்றும், அது உங்கள் வீட்டின் காஸ்ட்ரோனமிக் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும்.