அடுப்பில் பைக் பெர்ச் சமைப்பது எப்படி - படிப்படியாக 4 படி
எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் பைக் பெர்ச் சுவையாக உள்ளன என்று நாம் கூறலாம். தனிப்பட்ட முறையில், நான் அதை கிரேஸி, கட்லட்கள் மற்றும் ரோல்ஸ் சமைக்க பயன்படுத்துகிறேன். இது அன்றாட உணவு மற்றும் விடுமுறை விருந்துகளுக்கு ஏற்றது. பைக் பெர்ச் வேகவைக்கப்பட்டு, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பைகளுக்கு நிரப்பியாக சேர்க்கப்படுகிறது. எனது கட்டுரையில், உரையாடல் அடுப்பில் பைக் பெர்ச்சிற்கான சமையல் குறிப்புகளில் கவனம் செலுத்தும்.
பைக் பெர்ச் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான மீன், அதில் இருந்து பலவகையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், சமையலில் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன. நீங்கள் அவற்றைப் பின்பற்றினால், மீன்களின் அனைத்து நன்மைகளும், உணவின் அற்புதமான சுவையும் பாதுகாக்கப்படும். புத்தாண்டு மெனுவுக்கு, வேகவைத்த பைக் பெர்ச் சிறந்தது.
அடுப்பில் பைக் பெர்ச் சமைப்பதற்கான 4 மிகவும் பிரபலமான சமையல்
கிளாசிக் செய்முறை
நீங்கள் ஜூசி மற்றும் சுவையான மீன்களை சமைக்க விரும்பினால், அடுப்பில் பைக் பெர்ச்சிற்கான கிளாசிக் செய்முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். சமையல் செயல்முறை விரைவானது மற்றும் சிக்கலானது.
- பைக் பெர்ச் 1 பிசி
- எலுமிச்சை 1 பிசி
- தக்காளி 2 பிசிக்கள்
- வெங்காயம் 1 பிசி
- வோக்கோசு 4 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
- சுவைக்க கடுகு
- சுவைக்க மிளகு
- சுவைக்க உப்பு
கலோரிகள்: 69 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 8.8 கிராம்
கொழுப்பு: 2.3 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 3.3 கிராம்
நான் மீனை சுத்தம் செய்து நன்றாக கழுவுகிறேன். அதன் பிறகு, நான் அதன் மீது குறுக்கு வெட்டுக்களை செய்கிறேன். மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். பின்னர் நான் அதை ஒரு கால் மணி நேரம் விட்டுவிடுகிறேன்.
என் தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை, பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கீறல்களில் நான் தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு வட்டத்தை பரப்பினேன். மீன்களுக்குள் மீதமுள்ள துண்டுகளை அனுப்புகிறேன்.
பின்னர் நான் படலத்தை எடுத்து மீன் மீது வைக்கிறேன். நான் அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து கடுகுடன் கலக்கிறேன். நான் மாறிய சாஸுடன் ஃபில்லட்டை கிரீஸ் செய்கிறேன்.
நான் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறேன். பின்னர் நான் அதை பைக் பெர்ச்சில் தெளிக்கிறேன். நான் மேலே கீரைகள் வைத்தேன். அடுத்து, நான் மீனை படலத்தில் போர்த்தி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்புக்கு அனுப்புகிறேன்.
நான் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்கிறேன். சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நான் படலத்தைத் திறந்து டிஷ் பழுப்பு நிறமாக விடுகிறேன்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பக்வீட் கொண்டு விருந்து பரிமாறுகிறது.
அடுப்பில் வேகமாக பைக் பெர்ச் சமைக்கவும்
அடுப்பில் சுட்ட பைக் பெர்ச் ஆரோக்கியமானது, சுவையானது மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது. மீன்களை வேகமாக சமைக்க உங்களுக்கு சமையல் திறன் எதுவும் தேவையில்லை.
தேவையான பொருட்கள்:
- பைக் பெர்ச் - 1 துண்டு
- கடின சீஸ் - 200 கிராம்
- பூண்டு - 3 கிராம்பு
- வெண்ணெய், ரோஸ்மேரி, உப்பு, குங்குமப்பூ, மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி
தயாரிப்பு:
- முதலில், நான் மீனை சுத்தம் செய்கிறேன், அதை குடல் செய்கிறேன், ஒரு காகித துடைப்பால் காயவைத்து, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து வெளியேயும் உள்ளேயும் தேய்க்கிறேன்.
- அதன் பிறகு, நான் பூண்டுடன் வெட்டுக்கள் மற்றும் பொருட்களை செய்கிறேன். பூண்டு கிராம்பை பாதியாக வெட்டுவது நல்லது. நான் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெயை மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மீன்களை அதன் விளைவாக வெகுஜனத்துடன் பூசுவேன்.
- பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் நன்றாக கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் நான் பைக் பெர்ச்சை பூண்டுடன் அடைத்து, காரமான வெகுஜனத்துடன் தடவினேன். கடினமான சீஸ் கொண்டு மீன் தெளிக்க இது உள்ளது.
- நான் சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சமைக்கிறேன். நான் அதை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறேன்.
டிஷ் தயாரானதும், நான் அதை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து சிறிது குளிர வைக்கிறேன். எனது செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பைக் பெர்ச் மணம் மற்றும் தெய்வீக சுவை கொண்டது. உணவின் சுவை வறுத்த சிப்பி காளான்களுடன் மட்டுமே ஒப்பிடத்தக்கது.
சமையல் வீடியோ
காய்கறிகளுடன் பைக் பெர்ச் சமைப்பதற்கான செய்முறை
மற்றொரு செய்முறை காய்கறிகளின் கீழ் பைக் பெர்ச் ஆகும். கேரட், ஸ்குவாஷ் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை இதில் அடங்கும். இது மிகவும் சுவையாக மாறும், மேலும் மென்மையைப் பொறுத்தவரை இது ஜூசி கட்லெட்களைக் காட்டிலும் தாழ்ந்ததல்ல. எனவே, செய்முறை.
தேவையான பொருட்கள்:
- பைக் பெர்ச் - 750 கிராம்
- அரை எலுமிச்சை
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு
- வில் - 3 தலைகள்
- கேரட் - 2 துண்டுகள்
- கடின சீஸ் - 100 கிராம்
- மயோனைசே, கெட்ச்அப், வெந்தயம், வோக்கோசு, உப்பு
தயாரிப்பு:
- முதலில், நான் என் மீனை உலர்த்தி துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். பின்னர் நான் எலுமிச்சை சாறு, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ், உப்பு மற்றும் பருவத்துடன் தெளிக்கிறேன். நான் இதை ஒரு கால் மணி நேரம் இந்த நிலையில் விட்டு விடுகிறேன்.
- கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கிறது. நான் ஒரு இளம் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த வழக்கில், அதை சுத்தம் செய்யாதீர்கள், மற்றும் டிஷ் சுவையாக மாறும். நான் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டை தட்டி.
- நான் மீன்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பினேன், முன்பு கீழே காகிதத்தோல் வைத்தேன். அதை சமைத்த பாத்திரத்தில் பரிமாறலாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் உணவுகளில் அழகாக இருக்கிறது.
- மேலே வெங்காயத்துடன் சமமாக மீன் தெளிக்கவும். பின்னர் நான் கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காயை சாய்ந்த கோடுகளில் பரப்பினேன். உப்பு.
- நான் கேரட் கீற்றுகள் மீது மயோனைசே கசக்கி. கெட்சப்பை காய்கறி மஜ்ஜையில் கசக்கி விடுங்கள். நான் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்தேன். அடுப்புக்குள் வெப்பநிலை 180 டிகிரி.
- நான் அடுப்பிலிருந்து மீன்களுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கிறேன். பின்னர் நான் பேக்கிங் தாளை மீண்டும் 15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்புகிறேன்.
முடிக்கப்பட்ட பைக்-பெர்ச்சை ஏராளமான மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். டிஷ் குளிர் மற்றும் சூடாக சுவையாக இருக்கும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு டயட் பைக் பெர்ச்
புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு அற்புதமான உணவு டிஷ் பைக் பெர்ச் உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறேன். என் கருத்துப்படி, இது ஒளி மற்றும் சிறந்த சுவை.
தேவையான பொருட்கள்:
- புதிய பைக் பெர்ச் - 2 கிலோ
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
- உலர்ந்த தைம் - 1 சிட்டிகை
- கந்தக மிளகு, தாவர எண்ணெய்
தயாரிப்பு:
- நான் வெங்காயத்தை நறுக்குகிறேன், கீரைகளை நறுக்குகிறேன். ஒரு சிறிய கொள்கலனில் நான் புளிப்பு கிரீம், வறட்சியான தைம், மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம் கலக்கிறேன். லேசாக மிளகு மற்றும் உப்பு, இதன் விளைவாக சாஸை நன்கு கலக்கவும்.
- மீனை நிரப்பி துண்டுகளாக வெட்டவும். நான் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறேன். மீன்களிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.
- நான் மீனை ஒரு பீங்கான் அச்சுக்குள் வைத்து, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஊற்றி நன்கு கலக்கிறேன். சபை. மீன் துண்டுகளை செங்குத்தாக வைக்கவும். இந்த வழக்கில், சாஸ் அனைத்து துண்டுகளுக்கும் இடையில் ஊடுருவிவிடும்.
- அதன் பிறகு நான் சாஸை மேலே சேர்த்து மீன் மீது நன்றாக விநியோகிக்கிறேன். பைக் பெர்ச் கொண்ட படிவத்தை 50 நிமிடங்களுக்கு அடுப்புக்கு அனுப்புகிறேன். மீன்களைப் பொறுத்தவரை, 30 நிமிடங்கள் போதும், ஆனால் நான் ஒரு பீங்கான் டிஷ் பயன்படுத்துகிறேன், அதில் பைக் பெர்ச் மெதுவாக வெப்பமடைகிறது மற்றும் சாஸ் நன்றாக வெப்பமடைகிறது. எனவே, நான் டிஷ் சிறிது நேரம் அடுப்பில் வைக்கிறேன்.
டிஷ் தயாரானதும், நான் அதை அடுப்பிலிருந்து எடுத்து ஓரிரு நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுகிறேன். சாலட் அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.
கட்டுரையில், அடுப்பில் பைக் பெர்ச் சமைப்பதற்கான எனது சமையல் குறிப்புகளுடன் பகிர்ந்து கொண்டேன். சமைக்கவும், பரிசோதனை செய்யவும், உங்கள் குடும்பத்தை சுவையான உணவுகளுடன் தயவுசெய்து தயவுசெய்து உங்கள் முயற்சிகளுக்கு அவர்கள் நன்றி கூறுவார்கள்.